Routledge, 2004. — 194 p.
Wine, Food, and Tourism Marketing is an overview of contemporary practices and trends in food and wine tourism marketing. International in scope, the book draws on studies from Canada, England, France, New Zealand, South Africa, and Scotland for analyses of contemporary practices and trends that help you develop, implement, and maintain strategic...
Independently Publishers, 2019. — 152 p. As online distribution of their rooms continues to advance, hotels face increasing pressure on margins because of the power of dominant market makers: Online Travel Agencies. A real solution to this problem exists in online direct distribution, but realizing substantial gains from it requires profound knowledge of online strategies and...
CABI, 2015. — 260 p. — ISBN: 1780645015, 9781780645018
The fastest growth in tourism is the culinary sector. Covering farmers markets, taste tours, agri-entertainment, glamping, restaurants, farm shops and more, food tourism has become both an important part of holidaying and a purpose in itself. With growth occurring in most developed countries and tourists searching out...
М.: Ресторанные ведомости, 2020. — 184 с. Впервые в России выходит полноценный учебник практического маркетинга в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, более десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компаниях как "Улей Кейтеринг", Papa John's Pizza, "Росинтер Ресторантс", предлагает читателям исчерпывающие ответы на все проблемы и вопросы, связанные с...
Афанасьєва О.П., Жегус О.В., Мороз О.Р., Панцирна Т. М. Навчально-методичний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2009. — 160 с. — ISBN: 978-966-405-138-2. У навчально-методичному посібнику послідовно і логічно викладається зміст курсу "Маркетинг у підприємствах ресторанного господарства". Розглянуто маркетинг як сучасну...
М.: Финансы и статистика, 2004. — 224 с. — ISBN: 5-279-02451-1. Пособие используется в 80 школах Ассоциации EURHODIP по подготовке гостиничного персонала в Европе в рамках программы «Гостиничный менеджмент» в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства. В книге рассмотрена концепция маркетинга в сфере услуг. Дан анализ маркетинга в гостиницах и...
Севастополь: СТЭТ, 2019. — 214 с. Пояснительная записка. Терминология, необходимая для изучения курса. Цели, принципы и функциональные задачи маркетинга гостиничного предприятия. Стратегия и тактика маркетинга гостиничного предприятия. Организация и проведение маркетинговых исследований в сфере гостиничного хозяйства. Сегментация рынка гостиничных услуг. Осуществление товарной...
Учебное пособие. — 2-е изд., стер. — М.: Новое знание, 2006. — 632 с. — (Экономическое образование). Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов. Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что способствует лучшему усвоению...
М.: BBPG, 2007, 69с.
Качество сканирования оставляет желать лучшего.
Первое издание для российского ресторанного рынка, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены известные и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов.
Алматы: Экономика, 2013. — 214 б. — ISBN 978-601-225-475-4 Оку құралында мейрамхана бизнесі маркетингінің теориялык негіздері баяндалады. Тамактандыру кэсіпорындары маркетингінің мәселелері сипатталып, когамдык тамактандыру саласындагы маркетинг- тің ерекшеліктері мен тамактандыру кәсіпорындарының бага, тауар. коммуникациялык жэне өткізу саясатының ерекшеліктері ашып...
М.: Ресторанные ведомости, 2013. — 118 с. — ISBN: 978-5-98176-106-5. Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме Яков Пак рассматривает как глобальные - исследование рынка и потребителей, определение целевой...
Перевод с польского под редакцией И.И. Иванюка. — М.: Финансы и статистика, 2006. — 240 с. Общественное питание как элемент сферы услуг выполняет важные хозяйственные и общественные функции. Предлагая населению продукты, обработанные в соответствии с рекомендациями науки о питании, оно может положительно воздействовать на уровень его жизни, способствовать модернизации потребления....
М.: Ресторанные ведомости, 2018. — 86 с. — ISBN: 9785604095218. Чтобы ресторан стал успешным и приносил больше прибыли, необходимы постоянные усилия на локальном уровне. Локальный маркетинг – это действия по привлечению гостей в ваш ресторан на определенной территории. Задача авторов книги, ресторанных маркетологов с 22-летним стажем на двоих, – сделать локальный маркетинг...
Киров: Науч. изд-во ВятГУ, 2018. — 136 с. — ISBN: 978-5-98228-168-5. В работе рассматриваются проблемы и тенденции развития концепции маркетинга покупательского опыта на примере ресторанного рынка РФ.
Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «Менеджмент в сфере услуг», «Управление персоналом»» — М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2010. - 255 с.
В пособии представлены авторские методики реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанной сфере. Рассмотрены...
Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «Менеджмент в сфере услуг», «Управление персоналом»» — М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2010. — 255 с.
В пособии представлены авторские методики реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанной сфере. Рассмотрены...
М.: Ресторанные ведомости, 2005. — 234 с. — ISBN 5-98176-023-0. Книга американских авторов рассказывает о последних мировых тенденциях ресторанного маркетинга. Написанная понятным, "практическим" языком, она содержит конкретные советы по организации успешного управления рестораном. Представляя пошаговую стратегию создания эффективного маркетинга и менеджмента, это издание...
Москва: Ресторанные ведомости, 2020. — 232 с. Книга «Учебник ресторатора» – ключ к построению ресторана, который будет меньше всего нуждаться в продвижении после его запуска на рынок или открытия после оптимизации. В здоровом ресторанном бизнесе маркетинг присутствует практически в каждом направлении его внутренней и внешней работы. Путь к прибыли, конечно, труден, а...
Комментарии