Автор: Ивлев Константин Издательство: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп»Книги содержат оригинальные рецепты, специально отобранные истинными профессионалами своего дела. Приготовить любое блюдо из этой серии кулинару-любителю помогут пошаговое руководство, профессиональные советы, полезные сведения о продуктах и яркие иллюстрации. И даже профессионал найдет для себя много всего интересного. В рамках этой серии выпущена 31 книга.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.: ил. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-00074-1. Кавказская кухня пользуется неизменной популярностью далеко за пределами Грузии, Армении и Азербайджана. Ароматные, пряные блюда из мяса, рыбы, овощей, густые и наваристые супы, великолепная выпечка – предмет гордости кавказских кулинаров. Шеф-повара лучших московских ресторанов...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.: ил. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04881-1. Каждый хороший повар, настоящий профессионал в своем деле, долго учится, постигая шаг за шагом все премудрости кулинарии. Осваивая богатейшее наследие кухонь разных стран, мастер поварского дела не заучивает механически рецепты тех или иных блюд, но обязательно творчески их...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.: ил. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04881-1 Каждый хороший повар, настоящий профессионал в своем деле, долго учится, постигая шаг за шагом все премудрости кулинарии. Осваивая богатейшее наследие кухонь разных стран, мастер поварского дела не заучивает механически рецепты тех или иных блюд, но обязательно творчески их перерабатывает,...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 215 с. — (Уроки шеф-повара).— ISBN: 978-5-373-05264-1 Книга содержит оригинальные рецепты, специально отобранные истинными профессионалами своего дела. Приготовить любое блюдо кулинару-любителю помогут пошаговое руководство, профессиональные советы, полезные сведения о продуктах и яркие иллюстрации.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 215 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05264-1. За тысячелетнюю историю люди изобрели множество способов приготовления грибов. Они стали излюбленной пищей и даже деликатесом, грибные блюда традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Придутся вам по вкусу и разнообразные закуски, и салаты - как традиционные, так и...
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 240 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04604-6 Книга содержит оригинальные рецепты, специально отобранные истинными профессионалами своего дела. Приготовить любое блюдо кулинару-любителю помогут пошаговое руководство, профессиональные советы, полезные сведения о продуктах и яркие иллюстрации.
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 240 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04604-6 Мамам хорошо известно, что еда для малыша - очень важное занятие, которое можно и нужно сделать увлекательным. Детская кулинария - это иногда сложно, но интересно, это метод проб и ошибок, зато и результат радует, если ребенок с аппетитом ест то, что с любовью приготовила для него мама. Рецепты...
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 230 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04584-1. Рыба — один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане... Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и...
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 230 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04584-1 Рыба — один из древнейших продуктов в рационе человека. Традиционная русская кухня включает в себя множество рыбных блюд: уха, пироги с рыбной начинкой, отварная осетрина, караси в сметане... Однако в наши дни в рыбной кулинарии все отчетливее чувствуется влияние французских и средиземноморских...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 224 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04909-2 Сыр был и остается достаточно дорогим продуктом, так что дом, где в изобилии есть сыр, может считаться полной чашей. Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Существуют...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 224 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04909-2 Книга содержит оригинальные рецепты, специально отобранные истинными профессионалами своего дела. Приготовить любое блюдо кулинару-любителю помогут пошаговое руководство, профессиональные советы, полезные сведения о продуктах и яркие иллюстрации.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 209 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-04936-8 Про Грецию даже младенцы знают, что когда-то она была древней и что древние греки верили, будто земля стоит на трех китах. Менее известен факт, что первая кулинарная книга была написана в Греции. Простота, красочность и аромат - вот три кита, на которых и по сей день зиждется непреходящая...
Коллектив авторов. — М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 114 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05182-8. Лето – время изобилия сезонных продуктов. Сочные овощи, ароматные ягоды и фрукты, первые лесные грибы, свежая речная рыба, разнообразная зелень – все это составляет основу нашего летнего меню. В книге собраны лучшие рецепты летней кулинарии от ведущих московских...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.: ил. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05266-5. Осень - время изобилия, когда можно наслаждаться всей щедростью природы, включая в свой рацион свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, поздние ягоды и грибы, дичь и рыбу. Лучшие московские повара делятся секретами осенней сезонной кулинарии, предлагая как простые и традиционные блюда...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.: ил. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05266-5. Осень - время изобилия, когда можно наслаждаться всей щедростью природы, включая в свой рацион свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, поздние ягоды и грибы, дичь и рыбу. Лучшие московские повара делятся секретами осенней сезонной кулинарии, предлагая как простые и традиционные блюда...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05430-0. В каждой национальной кухне есть своя «классика», свои непревзойденные шедевры. В книге, созданной на основе опыта лучших московских шеф-поваров, собраны рецепты лучших блюд русской и украинской, кавказской, французской, итальянской, азиатской кухонь. Закуски и салаты, супы и разнообразные...
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с. — (Уроки шеф-повара). — ISBN: 978-5-373-05430-0. В каждой национальной кухне есть своя «классика», свои непревзойденные шедевры. В книге, созданной на основе опыта лучших московских шеф-поваров, собраны рецепты лучших блюд русской и украинской, кавказской, французской, итальянской, азиатской кухонь. Закуски и салаты, супы и разнообразные...
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 218 с. — (Уроки шеф-повара).— ISBN: 978-5-373-04629-9 Вегетарианство - вовсе не модное увлечение последних лет, но стиль питания, известный с античных времен. Какой бы ни была причина отказа от продуктов животного происхождения, вегетарианство - это путь к здоровью и долголетию. Приведенные в книге рецепты из арсенала ведущих российских кулинаров,...
М.: Олма Медиа Групп, 2012. — 218 с. — (Уроки шеф-повара).— ISBN: 978-5-373-04629-9 В книге вы найдете рецепты лучших московских шеф-поваров, рассчитанные на все группы вегетарианцев. Здесь есть блюда, включающие в себя яйца и молочные продукты, то есть подходящие для лакто-ово-вегетарианцев, исключивших из своего рациона лишь мясо и рыбу. Однако основная часть блюд...
Комментарии