Москва: Пищевая промышленность, 1974. — 118 с. Применение вибрационных машин в рыбной промышленности способствует интенсификации, и механизации производственных процессов при сохранении высокого качества рыбной продукции. Использование вибрации позволяет совмещать несколько технологических операций — распределение рыбы по потокам с ориентацией спинки, ориентация головой с...
М.: КолосС, 2005. — 464 с.
Изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки гидробионтов, структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины к аппараты; назначение и области их применения,...
Учебник. — М., 2005. — 148 с. Рекомендован управлением кадров и учебных заведений Государственного комитета Российской Федерации по рыболовству в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности 270000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". В учебнике рассматриваются вопросы устройства, назначения и принципа действия разделочного, моечного, теплового,...
Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. — 123 с. Пособие предназначено для студентов, изучающих технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств. В пособии рассмотрены теоретические основы образования двойного закаточного шва, причины появления дефектов шва и способы предупреждения дефектов; рекомендованы приемы регулировки, наладки и даны правила технической...
Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. - 201 с.
Правила содержат основные требования и указания к технической эксплуатации технологического оборудования в целях поддержания его постоянной работоспособности, обеспечения высокой производительности, удлинения цикла технического обслуживания, увеличения коэффициента использования оборудования и безопасности эксплуатации.
Курс лекций. Часть 1 - Петропавловск-Камчатский.: КамчатГТУ, 2001. - 186 с.
Объем и содержание настоящего пособия соответствует региональной компоненте образовательного стандарта по дисциплине "Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств". Пособие предназначено для студентов - будущих технологов пищевых производств, механиков, в т. ч....
Выходные данные неизвестны. 2010. - 8 с.
Технологический расчет отделения стерилизации.
Технологический расчёт автоклава для консервов типа «Паштет из салаки» банка №3.
Тепловой расчёт.
Расчёт расхода воды для охлаждения консервов.
Конструктивный расчёт.
Учебно-практическое пособие. — М., МГУТУ, 2004. — 60 с. В данном учебно-практическом пособии рассмотрены технологические машинно-аппаратурные схемы, машины и аппараты для производства рыбных продуктов. Приведены основные формулы расчетов технологического оборудования. После каждой темы даны тесты и вопросы самоконтроля позволяющие контролировать степень усвоения материала....
М.: Пищевая промышленность, 1974. — 322 с. Данное учебное пособие включает изучение основных видов рыбоперерабатывающего оборудования. Особое внимание в книге уделено оборудованию, освоенному отечественной промышленностью за последние годы, в частности технологическому оборудованию для плавучих рыбоперерабатывающих предприятий. В связи с быстрым развитием техники,...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищевая промышленность, 1974. — 322 с. Данное учебное пособие включает изучение основных видов рыбоперерабатывающего оборудования. Особое внимание в книге уделено оборудованию, освоенному отечественной промышленностью за последние годы, в частности технологическому оборудованию для плавучих рыбоперерабатывающих предприятий. В связи с быстрым...
Учебник. — Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2021. — 284 с. Введение. Примерный тематический план дисциплины «Технологическое оборудование отрасли». Общие сведения о технологическом оборудовании. Рыба как объект механизации. Транспортные средства. Оборудование для мойки рыбного сырья и тары. Оборудование для сортирования рыбы. Оборудование...
Учебное пособие. — Керчь: КГМТУ, 2019. — 140 с. Учебное пособие назначено для студентов 3 курса направления подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», изучающих раздел механическое оборудования рыбоперерабатывающих предприятий. В учебном пособии приведено краткое описание основного оборудования для механической обработки рыбного сырья, методы расчета их...
Комментарии