М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия. человека. 2021. — 39 с. Внести изменения пункта 1.2. Изложить в новой редакцит п 4.6., 4.9. п.5.
М.: Роспотребнадзор, 2022. — 38 с. Одной из задач мониторинга качества и безопасности пищевой продукции является анализ всего массива полученных данных. В рамках мониторинга и реализации федерального проекта "Укрепление общественного здоровья" национального проекта "Демография", когда не требуется получение экспертного заключения по результатам лабораторных исследований,...
М.: ДеЛи, 2000. - 80 с. Инструкция разработана Институтом питания РАМН совместно с ВНИИ мясной промышленности и ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ. Настоящая Инструкция предназначена для мясо-, птице- и яйцеперерабатывающих предприятий всех форм собственности, занятых изготовлением животноводческой продукции (кроме специализированных продуктов детского...
М.: Минздрав СССР, 1972. — 2 с. С—витаминизация питания проводится круглогодично в яслях, яслях-садах, детских садах домах ребенка, детских домах, школах-интернатах, лесных школах, профессиональных-технических училищах, больницах и санаториях (для детей и взрослых), санаториях-профилакториях, родильных домах, домах инвалидов и престарелых, в диетических столовых и детских...
М.: Минздрав СССР, 1972. — 2 с. Объектами контроля являются: учреждения, где проводится С-витаминизация питания, пищевые предприятия, вырабатывающие витаминизированные продукты, и промышленные предприятия, где производится выдача витаминных препаратов в связи с - особо вредными условиями труда.
Оренбург. Минэкономразвития, Роспотребнадзор Оренбургской области, Управление Россельхознадзора по Оренбургской области, ФБУ "Оренбургский ЦСМ, 2022. — 91 с. Настоящие Методические рекомендации по порядку приемки продуктов питания разработаны и согласованы министерством экономического развития,инвестиций,туризма и внешних связей Оренбургской области совместно с Управлением...
Брагина И.В., Орехова Н.А. (сост.), под редакц. Подуновой Л.Г. — М.: РРИАЦ, 1994. — 160 с. Загрязнение пищевых продуктов токсичными чужеродными веществами является частью глобальной проблемы загрязнения окружающей среды, поэтому в настоящее время очень важным аспектом является определение микропримесей загрязняющих веществ в продуктах питания и снижение их содержания. В...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007. — 15 с. Настоящие методические рекомендации устанавливают методику экспресс- определения содержания сакситоксина в моллюсках методом иммуноферментного анализа. Диапазон определяемых концентраций составляет 50 - 800 мкг/кг. Фикотоксины представляют собой группу веществ, продуцируемых некоторыми видами...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007. — 14 с. Настоящие методические рекомендации устанавливают методику экспресс- определения содержания окадаиковой кислоты в моллюсках методом иммуноферментного анализа. Диапазон определяемых концентраций составляет 100 - 1000 мкг/кг. Фикотоксины представляют собой группу веществ, продуцируемых некоторыми видами...
М.: Роспотребнадзор, 2007. — 12 с. 2. С выходом настоящих методических рекомендаций утрачивают силу методические рекомендации "Экспресс метод оценки токсичности спиртов и водок с использованием люминесцентных микроорганизмов" от 28 мая 2001 г. МР N ФЦ/1859. Методика предназначена для быстрого контроля качества этиловых спиртов и водок, крепких алкогольных напитков,...
М.: ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора», 2006. — 26 с. Настоящие методические рекомендации разработаны для выявления генетически модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения в пищевых продуктах и продовольственном сырье (скрининговый анализ на основе выявления 358-промотора, NOS- терминатора) и количественного определения...
М.: ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора», 2008. — 24 с. Настоящие методические рекомендации содержат описание методов качественного и количественного определения ГМО растительного происхождения в пищевых продуктах и продовольственном сырье с использованием тест-систем и оборудования производства ЗАО «НПФ ДНК -Технология». Описаны методы,...
