Running Press, 2015. — 256 p. — ISBN: 978-0762454860. Pomegranates and pistachios. Floral waters and cinnamon. Bulgur wheat, lentils, and succulent lamb. These lush flavors of Maureen Abood's childhood, growing up as a Lebanese-American in Michigan, inspired Maureen to launch her award-winning blog, Rose Water & Orange Blossoms. Here she revisits the recipes she was reared on,...
Allie Allen, 2019. — 100 p. Looking for recipes that are beyond your usual dinner? If so, we’ve got you covered! With the help of this cookbook, you’ll be able to get a taste of Persian cooking! You’ll be able to put up dishes that will impress your family and friends and even yourself! Persian recipes are all about flavor and deliciousness and that’s what you’ll find here!...
Allie Allen, 2019. — 100 p. Looking for recipes that are beyond your usual dinner? If so, we’ve got you covered! With the help of this cookbook, you’ll be able to get a taste of Persian cooking! You’ll be able to put up dishes that will impress your family and friends and even yourself! Persian recipes are all about flavor and deliciousness and that’s what you’ll find here!...
Пер. с исп. — Budapest: HVG Kiadó Zrt., 2012. —119 с. — (Ízek és kultúrák/Вкус и культура. Вып. 11). — ISBN: 978-963-304-033-1. На венгерском языке. OCR-слой. Серия состоит из 13-ти выпусков, посвященных кухне разных стран.
Independent publishing, 2022. — 227 p. — ASIN: B0BN4KCWJM Eating is what all of us have in common, and we all love to do it well. Plus, food is the easiest way to explore a different culture. Do you like to cook? But you are tired of the same old menu? Have you been looking for fun recipes for any occasion? Are you a fan of an authentic Indonesian kitchen? Then you are in luck!...
Amazon Digital Services, 2020. — 163 p. — ASIN: B089NYRXL4. Within this book you’ll learn 111 different Persian main dishes including my fantastic Gundi, Ash-e Anar, Sheer Berenj, Yazdi cakes in addition to other Iranian favourite types of appetizers and different desserts including authentic Persian Rosettes and Sloleh Zard. Main Dishes Appetizers and Dips Breakfast Desserts...
Amazon Digital Services, 2020. — 163 p. — ASIN: B089NYRXL4. Within this book you’ll learn 111 different Persian main dishes including my fantastic Gundi, Ash-e Anar, Sheer Berenj, Yazdi cakes in addition to other Iranian favourite types of appetizers and different desserts including authentic Persian Rosettes and Sloleh Zard. Main Dishes Appetizers and Dips Breakfast Desserts...
Independent publishing, 2020. — 147 p. — ASIN: B08HVY3R5P. Food is the most accessible pleasure. It is nourishing and comforting. Do you like to cook? But you are tired of the same old menu? Have you been looking for fun recipes for any occasion? Are you a fan of an authentic kitchen? Then you are in luck! This cookbook has it all and more. It will upgrade your cooking routine...
Independent publishing, 2020. — 147 p. — ASIN: B08HVY3R5P. Food is the most accessible pleasure. It is nourishing and comforting. Do you like to cook? But you are tired of the same old menu? Have you been looking for fun recipes for any occasion? Are you a fan of an authentic kitchen? Then you are in luck! This cookbook has it all and more. It will upgrade your cooking routine...
Independent publishing, 2020. — 146 p. — ASIN: B089GQ48M8. What could be better than a home-cooked meal? Maybe only a Armenian homemade meal. Do not get discouraged if you have no Armenian roots or friends. Maybe you heard for Georgian or Azerbaijani cuisine, but never tried Armenian? Now you can make Armenian food feast in your kitchen! This ultimate Armenian cookbook offers...
Independent publishing, 2020. — 146 p. — ASIN: B089GQ48M8. What could be better than a home-cooked meal? Maybe only a Armenian homemade meal. Do not get discouraged if you have no Armenian roots or friends. Maybe you heard for Georgian or Azerbaijani cuisine, but never tried Armenian? Now you can make Armenian food feast in your kitchen! This ultimate Armenian cookbook offers...
Tuttle Publishing, 2009. — 96 p. Sri Lanka, the fabled island of sapphires and rubies, is home to one of the most intriguing of Asian cuisines. This book features over 60 sumptuous recipes originating from the four corners of the island, including classics such as Rice Flour Hoppers, Crispy Dosai Pancakes, Coconut Milk Rice Cake, Tamarind Claypot Fish, Topknot Cakes and Curried...
