Kyiv: O.Braichenko, 2020. — 286 p. — ISBN 978-966-97882-2-1. This book tells the story of Ukrainian cuisine by placing it in its cultural context and presenting Ukrainian cooking as part of the intangible cultural heritage of Ukraine. The publication also explores the potential of cultural diplomacy and includes recipes that will make you fall in love with Ukraine. Ukrainian...
Mitchell Beazley, 2015. — 240 p. Covering the sumptuous flavours of the Wild East, this debut cookbook from Olia Hercules contains 100 recipes for fresh and contemporary dishes that are inspired by everywhere from Armenia to Azerbaijan. Desidedly different but absolutely delicious, among the tempting recipes are ideas for soups, breads, salads, meat dishes, desserts and more....
NY: Hippocrene Books, 2020. — 294 с. — ISBN 978-0-7818-1411-9, 978-0-7818-1287-0. Winner of the 2012 Gourmand Cookbook Award for Best Eastern European Cookbook! This popular Hippocrene cookbook introduces readers to the fresh foods, exquisite tastes, hospitality and generous spirit of the Ukrainian table. Scattered amongst the recipes are quotes, poems, historical facts,...
NY: Hippocrene Books, 2020. — 294 с. — ISBN 978-0-7818-1411-9, 978-0-7818-1287-0. Winner of the 2012 Gourmand Cookbook Award for Best Eastern European Cookbook! This popular Hippocrene cookbook introduces readers to the fresh foods, exquisite tastes, hospitality and generous spirit of the Ukrainian table. Scattered amongst the recipes are quotes, poems, historical facts,...
Moskau: Verlag MIR; Leipzig: Verlag für die Frau, 1985. — 174 S. В книге представлена украинская кухня во всех ее проявлениях. Рецептура дана за такими категориями: — бульоны и супы; — рыба; — мясо; — овощные и грибные блюда; — блюда из стручковых; — блюда с теста; — блюда с яиц и творога; — соусы; — сладкие блюда (узвар, кисель, молочные продукты); — печенья; — напитки.
Food'n'Chef Publishing, 2016. — 147 p. — ASIN B017PAHDB6. Ukrainian culture is an authentic mixture of ancient Greek traditions, gorgeous Eastern streams and strong Western accents. Due to the unique geographic position, Ukraine has observed different tribes and nations trying to suggest or sometimes even impose their routines on these lands. But never on Earth have they...
Food'n'Chef Publishing, 2016. — 147 p. — ASIN B017PAHDB6. Ukrainian culture is an authentic mixture of ancient Greek traditions, gorgeous Eastern streams and strong Western accents. Due to the unique geographic position, Ukraine has observed different tribes and nations trying to suggest or sometimes even impose their routines on these lands. But never on Earth have they...
Food'n'Chef Publishing, 2016. — 147 p. — ASIN B017PAHDB6. Ukrainian culture is an authentic mixture of ancient Greek traditions, gorgeous Eastern streams and strong Western accents. Due to the unique geographic position, Ukraine has observed different tribes and nations trying to suggest or sometimes even impose their routines on these lands. But never on Earth have they...
Донецк: БАО, 2013. — 48 с. — (Быстро, недорого, вкусно). — ISBN: 978-617-08-0161-6. Перед вами иллюстрированная энциклопедия украинской кухни. Эта книга станет настоящим подарком для поклонников кулинарного искусства. На страницах издания представлены рецепты разнообразных блюд, которые можно приготовить и в будни, и в праздники. Кулинарные рецепты снабжены цветными фотографиями.
Оникс, 2004. — 320 с. Скан. В книгу вошли рецепты традиционной украинской кухни, значительная часть которых — старинные национальные блюда. Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов.
Харків: Аргумент Принт, 2015. — 44 с. у кольорі — (Смачного). — ISBN: 9786177246540. Борщ давно вже перестав бути лише стравою, ставши частиною національної культури і головним гостем на українському столі. Але чи знаєте ви, як багато різновидів борщу існує сьогодні? Галицький і чернігівський, з реберцями та вегетаріанський, він порадує вас незвичайним смаком і новими...
