TouchWood Editions, 2014. — 264 p. Delicious and easy to use, barley is the newest superfood with tremendous health benefits and the power to turn favorite dishes into nutritional powerhouses. High in fiber, this ancient grain has been proven help you feel fuller longer and is also a source of many essential vitamins and minerals, including B vitamins, folate, iron, calcium,...
DK Publishing, 2015. — 256 р. — ISBN: 978-1465431806. Ancient grains like quinoa, barley, spelt, and wheat berries are called "super foods" for good reason — they're packed with nutrition, and they're so versatile that they taste great in a variety of recipes. But what happens when you're stuck in a grain rut, always preparing grains the same way? Get inspired with Grains as...
Ten Speed Press, 2011. — 240 p. Food writer Maria Speck’s passion for propelling Old World staples such as farro, barley, polenta, and wheat berries to the forefront of new American cooking is beautifully presented in Ancient Grains for Modern Meals. In this inspired and highly personal book, Maria Speck draws on food traditions from across the Mediterranean and northern Europe...
Автор неизвестен. — USA, 1978. — 64 p. We would like this cookbook to be your introduction to the world of whole-grain foods and nutrition. In it you'll find delicious wholegrain oat recipes, of course. But you'll also learn about some exciting new ingredients and some different, more basic ways to cook.
М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 242 с. — (Уроки шеф-повара). Рис - самый популярный продукт в мире, блюда из риса ежедневно появляются на столе у миллионов людей. Пожалуй, каждая национальная кухня может похвастаться рецептом коронного блюда из риса - и именно это блюдо чаще всего становится визитной карточкой кухни. Ризотто в Италии, жареный рис в Китае, суши в Японии, паэлья в...
М.: Эксмо, 2010. — 64 с. — ISBN 978-5-6994-3597-5. Горячий салат с рисом, кюфта-бозбаш, плов, джамбалайя, французский киш с рисом и лососем, ризотто, капустные рулеты со шпротами. рисовая каша с курагой и апельсиновым соком. рисовая баба, манные биточки с ягодным киселем, соус из пшена с луком, курица с пшеном и кислой капустой, пшенная каша с тыквой и сухофруктами, торт из...
М.: Колос, 1992. — 335 с.
В книге широко представлены рецепты "крупяной" кулинарии - это и общеизвестные блюда из круп, и незаслуженно забытые. Автор также предлагает вниманию читателя материал о пищевой и биологической ценности круп и блюд из них, знакомит с медицинским аспектом их использования.
Пер. с англ. — М.: Терра, 1997. – 168 с.: ил. — (Хорошая кухня). — ISBN: 5-300-01307-2. В книге рассказывается об основном продукте питания человека — зерновых культурах. В первой части описаны способы приготовления макаронных изделий и бобовых. Во второй части размещены рецепты национальных кухонь 36 стран мира. Многочисленные фотографии помогут приготовить блюда без проблем....
Пер. с англ. — М.: Терра, 1997. – 168 с.: ил. — (Хорошая кухня). — ISBN 5-300-01307-2.
В книге рассказывается об основном продукте питания человека — зерновых культурах. В первой части описаны способы приготовления макаронных изделий и бобовых. Во второй части размещены рецепты национальных кухонь 36 стран мира. Многочисленные фотографии помогут приготовить блюда без проблем....
Выходные данные отсутствуют. — 17 с.
Среди длинного списка дефицитных продуктов прошлых лет, пожалуй, на первом месте и «по стажу», и по заслуженной любви истосковавшихся по ней людей, и, наконец, по объективным кулинарно пищевым качествам стояла, несомненно, гречневая крупа.
С чисто исторической точки зрения гречка — истинно русская национальная каша, наше второе по значению...
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного...
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного...
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного...
Комментарии