Slavka Bodic, 2021. — 151 р. Georgia is a lovely European country with beautiful landscapes, amazing people, and interesting culture. The Georgian cuisine is one of a kind, and it reflects so many European influences in one. On the other hand, it has its unique identity of its own. There are certain organic and nutritious ingredients that are commonly used in this part of the...
Slavka Bodic, 2021. — 151 р. Georgia is a lovely European country with beautiful landscapes, amazing people, and interesting culture. The Georgian cuisine is one of a kind, and it reflects so many European influences in one. On the other hand, it has its unique identity of its own. There are certain organic and nutritious ingredients that are commonly used in this part of the...
Без издательских данных, 2016. — 54 с. В книге собраны самые лучшие рецепты традиционных грузинских блюд, таких, как хинкали, гоми, хачапури, чакапули, аджика и т. п. Converted from .doc file.
М.: Эксмо, 2018. — 128 с. — (Кулинария. Весь мир на твоей кухне). — ISBN: 978-5-699-91491-3. В Грузии есть все, чтобы полюбить ее всей душой: мягкий и умеренный климат, чистейший воздух, обилие термальных источников и месторождений целебных грязей, пляжи, ледники, луга и заповедники и, конечно же, знаменитая грузинская кухня! Хачапури, сациви, лобио, мцвади, эларджи – названия...
Москва: Эксмо, 2018. — 128 с. — (Кулинария. Весь мир на твоей кухне). В Грузии есть все, чтобы полюбить ее всей душой: мягкий и умеренный климат, чистейший воздух, обилие термальных источников и месторождений целебных грязей, пляжи, ледники, луга и заповедники и, конечно же, знаменитая грузинская кухня! Хачапури, сациви, лобио, мцвади, эларджи – названия этих блюд звучат как...
М.: Эксмо, 2014. — 96 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-64621-0. Грузинская кухня — это обилие неповторимых вкусов, тонких ароматов и благородных застолий. Можно ни разу не побывать в Грузии, но обожать хачапури или лобио, харчо или сациви. В этой книге шеф-повар Эдуард Тибилов, приготовил для вас самые лучшие рецепты грузинской кухни. Пхали и чанахи, чахохбили и лобиани — все эти...
М.: Эксмо, 2010. — 66 с. — ISBN: 978-5-699-41038-5. Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы,...
М.: Книга -парк, 2000. - 252 с.
Каждый народ, в том числе и народ Грузии, имеет выработанную веками традицию питания. При составлении данной книги были использованы старинные и современные рецепты. Следует обратить внимание на то, что многие рецепты, приведенные в этой книге, имеют аналог и у других народов, но рецептуры и способ приготовления их все же различаются.
Рецепты блюд...
Коллектив авторов. — М.: Книга-Парк, 2000. — 256 с. — (Приятного аппетита). — ISBN: 5-901347-01-3. Издание данной книги обусловлено необходимостью удовлетворить желание многочисленных заинтересованных читателей, домохозяек, учащихся кулинарных учебных заведений. Каждый народ, в том числе и народ Грузии, имеет выработанную веками традицию питания. При составлении данной книги...
Автор не указан. — М.: Эксмо, 2012. — 64 с.
Книга поможет приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий. Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко.
Соус Сацебели.
Соус Сациви.
Соус Гаро.
Соус Ткемали.
Салат из сырокопченого мяса с шампиньонами.
Салат из курицы с виноградом....
Харьков, Белгород: Клуб семейного досуга, 2015. — 110 с.: цв. ил. — ISBN: 978-966-14-8690-3, 978-5-9910-3212-4. Эта книга – лучший подарок для тех, кто является гурманом и с удовольствием хлопочет на кухне, а также для тех, кто желает овладеть кулинарным искусством. В книге представлены разнообразные рецепты грузинской кухни. В нее включено до 90 блюд: салаты, холодные закуски...
Харьков, Белгород: Клуб семейного досуга, 2015. — 110 с.: цв. ил. — ISBN: 978-966-14-8690-3, 978-5-9910-3212-4. Эта книга – лучший подарок для тех, кто является гурманом и с удовольствием хлопочет на кухне, а также для тех, кто желает овладеть кулинарным искусством. В книге представлены разнообразные рецепты грузинской кухни. В нее включено до 90 блюд: салаты, холодные закуски...
