Коллектив авторов. — М.: РОСТА, 2015. — 108 с. Накануне праздника 8 Марта и выхода весеннего номера журнала Recipe компания «РОСТА» решила выпустить кулинарную книгу — она должна была стать подарком для друзей и партнеров компании. Разрабатывая концепцию книги, авторы остановились на сборнике десертов, поскольку это самая любимая женщинами часть меню. Обязательный критерий в...
A360Media, 2023. — 100 p. Cupcakes and cookies...Are there two more magical words in a child's vocabulary? This guide to baking with kids brings families together in the kitchen, igniting the passion for baking in young hearts while providing adult-friendly recipes that guarantee fun, safety, and delicious results. Explore a delightful, flavorful world of cookies...
Taunton Press, 2013. — 96 р. What would Italian cuisine be without its sweets? Soft, fragrant ricotta cheese tucked into a crispy golden crust. Puff pastry in a cloud of powdery sugar. Pastry with aromatic surprises within. Apples, peaches and strawberries bathed in sweet nectar. Some of the Italian tradition’s most delightful creations are its desserts.
Martiniere, 2014. — 404 p. — ISBN 978-2732465128. Qu’il soit craquant, moelleux ou onctueux, le caramel nous ravit par son goût et ses formes. Un plaisir des sens sublimé entre les mains de Christophe Adam, designer et créateur de pâtisseries. Il nous propose un ouvrage de référence gourmand qui retrace les techniques de préparation de base en pas à pas, tout en nous faisant...
Simon & Schuster, 2020. — 352 р. — ISBN: 978-1501194719. Acclaimed pastry chef Dominique Ansel shares his simple, foolproof recipes for tarts, cakes, jams, buttercreams, and more “building blocks” of desserts for home cooks to master and mix as they please. Dominique Ansel is the creator of beautiful, innovative, and delicious desserts, from the Frozen S’More to the Cronut, the...
Battman, 2013. — 137 p. The stunning debut cookbook from renowned Pastry Chef Antonio Bachour. Out of print, and highly coveted, this culinary masterpiece is now available for the first time in eBook form. This beautiful book features the signature flavor combinations, cooking techniques, and stunning presentations that have made Bachour such an celebrated chef of the pastry arts....
Battman Studios, 2014. — 225 p. — ISBN10: 0933477392; ISBN13: 978-0933477391. This is the second of Antonio Bachour's books featuring his amazing and exquisitely presented desserts. A pastry chef and true artist, Bachour's previous book sold out the first printing in only 4 months. The new one includes the addition of traditional American measurements (cups and spoons in...
The Chefs Connection, 2017. — 200 p. — ISBN10: 0933477538; ISBN13: 978-0933477537. 'BEST PASTRY CHEF IN THE WORLD' Pastry Competition in Millan 2018. Bachour the Baker is an indispensable pastry & dessert recipe book from world-renowned pastry chef Antonio Bachour. Learn how to make professional quality laminated dough by following the illustrated step-by-step instructions....
Houghton Mifflin Harcourt, 2001. — 395 р. — ISBN: 978-0395915370. A respected baking instructor and author of The International Chocolate Cookbook presents a definitive selection of America's finest cookies, in a cookbook that features a variety of traditional treats, regional specialties, and contemporary new creations, along with tips on cookie decorating and crafts. 30,000...
LAROUSSE, 2011. — 16 с.
Быстрые десерты из Нутеллы по-французски. Данная книга была создана для того, чтобы разнообразить всем привычное употребление шоколадной пасты с хлебом. Просто и со вкусом. Обязательно нужно попробовать все рецепты, так как каждый имеет свой необычный вкус! Удачного приготовления и приятного аппетита!
The Culinary Institute of America (CIA). — 3ird Edition. — Wiley, 2015. — 120 р. Praised by top pastry chefs and bakers as "an indispensable guide" and "the ultimate baking and pastry reference," the latest edition of Baking and Pastry from The Culinary Institute of America improves upon the last with more than 300 new recipes, photographs, and illustrations, and completely...
Skyhorse Publishing, 2020. — 96 p. — ISBN: 1510761292. Become the princess (or prince) of your kitchen with royalty-inspired desserts! Based off princes and princesses from books, movies, classic fairy tales, history, and more, these delicious desserts are perfect for boys and girls both young and old. Whether you want a snack for yourself or your children, these recipes will...
Skyhorse Publishing, 2020. — 122 p. — ISBN: 1510761292. Become the princess (or prince) of your kitchen with royalty-inspired desserts! Based off princes and princesses from books, movies, classic fairy tales, history, and more, these delicious desserts are perfect for boys and girls both young and old. Whether you want a snack for yourself or your children, these recipes will...
Kyle Books, 2019. — 336 р. — ISBN: 978-0857837479. In this beautifully book, Annie Bell explains the techniques that produce perfect results every time, whether baking sponge cakes, cookies, brownies, muffins or meringues. She creates sweet treats for all occasions, from birthdays to Christmas, sharing her fail-safe recipes that will ensure your cakes never again fail to rise....
Independently Published, 2020. — 72 р. Get a copy today of the most unique and finest Puff Pastry recipes ever from Puff Pastry Cookbook. Take a trip into the delights of simple and easy cooking. This cookbook and all the others we have done exemplifies the effortless nature of simple cooking. This book focuses on Puff Pastry. Puff Pastry Cookbook is an absolute set of unique...
Independently Published, 2020. — 72 р. Get a copy today of the most unique and finest Puff Pastry recipes ever from Puff Pastry Cookbook. Take a trip into the delights of simple and easy cooking. This cookbook and all the others we have done exemplifies the effortless nature of simple cooking. This book focuses on Puff Pastry. Puff Pastry Cookbook is an absolute set of unique...
London: DK Publishing, 2015. — 304 p. — ISBN: 978-1465438027. "Десерты" Кэролайн Брезертон и Кристан Рейнес (издание на английском языке). More than 400 delicious dessert ideas and recipes. Desserts pairs 68 classic desserts from around the world with step-by-step photography and ideas for variations — in all this cookbook packs in more than 400 recipes. You can master the...
Guido Tommasi Editore-Datanova, 2011. — 62 p. Trenta ricette di panna cotta leggere e ultrarapide. Questo dessert creativo accompagnerà golosamente tutti i sapori aciduli, invernali, esotici o infantili. Per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie.
Montreal: Canadian Living Test Kitchen, 2015. — 164 с. 100 recipes for a wide variety of easy-to-make, sweet treats; 55+ colour photographs ;Helpful cooking, shopping and preparing tips scattered throughout; Complete index that groups all recipes into helpful categories; search by type of recipe (such as cake or pudding), ingredient (such as buttermilk or apples) or recipe name...
Chronicle Books, 2015. — 224 p. Trust Joanne Chang—beloved author of the bestselling Flour and a Harvard math major to boot—to come up with this winning formula: Minus the sugar equals plus the flavor. The 60-plus recipes here are an eye-opener for anyone who loves to bake and wants to cut back on the sugar. Joanne warmly shares her secrets for playing up delicious ingredients and...
Chronicle Books, 2013. — 304 p. — ISBN 978-1452106144. Move over, m The ideal companion to Flour—Joanne Chang's beloved first cookbook—Flour, too includes the most-requested savory fare to have made her four cafés Boston's favorite stops for breakfast, lunch, and dinner. Here are 100 gratifying recipes for easy at-home eating and entertaining from brunch treats to soups,...
Houghton Mifflin Harcourt, 2019. — 464 р. — ISBN: 978-0544836488. A must-have baking bible from the James Beard award–winning baker and owner of the beloved Flour bakeries in Boston. James Beard award–winning baker Joanne Chang is best known around the country for her eight acclaimed Flour bakeries in Boston. Chang has published two books based on the offerings at Flour, such...
63 p. — (The Australian Women’s Weekly). На английском языке, с иллюстрациями. Очень оригинальные рецепты. Nothing says sensuous better than the desserts in this book. lashings of ethereal whipped cream, the crunch into a meringue’s soft centre, the intense richness of a dense, creamy cheesecake. And if you think anything that tastes this good must be difficult to make, think...
Cora Cobb, 2020. — 290 р. To come up with the best snack in the book “365 Sweet Snack Recipes”, we tested each recipe extensively, making sure they’re all delicious and perfect. It isn’t easy to foresee what will happen at a party (Surprises are part of the fun!). Using these snack recipes, though, at least you’re assured that the snacks will be great. So let’s discover right...
Cora Cobb, 2020. — 290 р. To come up with the best snack in the book “365 Sweet Snack Recipes”, we tested each recipe extensively, making sure they’re all delicious and perfect. It isn’t easy to foresee what will happen at a party (Surprises are part of the fun!). Using these snack recipes, though, at least you’re assured that the snacks will be great. So let’s discover right...
Houghton Mifflin Harcourt, 2013. — 56 р. Brownies are comfort food at their best – and these 20 delightful recipes open up new brownie ideas everyone will love. Try S’Mores Brownies or Dulce-Frosted Chipotle brownies to add pizazz to your everyday treat. Want to dazzle folks at the bake sale? Bring in Crunchy Peanut Butter Blast Brownies or Brownies on a Stick. You’ll love the...
Houghton Mifflin Harcourt, 2013. — 56 р. Brownies are comfort food at their best – and these 20 delightful recipes open up new brownie ideas everyone will love. Try S’Mores Brownies or Dulce-Frosted Chipotle brownies to add pizazz to your everyday treat. Want to dazzle folks at the bake sale? Bring in Crunchy Peanut Butter Blast Brownies or Brownies on a Stick. You’ll love the...
Betty Crocker, 2016. — 340 р. — ISBN: 978-0-544-81626-8. Betty Crocker Sheet Pan Desserts: Delicious Treats You Can Make with a Sheet, 13x9 or Jelly Roll Pan Make easy, no-fuss desserts with everyday sheet, 13x9 and jelly roll pans. From big-batch cakes and slab pies to creative bars and candy, the sheet pan is a kitchen star. A sheet pan, or its sibling the 13 x 9 pan, can be...
Gibbs Smith, 2016. — 323 р. Hillary Davis celebrates her favorite French desserts, plus regional specialties with an ode to Italy, Spain, Germany, and Switzerland. Her focus is on creating homey comfort food that French people make for themselves. The book is divided into chapters focusing on specific types of desserts, with recipes for quick fixes and those with longer...
Magic Media ApS, 2025. — 58 p. Food Recipes: Pooja Selvanagam Illustrated by: Anuja Nilakshi Welcome to the enchanting world of South Indian desserts, where sweetness meets tradition, and every bite is a journey through centuries of culinary heritage. Nestled amidst the lush landscapes and vibrant cultures of the southern region of India, desserts hold a special place in the...
Magic Media ApS, 2025. — 58 p. Food Recipes: Minosa Neria Illustrated by: Anuja Nilakshi Welcome to “A Dessert Madagascar Cookbook,” where we embark on a flavorful journey to the sun-drenched island of Madagascar through its vibrant and irresistible desserts. Nestled in the Indian Ocean off the southeastern coast of Africa, Madagascar boasts a rich culinary heritage influenced...
LEC (Les Editions Culinaires), 2009. — 557 р. — ISBN-13 978-2848440514. Le Grand Livre de Cuisine Desserts et Pâtisseries, deuxième volet de la collection. Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit tout l'art des douceurs. Cet ouvrage propose plus de 250 recettes dont 50 recettes de petits fours expliquées tout en images. Les desserts sont gourmands, mais ils respectent...
Page Street Publishing Cо., 2023. — 436 р. — ISBN 978-1-64567-813-7 Make Beautiful Bakes—Step by Scrumptious Step. Finally, the delicious, showstopping desserts of your dreams are within reach, thanks to this ultimate baking guide from Janani Elavazhagan, creator of the popular food blog Skillet To Plate. With easy-to-follow, step-by-step instructions, these 60 mouthwatering...
Independently Published, 2021. — 70 р. Missing out on something after having dinner? Probably yes! The Dessert. You can put an end to their everyday craving with the help of “Anne of Green Gables devouring tempting no-bake desserts”. Your tiring and hectic day should end with a delicious and refreshing sweet course. This ultra-easy book is specially designed to make refined and...
Independently Published, 2021. — 70 р. Missing out on something after having dinner? Probably yes! The Dessert. You can put an end to their everyday craving with the help of “Anne of Green Gables devouring tempting no-bake desserts”. Your tiring and hectic day should end with a delicious and refreshing sweet course. This ultra-easy book is specially designed to make refined and...
Andrews McMeel Publishing, 2010. — 704 р. — ISBN: 978-0740793523. The dessert book from the best food magazine. For more than 50 years, Bon Appetit magazine has been seducing readers with to-die-for desserts. From quick homestyle cookies to unforgettable special-occasion finales such as spiced chocolate torte wrapped in chocolate ribbons, Bon Appetit showcases meticulously...
Andrews McMeel Publishing, 2010. — 704 р. — ISBN: 978-0740793523. The dessert book from the best food magazine. For more than 50 years, Bon Appetit magazine has been seducing readers with to-die-for desserts. From quick homestyle cookies to unforgettable special-occasion finales such as spiced chocolate torte wrapped in chocolate ribbons, Bon Appetit showcases meticulously...
Andrews McMeel Publishing, 2010. — 704 р. — ISBN: 978-0740793523. The dessert book from the best food magazine. For more than 50 years, Bon Appetit magazine has been seducing readers with to-die-for desserts. From quick homestyle cookies to unforgettable special-occasion finales such as spiced chocolate torte wrapped in chocolate ribbons, Bon Appetit showcases meticulously...
Complete manual to sugar art. Fabilo Edition, 135 pages, scanned, good quality. The book is in English, German, French and Spanish languages. Topics: - how is sugar produced - definitions - the super saturated sugar solution - boiling sugar: basic recipe, Fabilo sugar drops - extract on the theory on colour - sugar casting: clear sugar, opague sugar, mable sugar, specific...