Allen & Unwin Pty Ltd, 2001. — 193 p. I have shared the time-saving methods I use in my own kitchen, taking the tedium out of preparation by offering helpful hints such as making more of a spice blend than you need for a single meal and how to store it ready for the next time you want that particular experience. Or making a large pot of stock (something that cannot be hurried) and...
I.B. Tauris, 2011. — 228 p.
The 241 page book presents over 70 recipes of a fresh approach to the classic cuisine of Iran. Persian cuisine is quite distinct from other Middle Eastern styles of cooking in the way it emphasizes presentation, colour and fragrance. It
combines herbs and spices with the main ingredients to create intriguing layers of flavour and aroma, none of...
Third Printing. — New York: Doudleday & Company, 2005. — 234 p. During the nine years that I lived in the United States of America I watched with pleasure the curiosity and interest of my friends in Berkeley, San Francisco, Los Angeles, and New York as they enjoyed the exotic and delicate Persian dishes I served to them. It was their urging that persuaded me to commit my...
Mitchell Beazley, 2014. — 240 p. — ISBN10: 184533910X; ISBN13: 978-1845339104. Persiana is a celebration of the food and flavours from the regions near the Southern and Eastern shores of the Mediterranean Sea, with over 100 recipes for modern and accessible Middle Eastern dishes, including Lamb & Sour Cherry Meatballs; Chicken, Preserved Lemon & Olive Tagine; Blood Orange &...
Tuttle Publishing, 2012. — 144 р. — ISBN: 978-0804842761. Cook vibrant and healthy dishes with this accessible Middle Eastern cookbook. When Faith Gorsky married her Middle Eastern husband, she married more than just the man. She found herself introduced to a fascinating culture and cuisine that would forever change how she experienced food and cooking. Faith's mother-in-law...
Cooking Book. — 1st Edition. — Periplus Editions (HK) Ltd., 2006. — 113 p. — ISBN: 0794603203, 9780794603205. Cook delicious and surprisingly easy dishes with this beautifully illustrated Indonesian cookbook. "Authentic Recipes from Indonesia" includes over 60 easy-to-follow recipes with detailed descriptions of ingredients and cooking methods, enabling the reader to reproduce...
Cooking Book. — Tuttle Publishing, 2015. — 115 p. — ISBN: 0804845131, 9780804845137. The fabled Spice Islands of Indonesia encompass the most astonishing physical and cultural diversity in Asia. This book introduces a sampling of the most popular recipes from across the archipelago. Included are Spicy Padang favorites from West Sumatra, healthy Javanese vegetable creations,...
Periplus Editions, 2005 — 169 p. — ISBN: 978-1-4629-0539-3. Drawing on their multi-ethnic heritage, Malaysians have developed unique variations on Asian favorites like Malay satay, Chinese fried noodles, and Indian curry puff. Опираясь на свое многонациональное наследие, малайцы разработали уникальные вариации для азиатских фаворитов, таких как малайский сатай, китайская...
Page Street Publishing Co., 2017. — 330 p.— eISBN 978-1-62414-403-5. I grew up in the great city of Los Angeles, which is a perfect melting pot! Within a 10-mile radius, there was Thai Town, Koreatown, Little Tokyo, Boyle Heights, a Central American hood and little Phillipinotown. That meant I grew up eating these ethnic cuisines daily and had access to legendary institutions...
Interlink Pub Group, 2018. — 256 р. — ISBN: 162371981X. An important cuisine and culinary tradition that needs to be understood, celebrated, and enjoyed.' Anthony Bourdain 'This book goes to the heart of the relationship between food and identity, and conveys a sense of belonging through beautiful, compelling and, yes, joyous recipes. I just want to eat everything in it.'...
Bloomsbury Publishing, 2019. — 256 р. — ISBN: 978-1408883846. A dazzling celebration of Palestinian cuisine, featuring more than 80 modern recipes, captivating stories and stunning travel photography. Yasmin Khan unlocks the flavors and fragrances of modern Palestine, from the sun-kissed pomegranate stalls of Akka, on the coast of the Mediterranean Sea, through evergreen oases...
