Цей стандарт установлює українські терміни та визначення понять стосовно виробництва молока та кисломолочних продуктів. Терміни, установлені цим стандартом, обов'язкові для вживання в усіх видах нормативних документів, що стосуються виробництва молока та кисломолочних продуктів, а також для робіт зі стандартування. Вимоги стандарту чинні для застосування у роботі підприємств,...
Цей стандарт поширюється на молоко коров'яче питне, що виробляють із молока-сировини коров'ячого, яке підлягало нормалізації, температурному обробленню, пакуванню до або після оброблення, охолодження до заданих режимів та призначене для безпосереднього вживання в їжу.
К.: ДП УкрНДНЦ, 2018. — 11 с. На заміну ДСТУ 3662-97. Вступ Сфера застосування Нормативні посилання Терміни та визначення понять Класифікація Технічні вимоги Гігієнічні вимоги до виробництва молока-сировини Вимоги щодо безпеки Вимоги до охорони довкілля та утилізування Правила транспортування та зберігання Методи контролювання Правила приймання Гарантії виробника Додатки
Цей стандарт поширюється на незбиране сире коровя'че молоко під час закупівлі у молочних ферм, колективних сільськогосподарських підприємств, приватних і фермерських господарств незалежно від форм власності та видів діяльності, підприєствами з перероблення молока, підприємствами-покупцями молока та приватними підприємцями і призначене до переробки на молочні продукти.
Цей стандарт поширюється на незбиране сире коров`яче молоко під час закупівлі у молочних ферм, колективних сільськогосподарських підприємств, приватних і фермерських господарств незалежно від форм власності і видів діяльності, підприємствами з перероблення молока, підприємствами-покупцями молока та приватними підприємцями і призначене до переробки на молочні продукти.
Цей стандарт поширюється на молоко знежирене сухе, молоко незбиране сухе та вершки сухі, що виробляють відповідно з пастеризованого знежиреного молока (або суміші його з маслянкою), нормалізованого коров’ячого молока, нормалізованих вершків згущенням та подальшим висушуванням.
Продукти призначені для безпосереднього вживання в їжу, для реалізації в торговельній мережі та...
Затвероджено та надано чинності від 26 грудня 2003 р №261, 12 с.
Стандарт поширюється на сухе знежирене молоко, сухе незбиране молоко та сухі вершки.
Клюючові слова: сухе молоко, сухі вершки, маслянка, показники якості, методи контролю, умови зберігання, гарантія виробника.
Чинний від 2016-01-01.
Розроблено: Інститут продовольчих ресурсів НААН.
Розробники: Н. Крушельницька; Л. Мацько; А. Мінорова, канд. техн. наук; О. Недорізанюк; І. Романчук, канд. техн. наук (науковий керівник).
Прийнято та надано чинності: наказ ДГІ «УкрНДНЦ» від 4 серпня 2015 р. № 89 з 2016-01-01.
На зміну ДСТУ 4273:2003.
Цей стандарт установлює вимоги до сухого молока та...
Цей стандарт поширюється на молоко незбиране згущене з цукром, що виробляють з пастеризованого, нормалізованого коров’ячого молока випарюванням частини вологи і консервуванням цукром.
Продукт призначено для безпосереднього вживання в їжу та для реалізації в торговельній мережі.
Цей стандарт поширюється на молоко згущене з цукром та какао, що виробляють з пастеризованого коров’ячого молока випарюванням частини вологи і консервуванням цукром, з додаванням какао-порошку.
Продукт призначено для безпосереднього вживання в їжу та для реалізації в торговельній мережі.
Затверджено та надано чинності 26 грудня 2003 р. №261 - 10 с.
Стандарт поширюється на молоко згущене з какао, що виробляють з пастеризованого, відновленого сухого молока випарюванням частини вологи у вакуум-випарних апаратах і консервуванням цукром з додаванням какао порошку.
