М.: Россельхозакадемия, 2009. — 237 с. Предлагаемая книга представляет первое подробное методическое и справочное пособие по созданию нового консервного предприятия и реконструкции существующего консервного предприятия и его сырьевой зоны, и предназначена для предпринимателей, инженерно-технических работников консервной промышленности и специалистов сельского хозяйства сырьевых...
Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся и реконструируемых предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции, а также отдельных холодильников, хранилищ, приемно-сортировальных пунктов.
Утв. Минплодовощгоспромом СРСР 14.03.85 г. 10 страниц.
Качество низкое.
Содержание:
Требования к условиям доставки и хранения сырья.
Требования к зданиям и сооружениям.
Требования к водоснабжению.
Требования к технологическому процессу и оборудованию.
Требования к организации производства.
Пояснительная записка к Основным санитарно-гигиеническим и...
2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990 г. - 224 с.
Серия: "Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов".
Оглавление:
Технико-экономическое обоснование проекта.
Общие сведения о проектировании заводов по переработке плодов и овощей.
Обоснование выбора технологической схемы.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет оборудования.
Компоновка цеха....
Учебное пособие для техникумов пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - 216 с.
Оглавление:
Технико-экономическое обоснование проекта.
Общие сведения о проектировании заводов по переработке плодов и овощей.
Обоснование выбора технологической схемы.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет оборудования.
Компоновка цеха.
Общестроительное и...
М.: Пищевая промышленность 1976 - 307с. Издание второе, переработанное и дополненное Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием. В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищевая промышленность 1976. — 307с. Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием. В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов соответствующего профиля,...
М.: МГУТУ, 2004. - 64 с.
Содержание.
Характеристика современных предприятий.
Общие вопросы проектирования.
Отделение приема, хранения и подготовки муки.
Отделение приема, хранения и подготовки дополнительного сырья.
М., МГУТУ, 2004.
Содержание.
Отделения приготовления теста и жидких дрожжей.
Тесторазделочное и пекарное отделения.
Остывочное отделение и экспедиция.
Подсобные и вспомогательные помещения.
Комментарии