July 9, 2013 Academia Barilla (Author) If Italian cooking (and eating) is your thing, then go no further.100 Great Italian Recipes is sure-to-please collection of delicious recipes-from soups to starters, pastas to sauces, main dishes to desserts-that taste like they're straight from Grandma's kitchen! And they practically are because every mouth-watering recipe is developed...
Тальятелли - длинные, в виде плоских лент, макаронные изделия. Немного истории об итальянских макаронах. Классификация итальянских макарон. Несколько рецептов теста для традиционных тальятелли! (яйца, мука, соль, специи и приправы). Есть традиционный рецепт соуса "Песто".
11 страниц.
Feltrinelli, 2014. — 77 p. — ASIN B0092NG9V0.
Le più appetitose ricette dei lettori de "Gli ingredienti segreti dell'amore" di Nicolas Barreau. Parmigiane da capogiro, seducenti tagliatelle, peperoni che fanno perdere la testa e dolci ad alto contenuto di passione: non perdetevi l'occasione di conquistarlo o conquistarla con le ricette di questo ebook.
Demetra, 2004. — 127 p. — ISBN: 8844029499.
Tante preparazioni per insaporire, affogare, completare verdure, pasta e pesce. Tanti modi di arrendersi ai peccati di gola, che vengono presentati in questo volume pratico e invitante.
Taunton Press, 2013. — 234 р. — ISBN10: 1621139778, ISBN13: 978-1621139775. Direct from Italy’s best chefs, here are authentic recipes from every province of the countryside, all featuring easy-to-follow cooking instructions. Traditional bakery favorites such as rolls, focaccia, and flatbreads are all included, with tried-and-true techniques for great results—even if this is...
Newton Compton, 2012. I segreti di una tradizione culinaria ricca di sapori antichi La pasta con le sarde, la caponata, la cassata: sono solo alcuni esempi di quel patrimonio unico, fatto di numerose sfumature del gusto, che è la gastronomia siciliana, una cucina che seduce per la sua ricchezza di profumi e di sapori. Compiere un viaggio nell'arte culinaria siciliana, attraverso...
Roma: Casa Editrice Malvarosa, 2012. — 62 p. — ISBN: 978-8-8975-6414-0. Практическое руководство, с качественными иллюстрациями, эта книга дает идеи для меню и украшения блюд, созданных из общедоступных ингредиентов. Блюда на любой вкус, способные покорить самых взыскательных шеф-поваров и самые изысканные вкусы, рецепты подробно изучены для рождественского ужина, завтрака или...
Chronicle Books, 2011. — 392 р. — ISBN: 978-0811866712. Following the success of their 2010 James Beard Foundation Best Cookbook of the Year, The Country Cooking of Ireland, Colman Andrews and Christopher Hirsheimer achieve the formidable feat of illuminating the world's most beloved cuisine in an entirely new light. Drawing on more than 40 years of experience traveling and...
Dati editoriali non specificate.
La letteratura napoletana è stata sempre prodiga di testi gastronomici, dal Liber de coquina di Anonimo trecentesco della Corte Angioina, a Ippolito Cavalcanti (1787-1860), l’autore della Cucina Casarinola all’Uso Nuosto Napolitano. Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino, era discendente di Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo. Nel 1837...
Rizzoli, 2014. — 287 p. — ISBN: 8817067393. Bruno Barbieri svela 85 ricette alla portata di tutti per preparare piatti davvero speciali. Perfetti da servire alla famiglia e agli amici per ritrovare in compagnia il gusto della buona tavola e dell'ospitalità senza rinunciare a un'impronta cool e internazionale. Il volume è illustrato con acquerelli e arricchito dalle fotografie...
Springer, 2020. — 86 p. — (SpringerBriefs in Molecular Science). — ISBN: 978-3-030-55735-5. This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists. At present, the food market clearly shows the predominance of fast-food operators in many Western countries. However, the concomitant presence of the traditional lifestyle model...
2010. — 313 р. — ISBN: 0061924326. The bestselling author of Italian Grill and Molto Italiano delivers a gorgeous collection of mouthwatering recipes to bring some Italian favorites home. Chef Mario Batali's zest for life infuses the casual Italian fare that has made his restaurant Otto Enoteca Pizzeria a perennially popular New York City destination. Now you can have the...
John Wiley & Sons, 2003. - 321 pages. Not only has Jo Bettoja captured the intensely flavorful, bubbly, textured cuisine of Rome in her delightful book, she has captured the spirit of the Romans in each recipe.This wonderful addition to the world of Italian cookbooks will make you savor Rome with every bite.
The Berkley Publishing Group, 2002. — 254 p. Более чем 200 рецептов кухни Северной Италии - признанного центра великой кулинарии от урожденная итальянки, Biba Caggiano, автора многочисленных кулинарных книг, шеф-повара и владелицы ресторана в Сакраменто. Her cookbooks are a traveler's guide to Italy, some of them with addresses in an index. Try the polpotonne is Roma? The...
7a edizione. — Laterza, 2005. — 424 p. L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese,...
Columbia University Press, 2004. — 369 p. — ISBN10: 0231122322 Italy, the country with a hundred cities and a thousand bell towers, is also the country with a hundred cuisines and a thousand recipes. Its great variety of culinary practices reflects a history long dominated by regionalism and political division, and has led to the common conception of Italian food as a mosaic of...
Milano: Rizzoli , 2012 - 307 pagine , ISBN: 8858635964 Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dall'estro di uno chef stellato, lezioni di cucina con procedimenti spiegati fin nei minimi dettagli (per non sbagliare) e racconti di una vita ai fornelli e non: dai picnic al lago con il sugo di pomodoro fresco della mamma, alla cucina di Gualtiero Marchesi a Milano e...
Sterling Epicure, 2017. — 120 р. This beautifully photographed cookbook is alive with vibrant, soul-satisfying food! Growing up in Lucca, Italy, chef Damiano Carrara learned how to cook, not only from his mother and grandmother, but also from his father. Here, he brings those dishes from his family’s table to yours—including his father’s tried-and-true recipe for homemade gnocci...
Profile Books, 2022. — 368 p. In one shape or another, pasta has been an Italian staple since the days of ancient Rome. It has been the food of peasants, the pride of royalty and a culinary badge of honour for Italian emigrants all over the world. It's hard to imagine Italy without pasta, yet the history of the country's most famous food has changed with the fortunes of eaters...
Pegasus Books, 2023. — 320 p. What is Italy without pasta? Come to think of it, where would the rest of us be without this staple of global cuisine? An acclaimed Italian food writer tells the colorful and often-surprising history of everyone’s favorite dish. In this hugely charming and entertaining chronicle of everyone’s favorite dish, acclaimed Italian food writer and...
Rotraud Michael-Degner. Cheeses of Italy, 2002.
Страниц: 113.
Язык: Английский.
Описание характеристик и технологии приготовления основных сыров Италии.
Author: Michael Chiarello Published: Silverback Books 73 pages English 2006 In the wine country, the saying goes, drink what youlove and love what you drink. The same applies toentertaining—love what you cook and cook for people youlove. This is a recipe for success every time! Whether I’m cooking for my family or entertaining a groupof my closest friends, I always try to...