DK Publishing, 2008. — 226 p. 90 рецептов, которые, по мнению автора, наилучшим образом отражают культурные особенности народов Азии: от Турции и Афганистана до Кореи и Японии. Рецепты сопровождаются подробными и понятными пошаговыми инструкциями и отсылками на рецепты сочетающихся блюд. В в качестве бонуса предлагаются идеи меню из блюд разных стран Азии для произведения...
University of California Press, 2007. — 356 p. The Persians of antiquity were renowned for their lavish cuisine and their never-ceasing fascination with the exotic. These traits still find expression in the cooking of India's rapidly dwindling Parsi population―descendants of Zoroastrians who fled Persia after the Sassanian empire fell to the invading Arabs. The first book...
Race Point Publishing, 2013. — 288 р. — ISBN: 978-1937994204. Chock full of delicious, healthy recipes, The World’s Best Asian Noodle Recipes includes the best of the best Asian noodle recipes from notable chefs around the world. Alongside step-by-step instructions, beautiful photography illustrates exactly how the finished recipes should look. From soups and salads to main...
Murdoch Books, 2022. — 479 р. — ISBN 978-192-235-1449 Health-giving, accessible, delicious recipes, put together with passion and purpose, and enlightening food stories from a civilisation that has not yet lost touch with how to eat. 'This warm and engaging cookbook shines a rare light on the fascinating food traditions of Tibet. Yeshi and Julie are brilliant at explaining how...
Abrams, 2022. — 635 р. — ISBN: 978-1-4197-4708-3 A modern, brashly flavorful guide to cooking Taiwanese-American food, from Brooklyn’s lauded Win Son, Win Son Bakery, and Cathy Erway, celebrated writer and expert on the cuisine Josh Ku, born in Queens to parents from southern Taiwan, and Trigg Brown, a native Virginian whose mentor was a Taiwanese-American chef, forged a...
Periplus Editions, 2002. — 64 p. With over 60 easy recipes, Asian Rice Dishes will show you how to quickly create a wide variety of meals from the world’s most widely consumed grain. Rice was highly influential in the development of Asia and each country brings a variety of dishes to the table. This cookbook contains over 60 detailed photos to help you prepare authentic dishes...
World Scientific Pub, 2019. — 192 р. Since the original version remains out of print, Mrs Lee's granddaughter Shermay Lee has faithfully reworked these well-loved heirloom recipes into two fully illustrated cookbooks, The New Mrs Lee's Cookbook: Volume 1 and Volume 2, launched in 2003 and 2004 respectively. These revised editions have become well-loved classics in their own right,...
World Scientific Pub, 2019. — 192 р. Since the original version remains out of print, Mrs Lee's granddaughter Shermay Lee has faithfully reworked these well-loved heirloom recipes into two fully illustrated cookbooks, The New Mrs Lee's Cookbook: Volume 1 and Volume 2, launched in 2003 and 2004 respectively. These revised editions have become well-loved classics in their own right,...
DK Publishing, 2022. — 192 p. — ISBN 9780744056839. A collectible series of creative, accessible, reliable branded recipe books with fresh photography and a modern design. Discover a world of flavor with more than 90 wholesome and nourishing recipes inspired by the cuisine of the Middle East. From mouthwatering tagines to crispy falafels and velvety hummus, these easy-to-follow...
Washington, D.C.: Mage Publishers, 1986. — 245 p., 24 unnumbered pages of plates. — ISBN 9781949445275. Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies by Najmieh Batmanglij provides a treasure trove of recipes, along with an immersive cultural experience for those seeking to understand this ancient and timeless cuisine. Food of Life provides hundreds...
Brill, 2007 — xii, 876 p., 32 p. — (Islamic History and Civilization 70). — ISBN 978-90-04-18811-2. Written nearly a thousand years ago, al-Warraq’s cookbook is the most comprehensive work of its kind. This traditional cookbook with more than 600 recipes from the luxurious cuisine of medieval Islam is also a rare guide to the contemporary culinary culture. Its numerous...
University of Pennsylvania Press, 2013. — 256 p. — ISBN 13 9780812244779. The author of the thirteenth-century Arabic cookbook Kitāb al-'abīkh proposed that food was among the foremost pleasures in life. Scheherazade's Feasts invites adventurous cooks to test this hypothesis. From the seventh to the thirteenth centuries, the influence and power of the medieval Islamic world...
