Andrews McMeel Publishing, 2015. — 216 p. The most comprehensive handbook available on selecting, understanding, mixing, and cooking with bitters, for everyone from professional bartenders and chefs to casual entertainers and home cooks. Hundreds of cocktail bitters are on the market, and millions are turning to them to add punch, pizzazz, and complexity to their cocktails and...
A360 Media LLC., 2024. — 99 p. No drink makes guests' eyes light up with devilish glee like tequila. Join us for a long, tastebud-tingling journey through the wide world of tequilas and mezcals available today, and delve into the fascinating history and the time-honored processes that transform the humble agave plant into the fiery liquid we love. We'll also introduce you to a...
Paris, De Lactoix-Comon, 1855. — 480 p. Distillation Des Alcools Le Liquoriste & Le Distillateur Modernes Les procédés les plus nouveaux pour la fabrication des liqueurs francaises et etrangeres; Fruits a l'eau-de-vie et sucre; Sirops, Conserves, Eaux, Esprits parfumes, Vermouts et Vins de Liqueur.
Usurbil: Usurbilgo Sagardo Egunaren Lagunak elkartea, Elhuyar Kultur Elkartea, 1997. — 63 orr. Euskal Herriko sagardoari buruz ia dena jakin nahi duenarentzako gida: galderak eta erantzunak.
Scribner, 2023. — 799 p. — ISBN 978-1-9821-8278-6. So much of today’s wine is mass-produced, industrially farmed, corporate-owned, and essentially, ordinary. In The World in a Wineglass, veteran wine writer Ray Isle explains that the way a wine is made, and who made it, can make a huge difference when you drink it—and why that information matters much more than knowing it...
Scribner, 2023. — 799 p. — ISBN 978-1-9821-8280-9. So much of today’s wine is mass-produced, industrially farmed, corporate-owned, and essentially, ordinary. In The World in a Wineglass, veteran wine writer Ray Isle explains that the way a wine is made, and who made it, can make a huge difference when you drink it—and why that information matters much more than knowing it...
Black Dog & Leventhal, 2016. — 333 p. — ISBN10: 0316390259, ISBN13: 978-0316390255. A first-of-its-kind collection, The Brooklyn Bartender gathers 300 of the most innovative and exciting cocktail recipes from this booming destination borough at the height of its international popularity. Brooklyn is one of the top trendsetting places in the world today. Its neighborhoods,...
John Wiley & Sons, Inc., 2010. — 527 p. An important aspect of hospitality education is the study of wine and beverages. Beverages have become an important aspect of the industry, not only in the overall dining experience, but also for chefs and restaurateurs who wish to enhance the enjoyment of their food. The recent emphasis on food and wine pairings in print and in menus...
Hardie Grant, 2018. — 120 р. In Infused Booze, Kathy Kordalis teaches you how to create delicious flavored spirits to enhance your cocktails and brighten up any home bar. It's so simple to infuse your own spirits – all that's required is a glass bottle, your spirit of choice, some added flavors, and a little imagination and time. If you need your booze to be ready in a flash,...
Seoul Selection USA, Inc., 2015. — 88 p. — ISBN: 978-8997639526, 8997639528. Koreans have been producing―and drinking―alcohol for centuries. Along with song and dance, alcohol has always been an essential part of the Korean joie de vivre. Koreans drink a lot, but they don’t drink just to get drunk. Of course, Koreans enjoy alcohol as a means to make merry and build cohesion...
2007. — 364 P. — ISBN: 0470117699. Would you like to better appreciate fine distilled spirits? Whiskey & Spirits For Dummies is your complete guide to selecting and enjoying this family of noble beverages, flavor by flavor. From whiskey, rum, and brandy to vodka, gin, and cordials, this handy reference traces the history of distilled spirits, explains how they are made, and...
Tuttle Publishing, 2019. — 709 p. — ISBN: 978-1-4629-2110-2 Japan is home to some of the world's most interesting alcoholic beverages--from traditional Sake and Shochu to Japanese whisky, beer, wine and cocktails that are winning global acclaim and awards. In this comprehensive survey of Japanese drinks, experts Stephen Lyman and Chris Bunting cover all the main types of...
Verlag die Wekrstatt GmbH, 2003. — 159 Seiten.
Die Autoren zeigen, wie ein guter Schnaps gelingt und welche Fehler Sie unbedingt vermeiden sollten:
notwendife Geraetschaften,
geeignete Fruechte,
Maischeherstellung,
Destillieren und Ansetzen
rechtliche Situation
Chicago Review Press, 2015. — 304 p. Once little more than party fuel, tequila has graduated to the status of fine sipping spirit. How the Gringos Stole Tequila traces the spirit's evolution in America from frat-house firewater to luxury good. But there's more to the story than tequila as upmarket drinking trend. Author Chantal Martineau spent several years immersing herself in...
University of California Press, 2010. — 352 pp. — ISBN: 978-0-520-26798-5. In a lively tour around the world and through the millennia, Uncorking the Past tells the compelling story of humanity's ingenious, intoxicating quest for the perfect drink. Following a tantalizing trail of archaeological, chemical, artistic, and textual clues, Patrick E. McGovern, the leading authority...
W. W. Norton & Company, 2017. — 336 p. Patrick E. McGovern―part modern scientist, part Indiana Jones―uncovers and re-creates the oldest alcoholic beverages ever found. In Ancient Brews, Patrick E. McGovern takes us on a fascinating journey through time, back to the beginning when our ancestors were likely already experimenting with high-sugar fruits, honey, roots and cereals,...
University of California Press, 2010. — 352 pp. In a lively gastronomical tour around the world and through the millennia, Uncorking the Past tells the compelling story of humanity's ingenious, intoxicating search for booze. Following a tantalizing trail of archaeological, chemical, artistic, and textual clues, Patrick E. McGovern, the leading authority on ancient alcoholic...
University of California Press, 2010. — 352 p. In a lively gastronomical tour around the world and through the millennia, Uncorking the Past tells the compelling story of humanity's ingenious, intoxicating search for booze. Following a tantalizing trail of archaeological, chemical, artistic, and textual clues, Patrick E. McGovern, the leading authority on ancient alcoholic...
Running Press Adult, 2013. — 208 p. For anyone who has considered brewing a batch of beer or mead at home, or making a custom barrel of wine with local fruit, this thorough guide will clear a path to the bottle. It demystifies the process: from planting hops and fruits to pruning, harvesting, fermenting, flavoring, and bottling one-of-a-kind drinks from your own backyard. It...
Voyageur, 2017. — 240 p. — ISBN13: 978-0760351734. In Rum Curious, author Fred Minnick first takes you on a whirlwind tour of the world of rum, describing its many styles; explaining the great variety of fermenting, distilling and maturing processes; and highlighting distillers and distilleries. Minnick explains the finer point of how to properly taste rum -- how to reveal the...
Skyhorse Publishing, 2014. — 193 p. — ISBN: 978-1-63220-011-2. What is distillation? Is home distilling legal? Understanding Process Yeast. Fermentation. Types of distillation. Distilling. Filtering Your Spirits. Aging and Flavoring. Distill at Home Recipes. Resources Glossary
Skyhorse Publishing, 2014. — 193 p. — ISBN: 978-1-63220-011-2. What is distillation? Is home distilling legal? Understanding Process Yeast. Fermentation. Types of distillation. Distilling. Filtering Your Spirits. Aging and Flavoring. Distill at Home Recipes. Resources Glossary
Quarry Books, 2009. — 176 р. — ISBN13: 978-1-59253-569-9, ISBN10: 1-59253-569-0. This book is a backstage pass into the world of small-scale distilling of whiskies, gins, vodkas, brandies, and more. The reader, the ultimate spirits aficionado, will learn how water and grain are transformed into the full range exquisite, timeless liquors. There are few books available that...
Quarry Books, 2019. — 176 р. — ISBN: 978-1631595547. The Art of Distilling, Revised and Updated presents the techniques and inspirations of the most innovative micro-distillers working today and ties it together with incredible insider photography. In this comprehensive guide to artisan distilling, American Distilling Institute founder Bill Owens will teach you how contemporary...
Paragraph Publishing Ltd, 2023. — 124 p. Tequila is the annual publication from the team behind American Whiskey Magazine and the Bourbon Annual. Tequila contains features from the innovative producers in the world of agave, covering both Tequila and Mezcal. The annual showcases an impressive array of tastings, as well as the results of the World Tequila and World Mezcal...
Quarry, 2010. - 240 Pages. ISBN: 1592535941 Adding liquors and spirits into simple dishes is the ultimate way to add potent flavor and subtle flair. Most people already have a well-stocked liquor cabinet, and anything from anise to whiskey can be splashed into a marinade, incorporated into a soup, or baked into a rich dessert. The Gourmet’s Guide to Cooking with Liquors and...
Adlard Coles, 2017. A boozy book for boaters, The Boat Drinks Book serves up an expert look at the drinking culture in key sailing spots around the world. The book is split into five regions: Atlantic, Med, Baltic, Pacific, and Caribbean, and author Fiona Sims encourages us to explore each region and discover what locals like to drink, how it's made, where to go to drink it,...
3th ed. — Paragraph Publishing, 2022. — 198 p. — ISBN 978-1-9998408-8-4. The Microdistillers Handbook is the complete guide to the skills, information and equipment needed for starting your own still or microdistillery for gin, whisky, vodka, rum and other spirits. This book, edited by Gavin D. Smith and in the same series as The Microbrewers’ Handbook, will tell you everything...
Paragraph Publishing, 2020. — 196 p. — ISBN 978-1-9998408-3-9. The Microdistillers Handbook is the complete guide to the skills, information and equipment needed for starting your own still or microdistillery for gin, whisky, vodka, rum and other spirits. This book, edited by Gavin D. Smith and in the same series as The Microbrewers’ Handbook, will tell you everything you need...
Москва: Э, 2018. — 232 с. В эту подарочную энциклопедию вошли лучшие статьи о крепких напитках самого популярного журнала о вине в России "Simple Wine News": о граппе, коньяке и арманьяке, о виски, текиле, кальвадосе, мескале, ликерах, роме и амаро. Введение. Основы дегустации для чайников. Категорийный расклад. Разбираем спирты по полочкам. История. Граппа и аквавит. Коньяк и...
