Springer, 2019. — 672 p. — ISBN: 978-3-030-24903-8. Food processing is expected to affect content, activity and bioavailability of nutrients; the health-promoting capacity of food products depends on their processing history. Traditional technologies, such as the use of antimicrobials and thermal processing, are efficient in increasing nutritional value to an extent, though...
Под ред. А.М. Медведева. — Москва: Колос, 1992. — 238 с. Изложены основные вопросы охраны труда на предприятиях мясной и молочной промышленности. Рассмотрены правовые и организационные вопросы охраны труда на предприятия отрасли, а также вопросы связанные с гигиеной труда и производственной санитарией. Описаны безопасные приемы эксплуатации оборудования и основных...
Учебное пособие. – Кемерово: Изд.-во КемТИПП, 2010. – 265 с. Приведены основные сведения об аттестации рабочих мест по условиям труда. Даны организационные подходы к проведению аттестации, гигиенические критерии вредных и опасных факторов и определение классов условий труда. Предназначено для студентов специальности 280102 «Безопасность технологических процессов и производств»...
Учебник. — М.: Дашков и К°, 2016. — 520 с. — ISBN: 978-5-394-00966-2. В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и пожарной безопасности....
СПб. : ГИОРД, 2007. — 416 с. : ил. ISBN: 978-5-98879-050-1 Учебник рекомендован студентам вузов, обучающимся специальностям 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и 260600 "Пищевая инженерия". В учебнике рассмотрены вопросы охраны труда и безопасности на производстве в целом и в отдельных отраслях пищевой промышленности; приведены нормы трудового...
Учебное пособие для начального профессионального образования. — 8-е изд., стер. — М.: Академия, 2013. — 320 с. — ISBN: 978-5-7695-9997-2. Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта но профессиям «Повар, кондитер», «Продавец, контролер-кассир». Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового...
Учебник для нач. проф. образования. - 5-е изд., стер. - Москва, Академия, 2007. - 240 с. Изложены основные сведения о трудовом законодательстве. Особое внимание уделено организации работы по охране труда производственных бригад. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при проведении технологических процессов и эксплуатации оборудования...
Учебник — 2-е изд., стер. — М.: Дашков и К°, 2020. — 518 с. — ISBN 978-5-394-03473-2. В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и...
Учебник — 2-е изд., стер. — М.: Дашков и К°, 2020. — 518 с. — ISBN 978-5-394-03473-2. В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и...
Учебник — 2-е изд., стер. — М.: Дашков и К°, 2020. — 518 с. — ISBN 978-5-394-03473-2. В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и...
Київ: Центр учбової літератури, 2018. — 489 с. У підручнику представлено вимоги до забезпечення нормативних умов праці на харчових рибопереробних підприємствах. Описано організаційні засади та документальне забезпечення функціонування системи управління охороною праці, вимоги безпеки на різноманітних технологічних процесах обробляння риби та інших водних біоресурсів,...
Изд. 6-е перераб. и доп. — Барнаул: Аз Бука, 2003. — 762 с. (фактически в файле 91 с.) — ISBN: 5-7611-0172-6. Предназначено для руководителей и специалистов предприятий отрасли хранения и переработки зерна, а также студентов ВУЗов и техникумов, обучающихся по направлениям зернопереработка и промышленная безопасность. В пособии даны сведения о свойствах пылей, характерных для...
Учебное пособие. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2019. — 133 с. — ISBN 978-5-907247-94-9. В учебном пособии изложены основные вопросы охраны труда и особенности условий труда в пищевой промышленности, изложены основные сведения о трудовом законодательстве, теоретические вопросы техники безопасности, а также вопросы, связанные с...
Учебное пособие. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2017. — 202 с. — ISBN 978-5-00097-323-3. Учебное пособие содержит сведения по основным принципам, методам и средствам обеспечения безопасности жизнедеятельности. Рассмотрены вопросы физиологии труда, мероприятиям по обеспечению безопасности труда и требованиям санитарных норм по...