Харків: Аргумент Принт, 2013. — 74 с. Смачний борщ, апетитні вареники, ароматні пампушки. Відразу ж ми згадуємо надзвичайно смачну, звичну домашню кухню. Ця книга містить відомості про історію української кухні, цікаві факти, а найголовніше - різноманітні рецепти страв, які може приготувати кожна господиня. Готуйте і дивуйте своїх рідних прекрасними стравами української кухні....
Донецьк: Сталкер, 2002. — 288 с. — (Кулінарія). — ISBN 966-596-462-3. Українська національна кухня — книга кулінарних рецептів для широкого кола читачів. У книжці наведено велику кількість рецептів традиційних і оригінальних страв української національної кухні з описом сучасних раціональних способів їх готування. Кожна господарка зможе збагатити харчовий раціон своєї родини,...
Донецк: БАО, 2002. — 64 с. — (Коротко о вкусном). — ISBN 966-548-454-0. "Пир для обоняния, рай для вкуса", - так в старину один путешественник охарактеризовал гетманскую трапезу, уловив главное в разнообразной и богатой украинской кухне. Украинские блюда уже давно вошли в золотой фонд мировой кулинарии. В этой книге представлены те из них, которые завоевали прочную...
Харків: Клуб сімейного дозвілля, 2015. — 145 с. — ISBN: 978-966-14-9340-6. Українська кухня – така сама культурна спадщина українців, як і мова, література, мистецтво, це здобуток, яким треба пишатися і про який не слід забувати. Українська кухня складалася протягом століть і з давніх-давен відзначалася різноманітністю страв, їхніми високими смаковими та поживними якостями....
Київ: ЧП Наталья Брехуненко, 2007. — 62 с. У книзі в науково-популярному стилі оповідається про візитну картку української кухні - сало. Простежено особливості перетворення сала на національну українську страву, походження сальних порід свиней, специфіка свинарства на запорізькому Великому Лузі. Описано стародавні та сучасні українські способи зберігання і соління сала, а також...
Київ: ЧП Наталья Брехуненко, 2007. — 62 с. У книзі в науково-популярному стилі оповідається про візитну картку української кухні - сало. Простежено особливості перетворення сала на національну українську страву, походження сальних порід свиней, специфіка свинарства на запорізькому Великому Лузі. Описано стародавні та сучасні українські способи зберігання і соління сала, а також...
Київ : ФОП Брайченко О. Ю., 2021. — 286 с. — ISBN 978-966-97882-1-4. Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України. Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та вчить готувати страви, які закохують в Україну. Українські страви стають дедалі відомішими у світі, їх готують у престижних ресторанах і на домашніх кухнях....
Львів: Свічадо, 2008. — 198 с. Святий вечір - особливий, незабутній час у році. Надвечір'я Різдва Христового сповнене глибоких церковних відправ, багатих народних обрядів і звичаїв. Чимало народних традицій, що сягають ще язичницьких часів, набули християнської символіки і несуть у собі християнські ідеали любові, прощення, щедрості, є яскравим свідченням української ментальності...
Львів: Свічадо, 2008. — 198 с. Святий вечір - особливий, незабутній час у році. Надвечір'я Різдва Христового сповнене глибоких церковних відправ, багатих народних обрядів і звичаїв. Чимало народних традицій, що сягають ще язичницьких часів, набули християнської символіки і несуть у собі християнські ідеали любові, прощення, щедрості, є яскравим свідченням української...
К.: Техніка, 1970. — 331 с. В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію овочів, грибів, риби, мяса, птиці, описано значення їх у харчуванні людини. Висвітлено раціональні способи кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової продукції. Наведено способи і методи...
Київ: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1964. − 452 с.
Книга знайомить читачів з стравами української народної кухні, рецептура яких розроблена на основі поєднання відновленої рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Закарпатській, Львівській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях.
В книзі наведено...
Київ: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1960. - 456 с. Книга знайомить читачів з стравами української народної кухні, рецептура яких розроблена на основі поєднання відновленної рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Закарпатській, Львівській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях. Книга ставить своїм...
