Quadrille Publishing, 2017. — 208 p. — ISBN10: 9781849497602, ISBN13: 978-1849497602. Spanish food has never been more popular or more influential, from the city of San Sebastian in northern Spain which counts a massive 16 Michelin stars to the markets of Madrid and ubiquitous tapas bars. It's also incredibly easy to make at home. In Spanish Made Simple, Omar Allibhoy, the man...
Barcelona: Planeta, 2016. — 60 p. Las claves fundamentales de la cocina vasca son la calidad del producto y las elaboraciones sencillas. El producto tiene que ser el más fresco. De ahí que la cocina de temporada y de mercado. No hay que ir a buscarlo lejos, siembre cerca de casa, eso garantiza su frescura. Las elaboraciones tienen que realzar las cualidades del producto. No son...
Keinu Ediciones, 2005. — 350 p. Introducción. Los platos de la década. Platos seleccionados (Recetario). Platos ganadores Premio Pil-Pil (Resumen). Índice de restaurantes y recetas.
With the world in a swoon over the gastronomic riches of Spain - from the brilliant array of its traditional tapa dishes to the daring preparations of its new generation of chefs -the timing couldn't be better for the arrival of this long-awaited cookbook. In The Cuisines of Spain, Teresa Barrenechea, one of the country's most talented culinary ambassadors, showcases her culinary...
Publisher: Gribaudo, 2005. - 36 с. ISBN: 8880589884, Italian I pratici volumi della Piccola Enciclopedia del Gusto offrono ricette dettagliatamente spiegate e riccamente illustrate che comprendono tutto, ma proprio tutto il mondo gastronomico: i golosi potranno trovare ispirazione per ogni genere di piatto, dall'antipasto freddo al dolce sfizioso, dai piatti unici ai menù...
Коллектив авторов. — Patronato de Turismo de la Provincia de Burgos, 2010. — 24 с.
В красочной книге на испанском языке представлены несколько рецептов традиционных блюд провинции Бургос.
Ediciones del Comité, 2016. — 391 p. Este es un libro básico sobre La cocina española de siempre, de antaño y de nuestros días, cuyos métodos más interesantes no han variado mucho en los últimos cien años. Es un libro de recetas (tiene 311) en el que se pasa revista a la mayor parte de las preguntas que la gente suele hacerse: ¿qué son unas «migas»?, o ¿cómo se cuecen...
Clan Editorial, 2002. — 159 p. El título de este libro es rigurosamente cierto. Las recetas en el recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a los cocineros mas famosos del pais. Son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la abuela Máxima. De su enjundida...
Everest, 2000. La cocina murciana es mediterranea por naturaleza, tradicional por necesidad y noble por obligacion. Culinaria que rinde pleitesia a los alimentos de la tierra, sabor montaraz de influencias manchegas en sus serranias, aromas huertanos en sus valles y vegas y riqueza de mar en su litoral. Conjuncion de condumios, guisotes y platos de mar que siempre acompana la...
Amazon Digital Services LLC, 2019. — 100 p. — ASIN: B07RZCXM8P. Spanish cuisine dates back to ages ago. For many years, Paella was synonymous to Spanish cooking. The major factor for this was that the dictator, Franco, had a thing for it. Every Thursday, Madrid restaurants would prepare it because Thursdays were the days Franco came out to have lunch and interact with his people....
Amazon Digital Services LLC, 2019. — 100 p. — ASIN: B07RZCXM8P. Spanish cuisine dates back to ages ago. For many years, Paella was synonymous to Spanish cooking. The major factor for this was that the dictator, Franco, had a thing for it. Every Thursday, Madrid restaurants would prepare it because Thursdays were the days Franco came out to have lunch and interact with his people....
Amazon Digital Services LLC, 2019. — 100 p. — ASIN B07RZCXM8P. Spanish cuisine dates back to ages ago. For many years, Paella was synonymous to Spanish cooking. The major factor for this was that the dictator, Franco, had a thing for it. Every Thursday, Madrid restaurants would prepare it because Thursdays were the days Franco came out to have lunch and interact with his people....
Magic Media ApS, 2023. — 58 p. Food recipes: Carlos Garcia Illustrated by: Paramte Poompuang Spain is known for its rich and diverse cuisine, with dishes that range from the hearty and comforting to the light and refreshing. From paella to tapas, Spanish food has captured the hearts and palates of people around the world. In this cookbook, we’ve brought together a collection of...
Fig Tree, 2011. — 256 p. Barrafina brings you brilliant tapas-style recipes from Sam and Eddie Hart and Nieves Barragan Mohacho, creators of the best Spanish restaurants in London When Sam and Eddie Hart opened Barrafina, their no-reservations tapas bar and restaurant in London's Soho, they had no idea how successful it would be. Eight years, two more branches and one Michelin...