London: Ryland Peters & Small, 2017. — 474 p. The Curious Bartender’s Rum Revolution is the fifth book by bestselling author Tristan Stephenson. Explore rum’s remarkable history from its humble origins to its status as life-blood of the Royal Navy and its love affair with Cuba. Discover its darker past, with tales of devils, pirates and its reputation as the revolutionary spirit....
Algonquin Books, 2013. — 366 p. — ISBN10: 1616200464, ISBN13: 978-1616200466. A New York Times Bestseller. Sake began with a grain of rice. Scotch emerged from barley, tequila from agave, rum from sugarcane, bourbon from corn. Thirsty yet? In The Drunken Botanist, Amy Stewart explores the dizzying array of herbs, flowers, trees, fruits, and fungi that humans have, through...
Love Food, 2017. — 192 p. — ISBN13: 978-1474870955 Gin, distinctive for its combination of juniper berries and botanicals such as coriander and angelica, continues to be a main player in the modern cocktail bar, in both classic and modern guises. The recent growth in micro-distilleries and fashionable gin bars has made a significant impact on its profile as a drink with a...
Book Sales, 2007. - 160 pages. To investigate the world of vinegar fully can mean a wonderful adventure heading to the hills of Modena in Italy for research into balsamics, a segue to Orleans, France to sample wine vinegar, then crossing the seas with pickled cucumbers in a jar to fight scurvy as Christopher Columbus did before reaching the shores of North America to follow the...
New York: Hotel Hilton, 1934. — 8 p. It is always with great pleasure that I look back and reminisce on the important part that Rum has played in the molding of empires. In the days of the ancients rum was drunk straight, or as a hot drink in cold weather, in England and the northern parts of our own country. Not satisfied with the strength of ordinary rum, the hearties drank...
First Edition, Global Media, 2009. - 256 p. ISBN: 93789380075426. Alcohol-related auto accidents are defined by the US National Highway Traffic Safety Administration to include any and all accidents in which any alcohol has been consumed,or believed to have been consumed, by the driver, a passenger or a pedestrian associated with the accident. Thus, if a person who has consumed...
Oxford University Press, 2021. — 881 p. — ISBN 978-0190670399. Anthropologists and historians have confirmed the central role alcohol has played in nearly every society since the dawn of human civilization, but it is only recently that it has been the subject of serious scholarly inquiry. The Oxford Companion to Spirits and Cocktails is the first major reference work to cover...
Reaktion Books, 2014. — 224 p. — ISBN13: 978-1780233567. Barrels―we rarely acknowledge their importance, but without them we would be missing out on some of the world’s finest beverages―most notably whiskies and wines―and of course for over two thousand years they’ve been used to store, transport, and age an incredibly diverse array of provisions around the globe. In this...
Ten Speed Press, 2015. — 247 p. — ISBN10: 1607747855, ISBN13: 978-1607747857. A thoroughly practical guide to making wine, beer, cider, and infusions at home. In this compact, handsome guide, the inimitable John Wright details exactly how easy--and fun--it is brew beer, wine, cider, herbal spirits, and fruit liqueurs at home, with ample information, tips, and recipes for novice...
2nd edition. — Mason Creek Publishing, 2021. — 409 p. — ISBN 979-8471740280. The Home Distilling Handbook, 2nd Edition, was written for beginning and intermediate level distillers who want to learn the complete process of making top-shelf spirits using pots stills and/or column stills. The book includes everything in the 1st edition plus new material for a total of 333 pages of...
Интернет-издание. 2010. В данных материалах предоставляется несколько рецептов, в соответствии с которыми вы сможете самостоятельно приготовить абсент с подходящей вам крепостью и желаемыми вкусовыми качествами. Материалы будут истинным подарком для гурманов. Они содержит множество рецептов для приготовления абсента в домашних условиях.. В сборнике: Абсент. Приготовление в...
Данный справочник алкогольных напитков домашнего приготовления включает следующие разделы: водка, самогон, вина, настойки, наливки, пунш, глинтвейн, грог, коктейли, ликеры и т. д.
(по письмам эхоконференции SU.KITCHEN).
Собрал, обработал и дополнил Вячеслав Алексеев.
2 издание, дополненное и переработанное.
Хмельные напитки не являются непременным атрибутом любого застолья, и все-таки их употребление весьма распространено на всех континентах земного шара. Хотя на всех континентах, к сожалению, хорошо известен также отвратительный порок пьянства и...
Издательские решения, 2017. — 320 с. Книга для тех, кто хочет разбираться в спиртном на уровне «продвинутого пользователя»: знать нюансы технологии производства, историю, известные марки, коктейли и особенности употребления более чем 50 алкогольных напитков. Отдельное внимание уделено борьбе с быстрым опьянением, похмельем и перегаром. Полученные знания дадут возможность не...
Издательские решения, 2017. — 320 с. «Рецепты Алкофана» – обобщенный и систематизированный восьмилетний опыт автора. При этом каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей сайта alcofan.com, что гарантирует его правильность. Цель книги – дать точные пошаговые инструкции по приготовлению домашних алкогольных напитков, следуя которым читатель может порадовать себя и близких...
Издательские решения, 2017. — 155 с. «Рецепты Алкофана» – обобщенный и систематизированный восьмилетний опыт автора. При этом каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей сайта alcofan.com, что гарантирует его правильность. Цель книги – дать точные пошаговые инструкции по приготовлению домашних алкогольных напитков, следуя которым читатель может порадовать себя и...
Издательские решения, 2017. — 320 с. «Рецепты Алкофана» – обобщенный и систематизированный восьмилетний опыт автора. При этом каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей сайта alcofan.com, что гарантирует его правильность. Цель книги – дать точные пошаговые инструкции по приготовлению домашних алкогольных напитков, следуя которым читатель может порадовать себя и близких...
Санкт-Петербург: Издание книжного магазина Ф.В. Щепанского, 1895. — 92 с. Язык русский дореформенный. Введение. Очищенное вино. Обработка его для наливок и настоек. Сахар. Приготовление сиропа. Общие замечания относительно приготовления ягодных и фруктовых наливок. Получение ягодных наливок путем настаивания. О горьких водках. Общие замечания о приготовлении горьких водок....
СПб.: Издание книжного магазина Ф.В. Щепанского, 1895. — 92 с. Эта книга даст возможность хлебосольной хозяйке или любителю, при домашних средствах, приготовить вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и под час содержат...
М.: Издательские решения, 2017. — 230 с. Одним из важнейших проявлений поразительной самобытности японцев, вернее, их завидного умения сохранять созданное, не ломая природу, а приспосабливаясь к ней. Ценнейшим наследием, передаваемым из поколение в поколение, является культура японского национального напитка под названием сакэ. Что скрывается за этим словом, каково его внутреннее...
М.: Астрель, 2002. — 62 с. — ISBN: 5-17-012864-9. Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков.
М.: Астрель, 2002. — 62 с. — ISBN: 5-17-012864-9. Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков.
Аплед, 2009. — 95 с. Книга даёт больше понимания о напитках которые мы хотим употреблять: Херес: вино, воспетое Шекспиром; История пива; Джин, напиток из можжевельника; Текила – кровь с солью; Его Величество Глинтвейн; Хеннеси - роскошь жизни ; История виски; Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов. ; Советское шампанское: от ностальгии не уйти…...
М.: Московский книжный двор, 1991. — 42 с.: ил. Нет, конечно, марочный коньяк и шампанское вы с помощью данной книги не изготовите. Но, если у вас есть немного свободного времени, чуть-чуть желания, минимум способностей, то, внимательно прочтя эту книгу, вы сможете практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по...
М.: Московский книжный двор, 1991. — 42 с.: ил.
Нет, конечно, марочный коньяк и шампанское вы с помощью данной книги не изготовите. Но, если у вас есть немного свободного времени, чуть-чуть желания, минимум способностей, то, внимательно прочтя эту книгу, вы сможете практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по...
Выходные данные не приведены. — 40 с. Все ваши поставщики, клиенты и партнеры иногда ведут себя неадекватно. Необходимо настроить их на свою волну, заставить плясать под свою дудку. Если это клиенты, самому формировать их запросы. Если поставщики, таким образом их организовать, чтобы оптимально распределить их поставки. Важно иметь не одного поставщика, а несколько, чтобы не...
Редактор: Е. Трефилова — Белгород, Харьков: Клуб семейного досуга, 2016. — 320 с. — ISBN: 978-5-9910-3730-3, 978-617-12-1560-3. Возрастные ограничения 16+ Застолье станет еще теплее, когда хлебосольный хозяин достанет бутылочку домашнего вина или прозрачной как слеза водки. По рецептам из этой книги научиться самостоятельно создавать великолепные алкогольные напитки сможет даже...
Редактор: Е. Трефилова — Белгород, Харьков: Клуб семейного досуга, 2016. — 320 с. — ISBN: 978-5-9910-3730-3, 978-617-12-1560-3. Застолье станет еще теплее, когда хлебосольный хозяин достанет бутылочку домашнего вина или прозрачной как слеза водки. По рецептам из этой книги научиться самостоятельно создавать великолепные алкогольные напитки сможет даже тот, кто делает это...
Редактор: Е. Трефилова — Белгород, Харьков: Клуб семейного досуга, 2016. — 320 с. — ISBN: 978-5-9910-3730-3, 978-617-12-1560-3. Возрастные ограничения 16+ Застолье станет еще теплее, когда хлебосольный хозяин достанет бутылочку домашнего вина или прозрачной как слеза водки. По рецептам из этой книги научиться самостоятельно создавать великолепные алкогольные напитки сможет даже...
Минск: Харвест, 2011. — 481 с.: ил. — (Карманная иллюстрированная библиотека ). — ISBN 978-985-16-9195-7. В данной книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино и др. Рассказывается об истории их появления, регионах, технологических особенностях производства, ведущих производителях и марках. Кроме того, в издании приведены рецепты...