Ключові слова: молоко згущене, какао порошок, вершки,маслянка, показники якості, вимоги безпеки, правила...
Цей стандарт встановлює терміни та визначення понять стосовно виробництва молочних консервів і сухих молочних продуктів, зокрема для дитячого харчування.
Терміни, встановлені цим стандартом, обов'язкові для вживання в усіх видах документів, що стосуються виробництва молочних консервів і сухих молочних продуктів, а також для робіт зі стандартування.
Вимоги стандарту чинні для...
Цей стандарт поширюється на м’які маргарини - харчовий продукт, що є високодисперсною жировою емульсією до складу якої входять олія, молоко, вода та ін
Прийнято та надано чинності 20 вересня 2004 р. № 203 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на йогурти, які виробляють сквашуванням нормалізова-
ного пастеризованого коров’ячого молока спеціальними заквасками із застосуванням або без
застосування харчових добавок або наповнювачів. Йогурти застосовують для безпосереднього
вживання в їжу.
Ключові слова: йогурти, біойогурти,...
Цей стандарт поширюється на йогурти, які виробляють сквашуванням нормалізованого пастеризованого коров'ячого молока спеціальними заквасками із застосуванням або без застосування харчових добавок або наповнювачів. Йогурти застосовують для безпосереднього вживання у їжу.
4 стор.
Прийнято та надано чинності 28 квітня 2005 № 101- 9 с.
Цей стандарт поширюється на сири м’які, що їх виготовляють із па-
стеризованого коров’ячого молока, зсіданням під дією молокозсідальних ферментів і закваски (заквашу-вального препарату) та подальшим обробленням.
Ключові слова: гарантії виробника, загальні технічні вимоги, зберігання, класифікація, маркування, методи...
Цей стандарт поширюється на сири м'які (далі по тексту — сири), що їх виготовляють із пастеризованого коров'ячого молока, зсіданням під дією молокозсідальних ферментів і закваски (заквашувального препарату) та подальшим обробленням.
Стандарт не поширюється на сири, які виготовляють із застосовуванням плісняви та слизу.
Сири застосовують для безпосереднього вживання в їжу і...
Цей стандарт поширюється на масло з коров'ячого молока, виготовлене виключно з коров'ячого молока та (або) продуктів його перероблення та призначене для безпосереднього вживання в їжу, кулінарних цілей, використання на підприємствах громадського харчування та харчовій промисловості.
Цей стандарт поширюється на згущене стерилізоване молоко, яке виробляють згущуванням незбираного пастеризованого коров'ячого молока або суміші молока незбираного, знежиреного та вершків з наступною стерилізацією в банках.
Прийнято та надано чинності 30 травня 2005 р. № 133 - 12 с.
Цей стандарт поширюється на згущене стерилізоване молоко, яке виробляють згущу-
ванням незбираного пастеризованого коров’ячого молока або суміші молока незбираного, зне-
жиреного та вершків з наступною стерилізацією в банках.
Ключові слова: молочні консерви, молоко згущене стерилізоване, органолептичні, фізи-...
Прийнято та надано чинності 30 травня 2005 №133 - 10 с.
Стандарт поширюється на кефір — кисломолочний продукт, який виробляють сква-
шуванням молока симбіотичною закваскою на кефірних грибках або концентратом грибкової кефірної закваски.
Ключові слова: зберігання, кефір, консистенція, маркування, методи контролювання, паку-
вання, показники, транспортування, характеристики,...
Цей стандарт поширюється на кефір — кисломолочний продукт, який виробляють сквашуванням молока симбіотичною закваскою на кефірних грибках або концентратом грибкової кефірної закваски.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами, пробіотичними культурами та пребіотичними речовинами або іншими добавками.
Кефір...
Цей стандарт поширюється на сметану, яку виробляють з нормалізованих пастеризованих вершків сквашуванням закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.
Сметану застосовують для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей, в громадському харчуванні.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та...
Прийнято та надано чинності 30 травня 2005 №133 . - 10с.