Ten Speed Press, 2009. — 208 p. An authentic small plates cookbook from the top Basque chef in America. Acclaimed chef Gerald Hirigoyen's sophisticated and delectable small plates, served at his restaurants, Bocadillos and Piperade, set the standard for tapas in San Francisco. This book features 75 distinctive California-inflected versions of Spanish tapas and French Basque...
Chronicle Books, 2013. — 352 р. — ISBN: 978-0811875011. From the craggy Catalan coastline to the undulating, red-soiled hills of Andalucía, the diversity of the Spanish countryside is without rival. Its cuisine directly reflects this landscape, with each region celebrating its own ingredients and culinary traditions. In Spain, long-time Barcelona resident Jeff Koehler gathers...
Quarto Publishing: Food & Cooking, 2022. — 160 p. Learn to cook authentic Spanish food without all the fuss Do you wish you could cook real, traditional Spanish meals but don’t have time for cooking classes or the lengthy and complicated recipes from other Spanish cookbooks? Spanish Cooking for Beginners, adapted from the best-selling Let’s Cook Spanish!, is the perfect book...
S.L.U. Espasa Libros, 1998. — 451 p. Un clásico del arte culinario, la cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados "biblias" gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas.
Выходные данные не указаны. — 71 p. Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida. Recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo (aunque esta no sea una característica obligatoria). Es muy similar a una tapa.
Murdoch Books, 2018. — 272 p. The coast, the artwork, the bustling avenues and gothic lanes, the sheer joy of life: this book will transport you to Catalonia's buzzing metropolis through its famed local dishes. Take a journey with Stephan Mitsch into this melting pot of cultures and savour 120 glorious authentic recipes of Catalan cuisine, from the rustic wine cellars, hidden...
Egilea eta edizioari buruzko informazioa ez dira zehaztu. — 8 orr. Elikadura landu ondoren, janari orekatua hartzearen garranztiaz konturatu gara. Ikasitakoa praktikan jartzeko, hamaiketakorako pintxo osasuntsuak taldeka asmatu ditugu. Liburuxka honetan batu ditugu gure gelan egindakoak. On egin! Densell pintxo. Lauburu pintxoa. Pintxo Number 1. Osasuneitor. Euskal pintxoa.
Hardie Grant, 2016. — 256 p. Spanish natives are fiercely proud of their heritage, language, and their food and drink. Nowhere is this more apparent than in the Basque country, an area in the north of Spain, bordering the Atlantic Ocean and France. A major city within the region is San Sebastián, known for its rich mix of traditions which are deep-rooted in food and cooking. From...
Madrid: Rivadeneyra, 1933. — 338 p. Prólogo del doctor Marañón. Caldos. Sopas. Purés. Macarrones. Huevos. Tortillas. Fritos. Pescados. Salsas. Platos de carne. Aves y caza. Cocidos o potajes. Verduras. Asado de carne, ave y caza. Fiambres. Compotas. Helados. Dulces. Repostería.
Ten Speed Press, 2016. — 392 p. Reflecting both the earthy and maritime flavors of the Basque country, this handsome collection of traditional food comes from the chefs at a trio of NYC restaurants: Txikito, La Vara, El Quinto Pino. Simple ingredients are treated carefully to coax out their best flavors, and once in a while the chefs offer a thoughtful riff on a classic dish....
Ediciones Nobel, 1996. — 163 p. — (Academia de La Cocina Española). — ISBN: 8487531881. Este libro resume la información práctica que es preciso conocer para manejar de modo adecuado dicho electrodoméstico: cómo funciona, cómo debe usarse con cada alimento, qué menaje emplear y cuáles son las principales precauciones a adoptar, etc. Además, se ofrece al lector una extensa y...
Absolute Press, 2018. — 228 р. For over a decade New York City's famed Boqueria restaurants have been distilling the energy, atmosphere, and flavors of Barcelona, becoming a place where patrons share excellent wine and exquisite dishes. From traditional tapas like crispy patatas bravas and bacon-wrapped dates to classic favorites like garlicky sautéed shrimp, pork meatballs, and...
CreateSpace Independent Publishing Platform, 2016. — 42 p. — ISBN10: 1530427932. — ISBN13: 978-1530427932 Spain is a Mediterranean country and like other countries from that region, Spain cuisine is interwoven with tasty and colorful ingredients. Spanish cooking is a cuisine developed under many influences of Rome, Greek, and even Celtic heritage. Besides meat, fish and...
London: Reaktion Books Ltd., 2019. — 344 p.: 100 il., 80 in colour. — (Foods and Nations Series). Spanish cuisine is a melting-pot of cultures, flavours and ingredients: Greek and Roman, Jewish, Moorish and Middle Eastern. It has been enriched by its climate, geology and spectacular topography, which have encouraged a variety of regional food traditions and ‘Cocinas’, such as...
