John Wiley & Sons, 2016. — 889 p. — ISBN: 9781119129967 Take control of revenue management in the new hotel economy Hotel Pricing in a Social World: How to Drive Value in the New Hotel Economy is an insightful resource that provides guidance on improving organizational decision making to keep your hotel relevant, from a pricing standpoint, in the often chaotic hotel landscape....
New Age International Pvt Ltd Publishers, 2007. — 232 p. The field of economics encompasses the study of the entire economic system — both at the micro and macro level. Hotel economics is one such area where the subject matter of economics has gained its growth in obtaining for the hotel industry needed aspects, right from its initiation, establishment, and growth. The hotel...
Монографія. — Харків : Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі, 2010. – 144 с. Автори: Андросова Т. В., Власова Н. О., Михайлова Н. В.,Круглова О. А. У монографії розглянуто теоретико-методичні та практичні аспекти проблеми оцінювання конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Монографія призначена для студентів вищих навчальних закладів економічних...
Навчальний посібник - Київ: НУХТ, 2018. - 360 с. В учебном пособии рассматриваются экономико-правовые основы функционирования предприятий сферы гостинично-ресторанного бизнеса, теоретические и практические аспекты экономики гостиничных и ресторанных заведений. В доступной форме изложены основы формирования и управления основными экономическими ресурсами в гостиницах и...
Алматы: Фонд развития предпринимательства «Даму», 2012
Миссия Фонда «Даму» – содействие качественному развитию малого и среднего бизнеса, а также микрофинансовых организаций Казахстана в роли интегратора и оператора предоставления финансовых, консалтинговых услуг.
Бизнес-план разработан с целью обоснования финансово-экономической эффективности и технической реализуемости...
Алматы: Фонд развития предпринимательства «Даму», 2011. Миссия Фонда «Даму» – содействие качественному развитию малого и среднего бизнеса, а также микрофинансовых организаций Казахстана в роли интегратора и оператора предоставления финансовых, консалтинговых услуг. Концепция проекта предусматривает открытие мотеля в Щучинско-Боровской курортной зоне Акмолинской области...
Ростов н/Д: Феникс, 2003 г., 384 с.
Книга посвящена анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы развития сферы услуг, механизмы ценообразования и ведения документации. На примере отдельного региона рассмотрен опыт рефорирования гостиничного хозяйства
Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004. - 392 с.
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены...
Ивано-Франковск: Ивано-Франковский колледж ресторанного сервиса и туризма, НУПТ 2007. — 73 с.
Данное пособие предназначено для преподавателей и мастеров производственного обучения, а также учащихся учреждений, готовящих поваров и специалистов по технологии питания.
Использование данного пособия обеспечивает качественную подготовку специалистов указанных профессий.
Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2010. - 312 с. - ISBN: 978-611-01-0080-9. У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства. Навчальний посібник призначений для студентів, які...
СПб.: СПбГЭУ, 2019. — 93 с. — ISBN: 978-5-7310-4543-8. В учебном пособии представлены теоретические, правовые и практические основы ресурсосберегающей деятельности в гостиничном и ресторанном бизнесе. Пособие отражает последние изменения в законодательстве и описывает современные, а также перспективные технологии энергосбережения применительно к гостиничным объектам и...
Учебное пособие. – М.: КноРус 2014. – 264 с. – ISBN: 978-5-406-03280-0.
Проанализированы основополагающие принципы и сущность бухгалтерского учета и экономического анализа гостиничных предприятий. Показано содержание важнейших элементов бухгалтерского учета, их организация и методология применения в гостиничных предприятиях. Изложены теоретические основы проведения экономического...
Система планування у готельному господарстві
Основні фонди готельного господарства
Планування експлуатаційної діяльності готелю
Праця та заробітна плата у готельному господарстві
Собівартість послуг і ціноутворення у готельному господарстві
Прибуток і рентабельність готельного господарства
Учебно-методическое пособие. — Москва, 2007. — 100 с. Рассматриваются методические подходы к планированию деятельности гостиничных предприятий, анализируются особенности внутрифирменного планирования в сфере услуг гостеприимства, виды планов предприятия , роль экономического анализа в планировании, дана структура и содержание отдельных разделов текущего плана предприятия, показаны...
Навчальний посібник. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 344 с.
У навчальному посібнику запропоновано курс економіки і організації туристично – готельного підприємництва, визначення умов його становлення і розвитку та успішного функціонування. Викладено теоретико-організаційні і практичні положення туристично-готельного підприємництва в сучасному бізнесі. Розкрито сутність,...
Навчальний посібник. – К.: ЦУЛ, 2007. – 300 с. У навчальному посібнику запропоновано курс економіки і організації туристично – готельного підприємництва, визначення умов його становлення і розвитку та успішного функціонування. Викладено теоретико-організаційні і практичні положення туристично-готельного підприємництва в сучасному бізнесі. Розкрито сутність, структуру і...
Г. Улан-удЭ, 2007
Дана методика расчета капитальных вложений, необходимых для нового стороительства, определяется эффективность капитальных вложений. Приведена методика расчета товарооборота валового дохода, издержек производства, а также методы планирования числености посетителей ресторана.
Учебное пособие. - М: Финансы и статистика, 2005. - 192 с: ил. ISBN: 5-279-03087-2 Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности создания дизайна и фирменного стиля и их роль в конкурентоспособности гостиничного предприятия. В приложениях даются извлечения из Российского рекламного кодекса, а также основы организации и...
Учебное пособие. — Челябинск: Южно-Уральский государственный университет, 2020. – 93 с. В пособии рассмотрены основные положения теории и методологии инновационной деятельности, а также прикладные аспекты гостиничных инноваций. Пособие предназначено для студентов-магистрантов направления 43.04.03 «Гостиничное дело». Введение . Предпосылки внедрения инноваций в индустрию...
Учебное пособие для студентов всех форм обучения специальности 060800 Экономика и управление на предприятии (РГБ и Т). — Москва, 2004
В учебном пособии рассматриваются понятие и организационно-правовые формы предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, понятие и состав экономического потенциала предприятия, содержание основных составляющих: материальных, трудовых и...
Автор: Филипповский Е. Е., Вавилова Е. В. Издательство: Финансы и статистика Год: 2006 Страниц: 116 Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др. ). Дан краткий исторический очерк развития...
М: Финансы и статистика, 2006. — 176 с Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др. ). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние...
2003. 176 с.
Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.
Описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан...
Учебное пособие. — М. : Издательство РДЛ, 2006. — 224 с. В учебном пособии систематизированы основные направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Рассмотрены вопросы управления гостиничным предприятием и основные экономические показатели, используемые в гостиничном комплексе. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям,...
Оқу қүралы. — Алматы: Экономика, 2016. — 224 б. Оқу қүралында қонақүй бизнесінің негіздеріне қатысты мәселелер теориялық қырынан талқыланады. Кітапта қонақүй және оның қызметінің функциясы, отелъдердің жұмыс технологиясы, қонақүй бизнесіндегі менеджмент және маркетинг негіздері туралы баяндалады. Соның ішінде әсіресе, Қазақстандағы қонақүй бизнесінің өркендеу жолындағы...
Комментарии