Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.) с применением альвеографа. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 570-ст Дата введения в действие:...
М.; Госстандарт России. 2006. — 20 с. переизд. Дата введения: 08.01.2002 Дата завершения срока действия: 01.05.2015 Приказом Росстандарта от 30 сентября 2014 г. № 1260-ст настоящий ГОСТ отменен с 1 мая 2015 г. в связи с принятием и введением в действие ГОСТ 32677-2014 "Изделия хлебобулочные. Термины и определения". Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий...
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области макаронных изделий.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по макаронным изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и использующих результаты этих работ.
Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ 16299, ГОСТ 21391...
12 с.
Внесен - Техническим комитетом по стандартам ТК003.
Взамен - ГОСТ Р 52000-2002.
Содержание:
Область применения.
Термины и определения.
Алфавитный указатель.
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области макаронных изделий. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и...
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы или с добавлением к ней до 20% твердой пшеницы (дурум), предназначенную для производства хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий 11 стр. Дата начала действия: 01 января 2005 Отменен с 01.01.2019.
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, устанавливает правила их приемки и методы определения качества
19 стр.
Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2005 г. N 230-ст
Дата введения в действие: 01.07.2006
Дата ограничения срока действия: 15.02.2015
Статус: Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ...
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия быстрого приготовления, изготовленные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле, и устанавливает правила их приемки и методы определения качества
15 стр.
Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2005 г. N 231-ст
Дата...
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и др. Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулочные изделия, приготовленные способом жарки, диетические хлебобулочные изделия и...
Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки: муку, крупу, зародышевые хлопья, отруби и устанавливает метод определения кислотного числа жира. Сущность метода заключается в экстракции жира н-гексаном, последующем удалении растворителя, высушивании, взвешивании жира и титровании извлеченных свободных жирных кислот раствором КОН концентрации 0,1 моль/дм...
Отменен. Действует ГОСТ 9353-2016 с 01.07.2018. Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, предназначенное для использования в продовольственных и непродовольственных целях 16 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 июня 2006 г. N 114-ст Дата введения в действие: 01.07.2007 Введен впервые ОКС:...
Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия. Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических...
Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарную ржаную муку, вырабатываемую из зерна ржи, предназначенную для производства хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий и других пищевых продуктов, а также для реализации в розничную торговую сеть Дата введения в действие: 2009-01-01 Отменен с 01.01.2019. заменен на ГОСТ 7045-2017 "Мука ржаная хлебопекарная. Технические...
Настоящий стандарт устанавливает методы определения наличия в макаронных изделиях: муки из мягкой пшеницы, красителей, яичных продуктов, соевой и кукурузной муки, фосфорных солей и зольности (общей золы) для проведения идентификации продукции Дата введения в действие: 2009-01-01 23 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27...
Настоящий стандарт распространяется на жареные хлебобулочные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу Дата введения в действие: 2009-01-01 Число страниц: 19 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 438-ст Дата введения в действие: Дата ограничения срока действия: 15.02.2015...
М.; Стандартинформ. 2008. — 23 с. с изм 1. Дата введения в действие: 01.07.2010 Дата завершения срока действия: 15.02.2015 Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и др. Выработку...
Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 декабря 2008 г. N 425-ст. Введен впервые. Дата введения 2010-01-01. Отменен с 01.01.2019. Заменен на ГОСТ 16990-2017 "Рожь. Технические условия" М.: Стандартинформ. Издание (май 2011 г.) с Поправкой (ИУС 3–2011). – 9 с. Настоящий стандарт распространяется на зерно ржи...
М.: Стандартинформ. 2009. — 27 с. Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару хлебобулочные изделия, выпеченные на предприятии-изготовителе и предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Хлебобулочные изделия, предназначенные для упаковывания, вырабатываются по национальным стандартам на конкретные наименования изделий: ГОСТ 2077,...
М.: Стандартинформ 2009. — 12 с. с изм № 1 Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикат макаронных изделий, изготовленный из муки и воды с использованием или без дополнительного сырья и предназначенный для реализации населению для последующего доведения до готовности.
Этот стандарт заменяет отмененный ГОСТ 13586.1-68
Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, производимое по
ГОСТ Р 52554, и устанавливает метод определения количества клейковины, предусматривающий отмывание ее вручную или при помощи механизированных средств из теста (замешенного из размолотого зерна и питьевой воды) и метод определения качества...
Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 794-ст. Введен впервые. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2013. – 19 с. Настоящий стандарт распространяется на сухарные хлебобулочные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Выработку сухарных хлебобулочных...
Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 900-ст. Введен впервые. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2013. 15 с. Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные прессованные дрожжи высшего и первого сортов, представляющие собой биомассу технически чистой культуры дрожжей...
Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, ржи, ячменя, овса, предназначенное для продовольственных и непродовольственных целей, и устанавливает метод определения натуры с применением пурки. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию от 23 апреля 2012 г. N 51-ст Дата введения в действие: 01.07.2013 Отменен с 01.01.2019. Статус: не...
М.: Стандартинформ. 2014. — 18 с. Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию рецептуры (РЦ) и технологической инструкции (ТИ) на хлебобулочные изделия. Рецептура на хлебобулочное изделие : Технический документ, в котором установлено количество сырья по массе, приходящееся на 100 кг муки с указанием выхода изделия при базисной...
М.: Стандартинформ, 2016. — 11 с. Настоящий стандарт устанавливает метод количественного определения желтого пигмента в муке для производства макаронных изделий, основанный на экстракции p-каротина водонасыщенным н-бутанолом. Диапазон измерения отО до 5 мкг p-каротина в 100 г муки для производства макаронных изделий.
Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 августа 2017 г. N 889-ст. Введен впервые. Дата введения 2018-07-01. М.: Стандартинформ, 2017. – 11 с. Настоящий стандарт распространяется на пшенично-ржаное хлебобулочное изделие - хлеб "Карельский", предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также...
М.; Стандартинформ. 2018. — 18 с. Настоящий стандарт распространяется на хлеб из пшеничной муки (хлебобулочное изделие), предназначенный для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.
М.: РИС, 2022. — 16 с. Настоящий стандарт распространяется на кукурузный зародыш мокрого помола (далее — кукурузный зародыш), полученный при комплексной переработке зерна кукурузы в кукурузокрахмальном производстве путем выделения и высушивания сырого кукурузного зародыша. Кукурузный зародыш предназначается для производства кукурузного масла и в качестве добавки при...
М.: Госстандарт России.,2008. — 12 с. переизд. Настоящий стандарт устанавливает ботанические названия главных видов: а) зерновых культур (таблица 1); б) бобовых культур (таблица 2); в) других продовольственных зерновых культур (таблица 3). П р и м е ч а н и е — Ботанические названия, которые еще не установлены окончательно в рамках Международной организации по исследованию...
Комментарии