Коллектив авторов. — М.: Книга-Парк, 2001. — 66 с. — (Приятного аппетита). — ISBN: 5-901347-03-Х. Издание данной книги обусловлено необходимостью удовлетворить желание многочисленных заинтересованных читателей, домохозяек, учащихся кулинарных учебных заведений. На Кавказе считается, что грузинская, азербайджанская и армянская кухни — это три сестры, отданные на воспитание в...
Урал ЛТД, Аркаим, 2005. — 106 с. — (Миллион меню). Книга посвящена грузинской кухне. Ее название - "Пурмарили" - в переводе с грузинского языка означает "Хлеб-соль". Этим словом грузины обозначают не только традиционное приветствие, но и обильное застолье, веселье, радующее хозяев и их гостей. Поэтому, согласно названию, в книге вы сможете найти не только рецепты блюд, но и...
М.: АСТ, 2018. — 192 с. — (Кулинария по ГОСТу). — ISBN: 978-5-17-108094-5. Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше – в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать «тот самый вкус». И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда «из...
Москва: АСТ; Челябинск: Миллион меню, 2018. — 192 с. Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше – в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать «тот самый вкус». И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда «из прошлого» обладает...
Издание для досуга. — М.: Эксмо, 2012. — 48 с.: ил. — (50 рецептов. Книга 10). — ISBN: 978-5-699-56701-4. Перед вами книга из новой кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, блюда на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, блюда из птицы, рыбы, мяса, выпечка. Все рецепты проверены, снабжены...
М.: Эксмо, 2010. - 132 с., илл. - (365 вкусных рецептов).
Кухня Грузии - это не только разнообразие вкусовой гаммы, удивительные сочетания самых простых продуктов. Это еще и уникальное наследие своеобразных национальных рецептов многочисленных народов этой прекрасной страны. Благодаря этой книге вы сможете убедиться, насколько сочным и ароматным может быть настоящий грузинский...
М.: Эксмо, 2010. — 128 с. Чахохбили – рагу из птицы, широко распространённое на Кавказе. Чахохбили – рецепт грузинской национальной кухни. Название этого блюда происходит от грузинского слова «хохоби» – фазан. Фазан – национальная птица Грузии, из него изначально и делали чахохбили, но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Многие из грузинских...
М.: Планета, 1989. — 18 открыток. Комплект цветных открыток (в которых представлениы 18 блюд традиционной грузинской кухни с рецептами приготовления) представлен в виде PDF-документа, с возможностью перехода по закладкам. Содержание: Овощи в ореховом соусе. Сулугуни жареный. Аджаб-сандали. Цыплята табака. Чахохбили. Купаты. Филе на вертеле. Сациви из курицы или индейки....
Издание для досуга. — Москва: Хлеб соль. — 157 с. Книга известного шеф-повара и кулинарного блогера Тинатин Ломинадзе заново открывает для нас чудо домашних сыра и вина, хлеба и специй. Автор щедро делится секретами приготовления всевозможных хачапури, лобио, сациви, харчо, хинкали, пхали, аджапсандали, а также рецептами блюд, названия которых мы не знаем, но знаем точно, что...
М.: Эксмо, 2010. — 256 с.: ил. — (Книга Гастронома). — ISBN 978-5-699-41599-1.
Нет на свете человека, который не любил бы пряную, ароматную, разноцветную сытную и такую аппетитную грузинскую еду. А если и есть — подарите ему эту книжку, написанную для нас знатоком грузинской кухни и великолепной хозяйкой Тинатин Мжаванадзе, — и он быстро передумает.
А главное — купите...
М.: Эксмо, 2010. — 256 с.: ил. — (Книга Гастронома). — ISBN 978-5-699-41599-1.
Нет на свете человека, который не любил бы пряную, ароматную, разноцветную сытную и такую аппетитную грузинскую еду. А если и есть — подарите ему эту книжку, написанную для нас знатоком грузинской кухни и великолепной хозяйкой Тинатин Мжаванадзе, — и он быстро передумает.
А главное — купите...
Москва: Азбука-Аттикус, 2017. — 174 с. «Время, проведенное с гостем, не засчитывается в прожитый возраст», – гласит легенда. Может, именно в этом секрет прославленного грузинского гостеприимства и долгожительства? Хочешь понять человека – сядь с ним за стол. И настанет блаженство искреннего чревоугодия, и польются нескончаемые тосты, и наступит истинная радость. По-грузински...