Dorling Kindersley, 2021. — 239 p. — ISBN 9780241515105. Welcome to the wonderful world of Finch Bakery! Lauren and Rachel Finch, founders of Finch Bakery, share their best-kept secrets to decorating all-out celebration cakes and let you in on their top baking techniques to create indulgent brownies and cupcakes, decadent macarons, stuffed cookies of every kind and your very...
Editors. — Taunton Press, 2014. — 224 р. — ISBN: 978-1627103893. So easy to follow, so delicious to enjoy With its blend of homey classics and modern recipes for cakes of all shapes and sizes, Fine Cooking Cakes & Cupcakes will have home cooks baking like a pro in no time. A generous helping of techniques and tips accompany Fine Cooking’s trademark easy-to-follow instructions...
35 стр. Wish you all a very happy and healthy New Year. May the year 2018 tantalise your taste buds like never before. Now that the holiday season is over, let us mark a fresh beginning with a focus on wellness and healthy lifestyle choices. One such food which comes in handy when you want to detox, tastes fabulous, and is full of antioxidants is - Berries. We’ve dedicated our...
Vitalita, 2010. — 279 p. This free cookbook entitled "Desserts of Vitality" contains exclusively vegan-whole food-nutritionally dense recipes. Many of the recipes are low-fat (contain less than 15% of their calories from fat), or are easily integrated into a low-fat diet. Also, almost all of the recipes are gluten-free. Recipes range from cakes (Lemon-Poppy Seed Pound Cake), pies...
4th Edition. — Wiley, 2003. — 800 р. — ISBN: 978-0471359258. This new advanced volume, which expands Bo Friberg's classic The Professional Pastry Chef, brings up-to-date coverage of advanced baking and pastry techniques to a new generation of pastry chefs and serious home bakers. Like its "sister" volume on the basics (The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and...
4th Edition. — Wiley, 2002. — 1040 р. — ISBN: 978-0471359258. Professional chefs are instructed on basic baking and pastry skills during two courses in culinary school, and many culinary schools now offer baking and pastry degree programs. In the professional kitchen, pastry chefs are responsible for the pro-duction of all baked goods, including desserts and breads. Pastry...
Ryland Peters & Small, 2023. — 298 р. — ISBN 978-1-78879-502-9. Enjoy a taste of simpler times with Victoria Glass’ comforting baking recipes for all things retro and nostalgic. It’s not hard to see why some cakes, bakes and desserts become classics, with family recipes handed down through the generations. You have only to sink your fork into a moist Lemon Drizzle Cake or enjoy...
William Morrow Cookbooks, 2015. — 352 р. — ISBN: 978-0062349804. An inviting, down-to-earth, full-color baking book filled with 130 recipes for irresistible must-bake favorites, from cakes to cookies to brownies to muffins to breads, from the New York Times bestselling star of Food Network’s hit series Ace of Cakes and owner of Charm City Cakes and Duff’s Cake Mix. Duff Goldman...
Clarkson Potter/Publishers, 2012. — 196 p. Fun, craveable desserts—from even-better-than-you-remember-them homemade Pop Tarts and Oreos to brilliant original treats—are the hallmark of pastry chef Hedy Goldsmith. Celebrated in the New York Times and on Food Network for the clever and delicious dishes she creates, Hedy has a sense of humor that comes out in her sweets. Baking Out...
Editors. — Murdoch Books, 2012. — 256 р. Good Sweet Food presents delicious sweet treat you will love. Whether it's a seductively sweet cr?me caramel, the naughty but oh-so-nice chocolate fudge puddings, or an exotic saffron spice cake that's needed, you'll find it here. The titles in the Good Food series offer clever collections of easy-to-cook, flavoursome recipes which take...
Rux Martin/Houghton Mifflin, 2014. — 496 p. With her groundbreaking bestseller Around My French Table, Dorie Greenspan changed the way we view French food. Now, in Baking Chez Moi, she explores the fascinating world of French desserts, bringing together a charmingly uncomplicated mix of contemporary recipes, including original creations based on traditional and regional...
Little, Brown and Company, 1999. — 298 p. Pierre Hermé is acknowledged to be the greatest pastry chef in France and, at long last, he divulges his recipes for more than 100 divinely delicious and stunning desserts - many surprisingly easy to prepare. There are cakes, cookies, tarts, sweets for special occasions and traditional holiday creations. His chapter on dessert...
Ducasse, 2018. — 540 с. Cедрик Гроле сегодня один из самых молодых новаторских и фантастически успешных кондитеров мира. В свои тридцать с небольшим он уже шеф-кондитер знаменитого парижского отеля Meurice, что рядом с Лувром. В 2016 году Седрик по версии ассоциации Relais Desserts был признан кондитером года. Успех Седрику Гроле принес десерт в виде "кубика Рубика". Все детали...
2020. Opéra Pâtisserie marks the entrance of the most talented pastry chef of his generation, Cédric Grolet, into the world of boulangerie-pâtisserie. This book coincides with the opening of his new shop in the Opéra district in the heart of Paris. Far from the haute couture pastries designed at palace hotels, with Opera Pâtisserie, Grolet returns to the essentials with a...
Ebury Press, 2022. — 255 p. 100 easy and delicious recipes, including brand-new creations as well as the most popular posts from online. I'm Eloise, known online as Fitwaffle, and welcome to my first book! I've collected 100 of my most-loved and brand-new recipes to make baking so simple. Find fifty 3-ingredient recipes, including my crowd-pleasing Cookies and Cream Cake and...
Ebury Press, 2022. — 255 p. 100 easy and delicious recipes, including brand-new creations as well as the most popular posts from online. I'm Eloise, known online as Fitwaffle, and welcome to my first book! I've collected 100 of my most-loved and brand-new recipes to make baking so simple. Find fifty 3-ingredient recipes, including my crowd-pleasing Cookies and Cream Cake and...
Paris: Larousse, 2006. — 464 p. — ISBN 978-2-03-584136-0
À côté du Larousse Gastronomique, au succès avéré, et d'autres ouvrages pratiques, consacrés à la cuisine, la première édition du Larousse des desserts a vu le jour en 1997, saluée par de nombreux gourmands. Cet ouvrage venait enfin satisfaire les passionnés de pâtisserie.
Quelque 750 recettes ont été réunies par...
French and European Publications, 2017. — 384 р. — ISBN: 978-1547903887. Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers...
Sydney, NSW: Fourth Estate, 2018 — 400 p. — ISBN-10 1-4607-5671-1, ISBN-13 978-1-4607-5671-3. Modern Baking by Donna Hay has 250+ recipes for cakes, cookies and everything in between. 5 extensive chapters covers the major sweet ingredients: chocolate; caramel; toffee and coffee; sugar and spice; fruit and berries and milk and cream, with each chapter further broken up into an...
Dorling Kindersley, 2022. — 240 p. — ISBN 9780744056808. A comprehensive guide to modern desserts that teaches you how to cook, create, structure, and season sweet dishes--and ultimately how to really understand dessert making. "First and foremost, make it delicious. Your goal is to make even those who 'don't do desserts' lick their plate clean. It has to be delicious from...
Steamboat Today, 2010. — 66 стр.
The collection of tasty house desserts for a holiday from culinary competition 2010.
Коллекция аппетитных праздничных десертов с кулинарного соревнования 2010-го года. Разные уровни сложности приготовления.
Running Press, 2013. — 240 p. — ISBN: 0762445378. Who says the winter months have to be bleak and barren? Author Tammy Donroe sees this season as an opportunity to stay inside, fire up the oven, and produce decadent desserts from the bounty of wholesome winter ingredients. Wintersweet encourages readers to make use of fresh, local ingredients for warming seasonal desserts....
Hachette Pratique, 2012. — 86 p. — ISBN: 2012306411.
На франц. языке.
Очередной подарок для домохозяек от Джейми Оливера и его друзей: 40 десертов — простых для исполнения, доступных по цене, но способных произвести ошеломляющий эффект на ваших гостей.
Les 40 meilleures recettes de desserts de Jamie Oliver et de son équipe.
Интернет-издание, 2023. — 72 с. Пятница - оптимальное время, чтобы испечь кекс, потому что впереди - выходные, и вам точно понадобится иметь на столе десерт, или перекус, или дополнение к завтраку или полднику. Но при этом не всегда и не у всех есть время делать сложные десерты в выходные.
Kyle Books, 2020. — 176 р. Whether you want cookies or cakes, pastries or desserts, something fruity, chocolatey, spiced or nutty, baking just got a whole lot easier. With chapters including Cakes, Brownies & Cookies, Pastry, Desserts, No-Bake Bakes and Buns & Breads, there's plenty to choose from to create a beautiful bake, that only lacks the washing up. Try Anzac Caramel...
Chronicle Books, 2024. — 443 р. — ISBN 978-179-722-5234 From acclaimed pastry chef Clarice Lam: a visually sumptuous pan-Asian baking book exploring an umami-rich array of baked goods, confections, and savory snacks. Breaking Bao is a culinary journey bridging gaps between Asian flavors and global techniques. It is a collection of recipes rooted in renowned chef Clarice Lam’s...
Ten Speed Press, 2010. — 288 р. — ISBN: 978-1580081382. Pastry chef David Lebovitz is known for creating desserts with bold and high-impact flavor, not fussy, complicated presentations. Lucky for us, this translates into showstopping sweets that bakers of all skill levels can master. In Ready for Dessert, elegant finales such as Gâteau Victoire, Black Currant Tea Crème Brûlée,...
Ten Speed Press, 2010. — 288 р. — ISBN: 978-1580081382. Pastry chef David Lebovitz is known for creating desserts with bold and high-impact flavor, not fussy, complicated presentations. Lucky for us, this translates into showstopping sweets that bakers of all skill levels can master. In Ready for Dessert, elegant finales such as Gâteau Victoire, Black Currant Tea Crème Brûlée,...
Avery, 2022. — 458 p. — ISBN 9780593330463 Brian Levy spent years making pastries the traditional way, with loads of refined sugar and white flour, at distinguished restaurants, inns, and private homes in the United States and Europe. But he discovered another world of desserts—one that few bakers have explored—where there’s no need for cane sugar or coconut sugar, for maple...
Stewart, Tabori and Chang, 2010. — 208 p. Matt Lewis and Renato Poliafito’s 2008 Baked was published to national critical acclaim and raved about across the blogosphere. Since then, their profile has gotten even bigger, with continued praise from Oprah and Martha Stewart; product availability in every Whole Foods across the U.S.; and a new bakery in Charleston, South Carolina,...
Susaeta, 2006. — 95 p. Una selección de los dulces de conventos más “pecaminosos”, desde los pestiños a las torrijas pasando por el arroz con leche, las natillas, el tocino de cielo o los huesos de santo. ¡Para chuparse los dedos!
Publication de l'auteur, 2019. — 99 p. Cet ouvrage de pâtisserie propose 22 recettes inédites d’entremets, petits gâteaux, tartes, tartelettes, goûters gourmands ou encore macarons. Il s’adresse à tout le monde, les fiches techniques sont bien guidées et illustrées permettant de mieux appréhender la réalisations des recettes. Grâce aux recettes détaillées, l’ouvrage offre...
Publication de l'auteur, 2019. — 100 p. Cet ouvrage de pâtisserie propose 22 recettes inédites d’entremets, petits gâteaux, tartes et tartelettes. Il s’adresse à tout le monde, les fiches techniques sont bien détaillées permettant de mieux appréhender la réalisation des recettes. Grâce aux recettes détaillées, l’ouvrage offre astuces et tours de mains comme dans une véritable...
The editors of Williams-Sonoma. — Weldon Owen, 2015. — 128 р. — ISBN: 978-1616289331. Most fruit desserts, including the ones in this book, offer the benefit of being easy to make. They’re also good examples of the culinary principle that if you start with the finest ingredients and prepare them in ways that highlight their natural qualities, you’ll get outstanding results....
The editors of Williams-Sonoma. — Weldon Owen, 2015. — 128 р. — ISBN: 978-1616289331. Most fruit desserts, including the ones in this book, offer the benefit of being easy to make. They’re also good examples of the culinary principle that if you start with the finest ingredients and prepare them in ways that highlight their natural qualities, you’ll get outstanding results....
Fair Winds Press, 2013. — 176 p. — ISBN 978-1592335664. Baked Doughnuts For Everyone: From Sweet to Savory to Everything in Between, 101 Delicious Recipes, All Gluten-Free Gluten-Free Doughnuts, Baked to Perfection! Who doesn't love a doughnut? From their pillowy soft texture, to their perfect size and shape, to their sweet glazes and sprinkles--they're everyone's favorite...
Wiley, 2012. — 536 p. The essential guide to truly stunning desserts from pastry chef Francisco Migoya. Acknowledgement. The Basic Elements. Pre-Desserts. Plated Desserts. Dessert Buffets. Passed-Around Desserts. Cakes (Entremets). Petits Fours (Mignardises).
Wiley, 2008. — 440 p. A Brief History of Frozen Desserts. Ingredients. Equipment, Machines, and Tools. Dairy-Based Frozen Desserts. Non-Dairy Frozen Desserts. Aerated Still-Frozen Desserts. Finished Items. Base Recipes.
Absolute Press, 2013. — 160 р. UK MasterChef finalist Hannah Miles reached 'the final three' in the 2007 series of MasterChef, and there's been no stopping her since. This will be Hannah's 12th cookery book, but her first dedicated to creating puddings and desserts and biscuits and cakes on her beloved Aga. Sumptuous classics for this classic cooker include treats such as Jam...
