Oxford University Press, 1998. — 364 p. This dictionary lists alphabetically the food materials, the food ethos, cuisines and recipes in India as well as Indian foods viewed in relations to health perceptions. It draws upon literature, archaeology, historical writing, botany and genetics to situate Indian foods in time and place.
Globe Pequot Press, 2010. — 120 р. Indian food is cherished well beyond the subcontinent, but the dizzying array of spices, and the regional variations, are enough to deter many aspiring palates from making its secrets their own. Enter Knack Indian Cooking. With 350 full-color photographs, 100 main recipes, and more than 250 variations organized by ingredient and with chapters...
IMM Lifestyle, 2015. — 224 p. Authentic Regional Cuisine of India is a beautifully written and illustrated cookbook, as well as a travelogue and history of the famous Grand Trunk Road since its emergence as India's first route for traders. The book follows Hardeep Singh Kohli's travels along this age-old route, starting in Calcutta and linking with Lucknow, Aligargh, and Delhi...
Hamlyn (UK), 1974. — 80 p. — ISBN10: 0600380939. Recipes from five geographical regions, giving quantities in metric, Imperial, and American measures, demonstrate the diversity of Indian cuisine.
Author: Khalid Aziz
Publisher: Hamlyn
Date: 1989
Language: English
84 pages
This recipe book contains dishes from all over India. Main course fish, meat, poultry and vegetable dishes as well as side orders, bread and snacks, rice and dal, desserts and drinks are included. A guide to spices and advice on all aspects of Indian cookery is included.
Оctopus Publishing Group, 2016. — 496 р. — ISBN: 978-0857833280. This comprehensive guide to Indian cooking explores the myriad regional varieties of authentic, healthy and lesser known Indian recipes. Monisha covers a varied range of dishes as well as providing insights into ingredients, techniques and step-by-step masterclasses. With chapters broken down into: Rice, Breads,...
Оctopus Publishing Group, 2016. — 496 р. — ISBN: 978-0857833280. This comprehensive guide to Indian cooking explores the myriad regional varieties of authentic, healthy and lesser known Indian recipes. Monisha covers a varied range of dishes as well as providing insights into ingredients, techniques and step-by-step masterclasses. With chapters broken down into: Rice, Breads,...
Tina Chaudhuri, 1999. — 55 p. 30 minute Indian Cuisine will guide you through the complete process, from selecting the basic ingredients to general methods, to special techniques and serving instructions. The source of my initial inspiration for food writing was the editor of an electronic magazine for the tropical traveler, who requested an article for her food and gardening...
Roli Books, 2005. — 96 p.
30 minute Indian Cuisine will guide you through the complete process, from selecting the basic
ingredients to general methods, to special techniques and serving instructions.The source of my initial inspiration for food writing was the editor of an electronic magazine for the tropical traveler, who requested an article for her food and gardening...
Fachbuchverlag, 1980. — 68 S. Mit "Delikat-international-Gerichte der indischen Küche" wird die im Auftrag des zentralen volkseigenen Handelsunternehmens Delikat begonnene Schriftenreihe fortgesetzt. Die sehr vielseitige Küche des indischen Volkes zählt unbestritten zu den großen, bedeutenden Küchen der Welt. Sie zeichnet sich in hohem Maße durch die Kunst des Würzensund ihre...
Penguin, 2016. — 248 р. — ISBN: 978-0143194224. Meeru Dhalwala and Vikram Vij, the dynamic team behind North America’s celebrated Indian restaurants, bring together a beautiful new collection of beloved recipes cooked at their restaurants that they also regularly cook at home. These are those special recipes that come from the journey of life and are full of meaning, stories...
Caracas: Los Libros de El Nacional, 2008. — 36 p. — (La cocina de Sumito). Sumito Estévez Singh (Mérida, Venezuela, 22 de octubre de 1965) es un chef, escritor, empresario, educador y personalidad televisiva. Es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela, como el exterior, y uno de los venezolanos de mayor renombre en general. Gastronomía. Recetas....
Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. — 119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 6). — ISBN: 978-963-304-036-2. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.
Workman Publishing Company, 2013. — 330 p. — ISBN: 978-0761165217
Индийская кухня в развернутом виде: мастер-класс по индийской кухне, 100 легких рецепта, используя 10 ингредиентов или менее
IZZY Publishing, 2022. — 130 с. Кичри — это высший кулинарный праздник индийской комфортной еды. В индуистской культуре это одна из первых твердых продуктов, которую едят младенцы. В этом блюде идеальное сочетание риса и чечевицы со специями. Кичри можно найти на кухнях по всей Индии. Indian cuisine is all about simplicity. Khichdi is the ultimate culinary celebration of Indian...
Periplus Editions, 2004. — 112 p. — ISBN: 978-1-4629-0717-5. Widely acknowledged as one of the world's greatest cuisines, Indian food has traditions stretching back over three thousand years. The blending of subtle cultural, ethnic and religious influences over the centuries has created a unique cuisine as varied as the country itself. The Food of India features over 80...
London : Reaktion Books, 2014. — 352 p. : 100 illustrations, 86 in colour. — (Foods and Nations series). The second most populous country in the world after China and the seventh largest in area, India is unique among nations in its diversity of climates, languages, religions, tribes, customs and cuisines. Today, Indian food in its many incarnations has become a world cuisine....
London: Reaktion Books, 2014. — 352 p.: 100 illustrations, 86 in colour. — (Foods and Nations series). The second most populous country in the world after China and the seventh largest in area, India is unique among nations in its diversity of climates, languages, religions, tribes, customs and cuisines. Today, Indian food in its many incarnations has become a world cuisine. This...
Bloomsbury Academic, 2023. — 452 p. This reference work covers the cuisine and foodways of India in all their diversity and complexity, including regions, personalities, street foods, communities and topics that have been often neglected. The book starts with an overview essay situating the Great Indian Table in relation to its geography, history and agriculture, followed by...
Detroit : KidHaven Press, 2007. — 64 p. — ISBN: 0737735538. Explores the foods, cooking traditions, customs, eating habits, and food sources of India.Studying world cultures has never tasted so good! A delectable blend of geography, history, health, daily life, celebrations and customs.Specifically prepared for upper-elementary and lower-middle school students, each volume in...
Mo author. — Calcutta: Thacker, Spink & Co., 1880. — 123 p. Observations on the Kitchen and its Requirements. Rice or Chowl. Pellow or Pooloo. Curries. Burtas or Mashes. Soups. Fish. Joints, Made Dishes, etc. Vegetables. Pastry, Puddings, Sweetmeats, etc. Garnishes, Sauces, Stuffings, etc. Indian Pickles, Chutnees, Sauces, etc. Indian Preserves, Jams, Jellies, and Marmalades....
HarperCollins Publishers, 2023. — 255 p. — ISBN 9789356998278. Veganism is a trend that is here to stay. While its health and environment benefits are talked about enough, many are deterred by the perception of vegan recipes being complicated and the seeming challenges of procuring the ingredients required. But with The Indian Vegan, your approach to and understanding of...
HarperCollins Publishers, 2023. — 255 p. — ISBN 9789356998285. Veganism is a trend that is here to stay. While its health and environment benefits are talked about enough, many are deterred by the perception of vegan recipes being complicated and the seeming challenges of procuring the ingredients required. But with The Indian Vegan, your approach to and understanding of...
DK, 2020. — 192 p. Embark on a global curry adventure! Top chefs and cooks known for their expertise in the curries of India, Pakistan, Sri Lanka, Thailand, the Caribbean - and anywhere with a curry tradition - share their recipes with you. Try Thai jungle curry, chicken adobo, or South African bunny chow. All 200 recipes are authentic and written for the modern cook. Features...