Стандарт поширюється на сметану, яку виробляють з нормалізованих пастеризованих вершків сквашуванням закваскою, яку готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.
Ключові слова: зберігання, консистенція, маркування, методи контролювання, пакування,
показники, сметана, транспортування, характеристики, якість.
Цей стандарт установлює українські терміни та визначення понять щодо виробництва сиру.
Терміни, встановлені цим стандартом, рекомендовано застосовувати в усіх видах нормативних документів, науково-технічній, довідковій та навчально-методичній літературі, що стосується сфери виробництва, зберігання та використання сиру.
Стандарт рекомендовано застосовувати підприємствам,...
Прийнято та надано чинності 30 травня 2005 №
133. - 10 с.
Цей стандарт поширюється на тверді сири українського асортименту (далі за текстом— сири). Сири застосовують для безпосереднього вживання в їжу і реалізують через торговельну мережу.
Ключові слова: асортимент, гарантії виробника, зберігання, маркування, методи контролювання, пакування, сировина, сири тверді, технічні...
Цей стандарт поширюється на тверді сири українського асортименту (далі за текстом — сири).
Сири застосовують для безпосереднього вживання в їжу і реалізують через торговельну мережу.
Цей стандарт встановлює українські терміни та визначення понять стосовно виробництва масла.
Терміни, установлені цим стандартом, рекомендовані для застосування в усіх видах нормативних документів, науково-технічній, довідковій та навчально-методичній літературі, що стосується сфери виробництва, зберігання та використання масла.
Стандарт рекомендовано застосовувати підприємствам,...
Препарати ферментні. Загальні технічні умови: ДСТУ 4457:2005. - [Чинний від 2006-10-01]. — К.: Держспоживстандарт України, 2006. — IV, 16 с. — (Національний стандарт України).
Цей стандарт поширюється на препарати ферментні (далі за текстом — ферменти), що призначені для виробництва сирів та сиру кисломолочного.
Вимоги щодо безпечності пепсинів викладено в 5.1.1 — 5.1.7 та в...
К.: Держспоживстандарт України, 2006. — 14 с.
Цей стандарт поширюється на концентрати білкові молочні (далі за текстом — концентрати), які виробляють з продуктів перероблення коров’ячого молока (знежиреного молока, маслянки, сироватки) з додаванням або без додавання харчових добавок та кухонної солі.
Концентрати призначають для подальшого промислового перероблення, в якості...
Цей стандарт поширюється на маргарини, жири кондитерські, кулінарні, хлібопекарські та для
молочної промисловості і встановлює правила їх приймання та методи контролювання таких показників: колір; запах і смак; консистенція; прозорість; масова частка вологи та летких речовин; масова частка жиру; кислотне число жиру; кислотність маргарину; температура плавлення; температура...
Маргарин. Загальні технічні умови: ДСТУ 4465:2005. - [Чинний від 2007-01-01]. — К.: Держспоживстандарт України, 2006. — IV, 20 с. — (Національний стандарт України).
Цей стандарт поширюється на маргарин і встановлює загальні вимоги до його виготовляння, реалізування і використовування. Маргарин — жироводний продукт, що має пластичну або рідку консистенцію, і який виробляють із...
Цей стандарт поширюється на майонези — харчовий продукт, що являє собою багатоком-
понентну, стійку у широкому діапазоні температур (від 0 С до 18 С), дрібнодисперсну емуль-
сію, виготовлену з рафінованих, дезодорованих олій з додаванням емульгаторів, стабілізаторів,
смакових добавок та прянощів, дозволених центральним органом виконавчої влади у сфері охо-
рони здоров'я для...
Цей стандарт поширюється на майонези - харчовий продукт, що являє собою багатокомпонентну, стійку у широкому діапазоні температур дрібнодисперсну емульсію, виготовлену з рафінованих, дезодорованих олій з додаванням емульгаторів, стабілізаторів, смакових добавок та прянощів
Прийнято та надано чинності 28 грудня 2005 р. №
379. - 14 с.