М.: Академия, 2016. — 320 бет. Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында еңбекті қорғаудың заңнамалық негіздері қаралған, ықтимал қауіпті және зиянды өндірістік факторлар және олардың туындауын ескерту бойынша инженерлік-техникалық құралдар сәйкестендірілген. Өндірістік санитария, қауіпсіздік техникасы, жарылыс және өрт қаупіпсіздігі саласындағы инженерлік есептердің әдістемелері...
Купчик М.П., Гандзюк М.П, Степанець І. Ф., Вендичанський В.Н., Литвиненко А.М., Іваненко О.В. Підручник. – К.: Основа, 2000. – 416 с. – Для бакалаврів технологічних, механічних та економічних спеціальностей вищих закладів освіти та інженерно-технічних працівників харчової промисловості. У підручнику викладено основні відомості з правових та організаційних питань охорони праці,...
8-ші шығарылым, стереотиптік. — Мәскеу: Академия, 2014. — 159 б. Оқулықта нан-бөлке және ұнды кондитер өнімдерінің микрофлорасын құрайтын және өнімдердің сапасына әсер ететін бактериялар, ашытқылар, саңырауқұлақтар мен вирустардың пішіні мен құрылымы қарастырылған. Тағамдық инфекциялар мен уланудың себептері мен олардың алдын алу бойынша шаралар ашылған. Нан және ұнды кондитер...
Обзорная информация, серия: Охрана труда на предприятиях по хранению и переработке зерна. — М.: ЦНИИТЭИ, 1988. — 64 с. В брошюре освещен опыт создания благоприятных санитарно-гигиенических условий труда предприятийхлебопродуктов. Техническое перевооружение мукомольных заводов на базе комплектного высокопроизводительного оборудования существенным образом изменили характер и...
Мәскеу: Академия, 2014. — 208 б. Құрылыс жүйелеріндегі еңбекті қорғау мәселесі талқыланған. Нормативтік-құқықтық базаның қазіргі жағдайын есепке ала отырып, еңбекті қорғау негіздері, осы саладағы басқару мәселелері, құрылыстағы еңбекті қорғаудың кейбір арнайы мәселелері, өндірісте зардап шеккендерді әлеуметтік қорғау мәселелері қаралды. Еңбек қауіпсіздігін қамтамасыз етудің...
М.: Агропромиздат, 1991. —350 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).
В учебнике изложены основные сведения о трудовом законодательстве, теоретические вопросы техники безопасности, производственной санитарии, пожаро- и взрывоопасности. Даны практические рекомендации. Большое внимание уделено социально-экономическому значению охраны труда.
Для студентов вузов...
М.: Ай Пи Эр Медиа, 2009. — 224 с. В современном мире, когда технический прогресс требует расширения производства товаров, и, соответственно, использования опасных для жизни и здоровья работников технологических процессов на предприятиях, в том числе и пищевой промышленности, роль охраны труда имеет огромное значение. К сожалению, преуменьшение ее роли, сокращение должности...
Харків: Стиль-Издат, 2017. — 334 с. — ISBN: 966-7885-84-4. Підручник має чотири розділи, в яких розглянуто основні законодавчі акти з охорони праці, а також організаційні питання, які необхідно знати майбутнім фахівцям під час роботи на підприємствах харчування та торгівлі, питання виробничої санітарії, фізіології та гігієни праці. Наведено вимоги безпеки під час експлуатації...
Проблеми охорони праці будь-якого виробництва негативно впливають на стан здоров’я працівників і на організацію роботи самого підприємства. Тому сучасні підприємства значну увагу приділяють проблемам організації охорони праці, які виникають в процесі роботи технологічних операцій. В даній розрахунковій роботі ми будемо розглядати головні організаційні, будівельні, технологічні...
У сфері торгівлі, виробництва харчової продукції, митної справи, підприємницької і економічної діяльності: Навч. посіб. - 2-ге вид. - Донецьк: ДонДУЕТ, 2004. - 139 с. ISBN 966-7634-71-Х У навчальному посібнику подано запитання, пов'язані з чинним в Україні трудовим законодавством, виробничою санітарією, технікою безпеки і пожежною безпекою, а також стислі відповіді на них....