Минск: Харвест, 2011. — 242 с.: ил. — ISBN 978-985-18-0015-1. Текила, абсент, ром, джин, виски, коньяк… Сегодня ассортимент алкогольных напитков настолько широк и разнообразен, что сориентироваться в нем бывает непросто даже довольно опытному дегустатору. Как выбрать подходящий напиток? Как правильно его пить? Чем лучше закусывать, чтобы ощутить всю полноту букета и аромата...
Минск: Харвест, 2012. — 129 с. — ISBN 978-985-16-8386-0. Карманная иллюстрированная энциклопедия. В мире существует большое разнообразие коктейлей, приготовленных на основе алкогольных напитков. Именно им и посвящена данная книга. Здесь представлены самые распространенные коктейли мира, которые, прочитав данное издание, вы наверняка захотите приготовить сами. Приведенные...
Минск: Харвест, 2012. — 128 с. — ISBN: 978-985-16-2468-9. Вино всегда занимало особое место в человеческой истории и культуре. Везде и всюду "напиток от Бога" покорял людей своими удивительными исцеляющими свойствами и изысканным вкусом. Знания о вине и о его секретах превращают процесс употребления этого напитка в утонченное эстетическое удовольствие. Настоящее издание поможет...
Минск: Харвест, 2015. — 242 с.: ил. — ISBN 978-985-18-3650-1. В данной книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино и др. Рассказывается об истории их появления, регионах и технологических особенностях производства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах...
Минск: Харвест, 2009. — 258 с.: ил. — ISBN: 978-985-16-7354-0. В данной книге представлены основные виды крепких спиртных напитков, в числе которых виски, водка, джин, коньяк, текила, ром и др. Описана история появления каждого напитка, регионы и технологические особенности производства. Информация о ведущих производителях и марках того или иного напитка, а также дегустационные...
М.: Эксмо, 2012. — 128 с.: ил. — (Коллекция ярких напитков).
Хотели бы вы приготовить настоящий тирольский глинтвейн по оригинальному рецепту или согреться английским поссетом? А удивить друзей на летней вечеринке потрясающим арбузным пуншем или освежиться ананасовым фризом? Эти и другие согревающие и освежающие напитки собраны в нашей книге, которая поможет создать атмосферу...
М.: Эксмо-Пресс, 2007. – 32 с.: ил. — (Повар и поваренок). — ISBN 5-699-14916-3. В предлагаемой книге Вы найдете множество рецептов изготовления различных напитков: простых и сложных, алкогольных и безалкогольных. Вы можете изготовить напиток на свой вкус и при этом избежать химических пищевых добавок, выбрать высококачественное, экологически чистое сырье, довести вкус напитка...
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1804. — 285 с. Первая часть сочинения г-на Брейтенбаха дает краткое обозрение действий при пивоварении и винокурении; описание устройства пивоварен и винокурен, а также солодовни; замечания по размеру посуды; таблицы исчисления сырьевых припасов и др. полезные сведения.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1804. — 285 с. Первая часть сочинения г-на Брейтенбаха дает краткое обозрение действий при пивоварении и винокурении; описание устройства пивоварен и винокурен, а также солодовни; замечания по размеру посуды; таблицы исчисления сырьевых припасов и др. полезные сведения.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1804. — 309 с. Вторая часть сочинения г-на Брейтенбаха рассказывает о процессе винокурения: предварительных работах, таких как соложении хлебных злаков, сушении солода и пр.; перегонке забродившей браги из кукурузы, гороха, яблок и т.д.; работах после перегонки и отправке винокуренной барды на корм скоту.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1804. — 309 с. Вторая часть сочинения г-на Брейтенбаха рассказывает о процессе винокурения: предварительных работах, таких как соложении хлебных злаков, сушении солода и пр.; перегонке забродившей браги из кукурузы, гороха, яблок и т.д.; работах после перегонки и отправке винокуренной барды на корм скоту.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1805. — 304 с. Из третьей части читатель узнает об оборудовании лаборатории по производству спиртосодержащих жидкостей, а также почерпнет сведения о приготовлении водок и ликеров различных сортов.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1805. — 316 с. Из третьей части читатель узнает об оборудовании лаборатории по производству спиртосодержащих жидкостей, а также почерпнет сведения о приготовлении водок и ликеров различных сортов.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1805. — 382 с. Четвертая часть служит продолжением третьей в плане рецептов приготовления различных ликеров, эссенций, винных спиртов, лекарств на основе спирта или "Жизненных капель", парфюмерных субстанций, называемых в книге "Душистые воды", разного рода масел, бальзамов и т.п.
М.: В Университетской типографии у Любия, Гария и Попова, 1805. — 359 с. Четвертая часть служит продолжением третьей в плане рецептов приготовления различных ликеров, эссенций, винных спиртов, лекарств на основе спирта или "Жизненных капель", парфюмерных субстанций, называемых в книге "Душистые воды", разного рода масел, бальзамов и т.п.
Иллюстрированный путеводитель. — М.: Эксмо, 2004. — 224 с.: ил. — ISBN: 5-699-05125-2. Эта книга - лучшая на сегодняшний день и самая авторитетная из популярной литературы о крепких спиртных напитках. Она написана не только со знанием дела, исторических тонкостей и технологических нюансов, но и - это главное - с любовью и уважением к алкогольным напиткам и людям, которые их...
Пер. с эст. — Таллин: Варрак, 1991. — 32 с.: ил. Предлагается подборка рецептов различных алкогольных напитков, которые вы можете приготовить себе и своим друзьям в прохладные вечера.
Автор не указан. — Инженерная газета, 1992. — 45 с.
Предлагаются интересные рецепты приготовления домашнего вина. Секреты виноделия помогут не только научиться этому весьма полезному мастерству, но и порадовать родных и друзей. Созданные по данным рецептам вкусные и ароматные напитки дополнят вкус и атмосферу праздничного и традиционного ужина, а вы откроете в себе еще одну...
Сокращенное издание. Мн.: Крок уперад, 1991, — 31 с.
Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное руководство для всякого сельского хозяина, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам. Первоиздание в Петрограде, 1917 г.
Сокращенное издание. — Мн.: Крок уперад, 1991. — 31 с. Домашнее приготовление пива, меда и вина. Полное руководство для всякого сельского хозяина, помещика и хозяйственного обывателя, составленное по испытанным рецептам. Первоиздание в Петрограде, 1917 г.
М.: Рипол Классик, 2011. - 256 с. С каждым годом количество натуральных продуктов на прилавках наших магазинов становится все меньше и меньше. Это относится не только к различным сладостям, копченостям, хлебу, овощам, фруктам, но и к таким напиткам, как пиво и квас. Производители добавляют в них различные консерванты, позволяющие продлить срок их годности, но при этом...
Пермь: Панорама, 1992. — 31 с.
Печатается по изданию 1865 года.
Вы держите в руках первый выпуск из серии брошюр "Винный погребок, или Открытие так называемых секретных рецептов, как приготовлять в большом и малом виде всякого рода спирты, водки, ликеры и др. из картофеля, зерна, свеклы и плодов".
Вниманию читателей будет предложена методика производства спирта из пищевых...
Пермь: Панорама, 1992. — 29 с.
Вы держите в руках второй выпуск из серии брошюр «Винный погребок, или Открытие так называемых секретных рецептов, как приготовлять в большом и малом виде всякого рода спирты, водки, ликеры и др. из картофеля, зерна, свеклы и плодов».
Брошюра основана на издании 1865 года, вобравшей в себя опыт винокурения в странах Европы в первой половине XIX...
Пермь: Панорама, 1992. — 31 с.
Вы держите в руках третий выпуск из серии брошюр "Винный погребок, или Открытие так называемых секретных рецептов, как приготовлять в большом и малом виде всякого рода спирты, водки, ликеры и др. из картофеля, зерна, свеклы и плодов".
Брошюра основана на издании 1865 года, вобравшей в себя опыт винокурения в странах Европы в первой половине XIX...
Краснодар: Советская Кубань, 1992. — 96 с. Виноделие — одна из наиболее Древних отраслей перерабатывающей промышленности. Еще 5-7 тыс. лет назад на Востоке (Закавказье, Средняя Азия, Сирия, Месопотамия, Египет) были известны различные способы выращивания и переработки винограда, приготовления, фильтрации и хранения вин в глиняных, керамических, а позднее — в стеклянных сосудах...
Минск: Харвест, 2004. — 320 с.: ил. — ISBN 985-13-1587-7. Эта книга — увлекательное путешествие в разнообразный мир знаменитых напитков. В ней представлены как широко известные спиртные напитки, такие как коньяк, бренди, ром, виски, так и достаточно экзотические — текила, мескаль, пульке, арак, саке, абсент, на основе перечисленных напитков предложены различные коктейли. В...
М.: АСТ, Мн.: Харвест, 2006. - 401 с., илл. Эта книга, являясь доскональным путеводителем, переносит вас в высокогорные районы Шотландии — на отчизну скотча, то в Мексику, где появились текила и мескаль, то во Францию, славящуюся собственными утонченными коньяками и прекрасным хересом. Настоящее издание раскрывает для читателя дверь в роскошный вкусами, запахами и красками мир...
Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2006. — 400 с. Эта книга, являясь доскональным путеводителем, переносит вас в высокогорные районы Шотландии — на отчизну скотча, то в Мексику, где появились текила и мескаль, то во Францию, славящуюся собственными утонченными коньяками и прекрасным хересом. Настоящее издание раскрывает для читателя дверь в роскошный вкусами, запахами и красками мир...
М.: Центрполиграф, 2021. — 549 с. Книга для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того она изобилует рецептами. Огромное количество самых разных видов водки: из меда, из ягод, из пива; виски; ром; сидр. Кроме того, книга научит отличать подлинный...
Москва: Центрполиграф, 2021. — 470 с. — ISBN 978-5-227-09340-0. Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного...
Москва: Центрполиграф, 2021. — 470 с. — ISBN 978-5-227-09340-0. Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного...
Москва: Центрполиграф, 2021. — 470 с. — ISBN 978-5-227-09340-0. Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного...
Москва: Центрполиграф, 2021. — 470 с. — ISBN 978-5-227-09340-0. Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного...
