2012. — 288 p. The priciples of artisan bread The Backstory. Eight Details for Great Bread and Pizza. Equipment and Ingredients. Essay: Where Does Our Flour Come From? Basic bread recipes Basic Bread Method. Straight Doughs. Doughs Made with Pre-Ferments. Essay: The Early Morning Bread Baker’s Routine. Levian bread recipes Understanding Levain. Levain Method. Hybrid Leavening...
Self published by the author, 2024. — 194 p. The sourdough framework is an open-source book dedicated to helping you to make the best possible sourdough bread at home. Rather than providing recipes this book intends to provide a framework that enables you to bake bread in your respective environment. Every flour, every sourdough, and every home setup is different. This makes...
Self published by the author, 2024. — 20 p. Gluten Tag! Welcome to The Sourdough Framework Recipes, a culinary compendium for home bakers. This book is a sequel to The Sourdough Framework (TSF) and builds upon its knowledge. For this reason, it is recommended to read TSF before following the recipes shown in this book. Introduction. Whole-grain sandwich loaf. Brioche buns....
W. W. Norton & Company, 2017. — 240 р. — ISBN 978-0393247282. From the bestselling author of My Bread: A clear, illustrated guide to making sourdough and the Italian-inspired café dishes from one of Manhattan’s best bakeries. Founded in 1994, Sullivan Street Bakery is renowned for its outstanding bread, which graces the tables of New York’s most celebrated restaurants. The...
W. W. Norton & Company, 2017. — 240 р. — ISBN 978-0393247282. From the bestselling author of My Bread: A clear, illustrated guide to making sourdough and the Italian-inspired café dishes from one of Manhattan’s best bakeries. Founded in 1994, Sullivan Street Bakery is renowned for its outstanding bread, which graces the tables of New York’s most celebrated restaurants. The...
Will C., 2021. — 111 р. Cookies are great to enjoy on any occasion. They have been around for hundreds of years, with the first documented mention in 12th-century China. Many people are becoming increasingly interested in cookies and what makes them so special. Whether you're a baker looking to expand your inventory, or an author looking to make your book about cookies, it's...
Белгород, Харьков: Клуб семейного досуга, 2012 . — 95 с.
Пиццы, пироги, беляши, чебуреки - настоящая находка для хозяек, которые любят экспериментировать с начинками. Традиционные или оригинальные, мясные, овощные и сладкие, но неизменно аппетитные и ароматные - в этой книге собраны лучшие рецепты изделий из теста на любой вкус. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2010. — 129 с.
Здесь собраны рецепты самых вкусных и всеми любимых блюд! В книге все страницы – цветные, даже те, на которых рецепт написан! Используя различные варианты теста и начинки, можно каждый раз получать новые блюда, неповторимые по вкусу. Рецепты из этой книги помогут вам разнообразить свое домашнее меню.
Х.: Аргумент Принт, 2013. — 256 с. — (Полезная книга). — ISBN: 978-617-594-542-1. Ароматные, необычайно вкусные пиццы, пироги, беляши и чебуреки любят все. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но всегда хочется приготовить что-то новенькое. В этой книге Вы найдете рецепты пицц, пирогов, беляшей и чебуреков с мясом, овощами, рыбой, грибами и другими оригинальными...
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699-25785-0.
Ничто не пахнет так вкусно, как только что испеченный пирог или свежий блинчик. Этот божественный аромат и неповторимый вкус - одно из незабываемых воспоминаний детства.
Вспомнить бабушкины секреты или научиться готовить, как мама, вам помогут рецепты, собранные в этой книге.
Предисловие....
Интернет-издание, 2024. — 53 с. Внутри вас ждут 50 ленивых рецептов самой уютной выпечки! Там и пироги, и пирожки, и пиццы, и булки, и множество вариантов хлеба. Все очень вкусное и простое в приготовлении! Вы нас знаете: мы не любим замудренные рецепты и в сборники такие не включаем. Так что даже хлеб с вами испечем максимально лениво
Автор неизвестен. Формат книги: MCB 30 рецептов домашней выпечки (с иллюстрациями). Программа Кулинарный блокнот полностью бесплатная. Установите программу Кулинарный блокнот. Скопируйте файл "mcb" в папку с программой. Если у Вас уже есть программа Кулинарный блокнот, то просто скопируйте файл "mcb" в папку с программой. Программа Кулинарный блокнот 0.7.3 + Portable доступна по...
М.: Эксмо, Хреб-соль, 2023. — 228 с. — ISBN 978-5-04-165285-2. Если вы держите в руках или рассматриваете именно эту книгу, значит, вы любите хлеб. Вообще-то хлеб любит большая часть человечества, с этим трудно не согласиться. Он - основа жизни с самых давних времен. Потому что готовится из самых простых продуктов, потому что неприхотлив, потому что очень вкусен. Это знает весь...
М.: АСТ, Сталкер, 2002. — 288 с.: ил. — (Вкусная книга). — ISBN 966-696-041-9.
В издании представлено около трехсот рецептов разнообразных изделий из теста, среди которых чебуреки, беляши, блины, пирожки — для тех, кто отдает предпочтение жареным блюдам, а также пельмени, вареники, галушки и клецки — для тех, кому больше нравятся вареные. А какая хозяйка не захочет порадовать...
