Вологда: Вологодское губернское правление, 1879. — 38 с. Язык русский дореформенный. В брошюре описывает состояние молочной промышленности Вологодской губернии, представлены статистические данные и таблицы.
Вологда: типография А.В. Иванова, 1915. — 436 с. — (Издание Вологодского общества сельского хозяйства). Язык русский дореформенный. Предисловие. Экономические основы крестьянского маслоделия. Из прошлого Вологодского маслоделия. Возникновение современных артелей. Внутренняя организация и управление. Состав артелей. Оборудование маслодельных артелей. Молочное производство...
Монография. — СПб.: СПБГУНиПТ, 2002. — 172 с. — ISBN 5-89565-044-9. В книге рассмотрены социально-экономические условия и история развития вологодского маслоделия с 40-х годов XIX в. по настоящее время; технология и оборудование в начальный период развития маслоделия; состояние молочного животноводства; организация артельного маслоделия; роль пионеров молочного хозяйства и...
Комментарии