Tokyo|Rutland, Vermont|Singapore: Tuttle Publishing, 2010. — 160 p. For untold centuries, the Bedouin of the Arabian Peninsula, in their desert tents, have served their honored guests lavish meals featuring roasted lamb with rice. Bedouin hospitality has not changed over the ages but Arabian cuisine has undergone a remarkable evolution in the last 100 years, making it extremely...
Dorling Kindersley, 2022. — 224 p. — ISBN 9780241575505. Celebrate the vibrant flavours of Nepal with this unique range of recipes from MasterChef: The Professionals finalist, Santosh Shah. The rich and diverse flavours of Nepal have often been overshadowed by the noise of cuisines from neighbouring countries, India and China. Popular chef and MasterChef: The Professionals...
Dorling Kindersley, 2015. — 386 p. — ISBN 9780241198667. Authors: Vivek Singh, Das Sreedharang, G. Sultan Mohideen, Mahmood Akbar, David Thompson, Sri Owen, Corinne Trang. Curry Cuisine: Fragrant Dishes From India, Thailand, Vietnam, and Indonesia. New edition of this ultimate cookbook for curry-lovers Take your taste buds on a global curry adventure. Invite top chefs, writers...
Bloomsbury Publishing, 2022. — 572 p. — ISBN: 978-1-4729-8870-6 In more than 150 recipes, a journey into the world of Parsi culture through food, feasts, and family favorites-featuring original four-color photography and a foreword by Parsi scholar Homi Bhabha. “Jamva Chalo Ji,” a simple yet celebratory phrase in Parsi-Gujarati, translates literally as “Come, let's eat!”-though...
Tuttle Publishing, 2009. — 128 p. An abiding Singaporean passion, food is a central part of life on this multicultural island. Singapore Cooking is a fabulous collection of beloved local classics, including the most extraordinary Chicken Rice and Chili Crab you will have ever eaten, as well as less common but equally delightful dishes, such as Ayam Tempra (Spicy Sweet-and-Sour...
Magic Media ApS, 2023. — 58 p. Food recipes: Shakeela Acharya Illustrated by: Paramte Poompuang Welcome to the rich and vibrant world of Nepalese cuisine! Nepal is a country with a rich cultural heritage and a diverse range of cuisines influenced by its geography, climate, and cultural diversity. From the towering peaks of the Himalayas to the lush green valleys, the country of...
Editors. — Parragon Books, 2016. — 224 р. — ISBN: 978-1474817806. The Middle East is steeped in rich culinary traditions and this new collection, featuring recipes from food writer and UK MasterChef contestant Rukmini Iyer, showcases regional cooking at its very best. Deceptively simple yet full of flavor, these recipes are easy to follow and accessible for cooks new to Middle...
DK Publishing, 2006. - 352 pages. ISBN10: 0756620783 From Rajasthan in the north of India to Kerala in the south, from Thailand to Vietnam to Africa, Britain, and the Caribbean, this global exploration of curries is authoritative, invitingly illustrated, and completely hands-on. Expert, simple cooking methods and tips from some of the world's most celebrated chefs make the...
Bereketli türkmen saçagy. 1-nji kitap. TDH, Aşgabat, 2009. W.M.Hramowyň umumy redaksiýasy bilen. SOZBAŞY Türkmen halkynyň aňyna we ruhuna berk ornaşan «türkmen bedewleri», «türkmen halylary», «türkmen gawunlary»... diýen düşünjeler ýaly, «türkmen saçagy» diýen jümle hem çuň mana, aýratyn sazlaşyga eýedir. Bu düşünjeleriň milli aýratynlygyna çuňňur göz ýetirmän, olar barada...
Bereketli türkmen saçagy. Milli tagamlar. 2-nji kitap. TDH, Aşgabat, 2009. W.M.Hramowyň umumy redaksiýasy bilen. Şu kitaba girizilen nahar taýýarlamagyň usullary Türkmenistanyň Prezidenti Gurbanguly Berdimuhamedowyň başlangyjynda we howandarlygynda geçirilen «Türkmen milli tagamlary» atly bäsleşige gatnaşyjylar tarapyndan hödürlenildi.
Tuttle Publishing, 2019. — 104 p. — ISBN 9780804852166. Experienced Asian cookbook author Maki Watanabe provides all her secret recipes and tips for creating delicious Asian noodle dishes at home with minimal fuss and time. These 86 noodle recipes cover the Asian cuisines best known for their noodle dishes: Vietnamese, Thai, Chinese, Japanese and Korean. They include all the...