Москва: Центрполиграф, 2021. — 470 с. — ISBN 978-5-227-09340-0. Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного...
Спецвыпуск. Одесса: ИИК "ПОРТО-ФРАНКО", 1992. - 34 стр., илл.
В книге даны рецепты и рекомендации по приготовлению в домашних условиях алкогольных напитков из ягод, фруктов, овощей, зелени.
Ростов-на-Дону, 1993. — 36 с. — (Копилка полезных советов). Книга представляет собой сборник рецептур домашних вин, настоек и наливок. Рассматриваются аппараты для перегонки.
К.: Либідь, 1995. — 272 c. — ISBN: 5-325-00756-6. Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы,...
Киев: Либідь, 1995. — 272 c. — ISBN: 5-325-00756-6. Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы,...
Славянский дом книги, 256 с. Книга, представленная вниманию читателей, посвящена одним из самых древних и полезных напитков – бальзамам и настойкам. Прочитав ее, вы откроете для себя много нового и интересного из истории возникновения данных напитков, узнаете о разнообразии их сортов, которые поражают своим количеством. Одна из глав книги расскажет вам, как при помощи бальзамов и...
Выходных данных нет. — 225 с.
Ни для кого не секрет, что горячительных напитков не бывает много. В данном издании вы найдете рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях, а также рецепты коктейлей и изысканных блюд с их использованием. А исторические факты, байки и легенды о столь любимых всеми напитках послужат интересной темой для вашего застолья.
Книга...
2010. - 52 стр., илл. Эта книга может удовлетворить вкусы и щепетильных дам, и требовательных мужчин. Те главы в которых речь идёт о кулинарных рецептах, придётся по душе и тем и другим, а "бабушкины секреты" добавят мира и спокойствия в семейные отношения. Введение. Из истории. От "Рижского" до "Биттнера". Травяная панацея. Если хочешь быть красивой. Бабушкины секреты. Пряные...
2010. - 56 стр., илл.
При помощи джина можно приготовить массу полезных вещей. Но не следует забывать, что сколь бы полезным и приятным ни был джин, им нельзя злоупотреблять, как и всеми другими алкогольными напитками.
Введение.
Тайны "Голландской водки".
Богатый выбор.
Согласно всем правилам.
Можжевеловая настойка.
Для коктейль-вечера.
Что подать к джину с тоником....
2010. - 56 стр., илл. Вы можете почерпнуть много нового и интересного из этой книги. В ней есть главы, которые должны быть интересны и мужчинам и женщинам, это - "Немного из истории", "Сервировка ликёрного стола", другие главы изначально предназначаются прежде всего истинным любителям и почитателям ликёров. Хочется верить, что чтение данной книги подстегнёт вас попытаться...
2010. - 44 стр., илл.
После прочтения нашей книги, вы можете быть уверены, в том, что вам известно о роме всё. Смело устраивайте в вашем доме "вечер рома", экспериментируйте с приготовлением коктейлей, используйте ром в быту, а также в кулинарии, для того чтобы придать привычным блюдам новый вкусовой оттенок. И не забывайте использовать его по прямому назначению, но в меру....
2010. - 52 стр., илл.
Из этой книги вы почерпнете множество разнообразных сведений о благородном шампанском, узнаете его историю, способы приготовления, как и с чем его пить, какие атрибуты обязательны при его подаче к столу, о возможностях применения напитка в косметологии и способах приготовления в домашних условиях.
Введение.
История искромётного напитка.
Под звон...
М.: Славянский дом книги, 2008. — 256 с. — ISBN: 978-5-457-26558-5. Книга, представленная вниманию читателей, посвящена одним из самых древних и полезных напитков – бальзамам и настойкам. Прочитав ее, вы откроете для себя много нового и интересного из истории возникновения данных напитков, узнаете о разнообразии их сортов, которые поражают своим количеством. Одна из глав книги...
Без выходных данных. — 504 с.
Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки.
В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида
спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях...
М.: Эксмо, 2004. — 186 с.
Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки.
В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида
спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях...
Без выходных данных. — 110 с.
При помощи джина можно приготовить массу полезных вещей. Но не следует забывать, что сколь бы полезным и приятным ни был джин, им нельзя злоупотреблять, как и всеми другими алкогольными напитками.
Введение.
Тайны "Голландской водки".
Богатый выбор.
Согласно всем правилам.
Можжевеловая настойка.
Для коктейль-вечера.
Что подать к джину с...
Без выходных данных. — 108 с. Вы можете почерпнуть много нового и интересного из этой книги. В ней есть главы, которые должны быть интересны и мужчинам и женщинам, это - "Немного из истории", "Сервировка ликёрного стола", другие главы изначально предназначаются прежде всего истинным любителям и почитателям ликёров. Хочется верить, что чтение данной книги подстегнёт вас...
Без выходных данных. — 95 с.
После прочтения нашей книги, вы можете быть уверены, в том, что вам известно о роме всё. Смело устраивайте в вашем доме "вечер рома", экспериментируйте с приготовлением коктейлей, используйте ром в быту, а также в кулинарии, для того чтобы придать привычным блюдам новый вкусовой оттенок. И не забывайте использовать его по прямому назначению, но в...
Без выходных данных. — 99 с.
Из этой книги вы почерпнете множество разнообразных сведений о благородном шампанском, узнаете его историю, способы приготовления, как и с чем его пить, какие атрибуты обязательны при его подаче к столу, о возможностях применения напитка в косметологии и способах приготовления в домашних условиях.
Введение.
История искромётного напитка.
Под...
М.: Эксмо-Пресс, Яуза, 2001. Выходные данные не приведены. Изготовление домашних наливок и настоек – это настоящее искусство, хранимое человеком на протяжении многих тысячелетий. Тайны этого искусства сейчас известны не каждому. Чем отличаются настойки от наливок? Из чего те и другие можно приготовить? Какие правила при этом желательно соблюдать? Ответы на эти и многие другие...
М.: Эксмо-Пресс: Яуза, 2001. — 256 с. — ISBN: 5-8153-0247-3. Изготовление домашних наливок и настоек – это настоящее искусство, хранимое человеком на протяжении многих тысячелетий. Тайны этого искусства сейчас известны не каждому. Чем отличаются настойки от наливок? Из чего те и другие можно приготовить? Какие правила при этом желательно соблюдать? Ответы на эти и многие другие...
Москва: Терра, 2002. — 400 с. Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления `веселящего` снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки. В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.
М.: Типография Лазаревского института восточных языков (А. Мамонтов), 1865. — 480 с. Дореволюционное издание с рецептами приготовления водок и вин. Практический толк руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений. Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы...
Москва: Типография Лазаревского института восточных языков (А. Мамонтов), 1865. — 480 с. Дореволюционное издание с рецептами приготовления водок и вин. Практический толк руководства принесет пользу многим винокурам, в особенности начинающим это поприще, избавит их от многих ошибок и заблуждений. Автор выбрал из русских и иностранных руководств все заслуживающие внимания способы...
Минск: Харвест, 2012. — 129 с.: ил. — ISBN: 978-985-18-0696-2. Если вы решили разобраться, что представляют собой самые популярные крепкие напитки, – настоящее издание для вас! Оно не только содержит подробные характеристики таких напитков, как джин, абсент, виски, ром, текила и др., но и рассказывает о технологии их приготовления и правилах употребления. Кроме того, в книге...
Москва: Типография В. Готье, 1852. — 334 с. Язык русский дореформенный. Усовершенствованный способ хлебное вино и спирт очищать от сивушного запаха, и новая система, весьма выгодная для содержателей откупов и всякого эконома-домохозяина, без постройки особого завода, и без перегонки огнём через кубы, приготовлять хлебные водки: французскую, коньяк, ром и бальзам, водки сладкие...
Град С. Петра: Императорская Типография 1792. — 290 с. Язык русский дореформенный Собрано из разных иностранных и Российских сочинений и записок. Книга рецептов от 1792 года приготовления вин, водки, наливок, ликёров, разных домашних напитков, пива, воды, кваса, уксуса и т. д.
Град С. Петра: Императорская Типография 1792. — 290 с. Язык русский дореформенный Собрано из разных иностранных и Российских сочинений и записок. Книга рецептов от 1792 года приготовления вин, водки, наливок, ликёров, разных домашних напитков, пива, воды, кваса, уксуса и т. д. Данная книга об искусстве приготовления различных напитков нашими историческими предками. Алкогольных...
Минск: Современный литератор, 2005. — 368 с. — ISBN: 985-14-1094-2. В этой книге вы найдете рецепты приготовления разнообразных алкогольных напитков - от самых простых до самых изысканных. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества. Домашние водки и ратафии (пряные водки)...
Минск: Современный литератор, 2005. — 368 с. — ISBN: 985-14-1094-2. в этой книге вы найдете рецепты приготовления разнообразных алкогольных напитков - от самых простых до самых изысканных. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества. Содержание: Домашние водки и ратафии (пряиые...
Абсент (Absinthe) - это алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой. Для удержания эфирных масел в растворённом виде требуется высокая концентрация спирта, поэтому крепость абсента колеблется в пределах 40-75%. Так же как и многие алкогольные напитки (джин, виски), он начинал свою историю как лекарственное средство. Еще за полторы тысячи лет до Рождества...
М.: Центрполиграф, 2016. — 128 с. — (Умная усадьба). — ISBN: 978-5-227-06878-1. Вы любите веселое застолье с доброй выпивкой и хорошей закуской? Хотите удивить друзей своей сноровкой и умением вести хозяйство? Тогда вам наверняка пригодится наша книга. Иван Зорин без лишних слов раскроет вам премудрости получения самой чистой домашней водки, или, как ее называют в народе,...
М.: Центрполиграф, 2016. — 128 с. — (Умная усадьба). — ISBN: 978-5-227-06878-1. Вы любите веселое застолье с доброй выпивкой и хорошей закуской? Хотите удивить друзей своей сноровкой и умением вести хозяйство? Тогда вам наверняка пригодится наша книга. Иван Зорин без лишних слов раскроет вам премудрости получения самой чистой домашней водки, или, как ее называют в народе,...