М.: ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии", 2008. — 12 с. Настоящие методические рекомендации предназначены для органов и организаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, осуществляющих контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также мониторинг микробной загрязненности данных...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2008. — 37 с. Настоящие методические рекомендации устанавливают метод идентификации бактерий, выделенных из пищевых продуктов и продовольственного сырья, и подозрительных на принадлежность к роду Salmonella, роду Campylobacter (в т.ч. видам...
М.: ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора», 2006. — 20 с. Настоящие методические рекомендации подготовлены для выявления и количественного определения генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения в продуктах питания и пищевом сырье методом ПЦР в режиме реального времени с помощью «сухих» наборов реагентов серии...
М.: Роспотребнадзор, 2021. — 11 с. Настоящие методические рекомендации направлены на охрану здоровья населения, предотвращение возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний и предназначены для граждан, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих реализацию пищевой продукции и продовольственного сырья, непродовольственной...
М.: Роспотребнадзор, 2018. — 18 с. В последние годы в развитых странах, в том числе в Российской Федерации наблюдается тенденция роста социально-значимых неинфекционных заболеваний, в происхождении которых ведущая роль принадлежит нарушению структуры питания, в том числе потреблению пищевой продукции с высоким содержанием сахара, соли, жира, в т.ч. жира с насыщенными жирными...
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. — Москва, 2018. — 14 с. Разработаны Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека; Федеральным агентством научных организаций (О.И. Резник, В.А. Багиров); Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2019. — 16 с. Настоящие методические рекомендации разъясняют порядок применения витаминно-минеральных комплексов (далее - ВМК) при организации питания, в том числе профилактическом и лечебном, в медицинских организациях, санаторно-курортных организациях, образовательных организациях,...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 2020. — 31 с. Введены взамен MP2.3.0152-19 "Подготовка и проведение мониторинга состояния питания детей школьного возраста в организованных коллективах", утвержденные Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным...
М.: Роспотребнадзор, 2020. — 31 с. Оптимальное питание в значительной степени определяет защиту человека от воздействия отрицательных факторов окружающей среды, в том числе биологических (микробы, вирусы), повышая иммуннореактивность организма. Особенностями самоизоляции при пандемии, требующими изменения пищевого поведения, являются: - стрессоформирующая ситуация; -...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 2021. — 46 с. Введены взамен MP2.3.0167-20. Целями государственной политики в области здорового питания в рамках федерального проекта "Укрепление общественного здоровья" национального проекта "Демография" являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний,...
М.: Роспотребнадзор. 2021. — 11 с. Настоящие методические рекомендации направлены на охрану здоровья населения, предотвращение возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний и предназначены для граждан, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих реализацию пищевой продукции и продовольственного сырья, непродовольственной...
М.; Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 2022. — 46 с. -22 Введены взамен MP2.3.0237-21 «Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях», утвержденных руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека, Главным государственным...
М.: Роспотребнадзор, 2022. — 20 с. Настоящие методические рекомендации (далее - МР) разработаны в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), связанных с производством и обращением пищевой продукции, в том числе продукции общественного питания, и могут быть использованы в практической деятельности хозяйствующими...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека, 2023. — 42 с. Документ утратил силу в связи с изданием MP2.3.0340-24 по подготовке и проведению мониторинга питания обучающихся общеобразовательных организаций, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.03.2024. Введены взамен MP2.3.0274-22 «Подготовка и проведение мониторинга...
М.: Роспотребнадзор, 2024. — 8 с. Настоящие методические рекомендации представляют собой свод правил и рекомендаций, направленных на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов, доставляемых населению. Документ содержит требования к организации процесса доставки, включая условия хранения, транспортировки и оформления продуктов, а также санитарные нормы и гигиенические...
М.: Роспотребнадзор, 2021. — 72 с., введены взамен MP2.3.1.2432-08 В сохранении и поддержании здоровья человека ведущая роль принадлежит здоровому образу жизни. Питание вносит до 50% вклада в обеспечение здоровья и работоспособности человека от суммы всех факторов, влияющих на образ жизни. При этом нарушения питания составляют от 30 до 50% причин возникновения хронических...
32 с.
