Running Press, 2015. — 224 р. — ISBN: 0762454547. BBQ Bistro will take your barbecue from yum to ooh-la-la, bringing the charm and flavor of the French bistro to your own backyard. Authors Karen Adler and Judith Fertig share their favorite quick and casual bistro recipes for a hot grill. With recipes like Grilled Salmon Benedict, French Feta and Charentais Melon, Grilled...
Thorbecke, 2020. — 160 p. — ISBN 978-3-7995-1460-6. Gibt es was Schöneres, als den Sommer zu feiern und sich über dem offenen Feuer das eigene Essen zuzubereiten – ob im heimischen Garten, am Strand, im Park oder beim Zelten? Grillen steht kulinarisch für unglaubliche Aromen mit vielseitigen Zutaten und ist der Inbegriff für entspannte Unterhaltung. »Alles vom Grill« ist ein...
Harvard Common Press, 2017. — 144 р. — ISBN: 978-1558328723. Everyone loves grilling up kebabs, but it’s easy to fall into the mushroom, pepper, chicken/beef rut. In Kebabs, Derrick Riches and Sabrina Baksh take this quick and easy grilling method for a brand new spin. They traveled the backroads of the Barbecue Belt and studied street-food stalls where skewered, grilled foods...
Ecco, 2008. — 256 p. — ISBN10: 0061450979; ISBN13: 978-0061450976. From Mario Batali, superstar chef and author of Molto Italiano, comes the ultimate handbook on Italian grilling, which will become an instant must-have cookbook for home grillers. Easy to use and filled with simple recipes, Mario Batali's new grilling handbook takes the mystery out of making tasty, simple, smoky...
Alpha, 2018. — 192 р. An authoritative introduction to the ceramic kamado-style grill, with over 100 recipes for grilling, smoking, and baking, as well as practical guidance on grill use and maintenance. You've got the grill--now get the skills. Learn how to grill, smoke, roast, and bake on the amazing, egg-shaped kamado grill. Backyard entertaining will never be the same once you...
Gibbs Smith, 2016. — 216 р. — ISBN: 978-1423640684. oin Chef Evandro Caregnato on a culinary journey to discover the authentic Gaucho way of living and their rustic traditional style of grilling meats called Churrasco. A native gaucho who grew up in Rio Grande do Sul, the birthplace of churrasco, Chef Caregnato has been the culinary director for the award-winning churrascaria...
Taste of Home, 2016. — 648 p. — ISBN: 978-1-61765-493-0. Taste of Home’s biggest, most complete barbecue book yet! Taste of Home Ultimate Guide to Grilling is loaded with 466 grilled greats plus easy-to-read cooking charts, seasoning and marinating tricks, how-to photos, a bonus chapter on tailgating, and more! / Taste of Home - самая большая и полная книга для барбекю! Taste...
Thomas Nelson, 2012. — 256 р. — ISBN: 978-1401604516. If your grilling repertoire is limited to burgers and hot dogs, it might be time to reconsider your grill’s true potential. Think beyond that typical backyard menu, and imagine serving up a platter of skewered Caribbean Grilled Shrimp with Pineapple Salsa or a Balsamic Beef Tenderloin alongside an Asparagus and Cherry Tomato...
Editors. — Design Originals, 2020. — 304 р. Get outside and join the fun with hundreds of easy-to-follow recipes from America’s favorite grill brand. Char-Broil Great Book of Grilling is the definitive cookbook and how-to guide for everyone who loves preparing meals in the great outdoors. Live it up with sizzling burgers, succulent steaks, lip-smacking ribs and savory seafood...
Editors. — Design Originals, 2020. — 304 р. Get outside and join the fun with hundreds of easy-to-follow recipes from America’s favorite grill brand. Char-Broil Great Book of Grilling is the definitive cookbook and how-to guide for everyone who loves preparing meals in the great outdoors. Live it up with sizzling burgers, succulent steaks, lip-smacking ribs and savory seafood...
Editors. — Design Originals, 2020. — 304 р. Get outside and join the fun with hundreds of easy-to-follow recipes from America’s favorite grill brand. Char-Broil Great Book of Grilling is the definitive cookbook and how-to guide for everyone who loves preparing meals in the great outdoors. Live it up with sizzling burgers, succulent steaks, lip-smacking ribs and savory seafood...
Alexandria: Tim E- Life Books, 1983. — 176 p. Revered as a gift from the gods in eons past, fire has magical powers. After its leaping flames die down, its embers form an incandescent bed above which foods of almost every description can be grilled or roasted-and in the process become permeated by the delicate but distinctive fragrance of smoke. Depending on weather, the fire...