Tuttle Publishing, 2007. — 256 p. Love Asian food, but don't think you have the time to cook it at home? Marie Wilson's 30-Minute Asian Meals shows you how to prepare healthy, tasty Asian meals at home in 30 minutes or less. Her cooking strategy is based on how long it takes to prepare rice—so that all the elements of these delicious meals are ready at the same time. She shares...
Ten Speed Press. — 320 p. — ISBN: 978-1607749165. In Ottolenghi Simple, powerhouse author and chef Yotam Ottolenghi presents 130 streamlined recipes packed with his signature Middle Eastern–inspired flavors, all simple in at least (and often more than) one way: made in 30 minutes or less, with 10 or fewer ingredients, in a single pot, using pantry staples, or prepared ahead of...
Ten Speed Press. — 320 p. — ISBN: 978-1607749165. In Ottolenghi Simple, powerhouse author and chef Yotam Ottolenghi presents 130 streamlined recipes packed with his signature Middle Eastern–inspired flavors, all simple in at least (and often more than) one way: made in 30 minutes or less, with 10 or fewer ingredients, in a single pot, using pantry staples, or prepared ahead of...
Душанбе: Ирфон, 1969. — 88 с.: ил. Данная работа является первой попыткой рассказать читателям о многообразном, богатом ассортименте сладостей национальной кухни народов Средней Азии, обобщить многочисленные рецепты их приготовления. В ней дается также описание и характеристика исходного сырья, излагаются приемы приготовления и условия хранения готовых изделий. Книга рассчитана...
Душанбе: Ирфон, 1969. — 88 с. Данная работа является первой попыткой рассказать читателям о многообразном, богатом ассортименте сладостей национальной кухни народов Средней Азии, обобщить многочисленные рецепты их приготовления. В ней дается также описание и характеристика исходного сырья, излагаются приемы приготовления и условия хранения готовых изделий. Книга рассчитана...
М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 98 с. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN: 978-84-15-48166-9. Блюда арабской кухни — пряные восточные ароматы, переносящие нас в мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося телу бодрость, а разуму – остроту. Арабская кухня привлекает пряными ароматами, которые увлекают и завораживают, как сказки Шахерезады.Приготовленная а...
Ашхабад: Туркменистан, 1981. — 174 с. Книга «Туркменская кулинария» издается впервые. Авторы обобщили и изложили многолетний опыт туркменского народа по приготовлению блюд и изделий национальной кухни. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях.
Харьков: Виват, 2017. — 224 с. — (Полезная книга). Восточная кухня — это кухня народов Ближнего и Среднего Востока, Средней Азии, Кавказа. Она очень необычна, разнообразна и безумно вкусна! И если Вам нравятся или вы давно хотели научиться готовить у себя на кухне блюда из восточной кухни, то эта книга для вас. В ней Вы сможете найти достаточно широкий выбор настоящих рецептов...
В предлагаемой книге читатель найдет рецепты блюд современной киргизской кухни, разнообразные советы, связанные с особенностью приготовления национальных блюд, напитков и т д. Всего приведено около 600 рецептов, среди них знаменитые бешбармак и чучук, олово и казы-карта, кесме и кульчетай, древний богатырский и целебный напиток киргизов — кумыс.
М.: Издательские решения, 2024. — 41 с. — ISBN 978-5-0064-2389-3. Эта книга представляет собой увлекательное путешествие в мир таджикской кулинарии, раскрывающее богатство и разнообразие традиционных рецептов. Таджикская кухня — это искусство, которое объединяет в себе многовековые традиции, передаваемые из поколения в поколение. В каждом блюде отражаются история, культура и...
М.: Издательские решения, 2024. — 41 с. — ISBN 978-5-0064-2389-3. Эта книга представляет собой увлекательное путешествие в мир таджикской кулинарии, раскрывающее богатство и разнообразие традиционных рецептов. Таджикская кухня — это искусство, которое объединяет в себе многовековые традиции, передаваемые из поколения в поколение. В каждом блюде отражаются история, культура и...
М.: Издательские решения, 2024. — 41 с. — ISBN 978-5-0064-2389-3. Эта книга представляет собой увлекательное путешествие в мир таджикской кулинарии, раскрывающее богатство и разнообразие традиционных рецептов. Таджикская кухня — это искусство, которое объединяет в себе многовековые традиции, передаваемые из поколения в поколение. В каждом блюде отражаются история, культура и...