Bold Italian Flavors from the Heart of California’s Wine Country. Сан-Франциско, 346 стр. Язык: английский. Боттега - это итальянское слово, означающее "ресторанчик". Настоящая итальянская кухня, где все готовится небольшими порциями, все свежее, не для туристов, а для местных жителей, прекрасно разбирающихся в качестве. Ресторанчик Майкла Кьярельо находится в Калифорнии и...
San Francisco: Hardie Grant. — 2020 — 256 p. — ISBN 1784882771. Letitia Clark is a food writer, illustrator and chef. After completing the Leiths diploma in Food and Wine she went on to work in some of London's top restaurants, including Spring, Morito and The Dock Kitchen. She now lives in Sardinia, where she continues to write, as well as continuing her work as an...
San Francisco: Hardie Grant, 2021. — 256 p. — ISBN 1784884227. Letitia Clark is a food writer, illustrator and chef. After completing the Leiths diploma in Food and Wine she went on to work in some of London's top restaurants, including Spring, Morito and The Dock Kitchen. She now lives in Sardinia, where she continues to write, as well as continuing her work as an illustrator....
Editore: Rizzoli ,2010 - 282 pagineISBN: 8817043804 Antonella Clerici, si sa, è una buona forchetta. Ma ai fornelli come se la cava? Con l’aiuto delle persone a lei più vicine, degli chef conosciuti durante i dieci anni alla Prova del Cuoco e del ricettario della sua mamma, Antonella ha raccolto ricette semplici ma sfiziose, classiche e mai banali, veloci e d’effetto. Alcune...
Pavilion , 2015. — 192 р. — ISBN: 978-1909108905. Slow Cooking is one of Gennaro's favorite ways to cook: it is simple, stress-free, and allows you to get on with other things safe in the knowledge that slowly, slowly the stove-top or oven is doing its job. Stews and sauces bubble on the hob, a roast cooks in the oven with herbs gently infusing the meat, breads and cakes bake,...
Clarkson Potter, 2014. — 307 p. — ISBN: 978-0-385-34605-4. Debi Mazar and Gabriele Corcos are ambassadors of contemporary Tuscan cooking. In Extra Virgin, food, family, and style come together in a celebration of the pleasures of the rustic Italian table with 120 recipes for simple yet exquisite meals that are accessible, full of fresh flavor, and easy to prepare. Gabriele is a...
Rizzoli, 2013. — 260 p. — ISBN: 8817069485. Una guida eccezionale vi accompagnerà in questo viaggio speciale nella storia e nella tradizione della migliore cucina italiana: con Carlo Cracco attraverserete il Belpaese da Nord a Sud e imparerete a cucinare anche gli alimenti a prima vista più "difficili ": cuore, coda e frattaglie ma anche ortiche, corbezzoli e topinambur. E...
Rizzoli, 2014. — 287 p. — ISBN: 8817077364. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti per...
Rizzoli, 2016. — 288 p. "L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non...
Rizzoli, 2016. — 288 p. "L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non...
Rizzoli, 2016. — 288 p. "L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non...
Rockridge Press, 2020. — 166 р. — ISBN: 978-1646117338. A hot panini press can turn any ordinary sandwich into a toasty, ooey-gooey delight. From time-honored Italian-style paninis to a freshly griddled fruit platter, this panini cookbook teaches you how to fire up your press and master the art of everything panini. Start with the fundamentals of how to choose, use, and...
Rockridge Press, 2020. — 166 р. — ISBN: 978-1646117338. A hot panini press can turn any ordinary sandwich into a toasty, ooey-gooey delight. From time-honored Italian-style paninis to a freshly griddled fruit platter, this panini cookbook teaches you how to fire up your press and master the art of everything panini. Start with the fundamentals of how to choose, use, and...
New York, NY : Free Press, 2008. — 384 p., illus. Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. From the bustle...
Chronicle Books, 2011. - 255 pages. 100 традиционных и современных рецептов пасты для домашнего приготовления. The first chapter, Pasta Essentials, covers equipment and ingredients for making and serving pasta; selecting, cooking, and saucing store-bought dried pasta; making homemade pasta without making yourself crazy; and basic recipes, including homemade pasta doughs,...
Caracas: Los Libros de El Nacional, 2008. — 36 p. — (La cocina de Sumito). Sumito Estévez Singh (Mérida, Venezuela, 22 de octubre de 1965) es un chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva. Es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela, como el exterior, y uno de los venezolanos de mayor renombre en general. Gastronomía. Recetas....
Ten Speed Press, 2011. — 432 р. — ISBN: 978-1607741060. The only comprehensive book, in English or Italian, to cover the entire range of Italian baking, from breadsticks and cornetti to focaccia, tarts, cakes, and pastries. This latest edition, updated for a new generation of home bakers, has added four-color photography throughout, plus new recipes, ingredients and equipment...
Editors. — Taunton Press, 2012. — 258 р. This collection of 200 Italian dishes has it all, from appetizers to soups, pastas to pizzas, and mains to desserts. Readers will enjoy the variety of recipes -- many coming from well-known Italian cooks, including Marcella Hazan, Biba Caggiano, and Lidia Bastianich. From hearty classics like pasta e fagioli and chicken saltimbocca, to...
Quadrille Publishing, 2016. — 224 р. — ISBN: 978-1849497619. Melissa Forti is The Italian Baker. In her tea room in an idyllic medieval town near Tuscany, she bakes beautiful cakes that combine Italian traditions with her own modern twists. This book is a collection of tarts, cakes, loaves, biscuits, and coffee-time treats born out of Melissa's signature style of baking. Every...
Quadrille Publishing, 2016. — 224 р. — ISBN: 978-1849497619. Melissa Forti is The Italian Baker. In her tea room in an idyllic medieval town near Tuscany, she bakes beautiful cakes that combine Italian traditions with her own modern twists. This book is a collection of tarts, cakes, loaves, biscuits, and coffee-time treats born out of Melissa's signature style of baking. Every...
Брошюра от торговой марки Paneangeli. — 16 с.
Cara Amica, ecco una nuova raccolta di ricette semplici e gustose, per portare in tavolai sapori di una volta: il profumo croccante del pane, il gusto intramontabile della pizza e la bontà unica dei dolci fatti in casa. Non solo potrai fare affidamento sui suggerimenti preziosi dei nostri esperti, ma potrai contare anche su due...
New York: Italian Book Co., 1919. — 168 p. In the Italian cuisine we find in the highest degree three qualities. That it is palatable, all those who have partaken of food in an Italian trattoria or at the home of an Italian family can testify, that it is healthy the splendid manhood and womanhood of Italy is a proof more than sufficient. And who could deny, knowing the thriftiness...
Running Press, 2011. — 192 p. Dedication. Acknowledgments. Introduction. We Do It My Way. Growing Up Giudice. A PhD in Pasta. Bread from Heaven. The Lighter Side of Life. Antipasto: Come On-A My House. The Main (Meaty) Event. The Wild Side. Food Fit for a Feast, a Party, or a Potluck. Last (Minute) Suppers. A Happy Ending. Index.
Chronicle Books, 2006. — 168 p. — ISBN: 978-1-4521-2651-7. With growing numbers of restaurants specializing in "small plates," the antipasto is back in style. These little dishes of savory appetizers or small first courses (perfect cocktail food) whet the appetite, enticing the palate for the meal to come and can even become the meal itself. In Antipasti, Joyce Goldstein...