Absolute Press, 2013. — 160 р. UK MasterChef finalist Hannah Miles reached 'the final three' in the 2007 series of MasterChef, and there's been no stopping her since. This will be Hannah's 12th cookery book, but her first dedicated to creating puddings and desserts and biscuits and cakes on her beloved Aga. Sumptuous classics for this classic cooker include treats such as Jam...
This book is a tribute to French Pâtisserie. It is also a manual to learn how to successfully and easily make traditional French desserts at home. It's written for all people who love to bake and want to do it like the professionals do. From beginners to more advanced, everyone can do it. The author is a professional French pastry chef who wants to share her passion and talent...
Pennsylvania: Lea and Blanchard, 1844. — 164 p. In introducing to the American public the modes by which the table of hospitality may be enriched and adorned, we have consulted every authority, French or English, within our reach. Having for many years been connected with the oldest, most extensive and successful confectionary establishment in the country, we have been enable to...
Harvest, 2013. — 522 p. — ISBN-10 1118435893 ; ISBN-13 978-1118435892. In this visually stunning new book from legendary pastry chef François Payard, professional pastry chefs and serious home bakers will learn how to prepare pastry and other plated desserts that rival the best in the world. These recipes have been developed and perfected by Payard over twenty years, from his...
Lorena Jones Books, 2017. — 384 р. — ISBN: 978-0399578823. A comprehensive cookbook with 200 recipes for the way people want to eat and bake at home today, with gluten-free options, from James Beard Award-winning and best-selling author Elisabeth Prueitt, cofounder of San Francisco's acclaimed Tartine Bakery. Tartine All Day is Tartine cofounder Elisabeth Prueitt’s gift to home...
Lorena Jones Books, 2017. — 384 р. — ISBN: 978-0399578823. A comprehensive cookbook with 200 recipes for the way people want to eat and bake at home today, with gluten-free options, from James Beard Award-winning and best-selling author Elisabeth Prueitt, cofounder of San Francisco's acclaimed Tartine Bakery. Tartine All Day is Tartine cofounder Elisabeth Prueitt’s gift to home...
Grupo Vilbo, 2013. — 240 p. Introducing new and advantageous ingredients, simplifying the processes, improving the performance and applications of each product; in short, optimizing the technical side of pastry to the maximum. This is what evolutionary pastry is about, which Jordi Puigvert practices and teaches all over the world as a technical advisor for countless firms. And...
Running Press, 2017. — 264 p. Baker's Royale turns basic desserts upside-down with addictive flavors and gorgeous presentations: the only sweets book you'll need this year! Baker's Royale is a dessert cookbook that revisits-and revamps-classic recipes for the modern baker. Naomi Robinson thinks outside the cake mix box in her kitchen and on her site, BakersRoyale.com, mixing and...
Celebrated pastry chef Jordi Roca, of the award-winning restaurant El Celler de Can Roca, in Girona, Spain, presents more than 80 tempting dessert recipes that take readers on a journey through the seasons -- from Pineapple, Mango, and Passion Fruit Soup to Sweet Potato with Tangerine Granita. - Roca's creations exhibit a whirl of imagination, daring, and boldness, making him...
Echo Point Books & Media, 2020. — 250 p. Take a tour of the legendary cafés of Vienna, Budapest, and Prague where a rich tradition of masterful desserts and coffee lives on. For centuries, artists and philosophers have gathered around coffeehouse tables to complement their lively conversations with exquisite desserts. Modern cafés of this region remain loyal to this pastry...
ABC-Clio, 2014. — 658 p.
From apple pie to baklava, cannoli to gulab jamun, sweet treats have universal appeal in countries around the world. This encyclopedia provides a comprehensive look at global dessert culture.
Discusses iconic desserts and sweet treats in their cultural and historical contexts in North and Latin America; the Caribbean; Europe; North Africa and the...
Chronicle Books, 2015. — 128 p. — ISBN: 978-1-452112-21-5. Icebox cakes feature crisp wafers and billowy whipped cream layered together and chilled overnight, where they transform into a heavenly cakelike texture. In this tempting cookbook, eager cooks can start with the Old School, a classic pairing of chocolate wafers and lush whipped cream, before moving on to fantastic...
Independently Published, 2020. — 192 р. Our experts have tested all the recipes in this book more than once to ensure sweet success each time. We aim for this book to be your ultimate resource material for dessert making, as well as your kitchen assistant, regardless if you're an eager newbie or a self-assured cook searching for new ideas and techniques.
Independently Published, 2020. — 192 р. Our experts have tested all the recipes in this book more than once to ensure sweet success each time. We aim for this book to be your ultimate resource material for dessert making, as well as your kitchen assistant, regardless if you're an eager newbie or a self-assured cook searching for new ideas and techniques.
Independently Published, 2020. — 320 р. "Oh! 404 Homemade Pie Crust Recipes" has long been overdue. Over 10 years of publishing recipes for tarts, ice creams, cakes, cheesecakes, cookies, pies, and a lot more have enabled us to include plenty of dessert-making information and know-how in these pages. As what we promise on the cover, it’s the cookbook for all things sweet and...
St. Martin's Griffin, 2016. — 224 р. — ISBN: 978-1250072139. Are you ready to take your baking over the top? Here are sixty decadent and delightful ice creams and the sixty desserts that are their vehicles. A la Mode offers not just solid dessert recipes, from raspberry oat bars to bear claws, from chocolate pecan pie to a white chocolate pavlova, but also gives you the...
Stewart, Tabori and Chang, 2011. — 208 р. Join Francine Segan on a virtual tour of Italy with more than 125 recipes for cookies, cakes, pastries, frozen confections, and more.
Stewart, Tabori and Chang, 2011. — 208 р. Join Francine Segan on a virtual tour of Italy with more than 125 recipes for cookies, cakes, pastries, frozen confections, and more.
Harry N. Abrams, 2017. — 384 р. — ISBN: 978-1419726491. A collection of more than 100 extraordinary desserts—all with photos and meticulous instructions—by Cenk S?nmezsoy, creator of the internationally acclaimed blog Cafe Fernando. Written, styled, photographed, and designed by Cenk S?nmezsoy, The Artful Baker shares the inspiring story of a passionate home baker, beginning...
Lyons Press, 2013. — 276 p. This gorgeous cookbook blends American history with exquisite recipes, as well as tips on how to create your own sweet table. It features 100 scrumptious dessert recipes, including cakes, cobblers, pies, cookies, quick breads, and ice cream.
Editors. — DK Publishing, 2015. — 304 р. Step-by-Step Desserts is a highly-illustrated kitchen bible making it easy to master sixty-eight classic dessert recipes and hundreds of exciting variations. Fresh and contemporary, every stage of each recipe is presented with vibrant photography accompanying easy-to-follow instructions. Expanding your repertoire has never been more...
Vorwek / Thermomix. — 110 p. 50 recettes pour robot Vorwerk Thermomix TM5 - TM31. Pour tout les gourmands, le dessert est le moment le plus important du repas. Grâce à ce livre qui recense 50 recettes variées, les meilleurs desserts n'auront plus aucun secret pour vous et vos convives repartiront tous comblés. Devenez un vrai patissier en toute simplicité. Toutes ces recettes...
Vorwerk / Thermomix, 2009. — 93 p. Livre de recette " Envie de desserts " pour robot Vorwerk Thermomix TM31. Des basiques aux grands classiques adaptés au Thermomix, "Envie de desserts" vous propose 100 recettes pour régaler petits et grands en toutes occasions. Des indispensables pâtes, crèmes et glaçages, aux classiques fondant au chocolat, tarte aux fraises et poire...
Editors. — Kyle Books, 2020. — 128 р. This beautifully packaged, fabulously fun cookery book celebrates the versatility of this iconic chocolate bar (which comes in 10 different sizes, from fun to life size) and shares 40 fantastic foolproof recipes featuring all four Toblerone varieties - milk, fruit & nut, dark and white.
Editors. — Kyle Books, 2020. — 128 р. This beautifully packaged, fabulously fun cookery book celebrates the versatility of this iconic chocolate bar (which comes in 10 different sizes, from fun to life size) and shares 40 fantastic foolproof recipes featuring all four Toblerone varieties - milk, fruit & nut, dark and white.
Amazon Digital Services LLC, 2020. — 99 р. Once you make a dessert or candy recipe in your slow cooker, there is no going back! You’ll want to make a slow cooker dessert to serve after dinner every day of the week. Slow cookers are easy to use, easy to clean, dinner-party, and family-friendly. Whether you are catering for a crowd or looking to make a mid-week dessert, your slow...
Amazon Digital Services LLC, 2020. — 99 р. Once you make a dessert or candy recipe in your slow cooker, there is no going back! You’ll want to make a slow cooker dessert to serve after dinner every day of the week. Slow cookers are easy to use, easy to clean, dinner-party, and family-friendly. Whether you are catering for a crowd or looking to make a mid-week dessert, your slow...
Skyhorse Publishing, 2018. — 112 p. Who can resist homemade baking? Add little candy in the batter or dough, the result is actually twice as good! Can anyone resist such delicacies as chocolate balls with nutella, mousse cheesecake, candy panna cotta, a marshmallow tart, or candy ice cream with tutti frutti taste? Of course not. Do you fancy treating family and friends to...
Whitney Woodward, 2020. — 200 р. Our experts have tested all the recipes in this book more than once to ensure sweet success each time. We aim for this book to be your ultimate resource material for dessert making, as well as your kitchen assistant, regardless if you're an eager newbie or a self-assured cook searching for new ideas and techniques. "99 Scandinavian Dessert...
Whitney Woodward, 2020. — 200 р. Our experts have tested all the recipes in this book more than once to ensure sweet success each time. We aim for this book to be your ultimate resource material for dessert making, as well as your kitchen assistant, regardless if you're an eager newbie or a self-assured cook searching for new ideas and techniques. "99 Scandinavian Dessert...
Vanilla Ice Cream Press, 2021. — 58 р. This book will give you all the possible variations of each dessert to make, so that you control every ingredient that goes in the machine! You will choose so many different options! High in sugar or sugar free? What combination of fruits and ingredients is better for you? Don’t ever allow yourself to make a boring dessert. This book will...
Vanilla Ice Cream Press, 2021. — 58 р. This book will give you all the possible variations of each dessert to make, so that you control every ingredient that goes in the machine! You will choose so many different options! High in sugar or sugar free? What combination of fruits and ingredients is better for you? Don’t ever allow yourself to make a boring dessert. This book will...
London: Murdoch Books, 2016. — 160 p. L Tiramisu after dinner, panettone at Christmas, an icy lemon granita on a summer's day...the delights of Italy's many desserts, or dolci, are celebrated around the world; perhaps because, above all else, dolci are about family and simplicity. Laura's uncomplicated approach to the traditional desserts of her childhood makes Italy's finest...
М.: Госторгиздат, 1959. — 120 с. — (Библиотека повара). В пособии изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кисели, компоты, желе, муссы, самбуки, кремы, суфле, мороженое, парфе, сладкие блюда из плодов и ягод, муки и крупы. Напитки:чай, кофе, какао и шоколад, молоко и сливки, горячие и холодные напитки с...
М.: Госторгиздат, 1959. — 120 с.
«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании...
СПб.: Крылов, 2013. — 224 с. — (Русская кухня). — ISBN: 978-5-4226-0237-7. До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую...
Издательские решения, 2020. — 76 с. Домашняя выпечка сладких деликатесов — это всегда вкусно, это прекрасный повод собраться вместе для семейного чаепития. В этой книге я собрала свои любимые рецепты сладких деликатесов. Уверена, эти рецепты понравятся и вам. Рецепты в этой книге просты, доступны, быстры, вкусны и чудесно ароматны. Каждый рецепт в книге сопровождается...
Издательские решения, 2020. — 76 с. Домашняя выпечка сладких деликатесов — это всегда вкусно, это прекрасный повод собраться вместе для семейного чаепития. В этой книге я собрала свои любимые рецепты сладких деликатесов. Уверена, эти рецепты понравятся и вам. Рецепты в этой книге просты, доступны, быстры, вкусны и чудесно ароматны. Каждый рецепт в книге сопровождается...
Издательские решения, 2021. — 24 с. 18 рецептов десертов из альтернативных ингредиентов с витаминами и минералами для твоей красоты и здоровья. Без сахара / без молочных продуктов / без выпекания.
М.: Эксмо, 2009. — 258 с. : ил. — (Книга Гастронома). — ISBN: 978-5-699-31311-2. Когда дело доходит до десерта, все мы становимся немножко детьми. И нам так хочется божественного "Наполеона" - как у мамы! И обсыпанного сахарной пудрой хвороста, и хрустящих вафель, и шарлотки, и суфле! И они, конечно, есть в нашей книге. А еще здесь есть нежнейший тирамису с зеленым чаем и...
М.: Эксмо, 2009. — 258 с. : ил. — (Книга Гастронома). — ISBN 978-5-699-31311-2. Когда дело доходит до десерта, все мы становимся немножко детьми. И нам так хочется божественного "Наполеона" - как у мамы! И обсыпанного сахарной пудрой хвороста, и хрустящих вафель, и шарлотки, и суфле! И они, конечно, есть в нашей книге. А еще здесь есть нежнейший тирамису с зеленым чаем и...
Пер. с англ. О. Ивенской. — М.: Эксмо, 2019. — 312 с. — (Кулинария. Вилки против ножей). — ISBN: 978-5-04-094703-4. От самых простейших кексов до изысканных пирожных, паев, маслянистых и рассыпчатых круассанов и датской выпечки: книга «Все сладкое» от легендарной австралийской пекарни Bourke Street Bakery представляет вам результаты многих лет проб, экспериментов,...
Пер. с англ. О. Ивенской. — М.: Эксмо, 2019. — 312 с. — (Кулинария. Вилки против ножей). — ISBN: 978-5-04-094703-4. От самых простейших кексов до изысканных пирожных, паев, маслянистых и рассыпчатых круассанов и датской выпечки: книга «Все сладкое» от легендарной австралийской пекарни Bourke Street Bakery представляет вам результаты многих лет проб, экспериментов,...