Москва: Азбука-Аттикус, 2017. — 174 с. «Время, проведенное с гостем, не засчитывается в прожитый возраст», – гласит легенда. Может, именно в этом секрет прославленного грузинского гостеприимства и долгожительства? Хочешь понять человека – сядь с ним за стол. И настанет блаженство искреннего чревоугодия, и польются нескончаемые тосты, и наступит истинная радость. По-грузински...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2018. — 74 с. — (Кухни народов мира). — ISBN: 978-617-12-5019-2. Откройте для себя мир традиционной грузинской кухни! Пхали из капусты, пикантные баклажаны с чесноком и орехами, лобио из красной фасоли с морковью, нежная толма в виноградных листьях, несколько видов хачапури, ачма, хинкали классические, мясные, овощные и сладкие, сочный шашлык из...
Тифлис: Типография Ев. Ив. Хеладзе. 1898. — 82 с. Дореволюционное издание с рецептами грузинской кухни. Грузинская кухня завоевала популярность во всем мире. Успех грузинской кухни — в многовековых традициях, основанных на принципах здорового питания. Среди всего многообразия роскошных кавказских кулинарных блюд грузинская кухня занимает особо почетное положение. Традиционные...
Минск: Харвест, 2013. — 336 с. — ISBN: 978-985-18-1464-6. В последние годы в нашей стране стали популярны такие грузинские блюда, как шашлык, лобио, сациви, хачапури, чахохбили, купаты, чурчхела. Этому способствуют грузинские ресторанчики, которые открываются по всему миру. В предлагаемой книге собраны блюда грузинской кухни с учетом возможности их приготовления в домашних...
М.: Харвест, 2013. — 336 с. — ISBN: 978-985-18-1464-6. В последние годы в нашей стране стали популярны такие грузинские блюда, как шашлык, лобио, сациви, хачапури, чахохбили, купаты, чурчхела. Этому способствуют ресторанчики, которые открываются по всему миру. В предлагаемой книге собраны рецепты блюд грузинской кухни с учетом возможности их приготовления в домашних условиях. В...
Ростов н/Д.: Владис, 2005. — 64 с. — ISBN 5-9567-0008-4. Простые и оригинальные рецепты приготовления грузинских хачапури и чебуреков в домашних условиях с различной начинкой. Хачапури. Чебуреки.
М.: Планета, 1972. — 15 цветных фотооткрыток с подробной рецептурой приготовления. — (Блюда национальной кухни).
Маринованная свекла с орехами.
Цветная капуста с маслом и яйцами.
Суп-харчо с орехами.
Суп из помидоров.
Суп-хашлама.
Шашлык-бастурма из баранины или свинины.
Цыпленок-табака.
Чахохбили из говядины.
Соусы (из помидоров, ореховый, чесночная подлива).
Сациви...
М.: Центрполиграф, 2017. — 55 с. Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне причудливым образом смешались и переработались влияния европейской и азиатской цивилизаций, результатом чего стала неповторимая грузинская кухня! У большинства людей на слуху и в памяти только несколько названий вроде харчо, лобио, хинкали,...
Москва: Центрполиграф, 2017. — 160 с. — ISBN: 978-5-227-07654-0. Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне причудливым образом смешались и переработались влияния европейской и азиатской цивилизаций, результатом чего стала неповторимая грузинская кухня! У большинства людей на слуху и в памяти только несколько...
Автор не указан. — 72 с. В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты грузинской кухни. Издание снабжено красочными иллюстрациями. Содержание: Гозинаки. Хачапури с фасолью (лобиани). Хачапури из слоеного теста. Хачапури по-аджарски. Хачапури из дрожжевого теста. Ачма. Салат из помидоров с орехами. Зеленые помидоры с ореховым соусом. Аджика зеленая и красная. Цветная капуста с...
Автор не указан. — 72 с. В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты грузинской кухни. Издание снабжено красочными иллюстрациями. Содержание: Гозинаки. Хачапури с фасолью (лобиани). Хачапури из слоеного теста. Хачапури по-аджарски. Хачапури из дрожжевого теста. Ачма. Салат из помидоров с орехами. Зеленые помидоры с ореховым соусом. Аджика зеленая и красная. Цветная капуста с...
Автор не указан. — 72 с. В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты грузинской кухни. Издание снабжено красочными иллюстрациями. Содержание: Гозинаки. Хачапури с фасолью (лобиани). Хачапури из слоеного теста. Хачапури по-аджарски. Хачапури из дрожжевого теста. Ачма. Салат из помидоров с орехами. Зеленые помидоры с ореховым соусом. Аджика зеленая и красная. Цветная капуста с...
