Houghton Mifflin Harcourt, 2017. — 450 р. Перед вами самая исчерпывающая и пышно иллюстрированная фотографиями кулинарная книга турецкой кухни, написанная двумя признанными во всем мире экспертами. Находясь на пересечении Средиземноморья, Среднего Востока и Азии, Турция может похвастаться удивительно богатыми и разнообразными кулинарными традициями. Журналистка Робин Экхардт и...
Houghton Mifflin Harcourt, 2017. — 450 р. Перед вами самая исчерпывающая и пышно иллюстрированная фотографиями кулинарная книга турецкой кухни, написанная двумя признанными во всем мире экспертами. Находясь на пересечении Средиземноморья, Среднего Востока и Азии, Турция может похвастаться удивительно богатыми и разнообразными кулинарными традициями. Журналистка Робин Экхардт и...
Harry N. Abrams, 2015. — 272 p. Engin Akin shares her culinary mastery and describes the evolution of Turkey’s diverse culture of food in Essential Turkish Cuisine. Complete with 200 recipes found across the country, including traditional dolmas, kebabs, halva, and more, this definitive book offers rare insight into the myriad influences on modern Turkish cooking.
San Francisco: Chronicle Books LLC, 2012. — 272 р. Turkey's culinary customs are as rich and varied as its landscape, and award-winning food writer Leanne Kitchen does justice to them both with more than 170 glorious photographs of the country's foods and people that make readers want to drop everything and board the next plane. More than 100 recipes from across seven diverse...
Periplus, 2001. - 160 Pages. ISBN: 962593944X.
Tangy egg-lemon soup. Vegetable-stuffed eggplants sauteed in fragrant olive oil. Richly stewed lamb on a bed of pilaf. These are the flavors of Turkey, whose fabled cuisine evolved in Ottoman kitchens: those traditions are rendered by an expert in The SultanÆs Kitchen. Over 130 tantalizing recipes, complete menu suggestions, and...
London: Hardie Grant Books, 2013. — 256 p. No matter how many times I visit, Istanbul remains a fascinating place. A city of 17 million people covering 2000 square miles and straddling the border between Asia and Europe, it is an incredible mixture of the very old – traces of Neolithic settlements were recently discovered near the Old Town, Sultanahmet – and the very new, as...
Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 4). — ISBN: 978-963-304-040-9. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.
Выходные данные отсутствуют. Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное...
Выходные данные отсутствуют. Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное...
Выходные данные отсутствуют. Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное...
Выходные данные отсутствуют. Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное...
Сборник рецептов. Выходные данные не приведены.
Описание: Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении...
Выходные данные не установлены. — 36 с.
Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного...
М.: Рипол Классик, 2008. — 65 с. Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной европейской...
М.: Рипол Классик, 2008. — 192 с. Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной...
М.: Рипол Классик, 2008. — 192 с. Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной...
М.: Рипол Классик, 2008. — 192 с. Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2020. — 72 с. — (Кухни народов мира). Откройте для себя мир традиционной турецкой кухни! Фава из бобов и чечевицы, овощная шакшука, традициооные чечевичные котлетки, курица по-черкесски, пикантная турецкая аджика мухаммара, суп с фрикадельками сулу кёфте, куриный донер в лаваше, адана кебаб по-домашнему, манты, фаршированный перец бибер долмасы,...
Istanbul: Net turistik yainlar A.Ş. , 2002. — 142 с.: ил. Турецкая кухня. Несколько слов о некоторых продуктах. Супы. Блюда из яиц. Мезе (сборные холодные закуски) и салаты. Изделия из теста и бёреки. Рыба и морские продукты. Мясные блюда с овощами. Овощные блюда с оливковым маслом. Мясные блюда и кебабы. Пловы. Сладости. Напитки. Специи.
Фотографии Haluk Konyalı. — Net turistik yainlar A.Ş. , 2002. — 142 с.: ил. Турецкая кухня. Несколько слов о некоторых продуктах. Супы. Блюда из яиц. Мезе (сборные холодные закуски) и салаты. Изделия из теста и бёреки. Рыба и морские продукты. Мясные блюда с овощами. Овощные блюда с оливковым маслом. Мясные блюда и кебабы. Пловы. Сладости. Напитки. Специи.
М.: Центрполиграф, 2005. — 45 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN 5-9524-1928-3. Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый...
Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 с. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN: 978-84-15-48179-9. Блюда турецкой кухни никак нельзя назвать заурядными: жгуче-острые или очень сладкие, они пестрят красками фруктов, овощей, жареных грецких орехов, обсыпанных ароматными специями. Турецкий стол впечатляет количеством блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, разнообразных...
SelfPub, 2022. — 116 с. В книгу вошли основные рецепты турецких блюд, без которых не обходится жизнь ни одной семьи в этой стране. А посвящена она, прежде всего, девушкам и женщинам, которые вышли замуж и переехали в Турцию, а теперь проходят тот же путь, что проходила и я когда-то. Книга включает в себя несколько глав, посвященных основам основ местной кулинарии: завтракам,...
Комментарии