Утверждено Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Г.Г. Онищенко 2 июля 2004 года.
Эпидемиологические исследования, проводимые в последние десятилетия экономически развитыми странами мира и Россией в области оценки состояния питания, энерготрат и...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. — 46 с. На основе принципов доказательной медицины получены абсолютно новые данные и в отношении биологической роли для человека так называемых минорных биологически активных веществ. Это прежде всего относится к таким биологически активным соединениям, как: • различные группы флаваноидов (флаванолы и их гликозиды...
УТВЕРЖДЕНЫ 18 декабря 2008г. Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачем Российской Федерации, Г. Г. Онищенко. «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ» (далее «Нормы») являются государственным нормативным документом,...
Утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 7.02.2008 г.
Данные методические рекомендации созданы на основе обобщения результатов научных исследований последних лет и их широкого внедрения в практике отечественного производства молока и продуктов...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010. — 28 с. Настоящие методические рекомендации предназначены для использования на предприятиях хлебопечения при производстве массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых из пшеничной муки и смеси ржаной и пшеничной муки по национальным стандартам. Обогащение витаминно-минеральными комплексами (ВМК)...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2018. — 20 с. В методических рекомендациях представлены основные принципы, алгоритм и модели информирования различных контингентов (потребители и производители пищевой продукции, органы государственной власти в субъектах Российской Федерации и органы местного самоуправления) о рисках,...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2020. — 56 с. Настоящие методические рекомендации определяют: - порядок оценки показателей качества, в том числе пищевой ценности пищевой продукции (содержание макро- и микронутриентов), в рамках мониторинговых исследований качества пищевой продукции: - порядок оценки доступа населения к...
М.: Роспотребнадзор. 2021. — 30 с. Настоящие методические рекомендации (далее - МР) разработаны в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с оказанием услуг общественного питания населению, а также при организации питания в организованных детских коллективах. При организации общественного питания рекомендуется...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия. человека. 2020. — 64 с. Введены взамен MP2.3.7.0153—19 «Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов», утвержденных Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 2022. — 31 с. Внести изменения: Пункт 1.2 изложить в новой редакции Внести изменения в п.4.6; 4.9. Главу IV дополнить пунктом 4.18 Приложение 1 изложить в новой редакции
М.: ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора". 2023. — 19 с. Внести изменения: Пункт 1.2, приложение 1. изложить в новой редакции
М.: Роспотребнадзор, 2024. — 35 с. Внести изменения в п.1.2; 4.6. Изложить приложение № 1 "Ассортимент пищевой продукции для определения показателей качества и безопасности на 2024 год" в новой редакции Изложить приложение № 2 "Перечень рекомендуемых методов исследований для оценки показателей качества пищевой продукции" в новой редакции
М.: ФГБУ «Центр оценки качества зерна». 2017. — 24 с. Настоящие Методические рекомендации по исследованию на ГМО растениеводческой продукции (зерно и зернопродукты) разработаны в целях обеспечения единого методического подхода к проведению исследований зерна и продуктов переработки зерна (далее - продукции) на содержание генно-инженерно-модифицированных организмов (далее -...
М.: Минздрав России. 2004. — 18 с. Настоящие методические рекомендации подготовлены для выявления генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения в пищевых продуктах с помощью тест-системы «АмшшСенс Плант-скрин» производства ЦНИИ Эпидемиологии М3 РФ. Методические рекомендации предназначены для применения при контроле растительного сырья и пищевых...
Томск: Томский политехнический университет ВНП фирма “ЮМХ”, 2004. — 68 с., взамен МУ08-47/097 Настоящий документ (МУ 08-47/158) устанавливает методику выполнения измерений массовых концентрации мышьяка и ртути при анализе проб овощей, фруктов и продуктов их переработки и устанавливает порядок определения массовых концентрации мышьяка и ртути методом инверсионной...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. — 11 с. Настоящие методические указания устанавливают принципы к научному обоснованию величин допустимых уровней содержания (да-лее – ДУ) контаминантов химической природы (за исключением пестицидов), в т. ч. остаточных количеств ветеринарных лекарственных пре-паратов с антимикробным действием, и пищевых...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010. — 27 с. Настоящие методические указания устанавливают порядок определения и оценки экспозиции химическими контаминантами пищевых продуктов на население. Оценка экспозиции является этапом оценки риска, в процессе которого устанавливается количественное поступление агента (химического, физического,...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004.—47 с. Методические указания предназначены для органов и учреждений Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор (далее - госсанэпиднадзор) за пищевой продукцией полученной из/или с использованием сырья...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004.— 56 с. Методические указания предназначены для Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, осуществляющей государственный санитарно-эпидемиологический надзор за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и...