Alexandria: Tim E- Life Books, 1983. — 176 p. Revered as a gift from the gods in eons past, fire has magical powers. After its leaping flames die down, its embers form an incandescent bed above which foods of almost every description can be grilled or roasted-and in the process become permeated by the delicate but distinctive fragrance of smoke. Depending on weather, the fire...
Cooking Light. — 19 p. We're going to give you the skills to win this year's neighborhood cookoff. You'll learn to grill so masterfully that when somebody yearns for, say, something as tasty as Beef-and-Chicken Fajitas with Peppers and Onions — instead of Uncle Bob's famous charburger and overtoasted bun — they'll know exactly where to come. Grilling is simplicity in action:...
Ten Speed Press, 2016. Take your backyard barbecue game to the next level with Around the Fire, the highly anticipated debut cookbook from celebrated chefs Greg Denton and Gabrielle Qui?nez Denton. These are black-belt grilling recipes—inspired by the live-fire cooking traditions of Latin America, as well as the seasonal philosophy of their Portland, Oregon restaurant, Ox—that...
Dr. Oetker Verlag, 2012. — 128 S. Grillen – nur ein Sommerthema? Die Tendenz geht zur Zweitsaison! Geschmacklich hat der Grill im Winter dann doch etwas anderes zu bieten als im Sommer. Hier spielen Wintergemüse am Spieß mit Rosenkohl und Porreestücke im Speckmantel in der 1. Liga mit. Eingewechselt werden können Grünkohl-Kohlwurst-Fackeln, Schweinekoteletts mit Schwarte und...
Alpha Books, 2014. — 323 p. — ISBN 978-1-61564-456-8. — (Idiot's Guides). Whether you call it "grilling" or "barbecuing," outdoor cooking is an affordable, convenient, and satisfying way to entertain at home. With approximately 100 delicious recipes and dozens of eye-popping color photos, Idiot's Guides: Grilling allows anyone to quickly become a master of grilling the perfect...
Triumph Books, 2016. — 176 р. — ISBN: 978-1629372297. Гриль, возможно, так же важен для американской культуры, как и бейсбол, а Фрэнк Томас готов поделиться всеми своими домашними рецептами. Красивые полноцветные фотографии и простые инструкции помогут вам добиться кулинарного успеха вместе с легендарным бывшим игроком Уайт Сокс Фрэнком Томасом. Grilling is perhaps as essential...
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2016. — 713 p. — ISBN10: 054401846X, ISBN13: 978-0544018464. For succulent results every time, nothing is more crucial than understanding the science behind the interaction of food, fire, heat, and smoke. This is the definitive guide to the concepts, methods, equipment, and accessories of barbecue and grilling. The founder and editor of the...
Publisher: Silverback Books, 2002. — 69 p.
When summer rolls in, the grill moves outside. With minimum preparation, scents of juicy steaks, succulent sausages, tender fish, vegetables, and even fruit begin to waft seductively through the backyard air. This book show how grilling can be fun and easy and gives recipes for fresh salads, hot sauces, flavored butters, and delicious...
Berkeley: Ulysses Press, 2021. — ISBN: 978-1-64604-144-2. Experience the art of flat-top grilling with more than 40 flavor-packed recipes from around the world that you can master with the cast-iron griddle in your kitchen or the outdoor griddle in your backyard. Become a true grilling master with this cookbook that will teach you everything you need to know about flat-top...
Ebury Press, 2018. Here are over 120 of the very best, lip-smackingly good barbecue recipes from ex-Ottolenghi chef, Josh Katz. Perfect for sharing and pairing in different combinations, all of the recipes are a celebration of flavour. A book that is not just for meat-lovers, equal status is given to vegetables so that they are never treated like a sideshow. Instead each and every...
HarperCollins e-books, 2007. — 206 p.
Mediterranean Grilling presents a collection of classic and new recipes for flame-kissed dishes from the regions surrounding the Mediterranean Sea, where the great grilling tradition dates back to ancient times, but the flavors are always fresh.
Diane Kochilas takes the familiar and much-loved cooking method of grilling and pairs it with...
Готовим на гриле. Поваренная книга для всех времен года. 275 стр. Много цветных иллюстраций. Язык: английский. Содержание: To wet the appetite. caipirinha. Rosé Sangría. Piña Colada Mojito. Mango- Citrus Daiquiri. Watermelon Margaritas. Peachy Ginger Lemonade Cocktail. Summery Citrus, Ginger and Raspberry Punch. Melon and Pineapple Agua Fresca. Lemony Spiked Sweet Tea. Gin and...
Published by Prime Publishing LLC. — 43 p.
Series: Mr. Food.
Here it is: the latest free Mr. Food eCookbook, "Let's Get Grilling!" It's just in time to help you get rid of the boring burger blues. Yep, right about now, you're probably tired of the "same old, same old" hamburger recipes, and plain grilled hot dogs and chicken breasts. That's okay, 'cause there are more than...
