Учебно-методическое пособие. — 2-е изд. — Минск: Белорусский государственный медицинский университет (БГМУ), 2020. — 91 с. — ISBN: 978-985-21-0488-3. Изложена роль лечебного (диетического) питания как научно обоснованной системы организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов, их сочетаний, видов кулинарной обработки, а...
Киев: Типография УПД, 1977. — 33 с. Методические рекомендации рассчитаны на специалистов, занимающихся вопросами организации питания в учреждениях Четвертого главного управления при МЗ УССР. Рабочее место официанта и общие правила подачи блюд. Одежда официанта и общие правила поведения. Цветы на столе. Витаминные столы и кулинарные выставки. Питание экскурсантов. Кулинарный совет....
Комментарии