М.: Рипол Классик, 2008. - 256 с. ISBN: 978-5-386-0047. В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или...
М.: Рипол Классик, 2008. — 256 с. — ISBN: 978-5-386-0047. В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или...
М.: Рипол Классик, 2008. — 124 с. — ISBN: 978-5-386-0047. В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или...
М.: Рипол Классик, 2008. — 124 с. — ISBN: 978-5-386-0047. В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или...
Донецк: Мультипресс, Киев: Поштовий клуб, 2005. — 288 с. — ISBN 966-519-031-8 (Мультипресс), ISBN 966-8850-09-2 (Поштовий клуб). В книге представлены разнообразные блюда украинской кухни. Рецепты знаменитых борщей, юшек, смаженины и завиванцев, галушек и блинов, вергунов, вареников. никого не оставят равнодушным, а хозяйке помогут вкусно накормить семью. Представлено...
Харків: Фоліо, 2006. — 591 с.
Рецепти яких страв ви очікуєте знайти в книзі «Українська кухня»? Ну звичайно ж, борщу, пампушок, вареників, галушок. А ще? А ще тут зібрано велику кількість рецептів питомо українських страв — і відомих усім, і незаслужено забутих. Якщо у вас вдома буде ця книжка, ви зможете приготувати практично всі страви, адже це — повне зведення рецептів...
РООССА, 2009. — 123 с.: ил.
Украинская кухня довольно своеобразна. Сегодня многие украинские блюда нашли мировое признание и стали частью национальных кухонь других народов, особенно это относиться к борщам и вареникам. Все блюда опробованы авторами.
Содержание:
Закуски и салаты.
Супы и борщи.
Горячие блюда.
Выпечка и десерты.
Київ: Державне видавництво технічної літератури, 1951. — 207 с.
Книжка «Страви української кухні» є спробою узагальнити матеріал народної української кухні. У книжці подано рецептуру і технологію приготовляння 199 різних страв і закусок. При розробці даної книжки автори вивчили і узагальнили рецептуру і методи приготовляння страв, які застосовуються місцевим населенням...
Київ: Аргумент Принт, 2015. — 44 с. у кольорі — (Смачного). — ISBN: 9786177246847 Ця книга для тих, хто полюбляє смачно поїсти і хоче при цьому бути здоровим. У ній зібрані найкращі рецепти неймовірно корисних і при цьому дуже смачних страв, які обов’язково сподобаються всім вашим рідним і близьким. Зробіть корисне не тільки приємним, але і смачним! Змініть життя на краще!...
Київ: Час, 1991. - 218 с.
Увазі читачів пропонується репринтне видання однієї з перших українських кулінарних книг "Страви й напитки на Україні". Видання містить 1000 стародавніх рецептів національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні.
Київ: Час, 1991. — 218 с. — ISBN 5-88520-094-7. Увазі читачів пропонується репринтне видання однієї з перших українських кулінарних книг "Страви й напитки на Україні". Видання містить 1000 стародавніх рецептів національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні. Видання репринтне. З видання: Київ - Львів, 1913 р.
Харків: Клуб сімейного дозвілля, 2019. — 125 с. Найкращі українські рецепти від популярної блогерки та вправної господині Лесі Кравецької. Яке ж свято без пишного столу? Святвечір, Різдво, Масниця, Великдень, Медовий, Яблучний та Горіховий Спас - споконвіку наші предки готували особливі страви для цих традиційних торжеств. Господині мали свої секрети приготування різноманітних...
М.: Эксмо, 2011. — 128 с.
Украинская кухня — одна из самых вкусных в мире. Она обильна, ароматна, разнообразна и аппетитна. В книге собраны лучшие рецепты украинской кухни: борщи, капустняки, котлеты по-киевски, юшки, фаршированные блюда, вареники и всевозможные десерты и напитки.
М.: Эксмо, 2011. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN: 978-5-699-48018-0. В этой книге вы найдете рецепты множества блюд украинской кухни: галушки, борщи, закуски, кулеши, вареники, котлеты, блюда из рыбы и мяса и многое другое!
