Учебник для курсов повышенного типа. — Москва: Пищепромиздат, 1943. — 68 с. Сырье — кровь. Фабрикаты, вырабатываемые из крови. Сборка крови. Дефибринирование крови. Производство консервированной крови. Производство коагулятов. Производство черного технического альбумина в тазиковых сушилках. Производство черного технического альбумина в распылительных сушилках. Производство...
М.: Пищевая промышленность, 1971. — 424 с.
В книге дана характеристика крови убойных животных, описаны методы ее сбора и переработки для получения различных пищевых, лечебных, кормовых и технических продуктов. Описаны физические и химические свойства, состав крови и изменения, происходящие в ней под влиянием различных факторов. Подробно рассмотрены процессы всех видов...
Народный комиссариат мясной и молочной промышленности СССР. Всесоюзный НИИ мясной промышленности. — М.: Пищепромиздат, 1944. — 42 с.: ил.
Оглавление:
Предисловие.
К истории вопроса.
Опыты со свиньями.
Опыты с крупным рогатым скотом.
Влияние кровопускания на процесс откорма.
Практические выгоды применения метода.
Техника взятия крови у свиней.
Техника взятия крови у...
Учебник для кадров массовых профессий. — М.: Агропромиздат. 1988. — 224 с. — ISBN: 5-10-000220-4. В учебнике дана характеристика крови убойных животных, описаны методы ее сбора и переработки для получения различных продуктов. Приведены физические и химические свойства, состав крови и изменения, происходящие в ней под влиянием различных факторов. Подробно рассмотрены процессы...
Комментарии