М.; Госсанэпиднадзор. 2011. — 105 с. Методические указания устанавливают требования к микробиологической, биохимической, молекулярно-генетической и гигиенической оценке штаммов, используемых в качестве стартовых культур для изготовления пробиотических заквасок, включая закваски прямого внесения, бактериальных концентратов и микробной биомассы для производства пробиотических...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2016. — 30 с. Появление генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения (ГМО) второго поколения, в том числе ГМО с комбинированными признаками, привело к необходимости формирования новых подходов к оценке безопасности и процедуры государственной регистрации таких ГМО в Российской Федерации....
М.: Роспотребнадзор, 2021. — 22 с. Настоящие методические указания (далее - МУ) устанавливают порядок проведения оценки безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов животного происхождения, включая рыб и птицу (далее - ГМО животного происхождения), предназначенных для производства продовольственного сырья и пищевых продуктов. Порядок оценки безопасности, изложенный...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006. — 12 с. Настоящие методические указания устанавливают принципы сбора, обработки и анализа показателей социально-гигиенического мониторинга контаминации продовольственного сырья и пищевых продуктов химическими веществами. Настоящие методические указания устанавливают: принципы организации ведения раздела СГМ...
М.: Роспотребнадзор, 2021. — 16 с. Настоящие методические указания (далее - МУ) определяют структуру и объем анализируемой информации по качеству и безопасности пищевой продукции в Российской Федерации. МУ в части организации мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, оценки риска для здоровья населения дополняют и расширяют научно- методические подходы, изложенные...
М.: Роспотребнадзор, 2000 — 23 с. Настоящие Методические указания устанавливают основные гигиенические требования к организации обеззараживания воздушной среды помещений организаций продовольственной торговли, общественного питания, производства пищевых продуктов методом ультрафиолетового бактерицидного излучения. Ультрафиолетовые бактерицидные установки, оборудованные...
М.: Роспотребнадзор, 2009 — 19 с. Настоящие методические указания подготовлены в соответствии со статьей 7 Федерального закона "О техническом регулировании" и в целях реализации Федерального закона № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" в части, касающейся идентификации молока и продуктов его переработки, установления подлинности и выявления...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009.—20 с. Производство я реализация фальсифицированной продукции наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продуктов может наносить прямой ущерб здоровью населения и способствовать недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке. Кроме того, в последнее...
М: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008. — 52с. В состав сборника включено Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О надзоре за оборотом пищевых продуктов» содержащих ГМО» от 30 ноября 2007 г. № 80 Медико-биологическая оценка безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения:...
М.: Роспотребнадзор, 1999 — 12 с. Документ утратил силу в связи с изданием МУК 4.2.1847-04. Документ устанавливает порядок обоснования и гигиенической оценки сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. Методические указания не отменяют действие СанПиН 42— 123—4117—86 «Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов». Настоящие методические указания...
Утверждены Минздравом СССР 20 марта 1986 г. N 4082-86.
В основе настоящих методических указаний лежит метод определения афлатоксинов В 1 , В 2 , G 1 , G 2 , М 1 по изменению интенсивности их флуоресценции при высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) или по поглощению УФ света при использовании УФ-детектора. Качественное подтверждение наличия афлатоксинов проводят с...
М.: Министерство здравоохранения РФ (Департамент госсанэпиднадзора), 2000. — 64 с. Заменены на МУ 2.3.2.2306-07 «Медико-биологическая оценка безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения" Методические указания устанавливают требования к проведению медико-биологических исследований пищевой продукции, полученной из генетически...