Цей стандарт поширюється на сиркові вироби, які виробляють із кисломолочного сиру,
виготовленого з пастеризованого молока, з доданням вершків, вершкового масла, наповнювачів, харчових добавок та призначені для безпосереднього вживання в їжу.
Ключові слова: сиркові вироби, сирки, органолептичні, фізико-хімічні,...
Цей стандарт поширюється на сиркові вироби, які виробляють із кисломолочного сиру, виготовленого з пастеризованого молока, з доданням вершків, вершкового масла, наповнювачів, харчових добавок та призначені для безпосереднього вживання в їжу.
Стандарт не поширюється на продукти, що виробляють із застосовуванням рослинних білків та замінників молочного жиру.
Прийнято та надано чинності 29 березня 2006 №
99. - 11 с.
Цей стандарт поширюється на простоквашу — національний кисломолочний продукт, який
виробляють сквашуванням пастеризованого коров’ячого молока чистими культурами молочнокислих бактерій.
Ключові слова: зберігання, консистенція, маркування, методи контролювання, пакування,
показники, простокваша, транспортування,...
Цей стандарт поширюється на простоквашу — національний кисломолочний продукт, який виробляють сквашуванням пастеризованого коров'ячого молока чистими культурами молочнокислих бактерій.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт, збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами або іншими добавками.
Простоквашу застосовують для безпосереднього вживання в їжу.
Прийнято та надано чинності 29 березня 2006 №
99. - 15 с.
Цей стандарт поширюється на напої ацидофільні (далі — напої) — кисломолочні продукти, які виробляють сквашуванням пастеризованого молока спеціальними заквасками, до складу
яких обов’язково входить ацидофільна паличка.
Ключові слова: зберігання, консистенція, напої ацидофільні, маркування, методи контролювання,...
Цей стандарт поширюється на напої ацидофільні — кисломолочні продукти, які виробляють сквашуванням пастеризованого молока спеціальними заквасками, до складу яких обов'язково входить ацидофільна паличка.
Цей стандарт не поширюється на термізовані напої та напої, збагачені вітамінами, мікро- та макроелементами або іншими добавками.
Напої застосовують для безпосереднього вживання в...
Прийнято та надано чинностіІ: наказ Держспоживстандарту України від 29 березня 2006 р.№
99.-10с.
Цей стандарт поширюється на вершки стерилізовані для дітей , одержані
сепаруванням коров'ячого молока та запаковані у спожиткове паковання.
Вершки стерилізовані призначені для харчування дітей раннього віку (з шести місяців) під
час штучного або змішаного годування.
Цей стандарт поширюється на суху молочну сироватку (далі — сироватка), що її виробляють із сироватки молочної або кислої згущуванням та подальшим сушінням.
К.: Держспоживстандарт України, 2006. — 16 с. Цей стандарт поширюється на сироватку молочну згущену, яку виробляють із сироватки молочної або молочної кислої згущуванням у вакуум-випарній установці. Сироватка молочна згущена призначена для промислового переробляння у молочноконсервній, хлібопекарській і кондитерській промисловості, а також для виробництва кормів.
Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 №130 - 10 с.
Цей стандарт поширюється на кисломолочний сир, який виробляють із пастеризованого
коров’ячого молока.
Ключові слова: гарантії, зберігання, кисломолочний сир, марковання, мікробіологічні показники, контролювання, органолептичні показники, паковання, показники безпеки, фізико-хімічні показники.
Цей стандарт поширюється на кисломолочний сир, який виробляють із пастеризованого коров'ячого молока.
Цей стандарт не поширюється на готовий продукт, підданий тепловому оброблянню.
Кисломолочний сир призначений для безпосереднього вживання в їжу та виробництва інших харчових продуктів.
Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 №130 - 10 с.