Detroit : KidHaven Press, 2007. - 64 p. : ill. ISBN10: 0737735392 Explores the foods, cooking traditions, customs, eating habits, and food sources of Spain.Studying world cultures has never tasted so good! A delectable blend of geography, history, health, daily life, celebrations and customs.Specifically prepared for upper-elementary and lower-middle school students, each...
Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 8). — ISBN: 978-963-304-039-3. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.
Promo Mallorca SL, 2008. — 21 p.
Una selección, hecha por la autora, de recetas agrupadas en un libro, con fotografías de gran formato, una presentación de Paquita e informaciones adicionales que harán las delícias de todos los amantes de nuestra cocina y de los seguidores del programa La Buena Cocina de Paquita Tomás.
Оливки и маслины древнейший и популярнейший продукт питания в Испании. Они являются источником оливкового масла и используются при приготовлении многих блюд средиземноморской кухни. Практически во всех районах Испании оливки и маслины входят в ежедневный рацион испанцев. Зачастую они потребляются не только как закуска, но и как основное блюдо, в том числе и на завтрак.
Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 98 с. — (Кулинарные шедевры мира) — ISBN: 978-84-15481-65-2. Каждая область Испании носит красивые звучные имена – Каталония, Галисия, Андалусия… И у каждой области есть столь же красивые кулинарные изыски. Однако есть по меньшей мере три вещи, одинаковые для всей разнообразной национальной испанской кухни. Это простота,...
Москва: Эксмо, 2015. — 218 с. — (Кулинария. Авторская кухня.) — ISBN: 978-5-699-73918-9. Что такое Тапас? Это не только знаменитые закуски родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны. Автор книги, известный в России и в мире шеф-повар, делится своим опытом и знаниями, а заодно любимыми рецептами. Адриан Кетглас приглашает...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2020. — 74 с. — (Кухни народов мира). — ISBN: 978-617-12-5015-4. Откройте для себя мир традиционной испанской кухни! Легкий салат из помидоров с орехами и козьим сыром, пикантные маринованные анчоусы, картофельная тортилья и запеканка из баклажанов по-мурсийски, изысканная валенсийская паэлья, запеченная камбала, экзотическая пепитория, курица в...
СПб.: ИД Весь, 2001. — 272 с. — (Мировая кухня). — ISBN: 5-94435-042-3. Испанская кухня весьма индивидуальна. На ее формирование оказывали влияние римские, мавританские, итальянские, французские, а позднее — американские кулинарные традиции. Исконная испанская кухня в сущности, по-крестьянски проста. Паэлья, гаспачо, писто-манчего, уэвос-фламенко, бандерильяс — несмотря на всю...
Иллюстрированная энциклопедия в 20-ти томах. — М.: Медиа пресс, Панорама ТВ, 2010. – 98 с.: ил. — ISBN 978-5-91826-011-1. Галисия с её тенистыми лесами живописно изрезанным побережьем, жаркое «сердце Испании» Андалусия, самобытная Каталония. У каждой из таких непохожих областей Испании — и свои особые гастрономические «гордости». Есть три вещи, общие для всей многообразной и...
М.: МиМ-Дельта; Центрполиграф, 2004. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, где есть ответы на самые разные вопросы по приготовлению восхитительных...
М.: МиМ-Дельта; Центрполиграф, 2004. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, где есть ответы на самые разные вопросы по приготовлению восхитительных...
М.: СПб.: Центрполиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN 5-9524-1454-0.
Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
М.: СПб.: Центрполиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN: 5-9524-1454-0. Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN: 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда...
М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN: 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда...
М.: Амфора, 2010. — 448 с. — (Клуб путешественников). — ISBN: 978-5-367-01399-3. Как-то раз Поль Ричардсон, известный британский журналист и путешественник, тонкий ценитель высокой кухни, совершенно случайно оказался в Испании на ярмарке продуктов питания. Его так пленило поразительное умение местных кулинаров сочетать в своих изделиях традицию и новизну, что он решил навсегда...
М.: Центрполиграф, МиМ-Дельта, 2002. — 410 с. — (Весь мир на тарелке). — ISBN 5-227-01853-7, ISBN 5-7589-0035-4. В этой оригинальной книге Испания представлена во всем многообразии региональных культурных и кулинарных традиций. Широкий спектр продуктов, особенности их приготовления, рецепты экзотических национальных блюд и их упрощенные варианты, которые под силу каждому,...
М.: Издательские решения, 2021. — 130 с.: ил. — ISBN 978-5-0051-4442-3. «Золотой состав» паэльи, математическая формула для расчета воды, подбор сковороды под количество гостей, правильные сорта риса — все это и другие секреты приготовления паэльи внутри этой книги, а еще 50 блюд традиционной валенсийской кухни. Приготовив ужин по этим рецептам, вы совершите невероятно уютное...
Комментарии