Алматы: Ғылым, 1999. — 200 б. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарын сауда-технологиялық және салқындатқыш құрал-жабдықтарымен жабдықтау нормаларына сәйкес салынып жатқан және қайта құрастырылған қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарын жабдықтауға қажетті құрал-жабдықтардың саны анықталады.
Выходные данные неизвестны. 2011. - 7 с. Цель работы: изучить теоретические основы процесса замеса теста, выполнить расчет тестомесильной машины. Исходные данные: 1)для машин непрерывного действия: Время τ=10 мин; Количество валов z=2 шт; Частота вращения вала n=48 мин -1 ; Число лопастей m=18 шт; Ширина лопатки а=0,14 м; Высота лопатки b=0,26 м; Радиус вращения центра лопасти...
Оренбург: ОГУ, 2014. — 156 c. — ISBN: 978-5-91854-192-0. Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования
Комментарии