Цей стандарт поширюється на суху маслянку, яку виробляють із пастеризованої маслянки або її суміші із знежиреного молока згущуванням та подальшим сушінням розпилювальним або плівковим способом.
Ключові слова: гарантії виробника, індекс розчинності, маркування, мікробіологічні показники, плівковий спосіб, розпилювання, суха...
Цей стандарт поширюється на суху маслянку, яку виробляють із пастеризованої маслянки або її суміші із знежиреного молока згущуванням та подальшим сушінням розпилювальним або плівковим способом.
Суха маслянка, як напівфабрикат, призначена для промислового переробляння, приготування сухого замінника незбираного молока, виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів тощо.
Цей стандарт поширюється на молоко сухе швидкорозчинне, що його отримують розпилювальним сушінням нормалізованого пастеризованого згущеного молока з наступними агломерацією часточок сухого продукту та досушуванням.
Молоко сухе швидкорозчинне призначено для реалізації через торговельну мережу.
Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 №130 - 14 с.
Цей стандарт поширюється на молоко сухe швидкорозчинне, що його отримують розпилювальним сушінням нормалізованого пастеризованого згущеного молока з наступними агломерацією часточок сухого продукту та досушуванням.
Ключові слова: індекс розчинності, розпилювання, сухе швидкорозчинне молоко, сушіння,
швидкість розчинення.
Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 №130 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на сир твердий пошехонський (далі — сир), який виробляють
із пастеризованого коров’ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із використовуванням молочнокислих бактерій з подальшим спеціальним оброблянням та дозріванням.
Ключові слова: гарантії виробника, зберігання, маркування, методи...
Цей стандарт поширюється на сир твердий пошехонський (далі — сир), який виробляють із пастеризованого коров'ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із використовуванням молочнокислих бактерій з подальшим спеціальним оброблянням та дозріванням.
Сир призначений для безпосереднього вживання в їжу.
Розробник: УкрНДІОЖ. — Київ: Держспоживстандарт України, 2008. — 16 с. Надано чинності: наказ Держспоживстандарту України від 27 квітня 2006 р. № 130, від 18 травня 2007 р. № 105. Документ замінює: Зі скасуванням в Україні чинності ГОСТ 30004.2-93.
Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 р. № 130 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на ряжанку — національний кисломолочний продукт та варенець (далі — продукти), які виробляють сквашуванням пряженого або стерилізованого молока чистими культурами молочнокислих бактерій.
Ключові слова: варенець, зберігання, консистенція, маркування, методи контролювання,
пакування, показники,...
Цей стандарт поширюється на ряжанку — національний кисломолочний продукт та варенець, які виробляють сквашуванням пряженого або стерилізованого молока чистими культурами молочнокислих бактерій.
Цей стандарт не поширюється на термізовані продукти та продукти, збагачені вітамінами, мікро- та макроелементами або іншими добавками.
Продукти застосовують для безпосереднього вживання в...
Цей стандарт поширюється на масло вершкове з наповнювачами, яке виробляють лише з коров'ячого молока і (або) продуктів його перероблення з додаванням наповнювачів, із (без) харчових добавок та вітамінів.
Масло вершкове з наповнювачами призначено для безпосереднього вживання в їжу, використовування на підприємствах ресторанного господарства та харчової промисловості.
Стандарт не...
К.: Держспоживстандарт України, 2006. — 28 с. Цей стандарт поширюється на кислоту молочну харчову (далі— молочна кислота), яка призначена для використовування в харчовій промисловості як харчова добавка (Е 270).
Прийнято та надано чинності 4 липня 2006 р. № 191 - 18 с.
Цей стандарт поширюється на сири плавлені, що їх виробляють із застосовуванням солей-плавителів.
Ключові слова: зберігання, маркування, сир плавлений, пакування, показники якості та безпеки, сировина, транспортування.