HarperCollins, 2014. — 256 p. Bestselling TV cook Bill Granger brings his trademark fresh flavours and easy-going recipes to the well-loved food of Italy. The cornerstone of Bill’s cooking is also the cornerstone of the best of Italian cuisine: simple, flavoursome dishes with short ingredient lists and uncomplicated methods, centred on ingredients that are easy to find and...
Absolute Press, 2017. — (conv) 223 p. — ISBN10: 1472933206, 13 978-1472933201. Prized for its texture, flavour and versatility, risotto has been part of the Italian diet since the eighth century and is one of Italy's most famous dishes. Prized for its texture, flavour and versatility, risotto has been part of the Italian diet since the eighth century and is one of Italy's most...
Harper & Row, 1973. — 511 p. Describes the techniques for making pasta, and provides regional and traditional recipes for antipasto, vegetables, salads, desserts and fruits, and cheese courses Marcella Hazan's cookbooks are credited with introducing the public in the United States and Britain to the techniques of traditional Italian cooking. She was widely considered by chefs...
Bloomsbury Academic, 2004. — 257 p. Pasta, cappuccino, olive oil--Italian food is a favorite in our cafes, restaurants and homes. But what is the history of Italian cuisine? And where do we get our notions about Italian food? Contrary to popular belief, the Italian diet was inadequate and unchanging for many decades. Successive political regimes--liberal, fascist,...
Рецепты от торговой марки Paneangeli. — 86 с.
На итальянском языке.
Gentile Signora,con questo libro Le proponiamo, insieme alle più note ed apprezzate ricette delle precedenti edizioni, molte nuove idee di dolci da preparare in casa. L’ampio ricettario è allo stesso tempo un vero e proprio manuale per realizzare i vari tipi di impasto, per farcire, glassare, decorare una...
Giunti Demetra, 2011. — 608 p. Quale migliore occasione dei 150 anni dell'Unità d'Italia per riproporre una ricca raccolta di ricette della cucina italiana con le relative varianti regionali? Gli italiani possiedono un patrimonio gastronomico unico al mondo, frutto di almeno due millenni di storia ininterrotta, ma sebbene in Italia ormai si parli una lingua comune, dal punto di...
Le ricette degli amici di cucinait.com
IL PANE - Natale 2002
Quadratum New Media
Dicembre 2002ю - 38 р.
Gli autori delle ricette di queste pagine sono i lettori di Cucina Italiana On Line, reg i s t rati a www.cucinait.com e fre q u e ntatori del Forum Parliamo di cibo del 2001 Le ricette selezionate
testimoniano l’esperienza e la cultura gastro nomica dei nostri amici on...
New York: Harper & Brothers, 1921. — 80 p. Traditional Italian recipes. Soups. Macaroni and other pastes. Rice, etc. Sauces. Eggs. Fish. Vegetables. Meats. Salads. Desserts.
Murdoch Books, 2016. — 288 р. — ISBN: 978-1741962413. Food is a quilt that is patchworked together by peoples language, traditions and way of living. In Venezia, Tessa Kiros shows the magic and the charm of the famous Italian city of Venice. She embroiders the recipes of this city of canals, bridges and carnivals with her own unique colours and threads. Key points: Tessa's...
Rizzoli, 2009. — 928 p. — ISBN10: 0847831477; ISBN13: 978-0847831470. Fifty years ago, a group of Italian scholars gathered to discuss a problem: how to preserve traditional Italian cooking. They formed the Italian Academy of Cuisine to document classic recipes from every region. The academy’s more than seven thousand associates spread out to villages everywhere, interviewing...
Bloomsbury USA, 2011. — 356 p. — ISBN 978-1-59691-502-2. Welcome to the Village of Eternity. Campodimele, Italy, has for some time attracted the interest of the medical community: the people here lead extraordinarily long lives, enjoy low blood pressure and low cholesterol, and stay active and healthy to their last years.What is it about this place that makes it so easy to live...
Bloomsbury USA, 2011. — 356 p. — ISBN 978-1-60819-286-1. Welcome to the Village of Eternity. Campodimele, Italy, has for some time attracted the interest of the medical community: the people here lead extraordinarily long lives, enjoy low blood pressure and low cholesterol, and stay active and healthy to their last years.What is it about this place that makes it so easy to live...
Gemelli Press, 2010. — 352 p. Several years ago, on a break between theatrical gigs in Alabama, Mark traveled to Italy and fell in love with the people, food and culture. Armed with just enough courage, minimal Italian language skills, and a certain proficiency in the kitchen, he enrolled in a full-immersion cooking and language program. He would travel to Viterbo, Italy and...
2001 Cucina del territorio, ricette della memoria, primi piatti di famiglia che oggi si ripropongono, in certe occasioni, puntualmente, con tutto il rigore della tradizione, eppure con i piccoli nuovi dettagli che inevitabil- mente arricchiscono o semplificano la formula originaria. Questo librino, che raccoglie una selezione delle ricette proposte dagli amici di cucinait, in...
Www.cucinait.com. 33 p.
Proprietà letteraria e artistica riservata.
Copyright La Cucina Italiana/Editrice Quadratum Spa - Milano.
Piazza Aspromonte 13 - 20131 Milano.
Ecco per voi una raccolta di 30 ricette, a base di pesce, con un contenuto calorico ridotto. Alici, sarde, merluzzi e le altre varietà di pesce azzurro, poi triglie, pagelli, dentici, sogliole e tanti,...
Clarkson Potter, 2012. — 224 р. — ISBN: 0307885283. In all of Frances Mayes’s bestselling memoirs about Tuscany, food plays a starring role. This cuisine transports, comforts, entices, and speaks to the friendly, genuine, and improvisational spirit of Tuscan life. Both cooking and eating in Tuscany are natural pleasures. In her first-ever cookbook, Frances and her husband, Ed,...
Running Press Adult, 2013. — 304 р. Before award-winning chef Jeff Michaud ever opened the doors of his acclaimed Philadelphia restaurants, he spent three years in northern Italy as a culinary apprentice to master butchers and chefs, immersing himself in the culture and cuisine of the old country. It is safe to say that he never anticipated the romance that would ensue. Eating...
Berkeley, New York: Ten Speed Press, 2021. — 368 p. — ISBN 978-1984857002. A Cookbook. A stylish, transporting pasta master class from New York City’s premier pasta chef, with recipes for 40 handmade pasta shapes and 100 Italian American, regional Italian, and modern dishes. “Missy Robbins brings her extraordinary knowledge and generous heart to teach us to prepare the pastas...
Editore: Newton Compton , 2012 - 349 pagine , ISBN: 8854144592 La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un'arte, capace di soddisfare il gusto e l'olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora...
Page Street Publishing, 2018. — 192 p. Rosemary Molloy, creator of the blog An Italian in My Kitchen, takes you on a delicious and decadent culinary journey through the cities and countryside of Italy. Make incredible classics like biscotti and tiramisu, as well as bundt cakes you can dip in your morning coffee?a staple in Italy?moist ricotta cake, or Italian butter cookies that...
Lt Editore, 2014. — 727 р. Il talento di Luca Montersino, chef e maestro pasticciere di fama internazionale, si mostra in una veste inedita: una scuola di cucina di base. Dopo il successo dei volumi di pasticceria, lo chef si lancia in una nuova sfida: dalle tecniche di base ai piatti più tipici della tradizione italiana. Il tutto condito dalla maestria dell’autore che in...
