Washington: US Department of Agriculture, 1987. — 22 p. The National School Lunch Act of 1946 established the National School Lunch Program (NSLP) to "safeguard the health and well-being of the Nation's children and to encourage the domestic consumption of nutritious agricultural commodities and other food..." Congress designed the NSLP to provide nutritious, reasonably priced...
Washington: US Department of Agriculture, 1988. — 314 p. "This publication supersedes Program aid no. 631, Quantity recipes for type A school lunches, revised August 1971". "Recipe development and standardization completed under FNS contracts nos. 53-3198-5-8 and 53-3198-5-44". This publication contains quantity recipes and other information useful to food service personnel to...
Washington: U.S. Department of Agriculture, 1958. — 456 p. Includes supplements 1 and 2 to the 1955 edition. General information-Bread and cereal products-Fruits and other desserts-Main dishes-Salads-Salad dressings-Sandwiches-Sauces and gravies-Soups-Vegetables.
Washington: U.S. Department of Agriculture, 1955. — 378 p. General information-Bread and cereal products-Fruits and other desserts-Main dishes-Salads-Salad dressings-Sandwiches-Sauces and gravies-Soups-Vegetables.
Пособие дли воспитателя детского сада. — Москва: Просвещение, 1990. — 210 с. В пособии даются конкретные рекомендации по организации питания детей от рождения до 7 лет, а также детей с отклонениями в состоянии здоровья. В книге содержатся необходимые работникам дошкольных учреждений сведения о содержании основных пищевых веществ в различных продуктах детского питания, химическом...
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2012. — 305 с. В учебном пособии разработаны качественные и количественные показатели состава меню-раскладок и технологических карт для детей раннего (от 1 года до 3 лет), дошкольного возраста (от 3-х до 7-и лет), школьного возраста (от 7 до 18 лет) образовательных учреждений с учетом современных физиологических потребностей в...
Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2003. — 56 с. — ISBN 5-89289-234-4. Учебное пособие включает конспект лекций, карточки машинного контроля знаний, вопросы для сдачи зачета. Предназначено для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения, преподавателей, может быть полезно...
Астана: Кәсіпқор, 2019. — 120 б. Оқу құралы 1226000 – «Тамақтандыру кәсіпорындарының өнім өндіру технологиясы және оны ұйымдастыру» мамандығы бойынша 07 «Емдік және мектеп тамақтануы үшін арнайы аспаздық тәсілдерді орындау» кәсіптік модулінің өзектендірілген типтік оқу жоспары мен бағдарламасы бойынша теориялық және тәжірибелік дайындық курсы болып табылады.
Пособие для воспитателя детского сада. — М.: Просвещение, 1983. — 207 с. В книге даются сведения о рациональном питании детей дошкольного возраста, предлагаются рационы питания с указанием объемов порций и содержания в них питательных веществ, необходимых для нормального развития детей, даются рекомендации по организации питания детей в дошкольных учреждениях.
М.: Госторгиздат, 1961. — 224 с. Потрясающе иллюстрированная книга о том как правильно кормить школьника, чтобы он вырос здоровым, ловким и сильным. Пользуясь книгой «Питание школьника», гораздо легче в школе и дома обеспечить правильный режим питания школьника. Кроме того, эта книга явится хорошим пособием для уроков кулинарии в школе. Навыки приготовления пищи должны быть...
Уфа: ИП Поляковский Ю.И., 2010. — 284 с. Составители: -Маннанова Н. А., Елпаева А. В., Хасанова Р. З. (ООО Фирма «Партнер»); -Матюшко В. С. (Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ); -Асфандиярова М. Ш., Пичугина А. Ф. (Центр лечебного и профилактического питания Управления здравоохранения администрации ГО г. Уфа РБ). «Сборник технологических нормативов, рецептур блюд...
Киев: Здоровье, 1979. — 168 с. В справочном пособии изложены современные требования к организации питания детей в детских учреждениях. Рассказывается о значении основных пищевых веществ для жизнедеятельности организма, физиологической потребности детей в них. Дана краткая характеристика пищевых продуктов и описаны особенности технологии приготовления пищи детям.
Монография. — Москва: ДеЛи плюс, 2019. — 152 с. Монография рассматривает вопросы организации питания детей в дошкольных образовательных организациях в соответствии с действующей нормативной документацией. Описаны технологии производства широкого ассортимента кулинарной продукции для детей дошкольного возраста, приведены требования, предъявляемые к качеству готовой продукции;...
Учебно-методическое пособие. — Хабаровск: Институт повышения квалификации специалистов здравоохранения, 2014. — 76 с. В учебном пособии рассматриваются основные принципы организации питания детей и подростков в оздоровительных учреждениях в период летнего отдыха с целью внедрения новых технологий приготовления продукции общественного питания, форм и методов обслуживания,...
Комментарии