Центрполиграф, Полюс. 2001. — 448 с. — ISBN: 5-227-01181-8. Известный кулинар Эдуард Алькаев приводит в своей книге рецепты и способы приготовления сладких блюд и напитков, всевозможных киселей, компотов, желе, кремов, масс, суфле, пудингов, чаев, кофе, коктейлей и прочих десертных блюд, которыми обычно завершают обед, завтрак или ужин. Сладкие блюда и напитки, приготовленные...
Харьков: Аргумент Принт, 2012. — 96 с. — (Серия: Коронное блюдо. Книга 12). — ISBN: 978-617-570-359-5. Все любят домашнее печенье - нежное песочное, хрустящее слоеное, воздушное бисквитное и безе. Печенье - отличное угощение как для большой компании, так и для вечернего чаепития в кругу семьи. С помощью проверенных рецептов, собранных в этой книге, вы всегда сможете приготовить...
Харьков: Аргумент Принт, 2012. — 48 с. — (Приятного аппетита. Книга 14). — ISBN: 978-617-570-441-7. Воспользуйтесь рецептами, собранными в этой книге, и аромат сладкой выпечки поселится в вашем доме. Подробные рецепты, дельные советы и маленькие хитрости помогут вам приготовить потрясающе вкусное угощение. А яркие иллюстрации подскажут, как его лучше украсить и подать.
Без указания издательства, 2024. — 169 с. Богато иллюстрированный сборник рецептов от знаменитого кондитера. Рецепты приведены на английском и в русском переводе.
М.: Издательские решения, 2020. — 100 с.: ил. — ISBN 978-5-0051-1470-9. Книга «Истории сладкоежки» — о кулинарных путешествиях по разным странам мира. В ней Вы можете найти невероятные рассказы о создании различных десертов и сладких блюд. В ней есть много рецептов, много историй, много уютных советов, все расчёты ингредиентов и другие разные мелочи, которые дополняют эту...
М.: Ресторанные ведомости, 2021. — 96 с. Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» - это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать. В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру...
The Chefs Connection, 2017. — 241 с. Огромное количество разных видов круассанов, слоёное тесто, заварное тесто, эклеры, бриоши, кексы, песочное тесто, тарты, печенье, наполеоны — невероятное количество рецептов выпечки на целых 241 странице удовольствия и опыта знаменитого кондитера! Рецепты снабжены пошаговыми фотографиями. Каждый этап подробно и просто расписан.
М.: Эксмо, 2016. — 144 с. — (Ника Белоцерковская. Гастрономическая литература). — ISBN: 978-5-699-87745-4. Сборник сладких рецептов от Ники Белоцерковской "#Не слипнется" говорит сам за себя: мы знаем, что тесто вредно, но печь не перестанем. Потому что выпечка - это дом, семья, любовь и прекрасное настроение. Ника любит яблочные пироги, шоколадные гато, миндальные кексы и...
Интернет-издание, 2024. — 62 с. В этом сборнике вы найдете 59 рецептов самых вкусных печенек, которые прекрасно подойдут не только для новогодних подарков в красивых коробочках, но и для любого другого времени года. Эти рецепты станут настоящей находкой как для праздников, так и для повседневной жизни. В сборнике «Подари печеньку!» вы найдете такие рецепты, как имбирное...
Интернет-издание, 2023. — 11 с. В этом торте всё как в тех самых любимых конфетах: и нежность, и хруст, и тонкое деликатное послевкусие. Кокосово-миндальные коржи с минимумом муки, такие хрустящие и немного тягучие, и обволакивающий кокосовый крем, в котором нет ни капли сливочного масла и творожного сыра.
Интернет-издание, 2023. — 15 с. Простые в приготовлении рулеты Баноффи с бананом и карамелью и Клубноффи с клубникой. Любимые начинки всех сладкоежек, мягкие, нежные, быстрые в приготовлении рулеты теперь доступны каждому!
Интернет-издание, 2024. — 19 с. При создании этих конфет мы вдохновлялись историей из детства и любимыми всеми конфетами с сухофруктами. Главные герои нашей истории — абрикос, чернослив и финик, которые дополняются волшебными начинками и обращаются в изысканный десерт. Никакой магии - только правильные пропорции, вдохновение и немного времени и лучшие конфеты из под ваших рук...
Интернет-издание, 2023. — 11 с. Любая бабушка непременно одобрит чернику в начинке, она дает сочность и яркий ягодный акцент и отлично сочетается со сметанным нежным кремом. Коржи делаются на сковородке за 8 минут, крем взбивается за минуту и на сборку уходит совсем немного времени. Останется только отправить торт отдохнуть в холодильник и на следующий день перед нами верх...
Интернет-издание, 2024. — 16 с. Абсолютно универсальный десерт для любого возраста и случая. В сборнике 5 наших любимых вариантов. Все готовятся просто, из доступных продуктов, хорошо хранятся и нравятся и детям и взрослым. Шоколадное с трещинками Кокосовое с абрикосом Овсяное с лимоном и изюмом Насыпные ягодные батончики Американское ореховое печенье с белым шоколадом...
Интернет-издание, 2024. — 21 с. Яблоки, яблочки любименькие — лучший фрукт ever! В выпечке они просто чемпионы по аромату, богатства текстур и вкуса, и по многообразию того, что можно из них сделать. Здесь собраны мои любимые десерты из яблок, некоторые возможно уже привычные и любимые, но в моей интерпретации, доведенные до совершенства нюансами, которые так важны для нашего...
Издание автора. — 51 с. Дорогие мои Феи и Волшебники! В этом сборнике я собрала для вас мои любимые рецепты тортов. Обожаю шоколадные с фруктовыми кислыми нотками, пряные, ароматные, с различными текстурами от нежного мусса до упругих желейных шариков... Это, конечно, не все рецепты, которые имеются в моем арсенале - ведь их великое множество! Но рецепты просты и доступны даже...
SelfPub, 2024. — 62 с. Вашему вниманию предлагаются не очень распространенные рецепты из дикорастущих и общедоступных растений. Также хотелось бы напомнить о необходимости консультаций со своим лечащим врачом по поводу употребления различных растений и проведения аллергических проб каплями сока растения на локтевой сгиб.
М.: Эксмо, 2010. — 66 с. — ISBN: 978-5-699-44742-8. Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко! Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы,...
М.: Экономика, 1974. — 16 с. Выпуск из серии брошюр «Советуем приготовить», содержащих кулинарные рецепты определенной тематики. В эту брошюру вошли лучшие рецепты мучных кондитерских изделий
Интернет-издание, 2022. — 98 с. Натуральные сладости - книга с уникальными рецептами здоровой веганской выпечки без глютена, без сахара и искусственных подсластителей! В качестве подсластителей используются натуральные фрукты и сухофрукты. Эритрит использован лишь в рецептах шоколада. С заботой о Вашем здоровье! Пирожное Помадка. Батончики Сникерс. Хрустящие шоколадные...
Госиздат Молдавии, 1956. — 240 c. Цель литературы — научить домашних хозяек готовить разнообразные кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки. Прежде чем приступить к изготовлению того или иного изделия, следует внимательно ознакомиться с разделом «Несколько полезных советов домашним хозяйкам». В этом разделе даются практические советы, как обращаться с тестом, дрожжами,...
Одесское книжное издательство, 1961. – 172 с.: ил.
Книга "Кондитер на дому" написана специалистом, работавшим более 30 лет в кондитерском производстве. Своими советами А. Волканов учит домохозяек самостоятельно готовить разнообразные кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки. В книге дается около 450 рецептов печенья, тортов, пирожных, кексов, пряников, сладких блюд,...
Москва: АСТ, 2019. — 144 с.: ил. Ася Воскресенская – фуд-фотограф, блогер (@sunday_woman). Все ее рецепты, как и фотографии, отличаются тем, что они особенно атмосферные, теплые и уютные. "В этой книге я собрала для вас только самые лучшие, проверенные рецепты и разделила их на 3 темы: "выпечка на каждый день", "сладкие подарки" и "праздники". Разделение это весьма условное,...
Интернет-издание, 2022. — 15 с. Друзья, с началом зимы вас! В воздухе начинает витать новогоднее настроение, ароматы хвои и мандаринов... Мы задумываемся над подарками для наших близких и, конечно, над праздничными угощениями. Я хочу напомнить вам про свой авторский сборник рецептов «Новогодняя коробочка». Такая сладкая коробочка станет прекрасным подарком на праздники и...
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN: 978-5-699-24452-2. Несмотря на то что в магазинах можно приобрести сласти на любой вкус, вплоть до самых экзотических, ничто не может сравниться с ароматным пряником, нежной халвой или оригинальными конфетами, приготовленными собственноручно. Они пахнут детством, они позволяют вам воплотить самые смелые...
СТБ, 2007. – 12 с. — (Едим дома).
16 отличных интересных десертов от Юлии Высоцкой, которые приятно готовить и вкусно есть. Замечательное издание для сладкоежек!
М.: Эксмо, 2016. — 68 с. — ISBN: 978-5-699-93252-8. В этой книге Юлия Высоцкая рассказывает, как можно легко и просто решить вопрос праздничных подарков. «Если вы хотите порадовать друзей и близких, приготовьте что-нибудь вкусное, сложите в красивую баночку или пакетик и смело дарите!» – советует Юлия и делится своими идеями рецептов-подарков. Домашние трюфели и шоколад на...
М.: Эксмо, 2016. — 68 с. — ISBN: 978-5-699-93252-8. В этой книге Юлия Высоцкая рассказывает, как можно легко и просто решить вопрос праздничных подарков. «Если вы хотите порадовать друзей и близких, приготовьте что-нибудь вкусное, сложите в красивую баночку или пакетик и смело дарите!» – советует Юлия и делится своими идеями рецептов-подарков. Домашние трюфели и шоколад на...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Эксмо, 2012. — 144 с.: ил. — (Едим дома. Избранные рецепты). Тематические сборники самых популярных рецептов из телепрограммы "Едим Дома!" адресованы тем, кто любит книги Юлии Высоцкой и готовит по ее рецептам. В этой книге Юлия Высоцкая советует относиться к десертам не как к обыденному блюду, а как к настоящему лакомству, которое иногда можешь...
Харків: Septima, 2010. — 209 с. Пироги і ватрушки, рулети і коржі, млинці та оладки, торти та тістечка, старі і нові рецепти, прості і складні, на будь-який смак, а ще — киселі, напої та морозиво. Ця «солодка» книга вдовольнить будь-якого гурмана. Крім того, ви знайдете безліч корисних порад господиням, а також порівняльну таблицю ваги і міри деяких продуктів.
Ульяновский дом печати, 2000. — 129 с. В книге Вы найдете самые разные рецепты различных сладостей, от знаменитой восточной халвы до нескольких видов шербетов - и те, которые рассчитаны на молодых, только еще делающих первые шаги на кулинарном поприще хозяек, рецепты средней сложности, а также способы приготовления блюд, требующих определенного умения и сноровки.
Государственное издательство торговой литературы»,1959. – 222 с. Задача книги - помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы.
М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — 198 с. Задача книги – помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. В книге помещено 183 рецепта на...
Интернет-издание, 2023. — 35 с. Приготовление десертов из сборника требует минимум усилий. Духовка не нужна Всё получится идеально без жарки/тушения/запекания. В сборнике вас ждёт 30 идеальных летних десертов. Все с подробным описанием и понятными пошаговыми фото.
Пер. с англ. В. Прусовой. — М.: Терра, 1998. — 167 с. — (Хорошая кухня). — ISBN 5300021008.
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженного. В книге приведено более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира.
Введение.
Фрукты.
Кремы и меренги.
Суфле и...
Автор не указан. — Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга. — 125 с. — (Кулинария от А до Я).
Очередная книга из серии «Кулинария от А до Я» погружает нас в сладкий и разнообразный мир десертов. В ней можно найти рецепт на любой вкус и приятно удивить своих близких. В книге имеются рецепты как для начинающих хозяек, так и для имеющих опыт в кулинарных делах. Применяя на...
Пер. с англ. В. Прусовой. — М.: Терра, 1998. — 167 с. — (Хорошая кухня). — ISBN: 5300021008. В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. В книге приведено более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Введение. Фрукты. Кремы и меренги. Суфле и пудинги....
Коллектив авторов. — Челябинск: Аркаим, 2005. — 32 с.: ил. В книге представлены рецепты приготовления десертов с творогом. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией и информацией о времени приготовления блюда. Абрикосовый творог. Творожная масса с изюмом. Абрикосы фаршированные. Десерт из ягод и творога. Крем творожный с клубникой. Крем "Снежинка". Торт "Вишенка". Торт...
Коллектив авторов. — М.: Росмэн, 2002. — 224 с. В этой книге собраны рецепты самих разнообразных десертов - на любой вкус и даже на любой цвет. Десерты из ягод и фруктов Десертные кремы Сладкие соусы и сиропы Желе Муссы, самбуки, суфле, парфе Десертные компоты Кисели Торты, пирожные, запеканки, пудинги Традиционные национальные десерты Мороженое Смешанные напитки Фруктовые...
Коллектив авторов. — М.: Росмэн, 2002. — 225 с. В этой книге собраны рецепты самих разнообразных десертов — на любой вкус и даже на любой цвет. Десерты из ягод и фруктов Десертные кремы Сладкие соусы и сиропы Желе Муссы, самбуки, суфле, парфе Десертные компоты Кисели Торты, пирожные, запеканки, пудинги Традиционные национальные десерты Мороженое Смешанные напитки Фруктовые...