Lt Editore, 2014. — 727 р. Il talento di Luca Montersino, chef e maestro pasticciere di fama internazionale, si mostra in una veste inedita: una scuola di cucina di base. Dopo il successo dei volumi di pasticceria, lo chef si lancia in una nuova sfida: dalle tecniche di base ai piatti più tipici della tradizione italiana. Il tutto condito dalla maestria dell’autore che in...
Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 5). — ISBN: 978-963-304-035-5. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.
London, UK : Reaktion Books, 2014. — 336 p. : 109 illustrations, 57 in colour. — (Foods and Nations series). Pasta, pizza, parmesan cheese – we have Italy to thank for some of our favourite foods. Home to a dazzling array of wines, cheeses, breads, vegetables and salamis, Italy has become a mecca for foodies. Outside Italy, cities around the world are home to Michelin-starred...
London, UK : Reaktion Books, 2014. — 336 p. : 109 illustrations, 57 in colour. — (Foods and Nations series). Pasta, pizza, parmesan cheese – we have Italy to thank for some of our favourite foods. Home to a dazzling array of wines, cheeses, breads, vegetables and salamis, Italy has become a mecca for foodies. Outside Italy, cities around the world are home to Michelin-starred...
Clarkson Potter, 2016. — 256 p. — ISBN: 9780804187190. Tasting Rome provides a complete picture of a place that many love, but few know completely. In sharing Rome’s celebrated dishes, street food innovations, and forgotten recipes, journalist Katie Parla and photographer Kristina Gill capture its unique character and reveal its truly evolved food culture—a culmination of 2000...
Editore: Vallardi , 2010 - 188 pagine, ISBN: 887887462
220 nuove ricette di Cotto e Mangiato raccolte e divise per mese per trascorrere un anno in compagnia di Benedetta Parodi.
Questa volta ci propone non solo ricette golose e facili da realizzare, ma anche piccoli avvenimenti della sua vita familiare, pensieri de esperienze.
"Benvenuti nella mia cucina" è quasi un suo diario...
Editore: Vallardi , 2009 - 133 pagine , ISBN: 8878873020 Nella rubrica televisiva di Italia 1, "Cotto e mangiato", Benedetta Parodi, moglie e mamma superimpegnata ma attenta alla gioia che può procurare un pasto appetitoso consumato tutti insieme, svela ogni giorno, direttamente dalla propria cucina, la ricetta di un piatto facile e di sicuro successo. Accogliendo le richieste...
Milano: Rizzoli , 2011- 215 pagine ISBN: 8817052986 Piatti etnici, cucina rustica e tradizionale si mescolano sapientemente in I menù di Benedetta della presentatrice nonché cuoca televisiva Benedetta Parodi. Ispirate dal programma in onda prima sui canali Mediaset e ora su La7 ogni mezzogiorno, le ricette, circa 200, sono però inedite e facili da preparare. Già organizzati in...
Rizzoli , 2012. - 378 pagine
ISBN: 8817060967
Tante idee originali per addobbare tavole a tema e abbinarle al menù perfetto. Le fotografie dei passaggi più elaborati: il modo migliore per seguire la preparazione passo dopo passo. proprio come in tv! Ci sono giorni in cui gli amici si presentano all’improvviso e tu sei appena rientrata da lavoro-palestrasupermercato. Ci sono...
Поваренная книга, не имеющая аналогов. В итальянском языке фамилия автора уже стала нарицательным именем. Автор родился в 1820г под г. Форли (Эмилия- Романья). Всю жизнь проработал. продавая шелк. После выхода на пенсию Артузи посвятил свою жизнь написанию книги, на сбор материалов ушло более 10 лет. Книга была закончена в 1881г, но в то время Артузи не удалось найти издателя,...
Mondadori, 2011. — 142 p. — ISBN: 8804617810. "Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che non ci sia più nessuno in grado di continuarla....
Mondadori, 2011. — 79 p. — ISBN: 8804617810. Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che non ci sia più nessuno in grado di continuarla....
Mondadori, 2012 , ISBN: 8804625674 "Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che non ci sia più nessuno in grado di continuarla....
Mondadori, 2011. — ISBN: 8804617810. "Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che non ci sia più nessuno in grado di continuarla....
Barcelona: Buenavista Studio s.l., 2012. — 250 S. Sie gilt als Mutter aller europäischen Küchen. Die italienische Küche gehört international zu den Spitzenreitern, nicht nur bei Feinschmeckern. Kein Wunder: Sie ist einfach gut, die Zutaten in der Regel auch für den schmalen Geldbeutel erschwinglich. Viele Gerichte sind außerdem unkompliziert und schnell zuzubereiten. Noch...
Le ricette delle pizze italiane. Кулинарная книга серии: "Voglia di cucinare" предлагает различные рецепты приготовления пиццы на итальянском языке. Рецепты сопровождаются иллюстрациями.
Интернет-издание, 2020. — 95 с. Итальянская кухня, наверное, самая популярная в мире. Ее любят практически все, особенно дети - как не радоваться счастливым лицам детей, когда они едят ПРАвильную карбонару? Конечно же, итальянская кухня куда громаднее, чем любая книга о ней. У нас не было цели собрать все рецепты итальянской кухни, это была бы не просто слишком амбициозная...
Ebury Publishing, 2015. — 224 p. Theo Randall loves Italian food. As head chef at the iconic River Cafe he won a michelin star for his Italian menus and his restaurant Theo Randall at the InterContinental is consistently voted on of the best Italians in the UK. In his new book, Theo wants to show you how to make his favourite Italian dishes at home - the food he cooks and eats...
Newton Compton, 2012 - 256 pagine , ISBN: 8854144495 Milano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d'Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall'Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica. La...
Atria Books, 2015. — 408 p. — ISBN: 978-1-4767-6608-9. Classic Italian cooking has always been the foundation of almost every meal that Rachael prepares, and she hopes that you and your family, friends, and neighbors will love savoring everything that Italian cooking has to offer. Italian Sundays are all about bringing people together and creating wonderful memories while...
Senz'autore. — Cresco Italia; Martin Braun Gruppe, n.d. — 128 p. Cresco, leader in Italia nel settore dei preparati per Pasticceria e Gelateria da oltre 40 anni, nel 2007 fa parte del Martin Braun Gruppe, leader mondiale assoluto del settore Pasticceria e sinonimo di professionalità e di solidità.
Ebury, 2017. — 320 р. — ISBN: 978-1785037047. One of the most beautiful hardbacks we've ever seen' The Evening Standard An iconic restaurant. A celebratory cookbook. Simply delicious Italian homecooking at its best. With River Cafe 30, Ruth Rogers and her head-chefs, Joseph Trivelli and Sian Wyn Owen, invite you to join them in marking 30 years of memories and good food at...
L'Arte della Semplicita in cucina. Серия Sani Sapori Cook Books. Издательство: Newton Compton, 2011. 130 стр.
Язык: итальянский
Красочное. насыщенное новыми идеями и рецептами издание посвящено простоте и легкости в приготовлении итальянских блюд.
Cucinare non e mai stato cosi facile.
Wiley Publishing, 2004. — 652 р. — ISBN: 978-0764566769. Celebrate Italian cooking with this authoritative and engaging tribute Author Michele Scicolone offers simple recipes for delicious classics such as lasagne, minestrone, chicken cutlets, and gelato, plus many more of your favorites; a wealth of modern dishes, such as grilled scallop salad; and a traveler's odyssey of...
