СПб.: ГИОРД, 2004. — 288 с. ISBN: 5-901065-64-6. В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании. Монография предназначена для специалистов...
М: АгроНИИТЭИПП, Пищевая промышленность. Серия 20 Масло-жировая промышленность. Обзорная информация. Выпуск 6, 1989. — 32 с. Приведена характеристика пищевых гидрированных жиров. Описаны новые методы их деметализации. Дана технологическая схема процесса физической рафинации гидрированных жиров и описаны его промышленные испытания, а также использование побочных продуктов...
М: АгроНИИТЭИПП, Пищевая промышленность. Серия 20 Масло-жировая промышленность. Обзорная информация. Выпуск 6, 1989. — 32 с. Приведена характеристика пищевых гидрированных жиров. Описаны новые методы их деметализации. Дана технологическая схема процесса физической рафинации гидрированных жиров и описаны его промышленные испытания, а также использование побочных продуктов...
Монография. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет, 2016. — 139 с. — ISBN 978-5-94672-985-7. В монографии проанализирован групповой состав фосфолипидов рапсового масла и представлена общая характеристика его состава и свойств, изложены некоторые теоретические вопросы современных методов выведения фосфолипидов из растительного масла и методов его осветления,...
Ташкент: Фан, 1979. — 145 с.
В книге рассматриваются вопросы теории гетерогенно-каталитического процесса гидрогенизации, механизм его; показана связь между природой катализатора и составом гидрогенизата. Большое внимание уделено процессам геометрической, позиционной и глицеридной изомеризаций. Рассматриваются способы приготовления катализаторов, влияние температуры процесса,...
М.: Пищевая промышленность 1964. — 102 с. В брошюре освещены следующие вопросы: состав жиров и химизм процесса гидрогенизации (основные сведения); характеристика и назначение жиров, используемых для гидрогенизации; химия и технология рафинации жиров; производство катализатора; технология гидрогенизации жиров. Брошюра рассчитана на рабочих, бригадиров и мастеров...
Москва: Агропромиздат, 1985. — 224 с.
Рассмотрены вопросы математического моделирования и оптимизации процессов рафинации жиров. Описаны методы использования математических моделей для оптимизации технологии.
Основное внимание уделено анализу возможностей оптимизации непрерывной щелочной рафинации жиров с применением высокопроизводительных сепараторов. Приведены результаты...
М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1971. — 13 с. В обзоре описаны непрерывный и периодический методы рафинации жиров с применением избирательного растворителя - Хальвопон ОР, а также метод разложения соапстока с извлечением и регенерацией Хальвопона ОР.
М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1971. — 13 с. В обзоре описаны непрерывный и периодический методы рафинации жиров с применением избирательного растворителя - Хальвопон ОР, а также метод разложения соапстока с извлечением и регенерацией Хальвопона ОР.
Обзор. — М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 41 с.
В обзоре приведены условия для правильного построеня технологической схемы процесса непрерывной дезодорации жиров.
Показаны преимущества этого метода по сравнению с периодическим. Даны сведения и расчеты по улавливанию дистиллята и водообороту.
Описаны установки для дезодорации жиров фирм Rosedowns-rotator, Dovert-gianezza,...
М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 294 с. В книге описан комплекс производственных процессов, осуществляемых на гидрогенизационных предприятиях. Приведены краткие сведения о составе и физико-химических свойствах перерабатываемых жиров и масел и требования к качеству получаемого саломаса. Описаны основные технологические схемы производства, в том числе щелочная рафинация...
М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 294 с. В книге описан комплекс производственных процессов, осуществляемых на гидрогенизационных предприятиях. Приведены краткие сведения о составе и физико-химических свойствах перерабатываемых жиров и масел и требования к качеству получаемого саломаса. Описаны основные технологические схемы производства, в том числе щелочная рафинация...
Учебник. — М.: Пищевая промышленность, 1977. — 240 с. Учебник для ПТУ, а также для подготовки рабочих на производстве. Оглавление: Введение. Жиры, их состав и свойства. Методы очистки . Характеристика жиров. Состав, строение и свойства жирных кислот. Строение жиров. Физико-химические свойства жиров. Химические реакции жиров. Примеси, присутствующие в жирах. Методы очистки...
М.: Пищевая промышленность, 1977. — 240 с. Оглавление: Введение. Жиры, их состав и свойства. Методы очистки . Характеристика жиров. Состав, строение и свойства жирных кислот. Строение жиров. Физико-химические свойства жиров. Химические реакции жиров. Примеси, присутствующие в жирах. Методы очистки жиров. Контрольные вопросы. Общие операции рафинации жиров . Нагревание и...
Ленинград; Москва, Пищепромиздат, 1937. — 200 с. — (Труды ВНИИЖ). Исследование активности никелевого катализатора в зависимости от условий осаждения, сушки и температуры восстановления Селективная гидрогенизация Рафинация трудногидрогенизируемых жиров для я целей гидрогенизации Метод определения активности катализатора Применение муравьинокислого никеля для гидрогенизации...
Комментарии