DK, 2020. — 192 p. Embark on a global curry adventure! Top chefs and cooks known for their expertise in the curries of India, Pakistan, Sri Lanka, Thailand, the Caribbean - and anywhere with a curry tradition - share their recipes with you. Try Thai jungle curry, chicken adobo, or South African bunny chow. All 200 recipes are authentic and written for the modern cook. Features...
Rupa, 2024. — 637 р. — ISBN: 978-93-5702-993-3 Do you think you are eating right but not getting the desired benefits? Do you want to understand how your body reacts to food and why? Do you want to rethink food as well as eating to live better and longer? Now is the time to adopt Ayurveda and its ancient sattvik food practices. In The Sattvik Kitchen, internationally renowned...
Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 95 с. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN: 978-84-15-48173-7. Самое характерное индийское блюдо, которое можно встретить как в высококлассном ресторане, так и в уличной забегаловке — это дал, что-то вроде похлебки из бобовых, в которую обязательно добавляют массу специй, лук и морковь. Индийская кухня – одна из особенно ярких и...
М.: Рипол Классик, 2008. — 200 с. — (Вкусный мир). Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Индии. Многие рецепты были подарены автору (около пяти лет прожившей в странах Юго-Восточной Азии) многочисленными зарубежными друзьями и представляют собой прекрасный образец домашней индийской кухни. Другие рецепты были...
М.: Рипол Классик, 2008. — 200 с. — (Вкусный мир). Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Индии. Многие рецепты были подарены автору (около пяти лет прожившей в странах Юго-Восточной Азии) многочисленными зарубежными друзьями и представляют собой прекрасный образец домашней индийской кухни. Другие рецепты были...
М.: Рипол Классик, 2008. — 200 с. — (Вкусный мир). Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Индии. Многие рецепты были подарены автору (около пяти лет прожившей в странах Юго-Восточной Азии) многочисленными зарубежными друзьями и представляют собой прекрасный образец домашней индийской кухни. Другие рецепты были...
М.: Рипол Классик, 2008. — 200 с. — (Вкусный мир). Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Индии. Многие рецепты были подарены автору (около пяти лет прожившей в странах Юго-Восточной Азии) многочисленными зарубежными друзьями и представляют собой прекрасный образец домашней индийской кухни. Другие рецепты были...
М.: Рипол Классик, 2008. — 200 с. — (Вкусный мир). Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Индии. Многие рецепты были подарены автору (около пяти лет прожившей в странах Юго-Восточной Азии) многочисленными зарубежными друзьями и представляют собой прекрасный образец домашней индийской кухни. Другие рецепты были...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2020. — 72 с. — (Кухни народов мира). Морковный суп, томатное чатни, суп-пюре из цветной капусты, пряный салат из дайкона, легкий салат из нута со шпинатом, цветная капуста по-маньчжурски, бомбейский картофель, баклажаны с имбирем и овощами, пулао с рисом и овощами, нежная куриная тикка, баранина по-бенгальски, кукурузные оладьи, хлебный пудинг,...
Издание автора, 2024. — 59 с. Индийская кухня. Такая пряная и острая и, кажется, такая сложная в приготовлении. Но если знать рецепт - всё просто! В книге 28 рецептов самых популярных индийских блюд, собранных автором в долгом путешествии со всех уголков Индии. Рецепты представлены в виде карточек, включающих ингредиенты и пошаговую инструкцию, которая поможет вам приготовить...
Научно-популярное издание. — СПб.: Полигон, 2003. — 30 с. — ISBN 5-89173-130-4. В Индии считают, что искусство готовить дано людям свыше. Может, оттого блюда индийской национальной кухни, богатой пряностями, овощами, фруктами, так изысканно вкусны. Мы рады познакомить российского читателя с рецептами лучших блюд, приготовляемых в далёкой и волшебной стране. Предисловие. Рис с...
Комментарии