IFT Press, 2016. — 327 p. Carotenoids were first studied as natural pigments, then as precursors of vitamin A, and then as bioactive compounds against chronic diseases. These compounds have been and continue to be the subject of intense research worldwide, now with an expanded scope. Food Carotenoids: Chemistry, Biology and Technology gathers all the important information about...
Текст лекций — СПб.: Изд-во СПХФА — 2001 — 68 с. — ISBN: 5-8085-0096-6. Рассмотрено строение, свойства, различные методы химического синтеза витаминов группы А (А-ацетата, А-пальмитата) и группы D (эргокальциферола и холекальциферола). Дано обоснование схем синтеза для промышленного производства. Основное внимание уделено рассмотрению химизма и основ промышленной технологии...
Алма-Ата: Издательство Наука Казахской ССР, 1974. — 235 с. Книга представляет собой систематическое изложение современных данных мировой литературы о витаминах группы Д. В ней рассмотрены теоретические основы механизма действия и некоторые вопросы клинического применения данного витамина. Определенное место в монографии занимает обзор результатов собственных исследований...
Комментарии