Сборники рецептур на ликеро-водочные напитки

Worcester: Tim Daly, 1903. — 116 p. In presenting this work to the public I take great pride in stating that it is the result of close observation and study of the proper method of preparing and serving drinks, 'as well as mv personal experience of twenty years behind the bar in some of the most exclusive cafes in Massachusetts, Rhode Island, New York, Maryland, New Jersey,...

Издание 2-е, испр. и доп. — СПб.: Общественная польза, 1886. — 158 с.

Москва: Главное управление ликеро-водочной промышленности, 1939. — 216 с. Ликеры крепкие. Ликеры десертные. Ликеры плодоягодные. Кремы. Наливки. Настойки сладкие. Настойки горькие.

Москва: Главное управление ликеро-водочной промышленности, 1939. — 216 с. Ликеры крепкие. Ликеры десертные. Ликеры плодоягодные. Кремы. Наливки. Настойки сладкие. Настойки горькие.

Москва: Пищепромиздат, 1962. — 224 с. Рецептуры утверждены ученым советом ЦНИИСПа и одобрены главным управлением пищевой промышленности ВСНХ. В сборник вошло 164 рецептуры, приготовления ликеров, наливок и настоек», утвержденные бывш. МППТ СССР в 1951 г., а также уточнены технологические инструкции и нормативы на полуфабрикаты и сырье. В сборник внесены рецептуры новых видов...

М.: Пищепромиздат, 1962. — 224 с. В переработке и уточнении рецептур и технологии приготовления полуфабрикатов принимали участие канд. техн. наук С. А. Трусова, научные сотрудники Ф. Е. Болотина, А. А. Потапова, и М. Н. Ефремова в содружестве с работниками Московского ликеро-водочного завода инж. Я- Д- Фаерштерн, А. Д. Эпельман. М. Л. Рупневской. Рецептуры утверждены ученым...

М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 351 с. Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена...

М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 351 с. Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена...

К.: Концерн "Укрспирт", 1994. — 376 с. Українським науково-дослідним інститутом спирту та біотехнологій продовольчих продуктів розроблено збірник рецептур лікеро-горілчаних та горілок на основі збірника "Рецептури лікеро-горілчаних виробів і горілок", М., 1981 р. та окремих рецептур, затверджених в період 1979-1993 рр. До збірника ввійшла рецептури напоїв, розроблених...