Киев: Техніка, 1975. — 72 с. Добрую славу принесли украинской кухне разнообразие используемых продуктов, удачное их комбинирование, тщательная кулинарная обработка. Этими особенностями отличаются не только традиционные блюда (знаменитые борщи, вареники, крученики), но и современные, сохраняющие национальный колорит (различные салаты, блюда из птицы, котлеты по-киевски). Книга...
Киев : Техніка, 1975. — 72 с. Добрую славу принесли украинской кухне разнообразие используемых продуктов, удачное их комбинирование, тщательная кулинарная обработка. Этими особенностями отличаются не только традиционные блюда (знаменитые борщи, вареники, крученики), но и современные, сохраняющие национальный колорит (различные салаты, блюда из птицы, котлеты по-киевски). Книга...
Харьков: Каравелла, 1994. — 370 с. — (Кулинарное искусство народов мира). В предлагаемой книге из серии «Кулинарное искусство народов мира» приведены рецепты широко используемых блюд и изделий украинской кухни. Кроме традиционных и заимствованных блюд, ставших неотъемлемой частью национальной кухни, даны рецепты современных фирменных украинских блюд, разработанных...
Пер. с укр. — Доверие, 1992. — 175 с. — (Хозяйкина библиотека). — ISBN: 5-7707-2377-7. В украинской кулинарии десятки тысяч рецептов блюд, которых отличает простота приготовления и прекрасные вкусовые качества. Украинские блюда известны далеко за пределами страны, одних только способов приготовления борща насчитывается более 30, а в его состав входит около 20 наименований...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2018. — 74 с. — (Кухни народов мира). — ISBN: 978-617-12-4662-1. Откройте для себя мир традиционной украинской кухни! Старинные рецепты домашней выпечки и душистого хлеба, разнообразные каши, юшки и супы, всевозможные рецепты вареников, дерунов и налисников, сытных зразов, квашеные и моченые овощи и фрукты, ароматные пироги с ягодами, наливки и...
Самиздат, 2023. В этой кулинарной книге вы сможете открыть для себя блюда, которые стали гордостью и символом украинской культуры. От знаменитого украинского борща до ароматных пампушек, от лакомых вареников до сытных галушек - каждое блюдо будоражит воображение и заряжает атмосферой традиции. Здесь вы найдете секреты приготовления колоритных национальных колбас, нежной...
М.: Эксмо, 2011. — 257 с. — (Книга гастронома). — ISBN: 978-5-699-49047-9. Юшки и кулеши, пенники и галушки, голубцы и завиванцы, сиченики и смаженины, холодцы и колбасы, бабки и присканцы, варенухи и ягодянки и — да! — борщи, вареники и сало. Сложных рецептов здесь почти нет, и вся еда вкусная, ароматная и очень сытная. В книге много как привычных, так и совершенно неизвестных...
Днепропетровск: Слово, 2002. — 34 с.
Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни....
Днепропетровск: Слово, 2002. — 34 с.
Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни....
Днепропетровск: Слово, 2002. — 34 с. Украинская кухня славится своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Борщи и капустняки, вареники и галушки, блинчики и сырники, а также многие другие блюда завоевали любовь и признание гурманов и просто любителей поесть. В предлагаемой книге дается небольшая, но лучшая часть бесконечно длинного перечня рецептов украинской кухни....
М.: АСТ, 2004. — 31 с. — ISBN: 5-17-025158-0. С помощью этой брошюры вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдет украинский спотыкач! Содержание: Предисловие. Супы Борщ украинский. Борщ полтавский. Борщ рыбный с...
М.: АСТ, 2004. — 31 с. — ISBN: 5-17-025158-0. С помощью этой брошюры вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдет украинский спотыкач! Содержание: Предисловие. Супы Борщ украинский. Борщ полтавский. Борщ рыбный с...
М.: АСТ, СПб.: Полигон, 2004. — 31 с. — ISBN 5-17-025158-0 (ACT), ISBN 5-89173-173-8 (Полигон). С помощью этой брошюры вы научитесь готовить знаменитые на весь мир украинские борщи и вареники, заливанцы и мазурики, галушки и кныдли. Домашние будут рады полакомиться пампушками, лемишками, вергунами. А к празднику вполне подойдет украинский спотыкач! Содержание: Предисловие. Супы...
