Ten Speed Press, 2011. — 294 p. Книга о приготовлении блюд из мясных субпродуктов: традиционных (печень, почки, уши, легкие и т.п.) и "деликатесных" (мозги, глаза, костный мозг, селезенка, хвост, кровь и, конечно, тестикулы (яички)). Описаны: выбор, обработка и рецепты приготовления.
Ростов н/Д.: Владис, 2010. — 64 с. — (Искусство кулинарии). — ISBN: 978-5-9567-1067-8. Блюда из языка и печени по праву можно считать деликатесными. Они нежны, вкусны и оригинальны. Их можно комбинировать практически с любыми продуктами, каждый раз придавая новый вкус уже известным блюдам. Рецепты, приведённые в этой книге, помогут Вам разнообразить Ваш стол. Блюда из языка...
Днепропетровск: Слово, 2006. — 32 с. — ISBN 966-344-181-5. Полезные советы. Блюда из печени. Блюда из почек. Блюда из языка. Блюда из сердца. Блюда из рубца. Блюда из легких. Блюда из мозгов. Блюда из вымени. Блюда из хвостов. Блюда из свиных ушей. Ассорти из субпродуктов.
М.: Рипол Классик, 2014. — 91 с. — (Ваш домашний повар). В этой книге собраны рецепты и для тех, кто любит возиться на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких и родных кулинарными изысками. Блюда из субпродуктов — пища на любителя, но, однажды отведав их, вы, станете их главным поклонником. Вторые блюда и закуски, бутерброды и начинки для пирогов — изучайте рецепты и не...
М.: Рипол Классик, 2010. — 256 с.: ил. — (Лучшие рецепты). — ISBN: 978-5-386-02526-7. Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. При этом вкусовые и питательные...
Днепропетровск: Стилус, 2010. — 144 с. Книга предлагает большой выбор вкусных блюд из субпродуктов, которые легко приготовить дома. Всего сто сорок разных рецептов. На скорую руку. Салаты, закуски. Первые блюда. Блюда из мяса и птицы. Блюда из овощей. Блюда из муки. Блюда к праздникам.
М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2005. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 5-699-03732-2.
Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр.) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства.
В нашей книге вы найдете...
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2005. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN: 5-699-03732-2. Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр.) — чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства. В нашей книге вы найдете...
М.: Эксмо, 2014. — 210 с. — (Кулинария. Авторская кухня). — ISBN: 978-5-699-70954-0. Книга-шок! В ней представлены все виды потрохов, о которых многие даже не имели представления. Очень оригинальные иллюстрации. В то же время блюда из этой книги приготовить совсем несложно.
Комментарии