ДСТУ 4635:2006 «Сири плавлені. Загальні технічні умови» розроблено з метою підвищення якості плавлених сирів та вимог до показників безпеки, які гарантують безпечність для людей і охорони довкілля, розширення асортименту, забезпечення рівноправних конкурентних умов на внутрішньому ринку України для вітчизняної та закордонної продукції. Цей стандарт поширюється на сири плавлені...
Чинний від 2007-07-01.
Розроблено: Технологічний інститут молока та м'яса УААН (ТІММ УААН).
Розробники: С. Бородай, канд. техн. наук; Л. Головань; Г. Єресько, д-р техн. наук. Ю. Олюк, канд. техн. наук; Ф. Федин, канд. техн. наук.
Прийнято та надано чинності: наказ Держспоживстандарту України від 4 липня 2005 № 191.
Уведено вперше (зі скасуванням в Україні чинності ГОСТ...
Прийнято та надано чинності від 15 серпня 2006, №242, 11 с.
Стандарт поширюється на сири напівтверді, які виробляють із пастеризованого коров’ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із застосовуванням заквасок або заквашувальних препаратів для сирів із низькою температурою другого нагрівання та подальшим дозріванням.
Ключові слова:молоко, сир, сичужний сир,...
Цей стандарт поширюється на сири напівтверді (далі за текстом — сири), які виробляють із пастеризованого коров'ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із застосовуванням заквасок або заквашувальних препаратів для сирів із низькою температурою другого нагрівання та подальшим дозріванням.
Сири призначено для безпосереднього вживання в їжу.
Цей стандарт поширюється на згущений молокомісткий продукт (із вмістом молока не менше 50% за масою) із соєвим екстрактом та цукром, що його виробляють із знежиреного (натурального або відновленого) коров'ячого молока з додаванням соєвого екстракту згущенням у вакуумно-випарних апаратах та консервування цукром. Київ. Держспоживстандарт України, 2008. Розроблено: Інститут харчової...
Цей стандарт поширюється на морозиво загартоване (молочне, вершкове, пломбір) – далі за текстом – морозиво, яке виробляють виключно з молока та продуктів його перероблення з /без додавання свіжих або сушених плодів та ягід, соків, сиропів, варення, джемів, повидла, горіхів, маку, чаю, кави, какао, прянощів, меду, шоколаду, мармеладу, інших натуральних смакових наповнювачів та...
Цей стандарт поширюється на загартоване морозиво плодово-ягідне, ароматичне, щербет та лід – далі за текстом – морозиво, яке виробляють на основі плодово-ягідної сировини або на основі цукрового сиропу з /без додавання свіжих або сушених плодів та ягід, соків, сиропів, варення, джемів, повидла, горіхів, маку, чаю, кави, какао, прянощів, меду, шоколаду, мармеладу, інших натуральних...
Цей стандарт поширюється на морозиво з комбінованим складом сировини, що виробляють з частковою заміною молочної сировини і застосуванням компонентів не молочного походження (далі морозиво), що призначене для безпосереднього вживання у їжу.
К.: Держспоживстандарт України, 2010. — 17 с.
Цей стандарт поширюється на напівфабрикати із сиру кисломолочного (далі - напівфабрикати), виробленого з пастеризованого молока, маслянки або їх суміші, з наступним додаванням борошна та інших харчових продуктів, формуванням, охолодженням або замороженням та призначених для вживання в їжу після термічного оброблення.
Цей стандарт поширюється на сири тверді (далі за текстом — сири), що їх виготовляють
із пастеризованого коров’ячого молока з застосуванням молокозсідальних ферментів, заквасок або заквашувальних препаратів.
Сфера застосування, Нормативні посилання
Терміни та визначення понять
Класифікація
Технічні вимоги
Вимоги щодо безпеки
Вимоги до охорони довкілля
Маркування
Пакування...