М.: Эксмо, 2017. — 593 с. — ISBN: 978-5-699-91370-1. В своей новой книге независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг «Шампанское и другие игристые вина Франции», «Коньяк», «Вина Франции» Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт. В книге вы найдете практически...
Москва: Эксмо, 2015. — 96 с. : ил. — ISBN 978-5-699-82107-5. В этой книге собраны «рабочие» и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков – самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут...
М.: Эксмо, 2015. — 98 с. — ISBN: 978-5-699-82107-5. В этой книге собраны «рабочие» и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков – самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально...
Москва: типография Сергия Орлова, 1863. — 106 с. Язык русский дореформенный. Руководство содержит правила для измерения крепости спирта при всех температурах по Тралесу, способы очищения хлебного вина и спирта, вычисления количества воды при разведении спирта по таблицам Гей-Люссака, правила приготовления водки, настойки, наливки, ратафии, ликера с отличным вкусом и приятного...
М.: Рипол Классик, 2004. — 192 с. — ISBN: 5-7905-2572-5. Перед вами очередная книга из серии "Светская жизнь". Из нее вы узнаете много интересного о двух напитках, относящихся к категории алкогольных, а именно о виски и коньяке. Они имеют почти одинаковую популярность во всем мире и получили признание в разных уголках планеты.
М.: Рипол Классик, 2004. — 192 с. — ISBN: 5-7905-2572-5. Перед вами очередная книга из серии "Светская жизнь". Из нее вы узнаете много интересного о двух напитках, относящихся к категории алкогольных, а именно о виски и коньяке. Они имеют почти одинаковую популярность во всем мире и получили признание в разных уголках планеты.
Москва : Эксмо, 2018. — 400 с. — ISBN 978-5-699-88739-2. Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон - российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим...
Пер. с пол. — М.: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ, 2007. — 160 с. — (Кулинарная серия). — I8ВN 978-3-86605-791-3. Приготовление ароматного вина, сладкой наливки, горькой настойки, крепкой зубровки и даже шампанского своими руками — занятие чрезвычайно увлекательное, но требующее специальных знаний и навыков. В этой книге раскрываются уникальные секреты производства крепких напитков....
Пер. с пол. — М.: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ, 2007. - 160 с. (Кулинарная серия).
Приготовление ароматного вина, сладкой наливки, горькой настойки, крепкой зубровки и даже шампанского своими руками — занятие чрезвычайно увлекательное, но требующее специальных знаний и навыков. В этой книге раскрываются уникальные секреты производства крепких напитков. Воспользовавшись ими, каждый...
М.: Урал LTD, 2000. — 472 с. — ISBN: 5-8029-0006-7. Книга об истории возникновения и развития домашнего виноделия и винокурение, о традициях в изготовлении высококачественных спиртных напитков, обычаях русского застолья. В справочнике даются сведения о различных видах, марках и сортах алкогольных изделий, об их роли в жизни человека, о влиянии на его организм. Приводится более...
М.: Урал LTD, 2000. — 472 с. — ISBN: 5-8029-0006-7. Книга об истории возникновения и развития домашнего виноделия и винокурение, о традициях в изготовлении высококачественных спиртных напитков, обычаях русского застолья. В справочнике даются сведения о различных видах, марках и сортах алкогольных изделий, об их роли в жизни человека, о влиянии на его организм. Приводится более...
СПб.: Диамант СПб, Сфинкс СПб, 2006. — 28 с. — (Просто и вкусно). — ISBN: 5-86188-054-9, ISBN: 5-86188-057-3. Если Вы любите получать новые впечатления, если хотите наслаждаться жизнью во всех ее проявлениях, если Вам нравится баловать себя и удивлять своих гостей — воспользуйтесь рецептами из этой книги. В ней собраны классические и модные коктейли, которыми наслаждаются...
Издательские решения, 2018. — 16 с. «Как приготовить медовуху и медовое вино» является незаменимым пособием для начинающих, в котором доступным языком описаны основные постулаты, технология и нюансы медового виноделия, а также приведен рецепт приготовления данных алкогольных напитков в домашних условиях.
М.: Рипол Классик, 2014. — 107 с. — (Ваш домашний повар).
Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.
Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса,...
М.: Рипол Классик, 2015. — 92 с. — (Ещё вкуснее и проще). — ISBN: 978-5-386-08446-2. Издавна на Руси пили сбитни, медовухи, позже к этим напиткам присоединились ликеры. В этой книге собраны проверенные веками рецепты приготовления этих напитков. Теперь вы всегда сможете удивить гостей разнообразными вкусами ликеров, сбитней и медовух. Готовить их – одно удовольствие, вкус –...
М.: Рипол Классик, 2014. - 64 с.
Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки и настойки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.
Москва: Кристина — новый век, 2004. — 136 с. — ISBN 5-902059-13-5, ISBN 3-8043-6121-8. Книга предлагает рецепты восточных блюд (вегетарианских, рыбных, мясных и пр.) и помогает в выборе подходящего вина к каждому из этих блюд. Перевод с немецкого С. Деркунской.
М.: Комсомольская правда, 2019. — 147 с. Производство в России крепких домашних напитков - это наша любимая красивая песня. Ресторатор Игорь Кехтер делится сокровенными историями из жизни - от первого знакомства со спиртным до открытия "Музея национальных напитков", раскрывает секреты выбора правильной основы для наливок и настоек, играючи передавая знания и навыки, отличающие...
СПб.: Лениздат, 1993. — 32 с.: ил. — (Серия «50»). В книге представлены 50 старинных и современных рецептов приготовления алкогольных напитков: горьких и сладких настоек, наливок, медов, вина, пива, а также способы приготовления горячих напитков с вином, коктейлей, крюшонов и холодных пуншей. Автор книги Н.И. Ковалев, доктор технических наук, профессор, почетный вице-президент...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2008. — 317 с.: ил. — (Энциклопедия хозяина).
В книге даны рекомендации по приготовлению в домашних условиях алкогольных напитков из ягод, фруктов, овощей, зелени, а также лечебных вин. Из множества известных и старинных рецептов изготовления вин, настоек, наливок, ликеров, самогона вы сможете выбрать такие, что придутся по вкусу и вам,...
М.: АСТ, 2010. – 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-17-069074-9. Представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки очень вкусны. Содержание: Домашние напитки Настойки. Наливки....
М.: АСТ, 2010. – 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-17-069074-9. Представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки очень вкусны. Содержание: Домашние напитки Настойки. Наливки....
М.: АСТ, 2010. – 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-17-069074-9. Представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки очень вкусны. Домашние напитки[/b] Настойки. Наливки. Ликеры....
М.: АСТ, 2010. – 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-17-069074-9. Представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков. Их приготовление, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки очень вкусны. Содержание: Домашние напитки Настойки. Наливки....
М.: Издательские решения, 2019. — 38 с. Популярность спиртных напитков на орехах набирает все большие обороты. Известные блоггеры удивляют все более изысканными рецептами настоек на все более экзотичных орехах. А перечислять полезные свойства орехов не хватит отдельной «толстой» книги. Данное издание «Ореховый бум. Настойки, ликеры» раскрывает тему приготовления спиртосодержащих...
Издательские решения, 2016. — 98 с. Книга подготовлена на основе практической переработки существовавших ранее и созданных новых рецептов перцовок (88 рецептов), представлено описание наиболее часто встречаемых ингредиентов данных настоек. Найденные в русской классической литературе факты употребления перцовок изложены в хронологическом порядке в небезынтересной, надеемся, для...
Улюбленим напоєм наших предків з давніх давен був мед. Мед був звичайним частуваням на весіллі i під час свят. Дуже поширеними напоями були квас i пиво. 3 появою у XV ст. «гарячого вина» — горілки почалося виготовлення різних настійок i наливок: варенухи, спотикача, запіканки, контабасу, слив'янки, тернівки, вишнівки, ци тринівки, агрусівки, горобинівки. Детальні рецепти...
Практическое издание. — М.: Рипол Классик, 2008. — 68 с. — (Вкусно и просто). — ISBN 978-5-386-00559-7. Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам...
Практическое издание. — М.: Рипол Классик, 2008. — 68 с. — (Вкусно и просто). — ISBN: 978-5-386-00559-7. Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам...
Практическое издание. — М.: Рипол Классик, 2008. — 68 с. — (Вкусно и просто). — ISBN: 978-5-386-00559-7. Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам...
Практическое издание. — М.: Рипол Классик, 2008. — 68 с. — (Вкусно и просто). — ISBN: 978-5-386-00559-7. Русь во все времена славилась своими алкогольными напитками, которые умного веселят, а при надобности и лечат, а дураков — тех до нитки раздевают по пословице "пропойное рыло в конец разорило". Надеемся, что настойки, водки, ликеры, которые вы можете приготовить по рецептам...
М.: Рипол Классик, 2009. — 191 с. — ISBN 978-5-386-01408-7. Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы...
М.: Рипол Классик, 2012. — 256 с. — ISBN: 978-5-386-04010-9. Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа,...
М.: Эксмо, 2011. — 128 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN: 978-5-699-53947-5. Вашему вниманию предлагается издание, с помощью которого вы без труда сможете самостоятельно приготовить мохито, коктейли, наливки и другие алкогольные напитки.
М.: "Цитадель", 1997. - 255 с. Книга содержит множество рецептов: от крепчайших настоек до квасов и морсов - на все случаи жизни для тех, кто любит встречать гостей изысканными, вкусными и полезными напитками. Предисловие. Вина медовые. Старые русские водки. Ратафии или пряные водки. Плодово-ягодные вина. Наливки. Ликеры. Домашнее шампанское. «Живая вода» - самогонка. Пиво....
СПб.: Питер, 2010. - 128 с.
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги.
Вы сможете удивить своих близких и гостей, разнообразить праздничный...
СПб.: Питер, 2016. — 90 с.: ил. — ISBN 978-5-906417-99-2. Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги. Вы сможете удивить своих близких и гостей,...
СПб.: Питер, 2016. Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги. Вы сможете удивить своих близких и гостей, разнообразить праздничный стол и даже...
СПб.: Питер, 2016. Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто рассказывается на страницах книги. Вы сможете удивить своих близких и гостей, разнообразить праздничный стол и даже...