Wiley Publishing, 2004. — 652 р. — ISBN: 978-0764566769. Celebrate Italian cooking with this authoritative and engaging tribute Author Michele Scicolone offers simple recipes for delicious classics such as lasagne, minestrone, chicken cutlets, and gelato, plus many more of your favorites; a wealth of modern dishes, such as grilled scallop salad; and a traveler's odyssey of...
Page Street Publishing Co., 2019. — 269 p. The 75 recipes in this book will show you just how much you can do in 20 minutes. Some of these recipes are so simple and quick you could make them blindfolded. Others are more refined and will take a little extra care, but I promise, they’re all worth having a go! I also deliberately included loads of plant-based and gluten-free...
A.Vallardi , 2013 - ISBN: 8867311644 Conosciute in tutto il mondo per la loro scuola di cucina, le gemelle Margherita e Valeria Simili - universalmente note come le Sorelle Simili tengono corsi in Europa, America e Giappone, sempre con enorme successo. "Pane e roba dolce" è un ricettario sul più semplice degli alimenti: insegna a fare il pane in casa nelle diverse varietà della...
Gibbs Smith, 2011. - 133 pages. На англ. языке.
90 настоящих итальянских рецепта соусов для спагетти от автора 8 книг, шефа и собственника BIBA Restaurantб Sacramento, California. Её ресторан неоднократно получал награды и признание от Food Network Canada, Wine Spectator, Conde Nast Traveler, Gourmet Magazine, and Taste of Italia
Dalai, 2011. — 221 p. — ISBN: 8866202363. Il grande pubblico l'ha conosciuta grazie alle ricette che prepara su Rai1 a La prova del cuoco. Ma Alessandra Spisni è molto più di una cuoca televisiva. Chef dall'età di 25 anni, ha dedicato tutta la sua vita alla cucina, aprendo nel 1993 una scuola frequentata da allievi provenienti da tutto il mondo, una vecchia casa nella quale si...
Kindle Edition, 2017. — 76 p. Classic Italian cookbook. Classics of Italian cuisine: - Pizza Margherita - Amaretti cookies - tiramisu - hot chili pepper sauce - and much more Классическая итальянская поваренная книга. Классика итальянской кухни: - пицца Маргарита - печенье Амаретти - тирамису - острый соус из перца чили - и многое другое
Kindle Edition, 2017. — 76 p. Classic Italian cookbook. Classics of Italian cuisine: - Pizza Margherita - Amaretti cookies - tiramisu - hot chili pepper sauce - and much more Классическая итальянская поваренная книга. Классика итальянской кухни: - пицца Маргарита - печенье Амаретти - тирамису - острый соус из перца чили - и многое другое
2021. — 72 p. “Ciao, Tiramisu!” is every tiramisu lovers’ dream, with all sorts of tiramisu-inspired recipes to choose from! Cake balls, pie, mousse, Chex party mix, caramel, banana tiramisu, dip, cake, cheesecake, twinkies, and more! We told you we could never get enough of tiramisu, and neither can Italians, so stop judging us from straying from the original recipe and start...
2021. — 72 p. “Ciao, Tiramisu!” is every tiramisu lovers’ dream, with all sorts of tiramisu-inspired recipes to choose from! Cake balls, pie, mousse, Chex party mix, caramel, banana tiramisu, dip, cake, cheesecake, twinkies, and more! We told you we could never get enough of tiramisu, and neither can Italians, so stop judging us from straying from the original recipe and start...
Newton Compton, 2012. — 64 p. — ISBN: 8881839148. Con il nome di "spaghetti di mezzanotte" si intendono quei piatti di pasta che si preparano la sera tardi, quando non si ha tempo né voglia di stare a lungo ai fornelli. Le ricette proposte, adatte ai momenti da trascorrere con pochi amici dopo il teatro o il cinema, o nelle lunghe serate estive, si basano su ingredienti...
American chef Jessica Theroux spent a year traveling throughout Italy, cooking and talking with Italian grandmothers, learning their secrets and listening to their stories. The result is a charming and authentic collection of recipes, techniques, anecdotes, and photographs that celebrate the rustic and sustainable culinary traditions of Italy’s most experienced home cooks....
Bloomsbury Publishing, 2021. — 324 p. — ISBN 978-1-4729-8274-2. Sicily is a frugal peasant land with a simple cuisine, and yet full of ornate glamour and extravagance. Ben Tish unlocks the secrets of Sicily's culture and food within these pages, diving into its diverse tapestry of cultural influences. Sitting at the heart of the Mediterranean, between east and west, Europe and...
Книга рецептов. — 2010. — 48 с. — (Cucinare è facile).
Цветная иллюстрированная книга на итальянском языке.
Легко готовить — Пицца и брускетты.
Сборник рецептов, чтобы приготовить пиццу и брускетты за несколько минут.
Un ottimo ricettario illustrato per fare pizze crostini bruschette in pochi minuti.
Ten Speed Press, 2011. — 538 p. — ISBN-10158008589X; ISBN-13978-1580085892. From acclaimed Philadelphia chef Marc Vetri comes a celebration of handcrafted, regional Italian cooking that advocates a hands-on, back-to-the-basics approach to cooking. Slow-cooked meats, homemade breads, and flavorful pastas are the traditional comfort-food classics that Italians have been roasting,...
Dorling Kindersley, 2020. — 240 p. — ISBN 9781465491107. Embark on the enchanting culinary journey and experience the culinary delights of the Sicilian diet. Join Sicilian cook, writer, and photographer Cettina Vicenzino as she shares more than 70 authentic and mouth-watering recipes from this unique Mediterranean island. While only a few miles from Italy, Sicily's heritage is...
VJJE Publishing Co., 2002. - 112 pages. Almond Biscotti Amaretto Cookies Angel Hair With Balsamic Tomatoes Antipasto Arancini Di Riso Asparagi Di Campo Asparagus Pasta col Pesto Baked Lasagna Barchetta Endivia Belga E Taleggio Basic Italian Bread Basic Polenta Braciole Balsamico Cacciuco alla Livornese Calamari Fritti Calamari Imbottiti Cannellini Bean Salad Cannelloni Cannoli...
Giunti Demetra, 2012. — 128 p.
Tante proposte sfiziose, con ricette semplici e veloci oppure raffinate ed elaborate, per apprezzare tutta la leggerezza e il gusto del pesce, alla riscoperta di un alimento sano e nutriente. Per portare in tavola tutto il sapore del mare.
106 pages. Containing Over Two Hundred Recipes For Italian Dishes The Cook's Decameron Prologue The First Day Menu - Dinner The Second Day Menu - Lunch Menu - Dinner The Third Day Menu - Lunch Menu - Dinner THE FOURTH Day Menu- Lunch Menu - Dinner The Fifth Day Menu - Lunch Menu - Dinner The Sixth Day Menu - Lunch Menu - Dinner The Seventh Day Menu - Lunch Menu - Dinner The...
Х: Аргумент Принт, 2013. — 72 с. — (Смак країни). Італійці розуміються на смачних стравах. Піца, паста, різотто, лазанья, тірамісу... Сьогодні ці страви — візитна картка Італії. На сторінках цієї книги ви знайдете рецепти не лише цих, але й інших середземноморських страв: салатів, супів, страви із м'яса, яєць і морепродуктів. Створіть атмосферу Італії на вашій кухні.