Коллектив авторов. — М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости, 2011. — 96 с. — (Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»). — ISBN: 978-5-271-37398-5, ISBN: 978-5-17-076010-7. Возрастающий интерес к кухне стран Юго-Восточной Азии — один из последних гастрономических трендов. В этой книге собрана коллекция ярких и оригинальных блюд вьетнамской, тайской, китайской, японской и...
Фрунзе: Главная редакция КСЭ, 1991. — 224 с. Сборник содержит более 200 рецептур — технологию приготовлении различных блюд и напитков, предназначен не только специалистам, но и широкому кругу читателей. Предисловие. Салаты, холодные блюда и закуски. Первые блюда. Вторые блюда. Мучные блюда и кулинарные изделия. Сладкие блюда и напитки. Приложения.
Сборник кулинарных рецептов. — Новосибирск: Мангазея, 2005. — 64 с. — ISBN: 5-8091-0221-2. Одна из характерных особенностей китайской кухни — это скоростные методы приготовления пищи. Благодаря быстрой жарке, а также мелкой нарезке, большинство китайских горячих блюд готовится практически моментально. Эффект мягкости и сочности достигается путем специальных мелких насечек ножом...
Автор, 2023. — 171 с. Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире. Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира - это чрезвычайно тонкий, безгранично яркий и изящный баланс острого, соленого,...
SelfPub, 2023. — 171 с. Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире. Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира - это чрезвычайно тонкий, безгранично яркий и изящный баланс острого, соленого,...
Автор, 2023. — 171 с. Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире. Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира - это чрезвычайно тонкий, безгранично яркий и изящный баланс острого, соленого,...
Бишкек: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), 2019. — 70 с. — ISBN 978-92-5-131127-1. Усиление традиционных кулинарных знаний Кыргызстана путем продовольственного разнообразия для улучшенного питания. Салаты. Супы. Основные блюда.
В 20-ти томах. Иллюстрированная энциклопедия. М:., Издательства: ЗАО "МЕДИА ПРЕСС", ИД "Панорама ТВ", 2010. – 98 стр., илл. Пряные ароматы арабской кухни завораживают и обволакивают, как сказки Шехерезады. Приём пищи в арабских странах — это прежде всего трапеза в кругу семьи. По традиции все сидят на подушках вокруг стола, едят в тишине, наслаждаясь каждым кусочком. После еды...
М.: Центрполиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1451-6. В книге представлены рецепты узбекской, таджикской, туркменской, киргизской и казахской кухонь. Разнообразные кулинарные хитрости приготовления блюд из баранины, птицы. Есть также популярные восточные сладости. Блюда из овощей. Соления. Супы. Блюда из рыбы. Блюда из мяса и...
М.: Центрполиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1451-6. В книге представлены рецепты узбекской, таджикской, туркменской, киргизской и казахской кухонь. Разнообразные кулинарные хитрости приготовления блюд из баранины, птицы. Есть также популярные восточные сладости. Блюда из овощей. Соления. Супы. Блюда из рыбы. Блюда из мяса и...
М.: Центрополиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1587-3. В таджикской кухне используют большое количество мяса, в основном баранины, бобовых (горох-нут) и зерновых (пшеница, рис). Характерной особенностью является обилие мучных изделий: вареных, жареных и печеных. Вы узнаете все тонкости приготовления традиционных таджикских блюд...
М.: Центрополиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN: 5-9524-1587-3. В таджикской кухне используют большое количество мяса, в основном баранины, бобовых (горох-нут) и зерновых (пшеница, рис). Характерной особенностью является обилие мучных изделий: вареных, жареных и печеных. Вы узнаете все тонкости приготовления традиционных таджикских...
М.: Эксмо, 2010. — 126 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN: 978-5-699-45385-6. Кулинария на Востоке воздвигнута в ранг религии: некоторые продукты питания являются ее обязательными атрибутами, в то время как определенные животные считаются “нечистыми” или, наоборот, священными, но в обоих случаях их использование в пищу запрещено. Эти характерные черты наряду с огромными...
