6-е изд., перераб. и доп. — Всесоюзный научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии, 1986. — 399 с. Технохимический контроль производства является одним из главных факторов, обеспечивающих получение высококачественной продукции при минимальных потерях сырья. В спиртовом производстве контроль осуществляется согласно Инструкции по технохимическому контролю спиртового...
Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 48 с. Содержание: Техника и технология Абрамова И.М. Особенности переработки пшеничного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества. Шариков А.Ю., Поляков В.А. Реологические аспекты получения высококонцентрированных гидролизатов по экструзионно-гидролитической...
Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 44 с. Содержание: Директорский клуб. Меледина Т.В., Белицкая А.С., Устинова А.С. Роль русских ученых в разработке научных основ производства водки. Гельфанд Е.Д. Новые возможности утилизации послеспиртовой барды. Техника и технология. Левандовский Л.В., Ничик О.В., Семенюк Ю.В. Влияние состава...
Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 48 с. Содержание: Ферментные препараты и другие вспомогательные материалы для производства спирта. Директорский клуб. Скоков Р.Ю. Исследование спроса и предложения на рынке крепкой алкогольной продукции. Техника и технология. Новикова И.В., Коростелев А.В. Выбор параметров экстрагирования компонентов...
Изд-во Пищевая промышленность. Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Комментарии