СПб.: Питер, 2010. - 96 с.
Так ли уж эксклюзивны загадочные бейлис, мартини, коньяк, виски, ром, джин и текила? Можно ли изготовить их своими руками из доступных компонентов? Автор книги раскрывает секреты производства знаменитых алкогольных напитков.
Минимум усилий и средств – и вот вы уже балуете себя и своих близких, удивляете гостей, легко воссоздаете неповторимую...
СПб.: Питер, 2010. — 96 с. Так ли уж эксклюзивны загадочные бейлис, мартини, коньяк, виски, ром, джин и текила? Можно ли изготовить их своими руками из доступных компонентов? Автор книги раскрывает секреты производства знаменитых алкогольных напитков. Минимум усилий и средств – и вот вы уже балуете себя и своих близких, удивляете гостей, легко воссоздаете неповторимую атмосферу...
СПб.: Питер, 2010. — 96 с. Так ли уж эксклюзивны загадочные бейлис, мартини, коньяк, виски, ром, джин и текила? Можно ли изготовить их своими руками из доступных компонентов? Автор книги раскрывает секреты производства знаменитых алкогольных напитков. Минимум усилий и средств – и вот вы уже балуете себя и своих близких, удивляете гостей, легко воссоздаете неповторимую атмосферу...
СПб.: Питер, 2010. — 96 с. Так ли уж эксклюзивны загадочные бейлис, мартини, коньяк, виски, ром, джин и текила? Можно ли изготовить их своими руками из доступных компонентов? Автор книги раскрывает секреты производства знаменитых алкогольных напитков. Минимум усилий и средств – и вот вы уже балуете себя и своих близких, удивляете гостей, легко воссоздаете неповторимую атмосферу...
М.: Эксмо, 2010. - 256 с. Эта книга – своего рода исследование сути алкогольных возлияний, которые доставляют наибольшее удовольствие – примерно между второй и третьей рюмкой, как отметил Андрей Макаревич. Ни одно приличное застолье не обходится без хорошего вина, или водки, или виски... Это может быть любой напиток от текилы до самогона. Главное – чтобы кампания была...
М.: КоЛибри, 2016. — 264 с. — (Высокая кухня). — ISBN 978-5-389-11850-8. В книге Адама Макдауэлла читатель найдет не только основательные и полезные сведения о спиртных напитках, их истории, свойствах и особенностях их сочетания с разными продуктами, но и ценнейшие советы о том, как и в какой обстановке их предпочтительно пить и как соединять друг с другом, готовя потрясающие...
Донецк: Сталкер, 2003. — 303 с. — (Вкусная книга). Вишнёвый, виноградный, гвоздичный, травный самогон, французская и огуречная водка, малиновый ликёр, рябиновая наливка… В книге вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления алкогольных напитков, многие из которых отвечают самому взыскательному вкусу. Вы также познакомитесь с технологией смешивания классических алкогольных...
Сталкер, 2003. — 303 с. — (Вкусная книга). Вишнёвый, виноградный, гвоздичный, травный самогон, французская и огуречная водка, малиновый ликёр, рябиновая наливка… В книге вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления алкогольных напитков, многие из которых отвечают самому взыскательному вкусу. Вы также познакомитесь с технологией смешивания классических алкогольных...
М.: Мой Мир, 2006. — 256 с. — ISBN: 3-86605-337-1. Алкогольные напитки являются одним из атрибутом человеческой культуры и играют в ней важную роль. Без них не обходится ни одно застолье, ни один праздник. Умение готовить напитки по всем правилам — целое искусство, секреты которого откроет эта книга. В ней вы найдете проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы...
М.: Мой Мир, 2006. — 256 с. — ISBN 3-86605-337-1. Алкогольные напитки являются одним из атрибутом человеческой культуры и играют в ней важную роль. Без них не обходится ни одно застолье, ни один праздник. Умение готовить напитки по всем правилам — целое искусство, секреты которого откроет эта книга. В ней вы найдете проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы...
М.: АЛ "Научная книга". Книга знакомит читателя с историей возникновения различных алкогольных напитков, наиболее распространенных по всему миру. В ней приведены рецепты коктейлей, а также закусок, которые наилучшим образом подойдут к тому или иному напитку. Книга рассчитана на массового читателя. Введение. История питейных традиций. Из устья великой реки Нил (пиво). Под...
Выходные данные не приведены. Книга знакомит читателя с историей возникновения различных алкогольных напитков, наиболее распространенных по всему миру. В ней приведены рецепты коктейлей, а также закусок, которые наилучшим образом подойдут к тому или иному напитку. Книга рассчитана на массового читателя. Введение. История питейных традиций. Из устья великой реки Нил (пиво). Под...
Л.: Край, 1992. — 86 с.
Книга містить коротенькі розповіді про старосвітські та сучасні міцні й дещо легші напої, докладні рецепти їх приготування. Загалом же увазі читачів пропонується 150 розмаїтих рецептів міцних напоїв і 45 способів приготування пива та квасу.
Л.: Край, 1992. — 86 с.
Книга містить коротенькі розповіді про старосвітські та сучасні міцні й дещо легші напої, докладні рецепти їх приготування. Загалом же увазі читачів пропонується 150 розмаїтих рецептів міцних напоїв і 45 способів приготування пива та квасу.
М.: Издательские решения, 2023. — 95 с. — ISBN: 978-5-00-605181-2. Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия —...
М.: Издательские решения, 2023. — 95 с. — ISBN: 978-5-00-605181-2. Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия —...
М.: Издательские решения, 2023. — 95 с. — ISBN: 978-5-00-605181-2. Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия —...
М.: Издательские решения, 2023. — 95 с. — ISBN: 978-5-00-605181-2. Почему Александр Куприн называл водку «быстрым напитком»? Чем Маяковский закусывал рислинг? Чем портерные отличались от биргалок? Как назывался русский пунш? Эта книга — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Уже вышли книги «Холодные напитки» и «Горячие напитки». Готовится следующая серия —...
Минск: Ураджай, 1974. — 144 с. Книга «Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях» освещает широкий круг вопросов. Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков: коктейль, пунш, глинтвейн, грог, флип, коблер, боуль, крюшон; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится...
Донецк: Мультипресс, 2013. — 192 с. — ISBN: 978-966-519-277-0. Отменно хороши сладкие наливки, отлично сохраняющие аромат тех фруктов и ягод, из которых они приготовлены. Ликеры готовят из отборных ягод, фруктов, их настаивают на травах, кореньях, к ним прибавляют кофе, какао, шоколад, эфирные масла, эссенции из роз, жасмина, сирени. Настоянные на травах, цветах, листьях,...
Харьков: Аргумент Принт, 2013. - 256 с. - ISBN: 978-617-594-564-3
Эта книга была создана, чтобы сохранить уникальные и проверенные временем рецепты. В ней вы найдете подробные рецепты изготовления своими силами самогона, вина, настоек, наливок, шампанского, ликера и коньяка, а также описания технологий и рекомендации по хранению.
Оглавление:
Самогон
Вино
Наливки и...
Харьков: Аргумент Принт, 2013. — 256 с. — ISBN 978-617-594-564-3. Эта книга была создана, чтобы сохранить уникальные и проверенные временем рецепты. В ней вы найдете подробные рецепты изготовления своими силами самогона, вина, настоек, наливок, шампанского, ликера и коньяка, а также описания технологий и рекомендации по хранению. Самогон. Вино. Наливки и настойки. Ликеры....
Воронеж: Редакционно-издательский отдел упрполиграфиздата, 1991. — 67 с. — ISBN 5-207-00178-7. В книге описаны основные технологические процессы приготовления алкогольных, слабоалкогольных напитков в домашних условиях. Особый интерес представляют старинные рецепты русских водок, наливок, сбитней, медов. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Содержание: Технология...
М.: Эксмо, 2017. — 169 с. Перед вами новое издание книги, впервые опубликованной более 200 лет назад. Это одно из первых русских печатных руководств по приготовлению в домашних условиях разнообразных напитков: водки, вина, пива, кваса, сидра, меда, наливок, ликеров, морсов и т. д. В книге вы найдете рецепты алкогольных и безалкогольных напитков на любой вкус: и сохранивших...
Град С. Петра (СПб): Императорская Академия наук, 1796. — 297 с. Язык русский дореформенный. Практическое руководство по изготовлению хлебного вина, водок, наливок, ликеров, разных домашних напитков, виноградного вина, пива, меда, воды, кваса, уксуса, с важными замечаниями для погребщиков. Собрано из разных иностранных и российских сочинений и записок.
СПб.: Императорская типография, иждивением И. Глазунова, 1792. — 278 с. Практическое руководство по изготовлению хлебного вина, водок, наливок, ликеров, разных домашних напитков, виноградного вина, пива, меда, воды, кваса, уксуса, с важными замечаниями для погребщиков. Собрано из разных иностранных и российских сочинений и записок.
Ростов н/Д.: Книга, 1999. – 64 с. — ISBN 5-87259-106-3.
Самогон известен в России с незапамятных времен, и очень многие считают, что его изготовление не требует особых знаний. Между тем, самогоноварение — процесс достаточно сложный, если, конечно, вы хотите получить качественный, приятный на вкус и запах крепкий напиток. В этой книге вы найдете и технологию приготовления...
Челябинск: Аркаим, Комсомольская правда, 2009. — 64 с. — (Лучшие рецепты домашних заготовок). — ISBN 978-5-8029-2509-6. Вы хотите удивить гостей качественным и необычным домашним вином? Приготовьте десертное вино из шиповника, или абрикосовый ликёр, сухое вино из облепихи, или настойку из вишни с корицей и мускатным орехом. Проверенные рецепты помогут вам сделать это на отлично!...
Климовичи: Типография бр. Крейндлиных, 1898. — 104 с. Вступление. Общие правила. Приготовление настоек различными способами. Рецепты для приготовления водок посредством сгущенных вытяжек. Вытяжки и водки из них. Рецепты для приготовления растворов помощью эфирных масел. Эликсиры. Подготовительные работы с плодами и ягодами для приготовления из них напитков. Ратафии. Наливки из...