Пер. с нем. — М.: BBPG (ББПГ), 2011. — 320 с.: ил. — ISBN: 978-5-93679-166-6. Стремление экспериментировать, комбинировать разнообразные вкусы, ароматы и консистенции - вот что отличает успешного кондитера. Однако обилие фруктов, пряностей, спиртных напитков и многих других ингредиентов для приготовления десертов приводит нас к закономерному вопросу: что к чему подходит, что с...
Пер. с нем. — М.: BBPG (ББПГ), 2011. — 320 с.: ил. — ISBN: 978-5-93679-166-6. Стремление экспериментировать, комбинировать разнообразные вкусы, ароматы и консистенции - вот что отличает успешного кондитера. Однако обилие фруктов, пряностей, спиртных напитков и многих других ингредиентов для приготовления десертов приводит нас к закономерному вопросу: что к чему подходит, что с...
Пер. Нефедова Е., Рыбик А. — М.: Эксмо, 2011. — 320 с. ISBN: 978-5-936-79166-6. Стремление экспериментировать, комбинировать разнообразные вкусы, ароматы и консистенции - вот что отличает успешного кондитера. Однако обилие фруктов, пряностей, спиртных напитков и многих других ингредиентов для приготовления десертов приводит нас к закономерному вопросу: что к чему подходит, что...
Коллектив авторов. — М.: Олма Медиа Групп, 2013. — 70 с.
Сладкая выпечка и десерты были и остаются любимыми и популярными блюдами домашней кулинарии. Рецепты самых известных десертов как русской, так и мировой кухни представлены в этой книге, составленной лучшими московскими шеф-поварами. Здесь вы найдете как несложные в приготовлении блюда, так и настоящие сладкие «шедевры»,...
Пер. с англ. — Хермес, 2015. — 92 с. — ISBN: 978-954-26-1522-4. Качество: Хорошее. Язык: Болгарский. Серия "Джейми и друзьями" включает роскошные тематические книги специально подобранными рецептами от шестилетнего историю журнала Джейми Оливер. В этой книге, Джейми Оливер и его команда журнала представляют подборку рецептов вкусных десертов, которые сделают быт праздником -...
Днепропетровск: Слово, 2003. — 32 с. — ISBN: 966-8258-08-8. В книге предлагается большое количество традиционных и неожиданных рецептов самых разных и наиболее любимых сладостей: кремов, которые можно подавать как самостоятельный десерт и как дополнение к любой выпечке; пирожных, бисквитов; оригинальных сладостей, таких, как штрудел, флуден, рахат-лукум, пеламуши, нуга,...
Днепропетровск: Слово, 2006. — 32 с. — ISBN: 966-8258-63-0. Каждая хозяйка мечтает удивить и порадовать гостей и домашних своими яствами и у каждой есть свое фирменное блюдо, которое ей особенно удается. Но иногда так хочется чего-то совершенно нового и необычного. Не отчаивайтесь! В этом Вам поможет наша брошюра, в которой собраны любимые рецепты сладких блюд австралийской,...
Пер. с нем. — М.: БММ, 2000. – 128 с.: ил. — ISBN 5-88353-053-2.
В этой книге вы найдете множество рецептов для приготовления воздушных кремов и пудингов, выпечных изделий, мороженого и фруктовых блюд, и, разумеется, классических десертов.
М.: Терра, 1994. — 91 с.
Эта книга нужна каждому, кто любит на завтрак съесть что-нибудь сладенькое. Лакомые мармелады, вкусные конфитюры, освежающие желе ждут, чтобы их научились готовить, и придадут вам силы на целый день.
Количество необходимых продуктов невелико, и они легко доступны.
Содержание:
Вкусные конфитюры.
Лакомые мармелады.
Освежающие желе.
М.: КоЛибри, 2022. — 144 с. — (Высокая кухня). Книги о кулинарии серии «Высокая кухня» — авторские рецепты и секреты блюд высокой кухни от известных шеф-поваров и кондитеров Франции, Италии, Америки, Шотландии и России. В изданиях подробно описаны этапы приготовления еды, приправленные «вкусными» фотографиями, а на десерт поданы инструкции изготовления и украшения...
Перевод с франц.: Е. Самусенко. — М.: КоЛибри, 2024. — 144 с. — ISBN 978-5-389-22397-4. Достойная коллекция рецептов открытых, закрытых и плетеных пирогов, кишей, тартов и тарталеток, которые украсят ваш стол в будни и в праздники в качестве основного блюда или десерта. Вы узнаете, как готовить основу для множества разновидностей пирогов (тесто бризе, песочное, слоеное тесто,...
М.: Комсомольская правда, 2020. — 128 с. Сколько традиционных русских сладостей вы знаете? Варенье, пряники, пастилу и мармелад? А Слышали ли вы про смокву, постный сахар, гречневое печенье или варенье из огурцов? Хотите узнать, что дарили русские цари иноземным послам и почему у французского зефира русские корни? В этой книге вы найдете занимательные истории и рецепты забытых...
Пер. с фр. М. Михновой. — М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2020. — 288 с.; ил. — ISBN 978-5-389-18136-6. Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей,...
Пер. с фр. М. Михновой. — М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2020. — 288 с.; ил. — ISBN 978-5-389-18136-6. Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей,...
М.: КоЛибри, 2019. — 281 с. Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских...
Пер. с англ. — М.: Ниола 21-й век, 2001. – 224 с.: ил. — ISBN 5-322-00075-5. Книга содержит описание свыше 150 аппетитных десертов - от мороженого и фруктов до тортов и печенья. Постигая секреты мастеров школы `Le Cordon Bleu`, вы научитесь обрабатывать фрукты, готовить различные виды теста, использовать сахар и шоколад, соусы и глазури, чтобы создавать вкуснейшие,...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2009. — 96 с. — (Готовим по домашнему). — ISBN: 978-966-14-0515-7 (Украина), ISBN: 978-5-9910-0957-7 (Россия). Кулинария — это, несомненно, искусство. И, как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в нее включены « вкусные, питательные,...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2009. — 96 с. — (Готовим по домашнему). — ISBN: 978-966-14-0515-7 (Украина), ISBN: 978-5-9910-0957-7 (Россия). Кулинария — это, несомненно, искусство. И, как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в нее включены « вкусные, питательные,...
Харьков: Белгород: Клуб семейного досуга, 2009. — 98 с. — (Готовим по-домашнему). — ISBN: 978-5-9910-0957-7 (Россия), ISBN: 978-966-14-0515-7 (Украина). Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в нее включены вкусные, питательные,...
Алматы: Кайнар, 1993. — 240 с. — ISBN: 5-620-00616-6. В книге идет речь о восточной кухне, в основном о восточных сладостях. Традиционная восточная кухня формировалась не одно тысячелетие. Восточные сладости питательны, разнообразны по набору продуктов, по вкусу, приятны на вид. За столом своеобразная композиция восточных сладостей, напитков как всякое искусство всегда создает...
М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2005. – 319 с. — (Вкусная книга). — ISBN 966-696-706-5 (Сталкер), ISBN 5-17-027994-9 (АСТ).
Кроме рецептов приготовления в домашних условиях всевозможных пирожных, тортов, рулетов, пудингов, конфет, печенья, суфле , мороженого и прочих лакомств, в этой книге вы найдете советы по оформлению и украшению сладких блюд.
Содержание:
Введение.
Тесто....
М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2005. — 322 с. — (Вкусная книга). — ISBN 5-17-027994-9, ISBN 966-696-706-5. Кроме рецептов приготовления в домашних условиях всевозможных пирожных, тортов, рулетов, пудингов, конфет, печенья, суфле , мороженого и прочих лакомств, в этой книге вы найдете советы по оформлению и украшению сладких блюд.
М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2005. – 319 с. — (Вкусная книга). — ISBN 966-696-706-5 (Сталкер), ISBN 5-17-027994-9 (АСТ).
Кроме рецептов приготовления в домашних условиях всевозможных пирожных, тортов, рулетов, пудингов, конфет, печенья, суфле , мороженого и прочих лакомств, в этой книге вы найдете советы по оформлению и украшению сладких блюд.
Содержание:
Введение.
Тесто....
Издательские решения, 2022. — 80 с. Рецепты для этого сборника домашних десертов и хлеба собирались из разных источников. По рекомендациям из этой книги вы легко приготовите для себя и домашних шоколад, конфеты, ирис, батончики, халву, мармелад, мороженое, запеканки, печенье с мукой и без, блинчики, меренгу, пироги и хлеб без дрожжей; всего 10 разделов и 60 рецептов. Будет...
Интернет-издание, 2023. — 31 с. Батончики по сборнику Лилии Завадской - без консервантов, без химических улучшителей и не такие приторно сладкие. Приготовив такие батончики, вы больше не будете покупать их в магазине - ведь дома можно сделать гораздо вкуснее и дешевле! Вкусы батончиков максимально похожи на оригинальные, но идеально сбалансированы по сладости и текстурам! Ваши...
Москва: Центрполиграф, 2015. — 100 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-227-06007-5. Бабушка Агафья – известный кулинар. Сегодня она поделится с хозяйками секретами приготовления нежнейших пудингов и восхитительных суфле. Самые вкусные и полезные пудинги не магазинные, а приготовленные в домашних условиях. Разнообразие рецептов пудингов дает хозяйкам прекрасную...
Москва: Центрполиграф, 2008. — 45 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-9524-3472-1. Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в изобилии произрастают на вашем огороде. Компот из помидоров, облепиховый мусс, пудинг из кабачков и яблок, вишневый торт-мороженое, ореховое парфе, гвоздичный...
Москва: Центрполиграф, 2008. — 45 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-9524-3472-1. Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в изобилии произрастают на вашем огороде. Компот из помидоров, облепиховый мусс, пудинг из кабачков и яблок, вишневый торт-мороженое, ореховое парфе, гвоздичный...
Москва: Центрполиграф, 2008. — 45 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-9524-3472-1. Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в изобилии произрастают на вашем огороде. Компот из помидоров, облепиховый мусс, пудинг из кабачков и яблок, вишневый торт-мороженое, ореховое парфе, гвоздичный...
М.: Центрполиграф, 2015. — 127 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-227-06026-6. Бабушка Агафья научит вас готовить самые разнообразные десерты: желе и суфле, кисели и парфе, кремы и соусы, низкокалорийные десерты для худеющих гурманов, выпечка, специальные десерты для детишек разных возрастов и даже безопасные лакомства для диабетиков. А также непривычные десертные супы...
М.: Центрполиграф, 2015. — 127 с. — (Советы бабушки Агафьи). — ISBN: 978-5-227-06026-6. Бабушка Агафья научит вас готовить самые разнообразные десерты: желе и суфле, кисели и парфе, кремы и соусы, низкокалорийные десерты для худеющих гурманов, выпечка, специальные десерты для детишек разных возрастов и даже безопасные лакомства для диабетиков. А также непривычные десертные супы...
М.: Рипол Классик, 2011. — 34 с.: ил. — (Кулинарные чудеса). — ISBN 978-5-386-02809-1. Домашняя Выпечка обладает неповторимым вкусом и ароматом. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете приготовить ароматные булочки и плюшки, великолепные пироги и кексы с фруктовыми и ягодными начинками, тающие во рту пряники и рогалики. Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией.
Академия Кулинарии, 2019. — 537 с. — ISBN: 978-0-933477-63-6. Авторы книги - два шефа-кондитера с мировым именем, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно, неоднократно работали в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно. Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.⠀Кстати, рецепт этого...
Академия Кулинарии, 2019. — 537 с. — ISBN: 978-0-933477-63-6. Авторы книги - два шефа-кондитера с мировым именем, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно, неоднократно работали в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно. Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.⠀Кстати, рецепт этого...
М.: Эксмо, 2017. — 194 c.: ил. — ISBN: 978-5-699-88671-5 С чего начинается хорошее настроение? С утренней чашки ароматного кофе, с улыбки родного человека или случайного прохожего... Но иногда достаточно начать с десерта, чтобы мир заиграл яркими красками. В книге Анастасии Зурабовой каждый найдет для себя что-то новое: необычные рецепты новых десертов, потрясающие фотографии,...
Киев: Орион, 1995. — 351 с. — ISBN: 5-7707-3462-0. В книге "Сладкие блюда" подаются рецепты, технология приготовления, техника выпекания и украшения более 500 видов сладкого печенья и других сладких блюд. Сладкие блюда. Кремы. Пудинги. Кисели. Желе. Суфле. Мороженое. Торты. пирожные. Печенье. Пироги. Рулеты. Струдли. Медовики и медовички. Пампушки. Пирожки. Кулебяки. Бабки....
Киев: Орион, 1995. — 351 с. — ISBN: 5-7707-3462-0. В книге "Сладкие блюда" подаются рецепты, технология приготовления, техника выпекания и украшения более 500 видов сладкого печенья и других сладких блюд. Содержание: Сладкие блюда. Кремы. Пудинги. Кисели. Желе. Суфле. Мороженое. Торты. пирожные. Печенье. Пироги. Рулеты. Струдли. Медовики и медовички. Пампушки. Пирожки....
Киев: Орион, 1995. — 351 с. — ISBN: 5-7707-3462-0. В книге "Сладкие блюда" подаются рецепты, технология приготовления, техника выпекания и украшения более 500 видов сладкого печенья и других сладких блюд. Содержание: Сладкие блюда. Кремы. Пудинги. Кисели. Желе. Суфле. Мороженое. Торты. пирожные. Печенье. Пироги. Рулеты. Струдли. Медовики и медовички. Пампушки. Пирожки....
М.: Периодика, 2016. — 208 с. — ISBN: 978-5-990809-50-5. Целых 208 страниц уникальных уроков от А до Я в мире декорирования кремом, множество секретов и тонкостей.
