М.: Машгиз, 1962. — 326 с. В книге изложены вопросы теории, расчёта и конструирования пластинчатых теплообменников для жидких пищевых продуктов. В теоретической части обобщен материал по вопросам теплоотдачи и гидравлических сопротивлений в пластинчатых теплообменниках и приведены методы и примеры расчётов. В книге обобщен также опыт конструирования пластинчатых теплообменников....
М.: Машгиз, 1962. — 326 с. В книге изложены вопросы теории, расчёта и конструирования пластинчатых теплообменников для жидких пищевых продуктов. В теоретической части обобщен материал по вопросам теплоотдачи и гидравлических сопротивлений в пластинчатых теплообменниках и приведены методы и примеры расчётов. В книге обобщен также опыт конструирования пластинчатых...
Учебное пособие. — Волгоград: ВолгГТУ, 2013. — 36 с. В учебном пособии изложены основные сведения о классификации и наиболее применяемых конструкциях выпарных установок. Классификация выпарных аппаратов. Конструкции выпарных аппаратов. Чаши выпарные. Змеевиковые выпарные аппараты. Выпарные аппараты с горизонтальными трубами. Аппараты со встроенной греющей камерой и центральной...
Учебное пособие. — Волгоград: ВолгГТУ, 2010. — 48 с.
В пособии даны методические указания для выполнения семестровой работы по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств». Цель пособия – приобретение практических навыков расчета тепловых процессов пищевой промышленности. Приведены три варианта расчета теплообменников для проведения процессов охлаждения, нагревания,...
Москва: Пищевая промышленность, 1972. — 216 с. В книге описаны конструкции и работа теплообменных аппаратов для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пластинчатых, трубчатых, емкостных с рубашкой периодического действия и цилиндрических с рубашкой и мешалкой непрерывного действия. Приведены технические данные, особенности каждого типа теплообменных аппаратов и...
Учебное пособие. — Тамбов, Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2012. — 80 с. Рассматривается технологическое оборудование для проведения тепломассообменных процессов в производствах пищевых продуктов. Излагаются классификация, конструкция, принцип действия, достоинства и недостатки и основы технологического расчёта различных видов тепломассообменного оборудования. Предназначено для...
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2015. — 99 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Тепло– и холодильная техника» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: способность применить...
М.: Пищевая промышленность, 1972. — 240 с.
В книге приведены результаты исследований различных способов интенсификации теплообмена в аппаратах пищевых производств, обусловленные изменением характеристик течения жидкости у теплообменных поверхностей. Определены эффективные режимы процессов в аппаратах, в которых для интенсификации теплообмена используются вдувание воздуха в...
К.: Вища школа, 1970. — 244 с.
Переклад з російського видання В.М. Антюхова.
В учебном пособии излагаются основы теории и расчета выпарных установок, освещаются основные теоретические положения процессов выпаривания и теплообмена, дается тепловой и конструктивный расчет выпарных аппаратов и вспомогательного оборудования. Приводятся хорошо разработанные примеры расчетов....
Комментарии