Климовичи: Типография бр. Крейндлиных, 1898. — 104 с. Вступление. Общие правила. Приготовление настоек различными способами. Рецепты для приготовления водок посредством сгущенных вытяжек. Вытяжки и водки из них. Рецепты для приготовления растворов помощью эфирных масел. Эликсиры. Подготовительные работы с плодами и ягодами для приготовления из них напитков. Ратафии. Наливки из...
Ростов н/Д: Феникс, 2009 — 221 с. — (Вкусные штучки). — ISBN 978-5-222-15180-8. Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Наши деды знали толк в приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем. Книга предлагает разнообразные рецепты...
Ростов н/Д: Феникс, 2009 — 221 с. — (Вкусные штучки). — ISBN 978-5-222-15180-8. Кто из нас не восхищался бабушкиной наливочкой или дедушкиной медовухой? Наши деды знали толк в приготовлении напитков без использования новейших технологий, и ничто не сравнится по вкусу с самостоятельно выращенным, собранным и с любовью обработанным урожаем. Книга предлагает разнообразные рецепты...
Харьков: Клуб семейного досуга, 2019. — 320 с. — ISBN 978-617-12-5925-6. «...Приготовить вино, самогон, коньяк, медовуху или сидр в домашних условиях несложно, следует лишь в точности следовать технологии и использовать только качественное сырье. В этой книге представлены рецепты наиболее популярных алкогольных напитков домашнего производства и коктейлей, которые наверняка...
М.: АСТ, 2016. — 322 с. — (Сохраняем урожай!). — ISBN 978-5-17-097844-1. Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико,...
М.: АСТ, 2016. — 322 с. — (Сохраняем урожай!). — ISBN 978-5-17-097844-1. Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико,...
Москва: АСТ, 2015. — 320 с. — (Дачный погребок). — ISBN: 978-5-17-091169-1. Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так...
Наливки – это наиболее распространенный в России, и не только в России, натуральный алкогольный напиток. Наливки готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.
Олимп – Бизнес, 2017. — 670 с. В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется...
М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2007. — 64 с. — (Очень просто!) — ISBN: 978-5-699-01386-9. Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей хлебосольные русские хозяева. Пиво, квас, брага - замечательные напитки, заслуживающие того,...
М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2007. — 64 с. — (Очень просто!) — ISBN: 978-5-699-01386-9. Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей хлебосольные русские хозяева. Пиво, квас, брага - замечательные напитки, заслуживающие того,...
Интер, 1989. — 10 с.
Предлагаем вашему вниманию такие популярные напитки как квас, сбитень, медок, гоголь-моголь и др.
Содержание:
Квас.
Сложные рецепты кваса.
Более упрощенные рецепты приготовлении кваса, годные к применению как в сельских, так и в городских условиях.
Сбитень.
Медок.
Гоголь-моголь.
Несколько рецептов других вкусных освежающих напитков русской...
Минск: Эридан, 1993. — 462 с.: ил. — ISBN 5—85872—068—4. Эта книга — популярный универсальный справочник, дающий краткие характеристики напитков, содержащих алкоголь, в основном выпускаемых и известных в нашей стране. Более 1100 статей, размещенных в алфавитном порядке, расскажут читателям о сортах, классах, типах и видах вин, коньяков, ликеров, бальзамов, водок, настоек и...
Тбилиси: Грузинформкино. — 78 с. Полезные идеи знатокам и начинающим из коллекции классических коктейлей. Сервировка и возможные комбинации напитков. Рецепты изготовления вин, пива и ликеров в домашних условиях. Немного истории. Хозяйство бармена. Ежедневная увертюра для бармена. Секреты профессии. Словарь алкогольных напитков. Рецепты самых популярных коктейлей. Как перевести...
Тбилиси: Грузинформкино. — 78 с.
Полезные идеи знатокам и начинающим из коллекции классических коктейлей. Сервировка и возможные комбинации напитков. Рецепты изготовления вин, пива и ликеров в домашних условиях
Содержание:
Немного истории
Хозяйство бармена
Ежедневная увертюра для бармена
Секреты профессии
Словарь алкогольных напитков
Рецепты самых популярных...
СПб.: Ленинградское издательство, 2009. – 256 с. — ISBN 978-5-9942-0253-1.
Хотите сохранить на зиму летние ароматы и витамины? Нет, речь пойдет не о варенье или компоте. Ваша цель — с помощью нашей книги — изготовление домашних вин, настоек, наливок из плодов и ягод, собранных своими руками в саду, на огороде или в лесу. Кроме очевидной пользы для семейного бюджета и здоровья,...
СПб.: Ленинградское издательство, 2009. — 256 с. — ISBN 978-5-9942-0253-1. Хотите сохранить на зиму летние ароматы и витамины? Нет, речь пойдет не о варенье или компоте. Ваша цель — с помощью нашей книги — изготовление домашних вин, настоек, наливок из плодов и ягод, собранных своими руками в саду, на огороде или в лесу. Кроме очевидной пользы для семейного бюджета и здоровья,...
Минск: Харвест, 2007. — 288 с. — ISBN 978-985-16-1870-1. Книга явится истинным подарком для читателя. Она не только кратко знакомит с историей любимых народных напитков — пива и кваса, но и содержит множество рецептов их приготовления в домашних условиях. И несмотря на изобилие пивного ассортимента на прилавках магазинов, чего нельзя сказать в отношении кваса, сварить пиво и...
Минск: Харвест, 2007. — 288 с. — ISBN 978-985-16-1870-1.
Книга явится истинным подарком для читателя. Она не только кратко знакомит с историей любимых народных напитков — пива и кваса, но и содержит множество рецептов их приготовления в домашних условиях. И несмотря на изобилие пивного ассортимента на прилавках магазинов, чего нельзя сказать в отношении кваса, сварить пиво и...
Минск: Харвест, 2006. — 33 с. — (Кремлевская кулинария). — ISBN 985-13-8258-2.
Книга предлагает рецепты кремлевской кухни. Имеется в виду не политическая кухня интриг и борьбы за власть, а именно кухня привычек, вкусов и пристрастий, имеющих отношение к потреблению пищи отдельных личностей, принадлежащих к когорте сильных мира сего XX столетия, а также искусство самой...
СПб.: Типография Администрации И.И. Пашкова, 1896. — 116 с. Пособие по приготовлению спиртных напитков (водок, настоек, ликёров, ратафий и т.п.) на основе спирта. Кроме того, есть главы о вине, пиве, мёдах и безалкогольных напитках. Предназначено как для профессионального, так и домашнего использования. Нет сс. 212-219.
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2012. — 352 с. — ISBN: 978-966-14-3457-7. Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы добьетесь нужной крепости вина и кристальной прозрачности водки. А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2012. — 352 с. — ISBN 978-966-14-3457-7. Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы добьетесь нужной крепости вина и кристальной прозрачности водки. А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот...
Издательские решения, 2016. — 27 с. Это технология изготовления пшеничного дистиллята высокого качества за 40 руб/л. Без солода и долгого сбраживания. Полтора часа — и у вас литр великолепного напитка, сравнимого с мировыми брэндами. Употребляя его, вы поймёте бессмысленность фразы «пить вредно». Пить суррогаты, напиваться и коньяком вредно! Но и переедать вредно! Не говорят же...
Воронеж: ООО «Хорошая погода», 2005. Образ диска разбит на 2 RAR-архива. Умение разбираться в спиртных напитках всегда считалось признаком хорошего тона. Эта электронная книга создана для тех, кто интересуется происхождением, особенностями и культурой употребления самых разнообразных алкогольных напитков, а также желает научиться оценивать их качество. Здесь представлены марки...
Воронеж: ООО «Хорошая погода», 2005. Образ диска разбит на 2 RAR-архива. Умение разбираться в спиртных напитках всегда считалось признаком хорошего тона. Эта электронная книга создана для тех, кто интересуется происхождением, особенностями и культурой употребления самых разнообразных алкогольных напитков, а также желает научиться оценивать их качество. Здесь представлены марки...
Ароматические вещества придают напиткам приятный запах, улучшают вкус, создают возбуждающее, тонизирующее и лечебное воздействие. Эти вещества используют для исправления неприятного естественного запаха напитка, усиления его привлекательности путем создания особого приятного запаха, а также для придания напитку дополнительных вкусовых качеств.
Многие растения, которые используют...
Пер. с англ. — М.: БММ, 2004. — 128 с.: ил. — ISBN 1-84081-005-Х (англ.), ISBN 5-88353-196-2 (рус.). Слова «коньяк», «виски», «водка» знакомы даже тем, кто ни разу не пробовал эти горячительные напитки. А вот что такое аквавит, биттеры, «вода жизни », кирш или мескаль, известно в нашей стране разве что знатокам. Читатели этой книги смогут узнать много интересного из мира...
М.: Эксмо, 2018. — 326 с. — ISBN: 978-5-699-83917-9. Производство виски – искусство, которому, по самым скромным подсчетам, уже половина тысячи лет. Но и потребление виски – не меньшее искусство. Поэтому энциклопедические данные о виски в книге известного эксперта и писателя Евгения Сулеса приправлены личными историями любви к этому напитку и людям, размышлениями и «лирическими...
М.: Рипол Классик, 2008. – 224 с.: ил. — (Советы для дома). — ISBN: 978-5-7905-4099-8. Эта небольшая книга представляет собой энциклопедию в миниатюре по культуре потребления и приготовления спиртных и безалкогольных напитков. В ней обобщены исследования многих ученых разных стран и анализируются достижения человечества в «спиртовом векторе». Авторы с полной уверенностью...
М.: Эксмо, 2018. — 288 с. Это произведение с эпатажным названием «Бухло» достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга - настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества,...
М.: Эксмо, 2018. — 288 с. Это произведение с эпатажным названием «Бухло» достойно пристального внимания читателей. Его автор широко известен в кругах винных экспертов и любителей. Написанная не только со знанием дела, но и с юмором, под неожиданным ракурсом и проиллюстрированная известным карикатуристом Алексеем Мериновым книга - настоящий сюрприз для людей, далеких от ханжества,...