М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 c. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN: 978-84-15-48163-8. Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, - это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны. Кухня Италии - это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались...
М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 c. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN: 978-84-15-48176-8. Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По...
М.: Эксмо, 2015. — 264 с. — ISBN: 978-5-699-81383-4. Это книга будет любима больше всех остальных, потому что нет ближе нам продукта, чем макароны и пицца. "#пастапаста", дорогие читатели, сокровищница превращений муки, воды, яиц и оливкового масла в простую, самую вкусную, всем подходящую еду. Ника дружит с лучшими шефами Италии, и их рецепты, традиции, дома, кухни...
М.: Эксмо, 2013. — 256 с. — (Кулинария. Авторская кухня). — ISBN: 978-5-699-66869-4. Во второй книге серии "Белоника и Шефы" разговор снова пойдет о простых и легких рецептах. Только на этот раз речь будет с сильным итальянским акцентом. Нашими виртуальными собеседниками будут замечательные шеф-повара и их мамы, бабушки, и даже дочери - все как в большой итальянской семье. И...
М.: Эксмо, 2010. — 224 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-37138-9. Итальянская кухня от Валентино Бонтемпи – это настоящие итальянские рецепты, захватывающие мастер-классы от всемирно-известного шеф-повара, разработанные специально с учетом того, что их могут готовить даже начинающие кулинары. Все рецепты неоднократно протестированы, все продукты можно найти в России. Эта книга –...
М.: Эксмо, 2010. — 224 с. — ISBN: 978-5-699-46080-9. Захватывающие кулинарные мастер-классы от всемирно известного итальянского шеф-повара. Вторая книга кулинарного маэстро посвящена разным видам мяса: птице, свинине, говядине, телятине, кролику и баранине. Отдельная глава посвящена дичи, а любители всего домашнего смогут узнать, как приготовить настоящую колбасу. Все рецепты...
Москва: Эксмо, 2013. — 448 с.: ил. — (Кулинария. Авторская кухня). — ISBN: 978-5-699-59289-0. Оригинальное название: Enciclopedia della cucina italiana. Энциклопедия итальянской кухни" — это сборник лучших рецептов из трех книг Валентино Бонтемпи. Валентино — один из лучших шеф-поваров столицы, который создает кулинарные шедевры уже около 25 лет. В книге собраны самые...
М.: Эксмо, 2012. — 32 с.: ил. — (Повар и поваренок). — ISBN: 978-5-699-55337-2. Рисовые аранчини, говяжьи котлетки с паприкой, салат из тунца, легкий салат из холодной пасты и утиная грудка с лесными ягодами от лучшего итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Яркие блюда с ярким характером. Содержание: Аранчини рисовые Тартар из говядины Фокачча с картофелем и розмарином...
Издание для досуга. — М.: Эксмо, 2012. — 32 с.: ил. — (Повар и поваренок. Книга 1). — ISBN: 978-5-699-56614-3. В этой книге собраны самые лучшие рецепты блюд из мяса от знаменитого итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Рецепты включают самые разные виды мяса: курицу и индейку, сочную свинину, традиционную говядину, телятину и нежного кролика, дополнены вариантами гарниров...
Издание для досуга. — М.: Эксмо, 2012. — 32 с. — ISBN: 978-5-699-56429-3. Каждая область Италии славится своими фирменными блюдами, но какой бы ни был регион – северная Эмилья-Романья или южная Апулия, – основным блюдом была и будет паста. Разнообразию блюд из пасты нет предела. Но для того чтобы попробовать настоящую итальянскую пасту, не обязательно ждать отпуска, можно...
Евробукс, 2012. — 296 с. — ISBN: 978-5-904332-02-0. Оригинальное название: The Food of Italy: A Journey for Food Lovers. Эта книга приглашает в увлекательное гастрономическое путешествие по всем областям Италии. Она познакомит Вас с традиционными итальянскими продуктами и представит Вам около 200 прославленных рецептов, составляющих притягательную силу Италии и ее легендарного...
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2009. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699-34256-3.
Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни. В самом деле — уложить слои теста вперемежку со слоями начинки, залить все соусом. А каннеллони? Взять широкие трубчатые макароны, заполнить начинкой. И...
Издание для досуга. — Челябинск: Аркаим, 2007. — 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN: 978-5-8029-1926-2. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не...
Издание для досуга. — Челябинск: Аркаим, 2007. — 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN 978-5-8029-1926-2.
Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не...
М.: Эксмо, 2010. – 256 с.: ил. — (Книга Гастронома). — ISBN 978-5-699-34261-7, ISBN 978-5-699-46533-0.
В данной книге мы приняли решение продемонстрировать вам истинную домашнюю кухню 20 областей Италии. И не ресторанные "бестселлеры", а исключительно те яства, которые итальянцы готовят для себя. Это и несложная паста с базиликом, феттучине с потрошками, тортелли из Идрийской...
М.: Эксмо, 2014. — 336 с. — ISBN: 978-5-699-68713-8. "Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису" — это итальянские кулинарные впечатления Юлии Высоцкой, интересные открытия, которые она сделала еще во время первых посещений страны и позже, живя с семьей на вилле в Тоскане неподалеку от Ареццо. В книге собраны рецепты, которыми поделились с Юлией итальянские шеф-повара...
Бурда, 2014. — 162 с.
Готовьте по-итальянски! Мы объездили всю Италию в поисках надёжных и проверенных рецептов на скорую руку и интересных идей для семейных обедов. Мы ездили на скутерах и лыжах, заглядывали в сети сицилийских рыбаков и узнавали все секреты пиццы, наблюдая, как работают итальянские пиццайоло… А потом мы выбрали для вас самые главные блюда итальянской кухни....
М.: Эксмо, 2014. — 544 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-57097-3. В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир. Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии. Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру. В Италии были созданы высшие достижения в разных областях человеческой культуры: живописи,...
Автор/составитель не указан. — М.: Эксмо, 2005. — 32 с. — (Повар и поварёнок). — ISBN: 5-699-13781-5. Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, и конечно пицца - блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд...
BBPG, 2011. — 512 с.
«Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой...
BBPG, 2011. — 512 с.
«Курс итальянской кухни» содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - «аппетитные» рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой...
М.: Эксмо, BBPG, 2011. — 510 с. — ISBN 978-5-936-79150-5, 978-1-85626-779-3. "Курс итальянской кухни" содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - "аппетитные" рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся...
Азбука-Аттикус, 2014. — 224 с. — ISBN: 978-5-389-07017-2. Переводчик: Елена Зайцева. От издателя: Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Пасту можно приготовить в любое время, в любом месте мира, в любой ситуации, для любого случая. Ее можно подать и как закуску, и как основное блюдо, и даже на десерт. Я надеюсь, что в этой книге мне...
М.: РИПОЛ класик, 2013. — 156 с. — (Ваш домашний повар).
Итальянская кухня подойдет к любому столу. Легкая и ароматная, яркая и колоритная, она популярна во всем мире, так что уже ни один праздничный стол не обходится без пасты, пиццы и других аппетитных блюд. Сегодня разнообразные виды пасты и пиццы — визитная карточка Италии. На страницах этой книги вы найдете рецепты простых...