Харків, НТУ ХПІ, 15 сторінок, 2013
В роботі викладено загальні питання ОП, розглянуто питання промислової санітарії, наведені розрахунки освітлення та приведено міри захисту по ходу виробництва.
Утверждены Министерством здравоохранения СССР 8 июля 1959 года.
Правила составлены с учетом перспективной механизации процессов работы и охватывают вопросы, связанные с организацией охраны труда в кухнях и столовых, с требованиями техники безопасности и производственной санитарии к устройству сооружений, установке и эксплуатации общетехнического и технологического оборудования...
Выходные данные неизвестны. 2006. - 2 с.
Правила техники безопасности с электрическими и газовыми плитами.
Правила техники безопасности с ножом.
Правила техники безопасности с электросковородой.
Правила техники безопасности с картофелечиской.
Пправила техники безопасности с электрическомясорубкой.
Правила техники безопасности с овощерезкой.
Правила техники безопасности с...
Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 144 с.
В учебнике изложены основы советского законодательства по охране труда. Описаны организация работы по безопасности труда и производственной санитарии на предприятии, а также планирование мероприятий по охране труда. Уделено внимание расследованию и учету несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний, а...
2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1989. – 223 с. ISBN 5—10—000210—7 Приведены основные положения законодательства о труде, освещена организация работы по охране труда в холодильно-компрессорных цехах предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности. Во втором издании (первое вышло в 1981 г.) нашли отражение последние достижения науки и техники,...
Учебник. – М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. — 344 с. – Для студентов вузов пищевой промышленности.
В учебнике в соответствии с программой курса "Охрана труда" изложены Основные положения по организации охраны труда на пищевых предприятиям, общие и специальные вопросы производственной санитарии, пожарной безопасности, специфические особенности производств и требования...
М.: Колос, 1984. — 207 с. В книге изложены требования техники безопасности при выполнении различных работ, рассмотрены вопросы промышленной санитарии, улучшения условий труда, приведены основные причины пожаровзрывоопасности предприятий, а также меры по их предотвращению, рассказано об организации работы по охране труда, осуществлении государственного и общественного контроля и...
Минск: БГАТУ, 2010. Введение Безопасность технологических процессов и оборудования на предприятиях АПК, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию Обеспечение безопасности технологических процессов и оборудования Общие требования безопасности, предъявляемые к производственным процессам Требования безопасности к производственному оборудованию Обеспечение безопасности при...
Казань, КНИТУ, 2015. – 132 c. В пособии изложены основы производственной, а также эко-логической безопасности, характерные для предприятий по перера-ботке сырья животного происхождения. Рассмотрены специфические, свойственные этим производствам, опасные и вредные производ-ственные факторы, иллюстрируемые не только теоретическими поло-жениями и концепциями, но и...
Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2015. — 132 c. В пособии изложены основы производственной, а также экологической безопасности, характерные для предприятий по переработке сырья животного происхождения. Рассмотрены специфические, свойственные этим производствам, опасные и вредные производственные факторы, иллюстрируемые не только теоретическими положениями и концепциями, но и...
Монография. — Омск: Издатель ИП Скорнякова Е.В., — 2012. — 148 с. — ISBN: 978-5-905833-20-5 Целью исследования явилось выявление особенностей влияния комплекса производственных и алиментарных факторов на здоровье работников классических ресторанов с последующим обоснованием рекомендаций по оптимизации труда и раннему выявлению преморбидных состояний. В ходе исследования дана...
Справочное пособие. — М.: Экономика, 1986. — 144 с. В пособии излажены основные правовые и нормативные документы и методы организации работы по охране труда, контролю за безопасностью труда, порядок расследования несчастных случаев на предприятиях общественного питания и мероприятия по устранению причин травматизма. Подробно рассмотрены вопросы обучения безопасным Приемам...
Комментарии