М.: Госсанэпиднадзор России. 2000. — 19 с. Методические указания предназначены для органов и учреждений госсанэпидслужбы Российской Федерации, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов. В настоящих методических указаниях рассматриваются вопросы, касающиеся порядка...
М.: Госсанэпидслужба России, 2001. — 62 с. Заменены на МУК 3.2.3804-22 «Методы санитарно- паразитологической экспертизы рыбы, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки» Настоящие методические указание устанавливают методы санитарно- паразитологической экспертизы рыбы и нерыбных объектов промысла (моллюсков, ракообразных, земноводных,...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001. — 20 с. Настоящие методические указания устанавливают метод изомер-специфического определения массовых концентраций токсичных полихлорированных бифенилов (ПХБ) в пищевых продуктах с помощью капиллярной газожидкостной хроматографии (КГЖХ) с детектором электронного захвата (ДЭЗ) и предназначены для проведения...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003. — 23 с. Настоящие методические указания устанавливают вольтамперометрическую методику выполнения измерений (МВИ) массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье и биологически активных добавках к пище (БАД). Данная методика испытана и рекомендуется для количественного определения йода в...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003. — 42 с. Настоящий документ устанавливает методику выполнения измерения (МВИ) массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически активных добавках вольтамперометрическим методом. Вариант 1 ~ методом прямой и инверсионной переменнотоковой полярографии со стационарным...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2003. — 16 с. Настоящие методические указания устанавливают метод атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи для определения содержания кадмия, свинца, мышьяка, железа и меди в алкогольной продукции (винах, коньяках, водках и др.) и предназначены для проведения лабораторных исследований...
Методические указания. — М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. — 24 с. Настоящие методические указания предназначены для учреждений госсанэпидслужбы Минздрава РФ и других ведомств, осуществляющих контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078—01 «Гигиенические требования безопасности и...
М.: Федеральный центр госсан-эпиднадзора Минздрава России, 2005. — 10 с. Пропетамфос - инсектицид контактного и кишечного действия из группы органических соединений фосфора с длительным защитным эффектом. Он эффективно подавляет развитие синантропных насекомых (тараканы, мухи, моли, муравьи, комары) и эктопаразитов животных (личинки оводов, клещи и др.). Проходит...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2005. — 16 с. Методические указания по определению массовой концентрации авермектиновых комплексов (аверсектина С и аверсектина СД в молоке и плазме животных предназначены для проведения лабораторных исследований безопасности пищевой продукции учреждениями Госсанэпидслужбы Российской Федерации, а также для предприятий и...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006. — 20 с. Настоящий документ устанавливает методику обнаружения, идентификации и количественного определения фумонизинов В 1 и В 2 в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Данная методика испытана и рекомендуется для количественного определения...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007. — 33 с. Настоящие методические указания устанавливают методы определения остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в пищевом сырье и пищевых продуктах животного происхождения (в мясе и мясопродуктах; в птице и птицепродуктах; в молоке и молочных продуктах) на...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007.- 12с.
Назначение и область применения
Общие положения
Принцип метода
Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы и материалы
Подготовка к выполнению измерений
Отбор и подготовка проб для анализа
Выполнение измерений
Обработка результатов измерения
Контроль качества результатов...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008. — 11 с. Настоящие методические указания устанавливают метод определения домоевой кислоты в морепродуктах на основе высокоэффективной жидкостной хроматографии. Представителем группы фикотоксинов является домоевая кислота (амнестический яд моллюсков). Основным продуцентом токсина являются диатомовые...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008. — 16 с. Настоящие методические указания устанавливают метод жидкостной хроматографии высокого разрешения для определения в пищевых продуктах массовых концентраций меламина в диапазоне 1,0—100,0 мг/кг. В промышленности меламин используют для получения меламино-формальдегидных и ионообменных смол, ингибиторов...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. — 16 с. Настоящие методические указания устанавливают метод газожидкостной хроматографии для определения в пищевых продуктах массовых концентраций пентахлорфенола (ПХФ) в диапазоне 0,005 — 1,0 мг/кг. Предназначены для органов и организаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. — 10 с. Настоящие методические указания устанавливают методику определения дорамектина в мясе сельскохозяйственных животных и продуктах его переработки методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Предназначены для органов и организаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав...
