М.: Агропромиздат, 1989. — 136 с.
Рассмотрены основные положения гигиенической науки в области хозяйственно-питьевого водоснабжения предприятий молочной промышленности. Кратко изложены научные основы организации системы гарантированного водоснабжения молочных заводов, конкретные санитарно-гигиенические мероприятия, осуществление которых необходимо для выпуска безопасной...
Учебное пособие. - Воронеж: ВГУИТ, 2013. — 88 c. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. Представлены теоретический материал,...
М.: Агропромиздат, 1990. — 303 с.
Изложены санитарно-гигиенические требования к технологии получения молока и процессам его обработки и переработки. Даны правила противоэпидемического контроля молока и молочной продукции. Уделено внимание наиболее эпидемиологически уязвимым звеньям технологических процессов, новым методикам контроля и профилактике вторичного инфицирования...
Ленинград: Агролромиздат. Ленингр. отд-ние, 1989. — 160 с.
Приведены сведения о некоторых инфекционных болезнях, которые могут передаваться через молоко; о пищевых отравлениях и их профилактике. Подробно рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к процессам получения молока, его обработке и производству молочной продукции. Обобщен отечественный и зарубежный...
Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 38 с.
Даны рабочая программа по дисциплине «Санитария и гигиена предприятий молочной отрасли», методические указания к самостоятельной работе, а также к выполнению лабораторных работ.
Предназначены для самостоятельной работы студентов направления бакалавриата 260200 Продукты питания животного происхождения.
Учебное пособие. — Минск: ИВЦ Минфина, 2007. — 330 с. В пособии изложены основы санитарного законодательства РБ. Представлена информация о пищевых инфекциях и отравлениях, передающихся с молоком и молочными продуктами, приведены санитарные нормативы, контроль качества молока и молочных продуктов на всех стадиях производства и хранения.
Учебное пособие. — Минск: ИВЦ Минфина, 2007. — 330 с. В пособии изложены основы санитарного законодательства РБ. Представлена информация о пищевых инфекциях и отравлениях, передающихся с молоком и молочными продуктами, приведены санитарные нормативы, контроль качества молока и молочных продуктов на всех стадиях производства и хранения.
Комментарии