М.: РИПОЛ класик, 2013. — 576 с. — (Ваш домашний повар). — ISBN: 978-5-386-06494-5. Итальянская кухня подойдет к любому столу. Легкая и ароматная, яркая и колоритная, она популярна во всем мире, так что уже ни один праздничный стол не обходится без пасты, пиццы и других аппетитных блюд. Сегодня разнообразные виды пасты и пиццы – визитная карточка Италии. На страницах этой книги...
Евробукс, 2012. — 281 с. — ISBN: 978-5-904332-04-4. Оригинальное название: Venezia: Food & Dreams. Венеция – это итальянское королевство соли и жемчуга, игристого вина просекко и русалок, спагетти и поленты. Тесса Кирос путешествует по городу и дышит его атмосферой, позволяя его усыпанному драгоценностями прошлому и темным улочкам питать ее воображение. Заметки в ее дневнике о...
Харків: Фоліо, 2015. — 431 с.: іл. — ISBN: 978-966-03-6927-6. Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнею. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті - їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної з 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож...
Харків: Фоліо, 2015. — 431 с.: іл. — ISBN: 978-966-03-6927-6. Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнею. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті - їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної з 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож...
Харків: Фоліо, 2015. — 431 с.: іл. — ISBN: 978-966-03-6927-6. Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнею. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті - їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної з 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож...
М.: Эксмо-Пресс, 2000. — 313 с. — (Кухня народов мира). — ISBN: 5-04-006174-9, 5-04-006217-6. Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, и конечно пицца — блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. Как и всякая другая кухня, итальянская тоже обладает своими секретами и хитростями. Эта книга...
Иллюстрированная энциклопедия в 20-ти томах. — М.: Медиа пресс, Панорама ТВ, 2010. — 98 с.: ил. — ISBN 978-5-91826-011-1. Главный секрет итальянской кухни - это творческий подход и фантазия. Итальянская кухня - смесь кулинарных традиций многочисленных провинций Италии, известна на весь мир своими оригинальными закусками, и ароматным ризотто, сложными мясными рагу, и...
Издание для досуга. — М.: Эксмо, 2012. — 48 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-54036-5. Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, блюда на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями и необходимыми...
М.: Эксмо, 2011. — 128 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN: 978-5-699-50711-5. В этой книге представлены замечательные рецепты пиццы, пасты и других итальянских блюд.
Автор не указан. — Пер. с итал. — М.: Мир книги, 2003 — 128 с. — ISBN: 5-8405-0444-0. Приглашаем в гастрономическое путешествие по Италии! Предлагаем рецепты универсальных, оригинальных национальных блюд с тонким ароматом и изысканным вкусом. Превосходные итальянские закуски — разнообразные антипасто. Мечта гурманов — чудесные блюда из молодой телятины, диетической крольчатины...
М.: Эксмо, 2011. — 336 с. Элла Мартино - необыкновенная девушка! Она - яркая блондинка со встроенным компьютером и вечной солнечной батарейкой, автор блога об Италии и итальянской кухне, популярная личность в кулинарном рунете, хозяйка первого блогерского интернет-журнала "Cook Eat Smile" ( или "Ешь, готовь и улыбайся"). Элла "дышит" Италией, любит страну во всех проявлениях: в...
М.: Эксмо, 2012. — 120 с. — (Кулинария. Авторская кухня). — ISBN: 978-5-699-53102-8. Элла Мартино - талантливая, жизнерадостная и энергичная блондинка, автор нашумевшего бестселлера "Вкус Тосканы", хозяйка популярного блога об Италии и ее кухне, в особенности которой ее посвящает самая настоящая итальянская мама! Благодаря "Кулинарным секретам итальянской мамы" российским...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2018. — 72 с. — (Кухни народов мира). Откройте для себя мир традиционной итальянской кухни! Пикантные пиццы с разнообразными соусами, всевозможные виды пасты, классические равиоли и аппетитные фриттаты, салаты и закуски с потрясающими сырами, нежнейшие канолли и изысканные шоколадные бискотти - лучшие рецепты потрясающих блюд итальянской кухни,...
Москва: Хлеб Соль, 2022. — 224 с., илл. Фрэнсис Мэйес, автор популярного бестселлера "Под солнцем Тосканы", вместе со своим мужем Эдвардом уже много лет считают Тоскану своим домом. И для них тосканская еда - это символ домашнего уюта, праздничных застолий и душевных встреч с друзьями. Они собрали рецепты, которые копили десятилетиями, и написали книгу, полную наслаждения,...
М.: Центполиграф, 2007. — 207 с. — ISBN 978-5-9524-2950-5.
Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами-профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины «великой кухни» она делится с российскими читателями.
М.: Эксмо, 2016. — 192 с.: ил. — (Кулинария. Весь мир на твоей кухне). — ISBN: 978-5-699-81600-2. У каждого народа есть свое традиционное блюдо. Паста, пицца и ризотто уже давно ассоциируются у нас с итальянской кухней. Однако в самой Италии все гораздо сложнее и интереснее. Вместе с автором книги Юлией Николаевой, международным экспертом по итальянской кухне, вы совершите...
Перевод Тяжлова Ю.Н. — Новгород: КукБукс, 2007. — 320 с. — ISBN: 978-5-98837-005-5, 0-718-14770-7. Книга Джейми Оливера - самого известного шеф-повара Великобритании, автора и ведущего популярной передачи "Жить вкусно с Джейми Оливером". Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию - чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при...
Перевод Тяжлова Ю. — Н. Новгород: КукБукс, 2007. — 320 с. — ISBN 978-5-98837-005-5, 0-718-14770-7. Книга Джейми Оливера - самого известного шеф-повара Великобритании, автора и ведущего популярной передачи "Жить вкусно с Джейми Оливером". Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию - чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при...
Перевод Тяжлова Ю. — М: КукБукс, 2018. — 408 с. — ISBN: 978-5-98837-062-8. Я просто без ума от Италии, я не успеваю ею надышаться, и для этой книги я тщательно отобрал полные вкуса и души итальянские блюда, которые любого сделают счастливым. Вы словно окажетесь на итальянской кухне и сможете по достоинству оценить великолепную итальянскую еду.
М.: КукБукс, 2018. — 408 с. — ISBN: 978-5-98837-062-8. Среди рецептов есть привычная классика и новые идеи, быстрая простая еда для напряженных будней и фантастические блюда для праздников и спокойных выходных, когда вы готовы посвятить обеду чуть больше времени. Эта книга поможет вам создать в своем доме теплую атмосферу, вкус и аромат еды перенесут вас на просторы Италии, и,...
Издание автора, 2023. — 130 с. Эта книга - путешествие в мир аутентичных итальянских вкусов и богатой кулинарной культуры. В ней вы найдете не только классические рецепты итальянских блюд, но и захватывающие истории, интересные факты и секреты приготовления. Изысканные пасты, ароматные ризотто, сочные мясные блюда, свежие рыбные деликатесы, разнообразные овощные гарниры, салаты...
Издание автора, 2023. — 130 с. Эта книга - путешествие в мир аутентичных итальянских вкусов и богатой кулинарной культуры. В ней вы найдете не только классические рецепты итальянских блюд, но и захватывающие истории, интересные факты и секреты приготовления. Изысканные пасты, ароматные ризотто, сочные мясные блюда, свежие рыбные деликатесы, разнообразные овощные гарниры, салаты...