М.; Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. — 10 с. Красители Судан I, Судан II, Судан III, Судан IV и Рага Red (Пара Ред) (далее - Судан 1 — IV и Para Red) в сферах экономики используются при производстве дизельного топлива, в легкой промышленности для окрашивания тканей, а также при проведении биохимических исследований для окрашивания препаратов, и...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010. — 14 с. Настоящие методические указания устанавливают процедуру количественного хроматомасс-спектрометрического анализа мяса птицы для определения в нем содержания четыреххлористого углерода, хлорбензола, хлорэтана, хлороформа, хлорметана, 2-хлортолуола, 4-хлортолуола, 1,2-дихлорбензола, 1,3-дихлорбензола,...
М.: Фе-деральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. — 32 с. Глютен, содержащийся в злаковых культурах (в пшенице, ржи, яч-мене и овсе), представляет собой смесь растительных белков – пролами-нов и глютелинов. Проламин пшеницы – это глиадин, проламин ржи – секалин, проламин ячменя – гордеин, овса – авенин. Наряду с глютеном, являющимся естественным компонентом...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. — 31 с. Настоящие методические указания устанавливают методы определения содержания изолята белков сои (ИБС) в колбасных изделиях, мясных консервах на основе твердофазного непрямого (конкурентного) иммуноферментного анализа.
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. — 12 с. Настоящие методические указания устанавливают метод капиллярной газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором для определения массовых концентраций бис(2-этилгексил)фталата в жидких пищевых продуктах (бутилированная вода, безалкогольные напитки, соковая продукция) в диапазоне 0,1—1...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2014,— 11 с. Настоящие методические указания распространяются на сырье и продукты пищевые и устанавливают метод определения фосфора с последующим пересчетом на фосфаты (Р 2 О 5 ). Метод заключается в сухой минерализации пробы, растворении золы, проведении цветной реакции с молибден-ванадиевым реактивом и измерении...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2015. — 18 с. Настоящие методические указания устанавливают порядок применения метода высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения массовой концентрации моксидектина в молоке и мясе в диапазоне 0,005—0,10 мг/кг. Область применения препарата. Моксидектин - полусинтетический ветеринарный препарат,...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2017. — 12 с. Настоящие методические указания устанавливают порядок применения метода определения (путем конкурентного иммуноферментного анализа с фотометрической детекцией при 450 нм) остаточных количеств бацитрацина в пищевых продуктах животного происхождения (нижний предел определения: в мясе скота и птицы, в...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2018. — 12 с. Настоящие методические указания устанавливают методику количественного определения остаточных количеств формальдегида в сахаре (сахарном песке, сахаре-рафинаде), полученном из сахарной свеклы и сахарного тростника методом газожидкостной хроматографии в диапазоне 0,002—2,0...
М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2020. — 20 с. Настоящие методические указания определяют порядок газохроматографического анализа с масс-селективным детектированием для измерения содержания N-нитрозоаминов (N-диметил- нитрозоамин, N-дибутилнитрозоамин, N-пиперидиннитрозоамин) в пробах пищевой продукции (консервы из...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999.—30 с. Настоящие методические указания устанавливают способы подготовки проб продовольственного сырья и пищевых продуктов методом твердофазной экстракции для последующего хроматографического анализа микотоксинов и предназначены для проведения лабораторных исследований безопасности пищевой продукции учреждениями...
М.: Минздрав России, 2000.—19 с. Разработаны: Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Брагина И. В., Ермаченко Л. А., Ерохина С. И.); ЦИНАО (Орлова В. А., Нестерович С. В., Орлов С. В.); НПВФ «АНКОН-АТ-2» (Игнатьев Ю. А.); «Аквилон» (Приданцев А. А.). Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России. Утверждены и введены в...