Murdoch Books, 2013. — 216 p. — ISBN: 1743369743, ISBN13: 9781743369746. Salt, Sydney was Luke s first restaurant, which opened in 1999. In ancient Greece, salt was a rare, expensive commodity and it was given to people as a sign of hospitality and friendship. These traits are the core ingredients in Luke s service philosophy and so the success of Salt began there are now...
America's Test Kitchen, 2016. Part field guide to grilling and barbecuing and part cookbook, Master of the Grill features a wide variety of kitchen-tested recipes for meat, Poultry, seafood, vegetables, pizza, and more. These are the recipes everyone should know how to make— the juiciest burgers, barbecue chicken that’s moist not tough, tender grill-smoked pork ribs, the...
The Harvard Common Press, 2000. — 352 p. — ISBN 978-1-55832-164-9. Grilling, America’s favorite home-grown cooking technique, and Southwestern food, the country’s best-loved regional cuisine, together make a sizzlingly perfect match. With brilliant barbecue wizardry, Michael McLaughlin serves up 200 dazzlingly tasty recipes perfect for casual weekday dinners and spectacular...
Chronicle Books, 2008. — 224 p. — ISBN: 978-1-4521-2662-3. Whoever said grills are reserved for weekend barbecues has never met Diane Morgan. In her newest grilling cookbook, she presents a compelling argument that grills should be used every night, complete with 125 recipes and the promise of less dishwashing. For novice grillers, she's incorporated chapters on types of...
Weber’s, 2013. — 336 p. — ISBN: 0376027983. Take your grill skills to a new level with Weber's New Real Grilling. Get ready to get inspired! Gather around the grill with Weber-the world's leading authority in grilling-and New York Times best-selling author Jamie Purviance for an exploration of food and flavors with 200+ all-new recipes, retro grilling recipes, and how-tos on...
Workman Publishing, 2001. — 498 p. — ISBN: 978-0-7611-2482-5. Without a doubt the most interesting, comprehensive, and well-thought-out book on grilling ever and it's destined to be in the kitchens and backyards of both professionals and home cooks. Every detail is made clear and easy in a concise and inspirational way. Spark it up! Без сомнения, самая интересная, всеобъемлющая...
Harvard Common Press, 2017. — 208 р. — ISBN: 978-1558328730. While you can grill a burger or steak without a cookbook, rotisserie grilling is tricky. With everyday grilling, most people cook things with roughly even thickness and they can tell when the meats are done just by looking at them. Try something bigger, like a leg of lamb, a whole turkey, or a full pork shoulder, and...
HarperCollins e-books, 418 pages. The Granddaddy of all Grilling cookbooks-with more than 130,000 copies sold-is available in aperback for the first time ever. From outdoor cooking experts Chris Schlesinger and John Willoughby, you'll learn. Expert advice on getting your grill set up. 190 sensational recipes from appetizers to dessert. Great tips for grilling foods to...
Chronicle Books, 2007. - 416 Pages. ISBN10: 0811849643 ISBN13: 978-0811849647 Grilling is a science, and it's only when you understand the science of grilling that you can transform it into an art. That's what makes Mastering the Grill a standout on the cookbook shelf. From equipment (grill types and tools) to fire (wood, charcoal, or gas) to ingredients (meat, poultry, fish,...
Chronicle Books, 2011. — 416 p. — ISBN10: 0811865053; ASIN: B0099SB4YK. What can we grill? EVERYTHING! From the best-selling authors of Mastering the Grill, comes the first grill book focused on ingredients. Fire It Up shows today's cooks how to buy, prepare, and grill more than 290 ingredients from beef and pork to chicken, fish, vegetables, fruit, and more. Handy charts...
Publisher: Sirius. — 53 p. The beautiful 50-page PDF cookbook offers more than 35 fabulous recipes for appetizers, main dishes, sides, salads and desserts created by celebrity chefs, including Emeril Lagasse, Elizabeth Karmel, Chris Lilly and Melissa Cookston. Fire up that grill and wow guests at your cookout with Blood Orange Chipotle Glazed Shrimp or Peach Glazed Pork Loin....
Publisher: Sirius. — 51 p.
Looking to spice up your BBQ? Then check out this great FREEBIE - Martha Stewart's Grilling Cookbook! From drinks to desserts, you'll find dozens of mouth-watering recipes!
Stackpole Books, 25014. — 272 р. — ISBN: 978-0811714686. Foolproof techniques for smoking and grilling using a kamado style grill. With its distinctive egg or oval shape, heat-insulating ceramics, and airtight seal, the kamado is a smoker s dream, able to maintain low and slow temperatures for up to 12 hours with no additional charcoal needed. It s the "set it and forget it of...