Выходных данных нет. — (Кулинария от А до Я). Предисловие. Вареники. Пельмени, манты, равиоли. Кнедлики. Клецки. Блины. Оладьи. Сырники. Пончики. Жареные пирожки. Беляши. Чебуреки. Изделия в кляре. Хачапури. Хворост.
Издание автора, 2024. — 86 с. — ISBN 978-5-04-698430-9. Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер под ником @inklukva приглашает вас в увлекательное путешествие по миру выпечки на закваске. Откройте для себя уникальные комбинации ингредиентов, освойте технику приготовления закваски и научитесь создавать настоящие шедевры выпечки. Как и ученики школы Ирины Мальцевой, вы...
Издание автора, 2024. — 86 с. — ISBN 978-5-04-698430-9. Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер под ником @inklukva приглашает вас в увлекательное путешествие по миру выпечки на закваске. Откройте для себя уникальные комбинации ингредиентов, освойте технику приготовления закваски и научитесь создавать настоящие шедевры выпечки. Как и ученики школы Ирины Мальцевой, вы...
Днепропетровск: Слово, 2004. — 32 с. — ISBN 966-8258-03-7. В нашей брошюре мы предлагаем простые и разнообразные рецепты оладьев из муки и круп, оладьев с мясом, из овощей и фруктов, а также сырников, хачапури, и самых разнообразных лепешек с интересными начинками. Их можно использовать и как вполне самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным или рыбным блюдам или к различным...
Днепропетровск: Слово, 2004. — 32 с. — ISBN: 966-8258-03-7. В нашей брошюре мы предлагаем простые и разнообразные рецепты оладьев из муки и круп, оладьев с мясом, из овощей и фруктов, а также сырников, хачапури, и самых разнообразных лепешек с интересными начинками. Их можно использовать и как вполне самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным или рыбным блюдам или к различным...
Издательские решения, 2018. — 70 с. Хлеб – самая популярная в мире еда, а домашний хлеб на закваске, приготовленный "опарным" способом – – самый вкусный и полезный. Елена Прохорчук, кулинар-перфекционист и автор гастро-блога LOVEKITCHEN.ME, научит всем тонкостям и секретам выпечки такого хлеба. Первая часть книги "Хлеб" – это самый настоящий мастер-класс по выведению закваски в...
Ростов н/Д.: Феникс, 2014. — 126 с.: ил. — (Вкусные штучки). — ISBN: 978-5-222-22178-5. Сочные осетинские пироги с начинками на любой вкус, сытные чебуреки, хрустящая самса, ароматные хачапури, лепешки, домашний хлеб и, конечно, непревзойденные восточные сладости — все это вы сможете приготовить самостоятельно, воспользовавшись рецептами, приведенными в этой книге. Подробное...
М.: Феникс, 2014. — 130 с. — (Вкусные штучки). — ISBN: 978-5-222-22178-5. Испокон веков восточная выпечка считалась самой сытной, вкусной и ароматной. Невозможно представить настоящий восточный стол без пирогов, лепешек и хрустящего хлеба. А без кондитерских изделий с медом, масляным кремом, фруктами и потрясающим ароматом корицы немыслимо ни одно праздничное событие. Выпечку,...
Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. — 130 с. — (Вкусные штучки). — ISBN: 978-5-222-22178-5. Сочные осетинские пироги с начинками на любой вкус, сытные чебуреки» хрустящая самса, ароматные хачапури, лепешки, домашний хлеб и, конечно, непревзойденные восточные сладости — все это вы сможете приготовить самостоятельно, воспользовавшись рецептами, приведенными в этой книге. Подробное...
СПб.: Диамант, 1999. - 608 с. Бутерброды и пицца прочно вошли в нашу жизнь. Их любят все. Они вкусны, питательны, не требуют больших затрат времени на изготовление. В настоящей книге каждая хозяйка найдет какой-то новый для себя рецепт, который внесет разнообразие в устоявшийся домашний рацион. Приятного аппетита! Масляные смеси. Майонезы. Холодные соусы. Заправки для салатов к...
Издание для досуга. — М.: Эксмо, 2010. — 48 с.: ил. — ISBN 978-5-699-45203-3. Данное издание поможет вам освоить рецепты домашней выпечки с мясом и птицей от Александра Селезнева. Вы научитесь печь пирожки и пироги с различными мясными начинками, волованы, лепешки и многое другое. Содержание: Самса. Пирог с курицей, грибами и брюссельской капустой. Кексы из кабачка с луком и...
М.: Эксмо, 2010. — 48 с. — ISBN 978-5-699-45198-2. Данное издание поможет вам освоить рецепты домашней выпечки с овощами и грибами от Александра Селезнева. Вы научитесь печь пирожки и пироги с различными овощными и грибными начинками, оладьи, лепешки, торты и многое другое.
Москва: Колибри, 2022. — 176 с. — ISBN 978-5-389-20851-3. Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить незабываемые киши, кексы,...
М.: Рипол Классик, 2012. — 264 с.
Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури.
М.: Рипол Классик, 2012. — 264 с.
Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури.
М.: Рипол Классик, 2012. — 264 с.
Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури.
Издательские решения, 2022. — 132 с. Французский киш, русский слоёный пирог, немецкий штрудель, средиземноморские кальцоне, английские открытые тарты и быстрые галеты — вот так роскошно вы сможете побаловать себя и близких! Всего восемь различных видов теста и множество вкусных полезных начинок. Рецепты созданы специально для домохозяек, поэтому большинство из них быстрые,...
Комментарии