М.: Минздрав России, 2000.—32 с.
Разработаны Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Брагина И. В., Брмаченко Л. А., Ерохина С. И.) и ООО «КОРТЭК» (Садагов Ю. М., Егорова И. А.).
Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России.
Утверждены и введены в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации,...
М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001—34 с.
Разработаны Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Ермаченко Л. А., Ерохина С. И., Братина И. В.) и ООО «КОРТЭК» (Садагов Ю. М., Егорова И. А.).
Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России.
Утверждены и введены в действие Главным государственным...
М.: Госкомсанэпиднадзор России, 1995. — 14 с. Методические указания содержат описание ускоренного метода качественного и количественного обнаружения антибиотиков в пищевых продуктах и других субстратах, основанного на подавлении антибиотиком дегидрогеназной активности тест-культур в жидкой питательной среде. Дегидрогеназы-ферменты активируют процессы дыхания в живой клетке....
Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. Методические указания—М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004.—31 с. Взамен: МУК 4.2.727—99 «Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов», утвержденных и введенных в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации...
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. — 16 с. Методические указания устанавливают методы определения количественного содержания ГМИ растительного происхождения в пищевой продукции. Методические указания являются обязательными при контроле пищевых продуктов на наличие генетически модифицированных источников и применяются на этапах поставки на...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006.— 26 с. Методические указания устанавливают порядок выявления и определения парагемолитических вибрионов - возбудителей пищевых токсикоинфекций и острых кишечных заболеваний в рыбе, нерыбных объектах промысла, продуктах, вырабатываемых из них, воде поверхностных водоемов и других объектах при осуществлении...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2008. — 83 с. Введены взамен МУК 4.2.1902—04 «Определение генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения методом полимеразной цепной реакции»; МУК 4.2.1913—04 «Методы количественного определения генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения в продуктах...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2015. — 15 с. Настоящие методические указания определяютметоды идентификации и количественного определения генно-инженерно- модифицированных организмов (далее - ГМО) растительного происхождения в пищевых продуктах и носят рекомендательный характер. В настоящих МУК представлены методы, направленные на идентификацию...
Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А. Ю. Поповой, М.: Роспотребнадзор РФ. 2018. — 21 с. Настоящие методические указания по методам контроля (далее - МУК) устанавливают ускоренные методы определения термофильных бактерий рода Campylobacter...
М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1993. — 16 с. Интенсификация сельскохозяйственного производста часто приводит к загрязнению водоемов, особенно закрытых, расположенных на территории сельскохозяйственных угодий, нитратами. Повышенное содержание нитратов в воде рыбоводческих хозяйств может приводить к накоплению нитратов и нитритов в организме...
М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1993. — 16 с. Настоящие методические указания распространяются на продовольст венное сырье и пищевые продукты и устанавливают флуориметрический хемилюминисцентный методы определения летучих N-нитрозамиков.
М.: Минздрав СССР. 1986. — 10 с. Методические указания предназначены для санитарных врачей и работников лабораторий санитарно - эпидемиологических станций, осуществляющих гигиенический контроль за питанием в организованных коллективах. Методические указания разработаны Институтом питания АМН СССР (Г.И. Бондарев). Настоящие Методические указания предусматривают порядок...
М.: Роспотребнадзор, 2007. — 4 с. Организациям, осуществляющим ввоз, производство и оборот пищевых продуктов, принять меры по обязательному доведению до потребителя информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением ГМО, в случае, если их содержание составляет более 0,9 %. Утвердить: МУ 2.3.2.2306-07 "Медико-биологическая оценка безопасности...
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006. — 38 с. Настоящее «Руководство по контролю и надзору за безопасностью и качеством алкогольной и винодельческой продукции, находящейся в обороте на территории Российской Федерации» применяется с целью: - недопущения на отечественном рынке оборота недоброкачественной и фальсифицированной алкогольной и...
183 с. Утверждено и введено в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации Г.Г. Онищенко 30 июня 2003 г. Активных добавок к пище (далее - руководство) разработано в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.99 № 52-ФЗ...
Комментарии