М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2007. — 64 с.: ил. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699-21442-6.
Гриль — очень удобное приспособление для пикников, позволяющее приготовить на природе множество вкусных и ароматных блюд. А если непогода на дворе или просто не сезон, можно воспользоваться грилем в микроволновке или обычной плите — и вспомнить лето. В предлагаемой книге вы найдете...
Пер. с фр. — М.: Оникс, 1997. — 34 с. — ISBN 58-9270-080-1.
Много отличных идей для гриля: Мясо на косточке Разные овощи Бараньи котлеты с лимоном. Все легко получится, если вы пользуетесь нашими подробными описаниями. Приложение: советы по обращению с грилем. Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями и дважды проверены издательством Grafe und Unzer.
М.: Мир книги, 2007. — 40 с. — (Готовим дома). — ISBN 978-5-486-01479-6.
Что может быть прекраснее семейного пикника или встречи с друзьями на природе, когда дымится нежный шашлычок, а золотистый картофель, запеченный с зеленью и овощами, так и манит сказочными пряными ароматами? 20 карточек с рецептами удивительных блюд, созданных специально для приготовления на гриле, ждут...
М.: Вече, 2005. — 186 с.
Существует множество рецептов блюд, приготовленных на гриле, отличающихся друг от друга как разнообразием используемых продуктов, так и способами предварительной обработки. Настоящее издание содержит наиболее оригинальные и интересные из них, а также рецепты маринадов и соусов к мясу, птице и рыбе.
Авторы: Лазарев И., Радина Т., Левашева Е. М.: Эксмо, 2010. — 66 с. — ISBN: 978-5-699-42578-5. Прекрасная серия книг совместно с журналом "Школа Гастронома". Доступная, удобная. Все самые популярные темы. Пошаговые иллюстрации и инструкции. Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома! Содержание: Белые грибы и овощи гриль Овощи на шпажке Овощи гриль с...
М.: Эксмо, 2011. — 129 с.
Блюда на гриле или блюда, приготовленные с помощью гриля, — 365 рецептов закусок, супов вторых блюд и десертов, — собраны в данной книге. Преимущества такого вида приготовления очевидны: быстрота, сохранение полезных компонентов продуктов и аппетитный вид!
М.: Эксмо, 2018. — 256 с. — (Кулинария. Вилки против ножей). — ISBN: 978-5-04-096009-5. Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях — это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и...
Москва: Эксмо, 2018. — 256 с. — (Кулинария. Вилки против ножей). Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до...
СПб.: Питер, 2013. — 73 с. — ISBN: 978-5-496-00460-2; Летний сезон немыслим без традиционных развлечений - дачи, мангала и, конечно, шашлыков! 100 лучших, разнообразных, оригинальных рецептов шашлыков и блюд на гриле не оставят вас равнодушными. Удивите друзей новыми вкусами и летним настроением!
Манн, Иванов и Фербер, 2013. — 320 с. — ISBN: 978-5-91657-749-5. Оригинальное название: Weber's Grill Philosophy. Прекрасно иллюстрированное практическое руководство с подробными инструкциями, проверенными рецептами и советами от эксперта в области приготовления блюд на гриле Джейми Первиэнса. Эта книга не о том, какой гриль лучше - угольный, газовый или электрический. Эта...
М.: Эксмо, 2014. — 260 с.
Жаренное на огне мясо с древних времён считалось символом достатка, сытости и счастья. И по сей день мы так любим собираться с друзьями и семьёй возле гриля, нанизывать маринованные кусочки мяса на шампуры, заботливо жарить его на углях и с радостью угощать своих близких. А чтобы каждый пикник или обед на даче был незабываемым, мы пробуем новые...
М.: Эксмо, 2015. — 128 с.: цв. ил. — (Выбор кулинарной редакции). — ISBN: 978-5-699-79745-5. Мясо на огне не может наскучить: яркий соус, легкий гарнир, сочетание аромата дымка и остроты специй возбуждают все рецепторы разом. Процесс приготовления в этом случае не просто процесс – это целая наука, священнодействие, где любое движение оттачивается годами, годами же выверяются...
М.: АСТ, СПб.: Полигон, 2002. – 30 с. — ISBN 5-89173-127-4, ISBN 5-17-024920-9. Гриль вносит праздничное разнообразие в жизнь. И мы рады этому помочь, предлагая вам рецепты мясных блюд (шашлыки, бастурма гриль-колбаски), блюд из птицы (цыпленок по-охотничьи) и рыбы (пьяные сазаны). В брошюре приведены и рекомендации по приготовлению в филе закусок, десерта, а также маринадов,...
Комментарии