Учебно-методическое пособие. — Витебск : Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины, 2017. — 48 с. — ISBN: 978-985-591-039-9. Учебно-методическое пособие изложено в соответствии с программой дисциплины «Ветеринарно-санитарный контроль продукции птицеводства и рыбоводства». Пособие предназначено для студентов биотехнологического факультета, а...
Ульяновск: УГСХА, 2004. — 21 с.
Содержание:
Заготовка и транспортирование птицы.
Приемка и предубойный осмотр птицы.
Переработка птицы.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инвазионных болезнях....
Ульяновск: 2004. - 10с. Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ветеринарно – санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА Материалы для самостоятельного изучения по курсу ветеринарно - санитарной экспертизе. Строение и состав яйца. Микрофлора яиц. Требования, предъявляемые к заготовляемым яйцам. Приемка, порядок исследования яиц и определения качества. Органолептические...
Оқу-әдістемелік құрал. — Қостанай: А.Байтұрсынов атындағы ҚМУ, 2016. — 71 б. Оқу-әдістемелік құралында құс шаруашылығы өнімдерін ветеринарлық санитарлық сараптау бойынша кеңінен материалдар берілген. Құс шаруашылығында кездесетін ауруларда құс өнімдерін ветеринарлық санитарлық сараптау әдістері жазылған. Ветеринария мамандығы бойынша күндізгі және сырттай бөлімдерде оқитын...
Учебно-методическое пособие. — Костанай: КГУ им. А. Байтурсынова, 2016. — 120 с. Учебно–методическое пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетический свойства сырья и отдельных групп продукции,...
Учебное пособие. — Москва: Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса, 2022. — 144 с. — ISBN 978-5-93098-119-3. В учебном пособии представлены современные ветеринарно-санитарные требования к предприятиям (цехам) по переработке сельскохозяйственной птицы, производству продукции из мяса птицы и яиц: требования к территории; производственным,...
Комментарии