Челябинск: Аркаим: Урал ЛТД, 2003. — 120 с. — ISBN: 5-8029-0949-8. Современные французские повара с не меньшим увлечением, нежели их славные предшественники, создают новые изысканные десерты. А как же иначе? Ведь, по словам того же Гримо де ла Реньера, когда подают десерт, "сильнее бьются сердца и оживляется разум". Надеемся, что с помощью нашей книги вы сможете каждую домашнюю...
Челябинск: Аркаим: Урал ЛТД, 2003. - 120 с. - ISBN: 5-8029-0949-8.
Современные французские повара с не меньшим увлечением, нежели их славные предшественники, создают новые изысканные десерты. А как же иначе? Ведь, по словам того же Гримо де ла Реньера, когда подают десерт, "сильнее бьются сердца и оживляется разум". Надеемся, что с помощью нашей книги вы сможете каждую...
М.: Прометей, 1990. — (Библиотечка домашней хозяйки). По вопросу кулинарии выпускается довольно много книг. Однако, как правило, они адресованы специалистами людям имеющим некоторые знания в этой области. Человеку же, посвященному в азбуку кулинарного искусства, многие секреты поварского мастерства остаются неизвестными. Большинство рецептов, приведенных в данной книге,...
2-е издание. — Москва : Эксмо, 2020. — 144 с. : ил. — (Кулинарное открытие). «Нескучные десерты» — вторая книга от шеф-повара популярных ресторанов «Техникум» и «Сахалин». В новой книге автор познакомит с лучшими рецептами выпечки и классическими десертами, откроет свои лайфхаки по работе с капризными ингредиентами. В каждом разделе вы найдете знакомые с детства рецепты: орешки...
Киев, 2018. — 170 с. Людмила Казмерчук уже более 30 лет не перестает удивлять своими десертами. Профессиональная деятельность Людмилы - это череда открытий новых заведений и поиск новых изумительных десертов! Она имеет огромный опыт работы в топовых заведениях и является автором многих десертов и мастер-классов, воспитала целое поколение кондитеров в Украине. Людмила Казмерчук...
Независимое издание, 2024. — 137 с. Книга «Больше чем сладости» вобрала в себя более 120 вкуснейших рецепта от печенья до тортов, которые станут украшением любого праздника. Книга пользуется популярностью среди кондитеров, но также отлично подойдет для новичков, кто только начинает свой путь к мире десертов и хочет порадовать родных. Эта книга станет одной из ваших любых....
Х.: Фолио, 2005. — 320 c. — (Хозяйке на заметку). — ISBN: 966-03-3226-2. Каждая хозяйка знает, что без удачного десерта не бывает хорошего обеда. Разнообразные рецепты из этой книги помогут вам не только украсить торжественный праздничный стол экзотическим фруктовым салатом или изысканными пирожными, но и просто побаловать свою семью клубничным пудингом или ореховым печеньем к...
Х.: Фолио, 2005. — 320 c. — (Хозяйке на заметку). — ISBN: 966-03-3226-2. Каждая хозяйка знает, что без удачного десерта не бывает хорошего обеда. Разнообразные рецепты из этой книги помогут вам не только украсить торжественный праздничный стол экзотическим фруктовым салатом или изысканными пирожными, но и просто побаловать свою семью клубничным пудингом или ореховым печеньем к...
Краснодар: Краснодарское книжное издательство, 1991. — 240 с.— ISBN: 5-7561-0303-1. Нет 8 страниц – 12, 13, 81, 148, 149, 182, 183. Современным хозяйкам автор предлагает продолжить хлебосольные обычаи наших бабушек и дает советы, как приготовить тесто, накрыть стол, принять гостей, приводит самые разнообразные кондитерские рецепты: пирогов, печенья, пирожных и т. д., среди...
Коллектив. — Интернет-издание, 2019. — 120 с. Огромная коллекция рабочих рецептов из 91 штуки с подробной технологией, которые доказали свой успех в стенах нашей кондитерской в течение 6 лет работы.
Издание второе. — СПб.: Типография Эдуарда Веймара, 1866. — 314 с. Руководство, содержащее в себе 485 рецептов как приготовлять печенья, пироги, торты, мелкое пирожное, ягодные и фруктовые варенья, сиропы, желе, мармелады, муфтовые, сахарные и медовые пастилы, конфеты, горячие и прохладительные напитки, фрукты в водке и уксусе, шоколады, пряники, меды, ягодные воды, мороженое и...
Издание второе. — СПб.: Типография Эдуарда Веймара, 1866. — 314 с. Руководство, содержащее в себе 485 рецептов как приготовлять печенья, пироги, торты, мелкое пирожное, ягодные и фруктовые варенья, сиропы, желе, мармелады, муфтовые, сахарные и медовые пастилы, конфеты, горячие и прохладительные напитки, фрукты в водке и уксусе, шоколады, пряники, меды, ягодные воды, мороженое и...
Автор: коллектив. — Книжное агентство «РА», 1993. — 206 с. Задача книги — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить, на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. Книга состоит из семи глав. В первой...
Автор неизвестен, выходные данные неизвестны, 646 с. Сборник рецептов с пошаговыми объяснениями и фотографиями. Приготовление тортов, выпечки, печенье, джемов, пирожных и т. д.
М.: Литхоум, 2021. — 185 с. Десерты, которые вы найдете здесь, подходят для ЛЮБОГО типа питания. Но это не книга по кондитерскому искусству. Она о вас и вашей жизни. Той, где есть место наслаждению без осуждения.
Интернет-издание, 2024. – 11 с. Рецепт Дубайского шоколада для всех. Новый дополнительный урок по “Дубайскому шоколаду” произвел настоящий фурор! Я даже не думала, что столько людей ждали мою авторскую полезную версию без сахара. Думала целую неделю и решила, что дубайский шоколад должны попробовать все! Ведь у меня получилось полноценное отдельное обучение, в котором я закрыла...
М.: АСТ, Владимир: ВКТ, 2011. — 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-170-68443-4. Эта книга для всех, кто любит полакомиться чем-то вкусным, да еще и приготовленным дома. Попробуйте приготовить предложенные здесь сладости – и вам не придется идти за ними в магазин. Для широкого круга читателей. Содержание: Домашние лакомства. Кексы. Печенье и пряники. Вафли. Пирожки,...
М.: АСТ, Владимир: ВКТ, 2011. — 64 с. — (Быстро, вкусно, просто). — ISBN: 978-5-170-68443-4. Эта книга для всех, кто любит полакомиться чем-то вкусным, да еще и приготовленным дома. Попробуйте приготовить предложенные здесь сладости – и вам не придется идти за ними в магазин. Для широкого круга читателей. Содержание: Домашние лакомства. Кексы. Печенье и пряники. Вафли. Пирожки,...
Интернет-издание, 2024. — 21 с. Содержание сборника - 6 рецептур дубайских начинок от FIX (@fixdessertchocolatier): • Mind Your Own Buiscoff : с кусочками печенья "Biscoff" и вкусом чизкейка; • Butter to Be Safe Than Salty: с тестом фило, корицей и карамелью; • Cereously Chewsy: с кусочками брауни, кукурузными хлопьями и нутеллой; • You Karak Me Up: с арабским чаем "Карак" и...
М.: ХлебСоль, 2021. — 144 с. Обожаете французские кондитерские и мечтаете о крышах Парижа? Вторая книга шеф-кондитера и популярного фуд-блогера Полины Кошелевой легко приблизит вас к исполнению этой мечты. Ведь «По крышам Парижа» – книга о настоящей любви к французской кухне. Но поскольку еда для автора – обмен эмоциями и энергией, эта книга не про классические рецепты и...
Главное управление рабочего и студенческого снабжения НКП РСФСР. — М.: Учпедгиз, 1944. — 10 с.: ил.
Целью настоящей брошюры является помочь учителям и школьникам правильно собрать и сохранить можжевеловую ягоду и дать исчерпывающие указания по переработке её сначала на экстракт и сироп, а затем на различные кондитерские изделия (см. инструкции).
Киев: Прима Украина, 2003. — 116 с. — (Деликатесы под стеклом).
Серия "Деликатесы под стеклом" — настоящая энциклопедия кондитерского искусства. В ней представлены рецепты консервирования: варенье, джемы, наливки, настойки. Наряду с традиционными рецептами имеется очень много необычных, экзотических деликатесов.
Киев: Прима Украина, 2003. — 126 с. — (Крупным планом сладости). Настоящая энциклопедия кондитерского искусства. Для сладкоежек, которые не могут позволить себе провозиться 2-3 часа на кухне. А так же для тех, к кому неожиданно приходят гости.
Спарта, 2016. — 30 с. Перед Вами издание сборника рецептур «Вкусная книга». Здесь Вы так же сможете найти некоторые излюбленные рецепты издания 1930г. и много новых современных. Что такое Кремовый Зефир и как его использовать? Взбитый Кремовый Зефир – Маршмеллоу – это кремовый продукт высокого качества. Его необычная, легкая и воздушная текстура делает его превосходной основой...
Интернет-издание, 2023. — 59 с. Овладейте всеми техниками приготовления самых вкусных рулетов с вкуснейшими нежными начинками. Ингредиенты и инструменты Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся Книга рецептов десертов Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы...
Омега-Л, 2020. — 136 с. — ISBN 978-5-370-04701-5. «Десерты» - первый в мире учебник по композиции еды! Несерьезная книга о серьезных вещах, в которой Ольга Куликова совмещает многолетний опыт графического дизайнера и кондитерское образование, полученное в Париже. Авторские иллюстрации создают ощущение рабочей тетради - в ней хочется делать пометки, записи. Эта книга может стать...
Х.: Клуб семейного досуга, 2015. — 96 с. — ISBN: 978-966-14-9598-1. Рассыпчатая ореховая халва, воздушный зефир и рахат-лукум, медовая пахлава, нежный фруктовый мармелад и пастила, конфеты из орехов и фруктов, ванильные козинаки – вашим гостям и близким непременно понравятся эти лакомства. Все это не только очень вкусно, но и полезно! Ведь все восточные сладости делаются с...
М.: Рипол Классик, 2013. — 32 c. — (Азбука домашней кулинарии. Вкусно и полезно). — ISBN: 978-5-386-06043-5. В данном сборнике представлены самые разнообразные десерты, начиная от конфет, и заканчивая мороженым и выпечкой. Все эти блюда предназначены для приготовления в домашних условиях, так что вы сможете по праву гордится своим мастерством, самостоятельно приготовив...
М.: Эксмо, 2018. — 192 с. — (Кулинарное открытие). — ISBN: 978-5-04-088831-3. Стиль Жизель не спутать ни с чем. Ее десерты – настоящее произведение искусства. Смотришь на них, и возникает миллион вопросов: как так? разве такое возможно? а это вообще съедобно? Ответы под обложкой!
М.: Пищевая промышленность, 1974. — 160 с.
В книге, рассчитанной на широкий круг читателей, даны разнообразные рецепты холодных и горячих сладких блюд - киселей, желе, муссов, кремов, суфле, пудингов, компотов, фруктов и ягод в сиропе и пр.
320 рецептов сладких блюд для домашней хозяйки:
Кисели.
Желе.
Муссы.
Кремы.
Самбук.
Суфле.
Пудинги.
Разнообразные сладкие...
М.: Центрполиграф, 2022. — 280 с. — ISBN 978-5-227-09920-4. Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные – практически все, за редким исключением, любят сладкое… Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня автор расскажет вам всё о сладостях. Вы прочтёте, что первым лакомством...
М.: Центрполиграф, 2022. — 280 с. — ISBN 978-5-227-09920-4. Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные – практически все, за редким исключением, любят сладкое… Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня автор расскажет вам всё о сладостях. Вы прочтёте, что первым лакомством...
М.: Центрполиграф, 2022. — 280 с. — ISBN 978-5-227-09920-4. Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные – практически все, за редким исключением, любят сладкое… Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня автор расскажет вам всё о сладостях. Вы прочтёте, что первым лакомством...
М.: Центрполиграф, 2022. — 280 с. — ISBN 978-5-227-09920-4. Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные – практически все, за редким исключением, любят сладкое… Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня автор расскажет вам всё о сладостях. Вы прочтёте, что первым лакомством...
М.: Вече, 2008. — 313 с. На земном шаре найдется не так много людей, равнодушных к кондитерским изделиям разных видов и сортов. Все мы еще с детства любили посещать кафе-мороженое, кондитерские в надежде полакомиться своим любимым изделием. Эта книга расскажет о том, как правильно и красиво устроить настоящую кондитерскую у себя дома. Кроме того, читателю будет любопытно узнать...
Выходные данные не приведены.
«Обед обыкновенно заканчивается чем-нибудь сладким, и всякий по опыту знает, что это доставляет известное удовольствие, – писал И.П.Павлов. – Смысл дела, очевидно, таковой. Еда, начатая с удовольствием вследствие потребности в еде, должна и заканчиваться им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является...
ЛитРес, 2012. — 29 с. «Обед обыкновенно заканчивается чем-нибудь сладким, и всякий по опыту знает, что это доставляет известное удовольствие, – писал И.П.Павлов. – Смысл дела, очевидно, таковой. Еда, начатая с удовольствием вследствие потребности в еде, должна и заканчиваться им же, несмотря на удовлетворение потребности, причем объектом этого удовольствия является вещество,...
Москва : Эксмо, 2024. — 224 с. : цв. ил. — (Кулинария. Домашний кондитер). Как стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал своей бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом и популярный блогер Екатерина Митюшкина - автор книги "Идеальный кондитер"! В начале своего кондитерского...
М.: Чернов и Ко, 2015. — 100 с. Кристоф Мишалак - ныне один из самых модных и популярных парижских кондитеров. Он начинал в ниццком отеле «Негреско», затем работал в знаменитом «Фошоне» под началом Пьера Эрме, потом в парижской кондитерской «Ладюре». Почти 15 лет он на должности шеф-кондитера в легендарном отеле «Плаза Атене» и работает совместно с Аленом Дюкассом. В 2005 году...