М.: Эксмо, 2010. — 126 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN: 978-5-699-45385-6. Кулинария на Востоке воздвигнута в ранг религии: некоторые продукты питания являются ее обязательными атрибутами, в то время как определенные животные считаются “нечистыми” или, наоборот, священными, но в обоих случаях их использование в пищу запрещено. Эти характерные черты наряду с огромными...
Челябинск: Аркаим, 2004. – 32 с. — (Семь поварят). — ISBN 5-8029-0872-6. Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами, венцом которых...
2-е изд. — Челябинск: Аркаим, 2004. — 32 с. — (Семь поварят). — ISBN: 5-8029-0872-6. В этой книге собраны оригинальные рецепты, которые позволят Вам приготовить замечательный обед в восточном стиле. Салат из сладкого перца по-китайски. Салат по-китайски. Салат «Китайский дракон». Белый редис в чесночном соусе. Острая капуста. Салат из баклажанов с яйцом и креветками. Ломтики...
Челябинск: Аркаим (Урал ЛТД), 2009. — 256 с.: ил.
От издателя:
В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии.
В книге вы найдете:
Полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне.
Свыше 100 оригинальных рецептов наиболее...
Челябинск: Аркаим, 2011. — 256 с. — ISBN 978-5-8029-2254-5. В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии. В книге вы найдете: Полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне. Свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных...
М.: Эксмо, 2011. — 393 с.
В этой книге собраны рецепты трех знаменитых кухонь мира. Об их особенностях и общих чертах рассказывается в предисловиях к каждой из трех частей. Рецепты объединены в разделы: закуски, супы, блюда из мяса, рыбы, овощей, риса. Также выделены соусы и приправы каждой из кухонь и необычные сладкие блюда. Самые восхитительные кухни мира пришли к нам с...
М.: Эксмо, 2011. — 393 с.
В этой книге собраны рецепты трех знаменитых кухонь мира. Об их особенностях и общих чертах рассказывается в предисловиях к каждой из трех частей. Рецепты объединены в разделы: закуски, супы, блюда из мяса, рыбы, овощей, риса. Также выделены соусы и приправы каждой из кухонь и необычные сладкие блюда. Самые восхитительные кухни мира пришли к нам с...
Коллектив. — PRA Cooking, 2021. — 241 с. Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в...
Пер. с англ. И.И. Лазерсона и др. — СПб.: Амфора, ТИД Амфора, 2010. — 48 с. : ил. — (44 блюда). — ISBN: 978-5-367-01542-3. Книга содержит рецепты из британских кулинарных журналов "BBC Good Food Magazine" и "Olive Magazine", содержащие ингредиенты, характерные для средиземноморской, азиатской и ближневосточной кухни. Изысканные блюда с ароматом Востока принесут в Вашу жизнь...
Нижний Новгород : Слог, 2013. — 50 с. — (Современная еда.) Сборник рецептов экзотической кухни стран Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии. В сборник вошли рецепты всевозможных салатов, горячих блюд, различных видов десертов, выпечки и напитков. Салаты Малазийский салат из смеси морепродуктов Тираси-суши с семгой Салат с ростками бамбука и мясом по-японски Салат из дыни с...
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. — 64 с. — (Очень просто). — ISBN: 978-5-699-02653-1. Основу японской кухни составляют рис и морепродукты, но при этом часто используется эффект "кулинарного обмана": например, сою подают под видом мяса, кальмаров - под видом курицы или овощей и т.д. У китайцев в блюдах соединяются самые неожиданные продукты. Популярны мучные изделия и блюда из...
М.: Издательские решения, 2014. — 52 с. — (Кухни народов мира). — ISBN: 978-5-4474-0499-4. Это не просто сборник рецептов бухарской кухни. В увлекательной живой и доступной форме, автор познакомит российского читателя не только с уникальными блюдами, но и с помощью народного фольклора, этнографии и местного юмора, заставит, с совершенно неожиданного ракурса взглянуть на...
М.: Издательские решения, 2021. — 120 с. По странному стечению обстоятельств, автору вновь пришлось вернуться к своей самой первой книжке через 15 лет. Значительно отредактировав её, он рискнул представить её российскому читателю. Она рассчитана прежде всего на новичков. На тех, кто желал бы прикоснуться к таинствам восточной кухни, но… боится. Данная книга призвана рассеять...