Мюнхен: Булава Крайової Командантки Пласту, 1947. — 74 с. Після Другої світової війни, багато українців залишилися поза межами своєї країни та перебували в таборах українських переселенців в Німеччині та Австрії (так звані “табори ДіПі” – Displaced Persons Camps). В умовах ДіПі діяли українські школи, гімназії, фахові студії та різноманітні організації, і в тому числі – Пласт....
Выходные данные неизвестны, фрагмент с. 84-105.
Содержит основные национальные блюда украинской кухни.
Зміст
Страви з картоплi, овочів та грібів
Стравi з крупів та бобовіх
М. : Рипол Классик, 2013. — 32 с. : ил. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN: 978-5-386-06949-0. Блюда украинской кухни обладают превосходным вкусом, а также являются сытными и питательными. Борщ с пампушками, вареники, галушки, буженина и зразы хорошо известны и любимы во многих странах мира. Украинцы славятся своим гостеприимством, поэтому их традиционные блюда создают...
М.: Рипол Классик, 2013. — 32 с. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN: 978-5-386-06949-0. Блюда украинской кухни обладают превосходным вкусом, а также являются сытными и питательными. Борщ с пампушками, вареники, галушки, буженина и зразы хорошо известны и любимы во многих странах мира. Украинцы славятся своим гостеприимством, поэтому их традиционные блюда создают за...
М.: Рипол Классик, 2013. — 34 с. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN: 978-5-386-06949-0. Блюда украинской кухни обладают превосходным вкусом, а также являются сытными и питательными. Борщ с пампушками, вареники, галушки, буженина и зразы хорошо известны и любимы во многих странах мира. Украинцы славятся своим гостеприимством, поэтому их традиционные блюда создают за...
Издательские решения, 2020. — 50 с. — ISBN 978-5-0053-0909-9. Спросите любого человека о блюдах украинской кухни и, первым делом, он скажет, что это борщ, галушки, пампушки с чесноком, сало в различных ипостасях, вареники с вишней и много еще чего. Любой турист или просто человек, даже случайно попавший на территорию Украины, прежде всего, интересуется ее кухней. А где бы...
Харків: Клуб сімейного дозвілля, 2008. — 400 с. — ISBN 978-966-14-0175-3. Ця книга - гімн української кухні! До того ж автор не лише вчить читачів готувати ті або інші, безумовно, найкращі страви української кухні, але й водночас розповідає про історію страв і народні звичаї, пов'язані з ними. Запропонований найцікавіший матеріал, безсумнівно, надасть неоціненну допомогу як у...
М.: Рипол Классик, 2011. — 286 с. Встречали ли вы у нас, уважаемый читатель, того, кто ну ни разу в жизни не ел борща или вареников? Правильно, поэтому абсолютно все могут утверждать, что знакомы с украинской кухней не понаслышке. Но вот ведь незадача: борщей в ней насчитывается более 30 видов, а сколько существует вариантов начинок для вареников, не скажет никто. И вам не...
М.: Рипол Классик, 2011. - 264 с. Встречали ли вы у нас, уважаемый читатель, того, кто ну ни разу в жизни не ел борща или вареников? Правильно, поэтому абсолютно все могут утверждать, что знакомы с украинской кухней не понаслышке. Но вот ведь незадача: борщей в ней насчитывается более 30 видов, а сколько существует вариантов начинок для вареников, не скажет никто. И вам не...
Vivat, 2017. — 48 с. — ISBN: 978-966-942-264-4. Что приготовить на завтрак или ужин, в будний день или к праздничному столу? Чем порадовать семью и угостить друзей? Эти вопросы возникают у нас ежедневно. Книги серии ''Готовим вкусно'' помогут вам разнообразить рацион, создать из доступных ингредиентов множество новых, пикантных, необычных и вкусных блюд. Салаты, закуски, гарниры и...