М.: Чернов и Ко, 2015. — 100 с. Кристоф Мишалак - ныне один из самых модных и популярных парижских кондитеров. Он начинал в ниццком отеле «Негреско», затем работал в знаменитом «Фошоне» под началом Пьера Эрме, потом в парижской кондитерской «Ладюре». Почти 15 лет он на должности шеф-кондитера в легендарном отеле «Плаза Атене» и работает совместно с Аленом Дюкассом. В 2005 году...
2-е изд., стереотип. — М.: Экономика, 1987. — 144 с. — (Библиотечка повара).
В данном кулинарном издании содержатся рецепты и технология приготовления многочисленных сладких блюд (компотов, киселей, муссов, желе, самбуков, парфе и др.). Адресовано профессиональным поварам , а также всем домохозяйкам.
Содержание:
Компоты.
Кисели.
Желе.
Муссы.
Самбуки.
Суфле.
Кремы....
М.: Ресторанные ведомости, 2016. — 159 с. — ISBN: 978-5-98176-117-1. В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в...
М.: Издательские решения, 2019. — 38 с.: ил. — ISBN 978-5-0050-3458-8. У египетских сладостей есть сила, чтобы превратить самый мрачный день в светлый. Достаточно попробовать кусочек, чтобы в этом убедиться. Египет, где подают одни из самых вкусных блюд в мире, может похвастаться бесконечным выбором десертов. Узнайте, как готовить египетские сладости.
М.: Комсомольская правда, 2022. — 160 с. Для влюблённых в зефир! Марина Невская - фуд-блогер, опытный преподаватель и настоящая королева зефира, передала уникальные знания тысячам своих учеников по всей России. Теперь всем доступны секретные технологии и уникальные рецепты любимого лакомства и десертов с зефиром. Покорите родных и близких безупречным лакомством и удивительными...
Интернет-издание, 2022. — 22 с. Флюдеболле вишневые на хрустящем шоколадном печенье, покрытые полностью темным шоколадом. Нежные флюдеболле с чаем матча и малиной на лимонной печеньке в белом шоколаде. Кофейные крембо (израильские флюдеболле) Один из самых популярных десертов Дании скоро и в вашем доме. Нежные, воздушные и невероятно вкусные, фантастические флюдеболле заставят...
Интернет-издание, 2023. — 122 с. Лучшие рецепты от Александры Овешковой и Елены Решетняк 18 Муссовых десертов с оригинальными вкусами 11 Тартов, с которыми справится даже новичок 9 Бисквитных тортов и пирожных для любого торжества 38 Подробных техкарт с инструкцией по приготовлению
Интернет-издание, 2023. — 205 с. Все, что нужно кондитеру к любому празднику. открывай и готовь! Это уже вторая книга рецептов от школы CAKEPRO Авторы подошли к ее созданию со всей любовью и трепетом. В ней соfiраны самые лучшие и самые любiимые рецепты сладких шедевров, а также простые декоры, теория по кондитерским инструментам и ингредиентам, рекомендации по приготовлению и...
М.: Комсомольская правда, 2020. — 128 с. — (Приятного аппетита). Не думайте, что приготовить восхитительные тарты под силу только волшебницам. Благодаря огромному количеству невероятно вкусных рецептов в книге, вам захочется экспериментировать и удивлять друзей вкусными чудесами. Автор книги, шеф-кондитер современных десертов и ведущая кулинарных мастер-классов Александра Овешкова...
Донецк: Сталкер, 2003. — 311 с. — (Вкусная книга). — ISBN: 966-696-329-9. Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет наша книга. Для широкого круга читателей.
Донецк: Сталкер, 2003. — 320 с.: ил. — ISBN: 966-696-329-9. Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет наша книга. Для широкого круга читателей.
Донецк: Сталкер, 2003. — 320 с.: ил. — ISBN: 966-696-329-9. Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет наша книга. Для широкого круга читателей.
М.: КоЛибри, 2023. — 370 с. — ISBN 978-5-389-20607-6. Более 110 рецептов сладкого — печенья, кексов, рулетов, тортов и пирогов, чизкейков, тартов и тарталеток, десертов и конфет — в новом бестселлере от знаменитого шеф-повара Йотама Оттоленги и его помощницы Хелен Го, шеф-кондитера из Австралии. Брауни с тахини и халвой, арахисовое песочное печенье, бисквит «Виктория» с...
Издание для досуга. — М.: Рольф, 1999. — 412 с. — (Страна советов). — ISBN: 5-7836-0188-8. Предлагаются рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты,кисели), лечебные и диетические сорта...
Смоленск, Русич, 1999. - 576 с.- (Азбука быта).
ISBN: 5-88590-352-2
В книге собраны рецепты кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Это выпечка из разнообразных видов теста, отделочные полуфабрикаты (кремы, глазури, помадки и т.д.), сладкие десертные блюда (муссы, пудинги, мороженое, компоты,кисели), лечебные и диетические сорта хлебных изделий....
ХелсИнТренд, 2019. — 238 с. Когда-нибудь историки кулинарии назовут наше время эпохой расцвета кондитерского искусства. Не будем с ними спорить, это действительно так. Доступность новейших ингредиентов, высокотехнологичного инвентаря, техники с уникальными возможностями - все это стало толчком к невиданному ранее интересу к кондитерскому делу не только как к профессии и бизнесу,...
Челябинск: Аркаим, 2007. — 32 с. — ISBN: 978-5-8029-2023-7. Из отзывов читателей: «Рецепты очень просты, детка школьного возраста прекрасно справляется с большинством из них, и так как книжки веселые – готовит даже с удовольствием!».
Издательские решения, 2023. — 60 с. Книга с рецептами от шеф-кондитера фабрики десертов «Тортишная». Простые рецепты, которые станут фирменными в вашей семье и соберут вокруг себя много внимания. Все рецепты отработаны командой фабрики.
М.: РИО Упрполиграфиздата Мособлисполкома, 1990. — 68 с. Данный сборник рецептов и советов составлен по материалам "Книги о вкусной и здоровой пище". Пожалуй, редко какой праздник обходится без сладкого стола. А главное на столе - конечно же, пироги, домашние торты, печенье, компоты. Учитывая это, составители сборника подобрали и систематизировали информацию таким образом,...
М.: Олма-Пресс, 2003. — 60 с. В книге предложено множество интереснейших рецептов сладостей, которые смогут приготовить не только опытные, но и начинающие хозяйки. Пусть приготовление сладких блюд доставит Вам истинное удовольствие. Содержание: От автора. Конфеты, козинаки, мармелад, пастила. Мороженое. Фрукты и ягоды в желе. Фруктовые рулеты. Булочки, пироги, печенье. Блины,...
Днепропетровск: Слово, 2006. — 32 с. — ISBN 966-334-146-7. В книге предложено большое количество рецептов восточных сладостей, которые несложно приготовить в домашних условиях из доступных продуктов. Порадуйте своих близких сладкой халвой, зефиром, козинаками, щербетом и другими вкусными и экзотическими сладостями. Содержание: Сладости. Фруктовые десерты. Блюда из теста....
М.: Цитадель, 2001. — 471 с. В книге содержится более 1200 рецептов десертов, кондитерских изделий и всевозможных лакомств. Среди них много экзотичных, необыкновенных по вкусовой гармонии, изысканности и вместе с тем очень простых в приготовлении. Даны варианты одного и того же кушанья в зависимости от состава входящих в него ингредиентов. Книга рассчитана на приготовление в...
М.: Цитадель, 2001. — 471 с. В книге содержится более 1200 рецептов десертов, кондитерских изделий и всевозможных лакомств. Среди них много экзотичных, необыкновенных по вкусовой гармонии, изысканности и вместе с тем очень простых в приготовлении. Даны варианты одного и того же кушанья в зависимости от состава входящих в него ингредиентов. Книга рассчитана на приготовление в...
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного питания.
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного питания.
М.: Дашков и К, 2018. — 50 с. — (Библиотека кулинара). В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам,работающим в системе общественного питания.
Интернет-издание. — 180 с. Тирамису́ (итал. Tiramisù, «вознеси меня» от гл. tira — тяни, mi — меня, su — вверх) — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха. Есть необычные адаптации...
Челябинск: Аркаим, 2004. — 64 с.: ил. — (Шаг за шагом). — ISBN 5-8029-0976-5. В этой книге вам предлагаются рецепты 3 десятков замечательных праздничных десертов. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фото пошаговой съемки. Рецепты проверены. Дыня фаршированная. Салат «Экзотика». Салат-коктейль фруктовый. Ягоды в корзиночках. Фондю шоколадное. Десерт зимний. Крем...
Харків: Vivat, 2021. — 48 с. — (Готувати смачно). — ISBN 978-966-982-232-1. Домашню кухню полюбляють усі, це факт. Адже що може бути кращим за добре приготований апетитний стейк, оригінальний салат, рум’яний пиріг чи повітряний десерт? Чудово ілюстровані книжки серії «Готувати смачно» — справжні помічники на вашій кухні. За запропонованими в них рецептами можна приготувати як...
М.: Мир книги, 2007. – 96 с.: ил. — (Школа кулинарии). — ISBN 978-5-486-01175-7.
Завершающие угощения стола в любом случае называются десертами. Лучше всего на десерт подавать легкие освежающие блюда. Очень удачны в заключение обеда фрукты в различных сочетаниях, нежные фруктовые салаты, желательно кисло-сладкие. Хороши фруктово-ягодные муссы, шербеты, желе, ягодные кремы и...
Харків: Держмедвидав УРСР, 1931. — 213 с. Це не підручник куховарства. Рецептів ви в ній не знайдете. Я просто маю розповісти про смачні, поживні й здорові речі, на які ми занадто мало звертаємо увагу, не досить поповнюючи ними нашу звичайну їжу.
М.: Де'Либри, 2023. — 166 с.: ил. "Здравствуй, дорогой читатель! Что ты найдёшь в этой книге? Во-первых, простые и, главное, быстрые рецепты десертов. Многие тортики ты помнишь с детства, но в магазине таких уже не купишь. Осталось только название. Но попробуй приготовить их по моим рецептам — это будет «тот самый вкус». Я уверена, ты справишься. Во-вторых, рассказ о том, как я...
Челябинск: Аркаим, 2005. — 128 с.: ил. — (Кулинария — это просто). — ISBN: 5-8029-1387-8. В этой книге собраны рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить разнообразные десерты.
Харьков: Аргумент Принт, 2013. — 96 с. — (Коронное блюдо. Книга 18). — ISBN: 978-617-594-567-4. В книге вы найдете рецепты простых в приготовлении, но необычайно вкусных пирожных, мороженого, панакоты, конфет, тортов, перед которыми невозможно устоять. Попробовав их, ваши гости будут в восторге и непременно захотят добавки. Готовьте с удовольствием!
М.: Эксмо, 2009. — 512 с.: ил. — (Кулинарные праздники с А. Селезневым). — ISBN 978-5-699-27380-5. Библия Кондитера» — уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. Александр Селезнев — абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в...
М.: Эксмо, 2011 — 49 с. — ISBN: 978-5-699-49094-3. Опытный кулинар и популярный телеведущий Александр Селезнев охотно делится своими коронными рецептами желе, муссов и кремов. Яркие фотографии готовых блюд вызовут у вас неудержимый аппетит и заставят срочно бежать на кухню! Только не забудьте прихватить с собой книжку, чтобы, следуя несложным рецептам, приготовить своими руками...
ВВ, 125 с.
С иллюстрациями и пошаговыми рецептами!
Основные рецепты
Конфеты и пти-фуры.
Индивидуальные пирожные.
Десерты на тарелках.
Чиз кейки.
Европейские торты.
Престижные торты.
Выпечные торты.
Композиции из карамели и шоколада.
М.: Эксмо, 2014. — 96 с.: ил. — (Подарочные издания: Кулинарные праздники с А. Селезневым). — ISBN: 978-5-699-68239-3. Перед вами книга, которая откроет секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие торты и пирожные, пироги и ароматный хлеб, рассыпчатые печенья, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В...
М.: Рипол Классик, 2000. — 302 с.
Собранные в книге рецепты лучших нетрадиционных сладостей раскрывают тайны кулинарного искусства народов мира. Все они достойны внимания каждой хозяйки: отличаясь оригинальностью вкуса, приготовленные вами лакомства приятно удивят ваших гостей и домочадцев и помогут сберечь семейный бюджет.
Содержание:
Предисловие.
Продукты для...
М.: Цитадель, 2001. — 471 с.
Кондитер — cortditor (лат.) — это мастер, создатель, владеющий высоким чувством прекрасного, обладающий тонким вкусом в области кушаний, яств, и не каких-нибудь, а изысканных, гармоничных, слаженных, т.е. сладких, лакомых. Проще говоря, сластник, конфетчик, лакомщик.
Наша книга «Сластена» не учебник по искусству кондитера — этого кудесника и мага,...
Москва: Типо-литография А.В. Малюкова и Ко, 1882. — 148 с. Руководство к приготовлению киевских, смоленских и других сиропных варений, желе, сиропов, морса, сока, мармелада, повидл или смокв, пастил, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и консервов и проч. по новейшим практическим способам. С приложением наставлений о сушении и хранении плодов. Для всех хозяек и...
М.: Эксмо, 2007. — 33 с.
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно. Так что за дело, друзья!
М.: Эксмо, 2007. — 64 с.: ил. — (Вкусные фантазии). — ISBN 5-699-19608-0, ISBN 5-699-19815-6. Это книга о сладостях. О сладостях, которые, оказывается, можно не только есть, но и делать из них удивительные предметы и невероятные композиции. Например, из печенья и мармелада сотворить целый состав поезда, а из пастилы и зефира - зебру или клоуна. Шоколадное драже превратить в...