Цей стандарт поширюється на молоко нежирне згущене з цукром, що виробляють із нежирного пастеризованого коров'ячого молока випарюванням частини вологи в вакуумно-випарних апаратах та консервуванням цукром. Київ. Держспоживстандарт України, 2009. Розроблено: Інститут харчової хімії та технології НАН України, Національна асоціація "Укрконсервсолоко" Міністерства аграрної політики...
Цей стандарт поширюється на вершки згущені з цукром і наповнювачами, що виробляють із натуральних пастеризованих чи відновлених вершків і коров'ячого молока випарюванням частини вологи в вакуумно-випарних апаратах та консервуванням цукром із подальшим додаванням натуральної кави або какао-порошку. Київ. Держспоживстандарт України, 2009. Розроблено: Інститут харчової хімії та...
Розроблено: ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки», Технологічний інститут молока та м'яса Української академії аграрних наук (ТІММ УААН) Розробники: Г. Єресько, д-р техн. наук; С. Вербицький (науковий керівник); Л. Тесленко; Л. Анісімова Прийнято і надано чинності: наказ Держспоживстандарту України від 7 вересня 2009 р. № 316 Уведено вперше
Цей стандарт поширюється на бринзу — сир розсільний, яку виробляють із коров’ячого або
овечого молока, або з їх суміші.
Бринзу призначено для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей та промислового переробляння.
Вимоги щодо безпечності бринзи викладено в 5.1.5—5.1.8.
Розроблено: Національна асоціацієя молочників України "Укрмолпром", Міністерства Аграрної політики...
К.: Мінекономрозвитку України, 2014. — 19 с.
Цей стандарт установлює метод визначання кількості біфідобактерій та поширюється на молоко, молочні і молоковмісні продукти та закваски (далі у тексті — продукт), які виробляють з використанням біфідобактерій.
Цей метод використовують як у продуктах, вироблених тільки з застосуванням біфідо-бактерії, так і на основі біфідобактерій...
К.: Мінекономрозвитку України, 2013. — 7 с.
Цей стандарт поширується на молоко і встановлює якісний метод визначення пероксиду водню.
Уведено вперше (зі скасуванням в Україні чинності ГОСТ 24067-80).
Національний стандарт України. Видання офіційне. — Київ: УкрНДНЦ, 2016. — 20 с. Сфера застосування (стандарт поширяється на сири з пліснявою, що виготовлялись з пастеризованої молочної сировини із застосуванням молокозсідальних ферментів, бактеріальних заквасок, плісняви.) Нормативні посилання Терміни та визначення понять Класифікація Технічни вимоги Вимоги щодо безпеки Вимоги...
К.: УкрНДНЦ, 2016. — 6 с. Цей стандарт поширюється на молоко коров'яче незбиране, що заготовляють, і встановлює якісний і кількісний методи визначення соди.
Надано чинності: наказ Держспоживстандарту України від 14 квітня 2005 р. № 90 з 2006-10-01. — Київ: Держспоживстандарт України, 2007. — 12 с. Національний стандарт відповідає ISO 1735:1987 Cheese and processed cheese products — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method). (Сир і плавлений сир. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (контрольний...
Стандарт поширюється на молочний жир та встановлює контрольний метод виявлення наявності рослинних жирів, що містять бета-ситостерин газоподібною хроматографією. Межа виявлення залежить від вмісту бета-ситостерину у даному молочному жирі. Київ: Держстандарт України, 2002. - 11 с.
Внесено: Технологічний інститут молока та м’яса УААН
Переклад ы науково-технычне редагування: С. Вербицький, Г. Єресько, д-р техн.наук;
Л. Сенько, С. Старчевой, В. Шевченко (науковий керівник)
Надано чинносы: наказ Держспоживстандарту України від 27 липня 2007 р. № 165 з 2009–01–01
Національний стандарт відповідає ISO 488:1983 Milk — Determination of fat content — Gerber...
Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб;
Молоко. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (контрольний метод);
Молоко згущене без цукру та молоко згущене з цукром. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру;
Молоко знежирене, сироватка та маслянка. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру
Комментарии