Издание автора, 2023. — 50 с. "Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента" - это увлекательное путешествие в сердце итальянской гастрономии. Эта книга - идеальный ресурс для тех, кто хочет углубить свои знания в области итальянской кулинарии и научиться приготовить разнообразные традиционные итальянские первые блюда. В этой книге представлены...
Издание автора, 2023. — 50 с. "Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента" - это увлекательное путешествие в сердце итальянской гастрономии. Эта книга - идеальный ресурс для тех, кто хочет углубить свои знания в области итальянской кулинарии и научиться приготовить разнообразные традиционные итальянские первые блюда. В этой книге представлены...
Издание автора, 2019. — 195 с. Мастер-класс по приготовлению итальянской пасты. Здесь вы найдете 3 варианта рецептов теста для пасты, 14 рецептов соусов и заготовок, а также 21 рецепт готовых основных блюд с пастой. Во всех рецептах есть пошаговое описание, а большинство шагов сопровождается фотографиями. Учитывая, что все фото сделаны лично автором в процессе работы над...
М.: АСТ, 2012. — 192 с. В книге собрана богатая коллекция рецептов блюд итальянской кухни. Ее авторы - итальянские шеф-повара ведущих ресторанов - делятся с читателями своими находками в гастрономии Апеннинского полуострова, приоткрывают профессиональные секреты, рассказывают об особенностях и нюансах приготовления традиционных блюд.
М.: Эксмо, 2006. — 32 с. : ил. — (Повар и поварёнок). — ISBN: 5-699-19348-0. Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке. Ризотто, лазанья, равиоли, уж конечно, пицца - блюда, которые завоевали весь мир и могут украсить любой стол. На страницах данной книги приведены рецепты традиционных и современных блюд итальянской кухни, которая...
Автор неизвестен. Выходные данные отсутствуют. — 12 с.
Рецепты национальной кухни жителей солнечной Италии.
Содержание:
Шампиньоны по-итальянски
Соус Песто со сметаной
Неаполитанская пастьера
Песочное тесто (неаполитанская пастьера)
Слоеный салат Средиземноморский
Охлажденная паста с майонезом
Паста в ароматизированном соусе
Салат с макаронами
Тесто для пасты...
СПб.: Полигон; М.: АСТ, 2006. — 30 с. — ISBN 5-17-034240-3, 5-89173-123-1. Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению. Предисловие Супы Минестроне Суп рыбный по-ливорнски Суп-пюре томатный Овощные блюда Томатный салат с хлебом Помидоры...
М.: Союз, 2011. — 95 с. — (Кухни народов мира). — ISBN: 978-5-904324-76-6. Тонкий аромат, оригинальный, часто изысканный вкус, универсальность, питательная ценность и, как правило, простота приготовления — достоинства, присущие блюдам итальянской кухни. Освоив предлагаемые рецепты, вы не только значительно обогатите семейное меню, но и почувствуете себя настоящим итальянским...
М.: Рипол Классик, 2013. — 34 с. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN 978-5-386-06948-3. Всем известны такие блюда, как паста, пицца и лазанья. Однако итальянская кухня значительно более разнообразна. Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, сыр различных сортов, потрясающие вина, оригинальные специи и соусы – лишь небольшой перечень ее особенностей. Итальянские повара, как...
BBPG, 2011. — 100 с. — ISBN: 978-5-93679-153-6, 9-780-7148-5746-6. Переводчик: Юлия Романенко. Оригинальное название: The Silver Spoon for Children. 50 с лишним лет на книжном рынке, статус мирового бестселлера и неофициальное звание "Самая прекрасная кулинарная книга, посвященная Италии" - все это регалии знаменитой книги The Silver Spoon for Children - адаптированной для...
BBPG, 2011. — 1264 с. — ISBN: 978-5-936-79151-2. Переводчики: Александр Дорман, Евгений Кручина, А. Мороз, С. Николаева. Оригинальное название: The Silver Spoon. "Серебряная ложка" — это плод любви к итальянской кухне; на ее страницах собраны только лучшие рецепты от итальянских семей и поваров. Эту поваренную книгу передают детям, стараясь научить их искусству родителей и...
Переводчики Александр Дорман, Евгений Кручина, А. Мороз, С. Николаева. — BBPG, 2011. — 1264 с. — ISBN: 978-5-936-79151-2. Оригинальное название: The Silver Spoon. "Серебряная ложка" — это плод любви к итальянской кухне; на ее страницах собраны только лучшие рецепты от итальянских семей и поваров. Эту поваренную книгу передают детям, стараясь научить их искусству родителей и...
М.: КоЛибри, 2022. — 304 с. — (Высокая кухня). Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера «Французская домашняя кухня», поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего...
М.: Издательские решения, 2024. — 62 с. — ISBN 978-5-0064-6950-1. Давайте откроем эту книгу вместе! Я подробно описала в ней любимые блюда, собранные за 17 лет жизни в Италии: польпетте, бусекку и лазанью, несколько видов ризотто и пасты, печенье и десерты, традиционные соусы, рецепты которых передаются из поколения в поколение. А еще раскрыла секрет настоящего итальянского...
М.: Издательские решения, 2024. — 62 с. — ISBN 978-5-0064-6950-1. Давайте откроем эту книгу вместе! Я подробно описала в ней любимые блюда, собранные за 17 лет жизни в Италии: польпетте, бусекку и лазанью, несколько видов ризотто и пасты, печенье и десерты, традиционные соусы, рецепты которых передаются из поколения в поколение. А еще раскрыла секрет настоящего итальянского...
М.: Издательские решения, 2024. — 62 с. — ISBN 978-5-0064-6950-1. Давайте откроем эту книгу вместе! Я подробно описала в ней любимые блюда, собранные за 17 лет жизни в Италии: польпетте, бусекку и лазанью, несколько видов ризотто и пасты, печенье и десерты, традиционные соусы, рецепты которых передаются из поколения в поколение. А еще раскрыла секрет настоящего итальянского...
М.: Ресторанные ведомости, 2016. — 167 с. — ISBN: 978-5-98176-121-8. Автор книги - Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном. Например, всем известное ризотто предстает на...
М.: Лабиринт Пресс, 2002. — 96 с. — ISBN: 5-9287-0171-3. Более сорока подробных проверенных рецептов. Лучшие рецепты классической, местной и современной кухни, в том числе яства для особых случаев, восхитительные десерты и простые блюда на каждый день. Советы по приготовлению, сервировке и варианты для дополнительного разнообразия. Фотографии большого формата для каждого блюда...
Пер. Е.Зайцевой. — М.: Эксмо, 2005. — 65 с.: ил. — ISBN 5-699-09329-Х.
Национальная Итальянская кухня — одна из наиболее древних, популярных и любимых в Европе.
Все любят пиццу, в особенности если она приготовлена дома. Кто откажется от аппетитно хрустящей лепешки с пузырящейся начинкой прямо из духовки? Доступные и оригинальные рецепты из этой книги научат вас готовить пиццу...
М.: Эксмо, 2005. — 64 с. — ISBN: 5-699-09329-Х. Все любят пиццу, в особенности, если она приготовлена дома. Кто откажется от аппетитно хрустящей лепешки с пузырящейся начинкой прямо из духовки? Доступные и оригинальные рецепты из этой книги научат вас готовить пиццу дома. Отведав ее, вы вряд ли захотите покупать готовую. Содержание: От автора Тесто. Основные ингредиенты...
Комментарии