М.: АСТ, СПб.: Политон, 2005. — 30 с. — ISBN 5-17-028016-5 ; ISBN 5-89173-124-Х. В брошюре представлены основные рецепты грузинских супов, масляных, молочных, рыбных, овощных блюд и изделий из теста, сладостей,соусов. По данным рекомендациям можно самостоятельно приготовить шашлык, хачапури, цыпленка табака, чурхелу и другие вкусные кушанья. Предисловие. Супы Харчо. Харчо из...
М.: АСТ, СПб.: Политон, 2005. — 30 с. — ISBN: 5-17-028016-5 (АСТ), ISBN: 5-89173-124-Х (Полигон). В брошюре представлены основные рецепты грузинских супов, масляных, молочных, рыбных, овощных блюд и изделий из теста, сладостей,соусов. По данным рекомендациям можно самостоятельно приготовить шашлык, хачапури, цыпленка табака, чурхелу и другие вкусные кушанья. Содержание:...
М.: Рипол Классик, 2013. — 34 с. — (Азбука национальной кулинарии). — ISBN: 978-5-386-06899-8. В данной книге приведены рецепты не только таких популярных блюд грузинской кухни, как шашлык, люля-кебаб или цыпленок табака, но и незнакомых широкому кругу читателей, и, тем не менее, являющихся настоящими жемчужинами грузинской кулинарии.
New York: Chalidze Publications, 1982. — 98 с. В этой книге изложена технология приготовления грузинских блюд (первые блюда). Некоторые из приведенных блюд по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни, однако, рецептура имеет свои особенности в каждой стране. В книге приведены рецепты наиболее распространенных...
Тбилиси: Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, 1959. — 295 с. В этой книге изложена технология приготовления грузинских блюд (первые блюда). Некоторые из приведенных блюд по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни, однако, рецептура имеет свои особенности в каждой стране. В книге приведены рецепты...
Тбилиси: Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, 1959. — 295 с.
В этой книге изложена технология приготовления грузинских блюд (первые блюда). Некоторые из приведенных блюд по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни, однако, рецептура имеет свои особенности в каждой стране.
В книге приведены рецепты...
Тбилиси: Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, 1959. – 295 с. В этой книге изложена технология приготовления более 400 грузинских блюд. Некоторые из приведенных блюд, по названию, совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни (например бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.). однако рецептура этих блюд имеет свои...
Издание для досуга. — Москва: Госторгиздат, 1940. — 69 с. Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР подготовил к печати ряд работ по нацинальному питанию. В их число входит и брошюра «100 блюд грузинской кухни». Для составления этой брошюры были использованы записи рецептур и технологического процесса изготовления грузинских блюд,...
Москва: Госторгиздат, 1940. — 69 с. Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР подготовил к печати ряд работ по нацинальному питанию. В их число входит и брошюра «100 блюд грузинской кухни». Для составления этой брошюры были использованы записи рецептур и технологического процесса изготовления грузинских блюд, проведённые среди поваров...
М.: Эксмо, 2014. — 96 с. Грузинская кухня - это обилие неповторимых вкусов, тонких ароматов и благородных застолий. Можно ни разу не побывать ни разу в Грузии, но обожать хачапури или лобио, харчо или сациви. Пхали и чанахи, чахохбили и лобиани - все эти волшебные слова могут превратиться в чудесный пир на вашем столе. А полезные советы и рекомендации упростят процесс...
Издание для досуга. — Челябинск: Аркаим, 2008. — ISBN 978-5-8029-2055-8.
Содержит описание приготовления грузинских блюд: закусок, супов, основных блюд и соусов, мучных кулинарных изделий. Приведены красочные фото готовых изделий.
4-е изд. — Челябинск: Аркаим, 2005. – 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN 5-8029-1244-8. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами,...
4-е изд. — Челябинск: Аркаим, 2005. – 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN: 5-8029-1244-8. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами,...
Тбилиси, 2014. — 69 с. ბოლო დროს ზოგიერთი მეზობელი ეთნოსის წარმომადგენლები არა მხოლოდ საქართველოს ისტორიას ამახინჯებენ, არამედ ქართული ხალხის კულტურის მიღწევებსაც ითვისებენ. მათ ქართული კვებითი კულტურის ერთ-ერთი მიღწევა – სულუგუნი – საცილო გახადეს. წინამდებარე ნაშრომში სწორედ ეს პრობლემაა განხილული და დასაბუთებულია, რომ სულუგუნი მხოლოდ და მხოლოდ საქართველოში – კოლხეთის დაბლობზეა...
Комментарии