Vivat, 2017. — 48 с. — ISBN: 978-966-942-264-4. Что приготовить на завтрак или ужин, в будний день или к праздничному столу? Чем порадовать семью и угостить друзей? Эти вопросы возникают у нас ежедневно. Книги серии ''Готовим вкусно'' помогут вам разнообразить рацион, создать из доступных ингредиентов множество новых, пикантных, необычных и вкусных блюд. Салаты, закуски, гарниры и...
Вінніпеґ: Канадійський Фармер. Практичні поради і пояснення в українській мові як варити і печи на англійський спосіб. "Українсько - анґлійська Кухарка" має чудові приписи до печива і варива а мимо того ці приписи не є надто коштовними. Друга часть містить старокраєві приписи після Леотини Лучаківської, в якій міри, ваги і назви подані так як їх уживають в Канаді і в Америці....
М.: Центрполиграф, 2014. — 340 с. Это издание включает около 500 рецептов действительно знаменитых и самых популярных блюд, наиболее ярко отображающих всю палитру украинской народной кулинарии, от уходящих вглубь веков рецептов до более современных плодов творчества кулинаров последних поколений.
Харків: Світовид, 2002. — 256 с., 16 іл. Книжка знайомить читачів зі стравами української кухні, рецептура яких розроблена на підставі поєднання відновленої рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях. Книга ставить собі за мету описати страви і напої, які споживає населення України,...
Харків: Світовид, 2002. — 256 с., 16 іл. Книжка знайомить читачів зі стравами української кухні, рецептура яких розроблена на підставі поєднання відновленої рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях. Книга ставить собі за мету описати страви і напої, які споживає населення України,...
Львів: Каменяр, 1992. — 237 с.: іл. До видання включено (з певною текстологічною обробкою) кулінарні рецепти Ольги Федорівни Франко, подані нею в книзі «1-ша українська загальнопрактична кухня», що побачила світ у 1929 році в Коломиї. Тут читачі знайдуть широкий діапазон страв традиційної української кухні: від різних закусок, супів, борщів, м'яса, риби до печива і варення. Для...
Львів: Каменяр, 1992. — 237 с.: іл. До видання включено (з певною текстологічною обробкою) кулінарні рецепти Ольги Федорівни Франко, подані нею в книзі «1-ша українська загальнопрактична кухня», що побачила світ у 1929 році в Коломиї. Тут читачі знайдуть широкий діапазон страв традиційної української кухні: від різних закусок, супів, борщів, м'яса, риби до печива і варення. Для...
К.: Державне видавництво технічної літератури, 1960. — 513 с. Украинский ответ микояновской "Книге о вкусной и здоровой пище", что видно даже по стилю иллюстраций. Включает обзор истории украинской кухни, сведения о пищевой ценности продуктов, примерные меню по дням, затем отделы по видам блюд - закуски и холодные блюда, первые блюда, вторые блюда, сладости, напитки, далее...
Киев: Техніка, 1977. — 322 с. В книге представлены рецепты и технология изготовления блюд украинской кухни, разработанные на основе рецептов старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Содержится характеристика пищевой ценности продуктов и рекомендации по организации рационального питания. В книге приведены...
Киев: Техніка, 1977. — 322 с. В этом издании публикуются рецепты и технология приготовления блюд и изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Заслуживают внимания характеристика пищевых продуктов и рекомендации рационального...
К.: Техніка, 1980. — 127 с.
У книзі наведені рецепти, технологія приготування деяких популярних страв сучасної української кухні. Текст парал. укр. та англ. мовами.
Розрахована на широке коло читачів.
К.: Техніка, 1984. — 320 с.
В цьому виданні публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Подано рецепти нових страв, у яких використано продукти, що застосовуються в сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і...
Київ: Державне видавництво технічної літератури, 1951. — 207 с. Книжка «Страви української кухні» є спробою узагальнити матеріал народної української кухні. У книжці подано рецептуру і технологію приготовляння 199 різних страв і закусок. При розробці даної книжки автори вивчили і узагальнили рецептуру і методи приготовляння страв, які застосовуються місцевим населенням...
Комментарии