2nd Ed. — Springer, 1998. — 308 p. — ISBN 978-1-4757-6252-5. Modified atmosphere packaging may be defined as an active packaging method in which an altered atmosphere is created in the headspace that retards chemical deterioration while simultaneously retarding growth of spoilage organisms. Shelf lives of perishable products, such as dairy products, meat, poultry, fish, fruits...
Second Edition. — Springer Science+Business Media New York, 1998. — 306 p. Modified atmosphere packaging may be defined as an active packaging method in which an altered atmosphere is created in the headspace that retards chemical deterioration while simultaneously retarding growth of spoilage organisms. Shelf lives of perishable products, such as dairy products, meat, poultry,...
Woodhead Publishing Limited, 2003. — 609 p. The packaging sector is an important global industry, representing about 2% of the Gross National Product (GNP) of the developed countries. The value of the packaging industry is about 345 million euros worldwide, of which Europe represents a third. Fifty per cent of this market is packaging for food. Forecasts suggest that the sector...
М.: Экономика, 1983. — 216 с. В книге рассматриваются различные факторы, влияющие на изменение качества и массы товаров в процессе хранения: газовый состав, температура и влажность воздуха, влияние микроорганизмов и др. Приведены требования, предъявляемые к складским помещениям, укладке товаров, товарному соседству, способы регулирования температурно-влажностного режима на...
М.: Экономика, 1983. — 216 с. В книге рассматриваются различные факторы, влияющие на изменение качества и массы товаров в процессе хранения: газовый состав, температура и влажность воздуха, влияние микроорганизмов и др. Приведены требования, предъявляемые к складским помещениям, укладке товаров, товарному соседству, способы регулирования температурно-влажностного режима на...
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. — 148 с. Рассмотрены основные вопросы упаковки и хранения пищевых продуктов в современных условиях, необходимые для приобретения навыков в области товарной экспертизы качества продуктов питания. Предназначено для студентов вузов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения.
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. — 215 с. Рассмотрены основные вопросы упаковки и хранения пищевых продуктов в современных условиях, необходимые для приобретения навыков в области товарной экспертизы качества продуктов питания.
Учебное пособие. — СПб.: Троицкий мост, 2016. — 200 с. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение (уровень бакалавриата) квалификации «академический бакалавр» и «прикладной бакалавр». Пособие включает вопросы по технологии хранения продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе классификацию товаров по срокам...
Учебное пособие. — Тула: ТулГУ, 2022. — 208 с. В учебном пособии рассмотрены основные разделы, включенные в программу дисциплин: «Современные фасовочно-упаковочные системы пищевой промышленности», «Стандарты, нормы и требования к таре и упаковке», «Научные аспекты взаимодействия продуктов с упаковкой», «Технохимический контроль качества упаковки и упаковочных материалов» и...
Навч. посібник. — К.: Центр учб. л-ри, 2014. — 138 с.
В навчальному посібнику розглядається комплекс питань з технології зберігання продовольчих товарів, впливу окремих факторів на їх якість, збереженість і зміну якості за різних умов і способів зберігання, транспортування, застосування різних методів зменшення втрат, зниження собівартості її зберігання і витрат на реалізацію....
Навчальний посібник. — Полтава: Полтавський університет економіки і торгівлі, 2012. — 144 с. В навчальному посібнику розглядається комплекс питань з технології зберігання продовольчих товарів, впливу окремих факторів на їх якість, збереженість і зміну якості за різних умов і способів зберігання, транспортування; застосування різних методів зменшення втрат, зниження собівартості її...
Мәскеу: Академия, 2016. — 336 б. "Ауылдық бақша қожалығында егіншілікті өндіру, сақтау және өнімді өңдеу" ПМ.02 оқулығы Федералдық мемлекеттік білім стандартына сәйкес "Ауылдық бақша қожалығының иесі" мамандығының кәсіби арнаулы орта білім алушыларына арналып шығарылды. Агрономия мен топырақтану, тыңайтқыштарды қолдану жүйесі, өсімдіктер қорғанысы, ауылдық бақша қожалығындағы...
Комментарии