Издательские решения, 2015. — 500 с.: 138 ил. Книга посвящена традиционным рецептам среднеазиатской кухни. Однако привлекательность её состоит не только в подробном описании приготовления восточных блюд, но и в увлекательном экскурсе в историю, этнографию и фольклор народов, населяющих этот уникальный регион. Естественно, с юмором, анекдотами и байками…
М.: АСТ; Харьков: Фолио, 2003. — 544 с. — ISBN: 5-17-017980-4, 966-03-1678-Х. Восточная кухня, которая привлекает внимание людей во всех странах мира своей экзотичностью, не только своеобразна. Она сочетает необычайный вкус блюд и несомненную их пользу для организма. На Востоке с большим уважением относятся к принятию пиши. Посмотрите, как ловко мелькают палочки в руках едоков!...
SelfPub, 2019. — 140 с. — ISBN 978-5-532-09542-7. Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без сладостей с медом, масляным кремом и фруктами немыслимо ни одно праздничное событие. Чтобы отведать восточную выпечку, необязательно отправляться в далекие...
SelfPub, 2019. — 140 с. — ISBN 978-5-532-09542-7. Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без сладостей с медом, масляным кремом и фруктами немыслимо ни одно праздничное событие. Чтобы отведать восточную выпечку, необязательно отправляться в далекие...
SelfPub, 2019. — 140 с. — ISBN 978-5-532-09542-7. Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без сладостей с медом, масляным кремом и фруктами немыслимо ни одно праздничное событие. Чтобы отведать восточную выпечку, необязательно отправляться в далекие...
Автор неизвестен. Без выходных данных. — 11 с. Туркменская кухня до сих пор не была предметом изучения. Дело в том, что, во-первых, туркменская кухня и по технологии, и в значительной степени по ассортименту используемых продуктов близка к кухням других среднеазиатских народов - узбеков и таджиков, поэтому долгое время полагали, что туркменской кухни вообще нет; во-вторых,...
LJ Book, 2005. — 483 с. В стране много талантливых писателей, а в ресторанах Москвы много талантливых поваров, кухни которых вы все любите и можете оценить. Но есть только один человек, который замечательным образом совмещает эти два таланта - Сталик Ханкишиев. Он может написать такую книгу, из которой вы не только почерпнете рецепты, но которую вам будет интересно читать - о еде,...
Душанбе: Ирфон, 1990. — 224 с. Кулинария - как искусство приготовления пищи - результат народного творчества, истоки которого уходят в глубь веков. За тысячелетнюю историю в таджикской кулинарии сложились специфические особенности, национальный колорит. В книге собраны рецепты традиционных и современных таджикских блюд. 70 наименований забытых национальных блюд, собранных в...
Душанбе: Ирфон, 1990. — 224 с.: ил. — ISBN: 5-667-00224-8. Кулинария — как искусство приготовления пищи — результат народного творчества, истоки которого уходят в глубь веков. За тысячелетнюю историю в таджикской кулинарии сложились специфические особенности, национальный колорит. В книге собраны рецепты традиционных и современных таджикских блюд. 70 наименований забытых...
М.: АСТ, 2019 — 187 с.: ил. — ISBN: 978-5-17-111525-8. Друзья, перед вами сейчас не просто книга, а целая сбывшаяся мечта. Мечта скромной женщины, которая многие годы готовила для своей семьи, собирала рецепты, изучала кухни разных народов. Я хочу поблагодарить свою маму за то, что она подарила мне жизнь и свою безграничную любовь. Большое спасибо моим детям за то, что они есть...
2-е изд. — Бишкек: Кыргызстан, 1991. — 96 с. В книге приведены рецепты современной дунганской кухни, технология приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя. Предисловие. Некоторые особенности дунганской кухни. Всео бо вощах, Заготовка овощей. Приправы. Салаты. Жареные овощи. Блюда из муки и риса. Мясные блюда. Блюда из субпродуктов. Хлебные изделия, Блюда из яиц. Чаи....
Татар халык ашлары — 318 б. Казан: Татарстан китап нәшрияты, 1987. (на татарском язике) Äkhmätjanov, Y. Ä.; Mökhämmädova, R. G.; Bikbulatova, Kh. S, and Ivanova, R. G. Tatar khalyk ashlary (Foods of the Tatar people) — 318 p. Kazan: Tatarstan press, 1987. In Tatar, translated from the Russian Tatarskaya Kukhnaya by R. Kh. Kamalova and V. R. Sheripova (на татарском язике)
Комментарии