Харьков: Фолио, 2009. — 318 с. — ISBN 978-966-03-4668-0. Владельцев дачных участков и садов часто волнует вопрос - куда девать собранные ягоды и фрукты? Конечно, варенья и компоты - вещь хорошая и полезная, но не весь же погреб заставлять банками с консервацией. Из части урожая можно легко приготовить различные спиртные напитки. В этой книге собраны лучшие рецепты различных...
Пер. с англ. Е. И. Морозовой. — М. : Эксмо, 2013. — 160 с.: ил. Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного, пива летом, это – книга для вас. Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса приготовления пива, вина и...
Пер. с англ. Е. И. Морозовой. — М.: Эксмо, 2013. — 160 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-65350-8. Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного, пива летом, это — книга для вас. Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса...
Пер. с англ. Е. И. Морозовой. — М.: Эксмо, 2013. — 160 с.: ил. — ISBN: 978-5-699-65350-8. Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного, собственноручно приготовленного пива летом, это – книга для вас. Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса...
Київ: Дім, сад, город, 2010. — 32 с. Доброму вину - добру хвалу. Технологія виробництва вина в домашніх умовах. Методика користування виноміром. Інші складові частини вина. Підсолоджування. Підвищення міцності вина. Корекція кислотності. Ароматизація. Плодовоягідне вино з вашого саду. Вино приємного смаку і аромату. Вино смородинове, абрикосове... усяке. Пригощаю гостей...
Київ: Дім, сад, город, 2010. — 32 с. Доброму вину - добру хвалу. Технологія виробництва вина в домашніх умовах. Методика користування виноміром. Інші складові частини вина. Підсолоджування. Підвищення міцності вина. Корекція кислотності. Ароматизація. Плодовоягідне вино з вашого саду. Вино приємного смаку і аромату. Вино смородинове, абрикосове... усяке. Пригощаю гостей...
Москва: ЛАДА, 2017. — 64 с. В этой книге подробно рассказано о том, как приготовить вино в домашних условиях из винограда и других плодов и ягод, как сделать качественный самогон и превратить его в изысканный благородный напиток. Вступление Технология изготовления домашнего вина. Рецепты приготовления домашних вин Вино красное полусухое из винограда Вино из винограда Яблочное...
Москва: ЛАДА, 2017. — 64 с. В этой книге подробно рассказано о том, как приготовить вино в домашних условиях из винограда и других плодов и ягод, как сделать качественный самогон и превратить его в изысканный благородный напиток. Вступление Технология изготовления домашнего вина. Рецепты приготовления домашних вин Вино красное полусухое из винограда Вино из винограда Яблочное...
Москва: ЛАДА, 2017. — 64 с. В этой книге подробно рассказано о том, как приготовить вино в домашних условиях из винограда и других плодов и ягод, как сделать качественный самогон и превратить его в изысканный благородный напиток. Вступление Технология изготовления домашнего вина. Рецепты приготовления домашних вин Вино красное полусухое из винограда Вино из винограда Яблочное...
М.: Типография Ведомостей Московской Полиции, 1858. — 49 с. Пособие по домашнему приготовлению разнообразных фруктовых настоек и наливок с рецептами и технологическими советами.
М.: Типография Ведомостей Московской Полиции, 1858. — 49 с. Пособие по домашнему приготовлению разнообразных фруктовых настоек и наливок с рецептами и технологическими советами.
Перевод М. Новосельского. — Екатеринослав: Типография "Дитятковскаго Товарищества", 1906. От переводчика. Лично испытав на деле все достоинства указанных в настоящем сочинении советов профессора Цесельского при приготовлении напитков из чистого меда или с добавлением фруктовых соков, а также побуждаемый многочисленными просьбами пчеловодов, я решился, с разрешения автора,...
Перевод М.Новосельского. — Екатеринослав: Типография "Дитятковскаго Товарищества", 1906. — 101 с. Лично испытав на деле все достоинства указанных в настоящем сочинении советов профессора Цесельского при приготовлении напитков из чистого меда или с добавлением фруктовых соков, а также побуждаемый многочисленными просьбами пчеловодов, я решился, с разрешения автора, перевести эту...
Киев: Тэхника, 1991. — 48 с. — ISBN 5-335-01086-X.
В книге описаны способы домашнего приготовления превосходных по вкусу лёгких и крепких напитков по классическим старым русским рецептам, только по необходимости приспособленным к возможностям современной кухни. В домашних условиях, из самого обычного сырья,выращенного на приусадебных участках или купленного в магазинах, вполне...
Слог, 2011. – 90 с. — ISBN: 978-5-4346-0017-0. Вот и пришла настоящая зима. Станем мы радоваться легкому морозцу или зябко кутаться во все теплое при сильном понижении температуры, все равно, придя домой, захочется выпить чего-то горяченького, а может быть, и слегка горячительного. Что это будет: чай, глинтвейн, кофе, коктейль, пунш, грог, а возможно, абсолютно оригинальный и...
Слог, 2011. — 90 с. — ISBN: 978-5-4346-0017-0. Вот и пришла настоящая зима. Станем мы радоваться легкому морозцу или зябко кутаться во все теплое при сильном понижении температуры, все равно, придя домой, захочется выпить чего-то горяченького, а может быть, и слегка горячительного. Что это будет: чай, глинтвейн, кофе, коктейль, пунш, грог, а возможно, абсолютно оригинальный и...
М.: ИНПРО-РЕС, 1996. — 192 с.: ил. — (Библиотека садовода и винодела). — ISBN: 5-7532-0059-1. Книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации. Описаны способы получения различных...
М.: ИНПРО-РЕС, 1996. — 192 с.: ил. — (Библиотека садовода и винодела). — ISBN 5-7532-0059-1.
Книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации. Описаны способы получения различных...
Перевели с немецкого П. Григорьев и Э. Реш. — Москва: Типография М.И. Нейбюргер, 1877. — 950 с. Длинный промежуток, истекший со времени выхода шестого издания руководства винокурения Oттo (помещенного в eгo учебнике рациональной практики сельскохозяйственных производств), сделал необходимым новую переработку этого сочинения, тем более, что за это время не появилось ни одного...
Перевели с немецкого П. Григорьев и Э. Реш. — Москва. Типография М.И. Нейбюргер, 1877. — 950 с. Длинный промежуток, истекший со времени выхода шестого издания руководства винокурения Oттo (помещенного в eгo учебнике рациональной практики сельско-хозяйственных производств), сделал необходимым новую переработку этого сочинения, тем более, что за это время не появилось ни одного...
(1С: Познавательная коллекция). Легкие напитки: пиво, вино, ликер, настойки, наливки, сакэ. К легким напиткам относятся пиво, вина, ликеры, настойки, наливки и сакэ. Раздел подробно рассказывает о сортах и видах этих напитков, об особенностях производства и правилах их употребления. Крепкие напитки: коньяк, водка, бренди, арманьяк, граппа, кальвадос, виски, ром, джин, абсент...
Москва: Издание книгопродавца С. И. Леухина, 1882. — 288 с. Общеполезный советник по винокурению, виноделию, пивоварению и медоварению. Приготовление водок, ликёров, наливок, ратафий, искусственных виноградных вин, рома, коньяка, арака, бальзамов, получение дрожжевого вина и пр. С приложением разнообразных способов приготовления кваса, кислых щей, уксуса, искусственного...
Москва: Университетская типография, 1857. — 36 с. Наставление делать водки, ликёры, наливки, духи и благовонные воды по новейшей методе самою дешёвою ценой из хлебного двойного спирта без перегонных аппаратов; для всякого сословия, а в особенности для помещиков проживающих в своих имениях. Для такого домашнего производства не нужно много приготовлений, ни снарядов, как будет видно.
Москва: Университетская типография, 1857. — 36 с. Полное название: Драгоценная книжка, или Подробное наставление делать холодным способом (без перегонки через кубы) лучшие сорта водок, ликеров, настоев и наливок; одеколона, оделаванд амбре, благовонных вод и осветительного спиртового газа, составленная на основании опытности бывшим старшим учеником известного Блюмберга,...
Уважаемый Админ, нашла таблицу крепости алкогольных напитков: Квас (1, 2 %) Пиво (от 3 до 12 %) Шампа́нское (от 9 до 20 %) Вино (Wine) (от 9 до 20 %) Вермут (нем. Wermut, буквально — полынь) (от 16 до 18 %) Наливка (18-20 %) Текила (Tequila) (от 38 до 40 %) Самбука (Sambuca) (от 38 до 42 %) Ликер (Liqueur) (от 25 до 45 %) Коньяк (Сognac) (от 42 до 45 %) Водка (от 35 до 50 %) Бренди (от 37 до 50%) Джин (от 37, 5 до 50%) Виски (Whiskey) (от 40 до 50 %) Ром (Rum) (от 40 до 76 %) Абсент (от 70 %)Полагаю, что ориентируясь на эту таблицу, можно создать подразделы по одинаковому процентному содержанию алкоголя в спиртных напитках: Квас и пивоШампанское, вино, наливки, настойкиКоньяк, водка, бренди, джин, вискиТекила, самбука
Комментарии
Квас (1, 2 %)
Пиво (от 3 до 12 %)
Шампа́нское (от 9 до 20 %)
Вино (Wine) (от 9 до 20 %)
Вермут (нем. Wermut, буквально — полынь) (от 16 до 18 %)
Наливка (18-20 %)
Текила (Tequila) (от 38 до 40 %)
Самбука (Sambuca) (от 38 до 42 %)
Ликер (Liqueur) (от 25 до 45 %)
Коньяк (Сognac) (от 42 до 45 %)
Водка (от 35 до 50 %)
Бренди (от 37 до 50%)
Джин (от 37, 5 до 50%)
Виски (Whiskey) (от 40 до 50 %)
Ром (Rum) (от 40 до 76 %)
Абсент (от 70 %)Полагаю, что ориентируясь на эту таблицу, можно создать подразделы по одинаковому процентному содержанию алкоголя в спиртных напитках:
Квас и пивоШампанское, вино, наливки, настойкиКоньяк, водка, бренди, джин, вискиТекила, самбука
Пусть ваш комментарий останется на будущее.