Пер. с болг. — София: Техника, 1969. — 248 с.: ил. Внимание! В книге есть чёрно-белые и цветные изображения изделий. Если Вы видите в электронной версии книги чёрно-белую картинку, значит она и в оригинале книги была чёрно-белая. Последовательность страниц сохранена такой, как в оригинальной бумажной версии. После 217 стр. идёт сразу 219 стр., потом 218 стр., потом 220. Это...
Оригинальные рецепты от профессионалов. — М.: Олма Медиа Групп, 2014. — 64 с.: ил. — (Проверено вкусом). — ISBN: 978-5-373-05918-3. Кто из нас не мечтает время от времени полакомиться чем-то вкусным? Стоит съесть что-то сладенькое, пусть даже совсем чуть-чуть, и у нас сразу же улучшается настроение! По нашим рецептам вы сможете приготовить изумительный торт «Полет», «Птичье...
Минск: Попурри, 2001. — 118 с. Симпатичный и аппетитный десерт — самый лучший рекордный результат хоть какого праздничка. Изобилие новых ягод и плодов в купе с молочными продуктами, а также орешками, медом, шоколадом, дает безграничные возможности для творчества, создает необыкновенную праздничную обстановку Вашему праздничку. Пусть приготовление сладостных блюд доставит Вам...
Минск: Попурри, 2001. — 118 с. Симпатичный и аппетитный десерт — самый лучший рекордный результат хоть какого праздничка. Изобилие новых ягод и плодов в купе с молочными продуктами, а также орешками, медом, шоколадом, дает безграничные возможности для творчества, создает необыкновенную праздничную обстановку Вашему праздничку. Пусть приготовление сладостных блюд доставит Вам...
Тернополь: Диана плюс, 2003. — 106 с. Сборник рецептов на молочной основе. Оглавление Какие болезни можно вылечить с помощью молока? Молочные десерты (молочные, сливочные и кисломолочные кремы) Крем ванильный Крем молочно-ванильный Крем шоколадный Крем молочный шоколадный Крем английский Какао-крем холодный Крем молочный заварной воздушный Крем молочный заварной на яйцах Крем...
Эксмо, 2020. — (Кулинария. Домашний кондитер). — ISBN 978-5-04-111067-3. Шоколадное, овсяное, фундучное, пряное и карамельное – печенье бывает таким разным и таким вкусным, особенно если приготовить его своими руками. Признанный кондитер международного класса, а также популярный блогер Нина Тарасова написала книгу, где вы непременно найдете рецепт печенья, которое станет вашим...
Челябинск: Аркаим, 2010. — 34 с. — (Наглядно и вкусно). Почему в одних странах люди сохраняют молодость на долгое время, ведут активный образ жизни, а в других – начинают рано болеть и стариться? Очевидно, что дело не только в качестве самой жизни, наследственности, социальном положении или развитом медицинском обслуживании. Определяющую роль играет выбранный самим человеком...
М.: Рипол Классик, 2012. — 256 с. — ISBN: 978-5-386-05338-3. Необыкновенные козинаки, воздушный зефир, пастила, уникальные пироги, пахлава, помадка, грильяж, волшебного вкуса рахат-лукум, нежнейший шербет, тающая во рту халва, ароматные пряники… С помощью нашей книги приготовим все по-домашнему, но с восточным шиком. А отведав, например, рукотворную нугу, легко войдем в образ...
М.: Рипол Классик, 2012. — 256 с. — ISBN: 978-5-386-05338-3. Необыкновенные козинаки, воздушный зефир, пастила, уникальные пироги, пахлава, помадка, грильяж, волшебного вкуса рахат-лукум, нежнейший шербет, тающая во рту халва, ароматные пряники… С помощью нашей книги приготовим все по-домашнему, но с восточным шиком. А отведав, например, рукотворную нугу, легко войдем в образ...
М.: Рипол Классик, 2012. — 256 с. — ISBN: 978-5-386-05338-3. Необыкновенные козинаки, воздушный зефир, пастила, уникальные пироги, пахлава, помадка, грильяж, волшебного вкуса рахат-лукум, нежнейший шербет, тающая во рту халва, ароматные пряники… С помощью нашей книги приготовим все по-домашнему, но с восточным шиком. А отведав, например, рукотворную нугу, легко войдем в образ...
М.: Рипол Классик, – 256 c. Необыкновенные козинаки, воздушный зефир, пастила, уникальные пироги, пахлава, помадка, грильяж, волшебного вкуса рахат-лукум, нежнейший шербет, тающая во рту халва, ароматные пряники. С помощью нашей книги приготовим все по-домашнему, но с восточным шиком.
М.: Рипол Классик, – 256 c. Необыкновенные козинаки, воздушный зефир, пастила, уникальные пироги, пахлава, помадка, грильяж, волшебного вкуса рахат-лукум, нежнейший шербет, тающая во рту халва, ароматные пряники. С помощью нашей книги приготовим все по-домашнему, но с восточным шиком.
М.: Эксмо, 2018. — 192 с. — (Инстакулинария). — ISBN: 978-5-04-089780-3. Мечтать о сладкой жизни хорошо, а воплощать мечты в жизнь – еще лучше! Думаете, что это невозможно? Ничего подобного! Для настоящей Dolce Vita вам понадобится: ваша кухня, обыкновенная плита, ближайший продуктовый магазин, щепотка хорошего настроения и главный секретный ингредиент – эта книга! Стремительно...
М.: Эксмо, 2018. — 192 с. — (Инстакулинария). — ISBN: 978-5-04-089780-3. Мечтать о сладкой жизни хорошо, а воплощать мечты в жизнь – еще лучше! Думаете, что это невозможно? Ничего подобного! Для настоящей Dolce Vita вам понадобится: ваша кухня, обыкновенная плита, ближайший продуктовый магазин, щепотка хорошего настроения и главный секретный ингредиент – эта книга! Стремительно...
Челябинск: Фонд Галерея, 35 с. — (Академия кулинарии). — ISBN: 5-470-001124-5. Вашему вниманию предлагается книга авторских рецептов, посвящённых десертам. Благодаря этой книгу вы сможете сделать такие вкусные вещи как Баварский десерт, торт «Коррида», торт «Дольче де Лайте», кофейно-миндальное печенье, пирожное ванильно-клубничное, маскарпоне земляничный. В книге представлены...
Челябинск: Фонд Галерея, 35 с. — (Академия кулинарии). — ISBN: 5-470-001124-5. Вашему вниманию предлагается книга авторских рецептов, посвящённых десертам. Благодаря этой книгу вы сможете сделать такие вкусные вещи как Баварский десерт, торт «Коррида», торт «Дольче де Лайте», кофейно-миндальное печенье, пирожное ванильно-клубничное, маскарпоне земляничный. В книге представлены...
Х.: Віват, 2016. — 48 с. — (Bon Appetit). — ISBN: 978-617-690-510-3. Погодьтеся, що інколи хочеться скуштувати ніжний смаколик без зайвої кількості борошна. Принаймні така проблема точно знайома тим, хто слідкує за своєю фігурою. У такому випадку різноманітні муси і сорбети стануть справжнім порятунком, наприклад, сирний мус із додаванням апельсинової цедри і персиків, ягідний...
Харків: Віват, 2016. — 48 с. — (Bon Appétit). — ISBN: 978-617-690-508-0. Бажаєте урізноманітнити своє меню? Втомилися від пошуку нових рецептів? Не впадайте у відчай! Вам стануть у нагоді яскраві кулінарні книжки «Bon Appétit»! Зібрані в них рецепти зацікавлять не тільки новачка, але й досвідченого кулінара. Приготовлені страви перетворять ваш будинок на справжній рай для...
М.: Внешсигма, 2000. — 64 с.: ил. Мы надеемся, что наша книга вдохновит вас возродить почти забытый прелестный обычай неторопливого послеобеденного чаепития. Вам предлагаются рецепты традиционной выпечки, простых в изготовлении пирожных, пирожков, сандвичей и закусок, которые прекрасно подойдут также для шведского стола и коктейля. Традиционные фавориты. Десерт. Пикантные закуски....
Пер. с фр. Е. Головиной. — М.: АСТ-Пресс Книга. — 112 с.: ил. — (Золотая библиотека хозяйки). С этой книгой любой день станет праздником, обычный стол — маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. Даже простое перелистывание страниц этого роскошно иллюстрированного издания будит творческое воображение. Любая хозяйка найдет здесь для себя...
Москва: Комсомольская правда, 2022. — 144 с. — ISBN 978-5-4470-0588-7. Десерты с солнечным акцентом. Ваши любимые итальянские угощения с доставкой на дом! Автор бестселлера «Больше чем паста» возвращается с новыми вкусными историями. На этот раз речь о десертах. Готовьте по традиционным рецептам, как это делают гостеприимные и щедрые итальянские мамы и бабушки. Устройте дома...
Диамант, 1999. – 414 с. — (Домашнее волшебство). — ISBN 5-88155-205-9.
Предлагаем Вам еще одно издание на кулинарную тему, в котором речь пойдет о приготовлении десертов и выпечки в домашних условиях. В этой книге собраны рецепты не только кухни стран СНГ. В ней Вы найдете и рецепты болгарской, английской, немецкой, казахской и многих других национальных кухонь мира. И самое...
ХлебСоль, 2020. — 131 с. Веганские конфеты и печенье известного фуд-блогера Нины Финаевой уже давно в ассортименте магазинов здорового питания. Теперь же читателям ее книги «Я твой десерт» выпала счастливая возможность приготовить эти профессиональные вкусности дома. Нина называет свои сладости безгрешными. И это справедливо: полезные и абсолютно веганские десерты не погрешат...
Л.: Каменяр, 1995. — 63 с. — (Серія "Переписи старої кухні"). У виданні пропонується рецептура виготовлення різноманітних виробів з тіста: мучнівок, печива, пирогів і тортів, узятих з книги Ольги Франко "1-ша українська загальнопрактична кухня", що побачила світ у 1929 р. Зацікавлять читача також і переписи напоїв, різних видів варення і морозива.
М.: Чернов и К, 2019. — 576 с. В книгу «Десерты и выпечка» вошли 250 рецептов классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.
М.: АСТ, 2019. — 210 с. ISBN: 978-5-17-114029-8. Лучшие рецепты любимого YouTube-канала – теперь в авторской книге! Все рецепты, собранные в книге, несложны в приготовлении и не требуют экзотических продуктов. Магия Ирины Хлебниковой не поддается объяснению. Она готовит простые блюда из простых продуктов: и всякий раз совершает чудо. Ее румяные пироги, хрустящее печенье,...
М.: АСТ, 2019. — 210 с. — ISBN: 978-5-17-114029-8. Лучшие рецепты любимого YouTube-канала – теперь в авторской книге! Все рецепты, собранные в книге, несложны в приготовлении и не требуют экзотических продуктов. Магия Ирины Хлебниковой не поддается объяснению. Она готовит простые блюда из простых продуктов: и всякий раз совершает чудо. Ее румяные пироги, хрустящее печенье,...
2-е изд. — Челябинск: Аркаим, 2005. — 122 с.: цв. ил. — (Сам себе повар). — ISBN: 5-8029-0652-9. В книге представлены рецепты десертов эксклюзивного характера. Их авторы – искусные мастера, участники II и III Чемпионатов России по кулинарии и сервису. Книга «Десерты лучших кондитеров» будет интересна как профессионалам, так и любителям кондитерского искусства. Содержание:...
2-е изд. — Челябинск: Аркаим, 2005. — 122 с.: цв. ил. — (Сам себе повар). — ISBN 5-8029-0652-9.
В книге представлены рецепты десертов эксклюзивного характера. Их авторы – искусные мастера, участники II и III Чемпионатов России по кулинарии и сервису. Книга «Десерты лучших кондитеров» будет интересна как профессионалам, так и любителям кондитерского искусства.
Содержание:...
Издание автора, 2024. — 26 с. Прочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза! В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; подробный процесс приготовления; какой инвентарь и продукты нужны; где купить; 10 различных вкусов зефира - с уменьшенным количеством сахара в составе!...
Перевод с англ. А. Ковальчук. — Москва: АСТ, 2024. — 304 с. — (Мировая еда). — ISBN 978-5-17-155068-4. Это первая книга, посвященная исключительно китайским пекарням и кафе, но она предназначена не только для тех, кто ностальгирует по еде из китайских пекарен, — она предназначена для всех домашних пекарей, которые хотят добавить в свой репертуар новые захватывающие рецепты...
Москва: ХлебСоль, 2021. — 144 с. Наверняка у вас есть свой торт мечты? Вот чтобы тонкий шоколадный бисквит с ликерной пропиткой, прослоенный йогуртовым кремом и сверху натуральные ягоды? Или: меренговые коржи с манговым ганашем и шоколадными медальками? Или медовик со взбитыми сливками? Или?.. Если у вас в руках книга Маши, значит, ваши мечты близки к исполнению. Теперь вы...
Минск: Полымя, 1985. — 175 с.
Рецепты различных кондитерских изделий и сладких блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Даны советы по их выпечке и приготовлению, содержатся сведения о кухонных принадлежностях, видах теста, вкусовых и ароматических веществах и другие, которые окажут помощь домашним кулинарам. Для широкого круга читателей.
Что должна знать каждая...
Пер. с фр. — М.: АСТ-Пресс книга, 2007. — 112 с.: ил. — (Золотая библиотека хозяйки). — ISBN 978-5-462-00580-0. С этой книгой любой день станет праздником, обычный стол — маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. Даже простое перелистывание страниц этого роскошно иллюстрированного издания будит творческое воображение. Любая хозяйка найдет...
Мистраль Трейдинг, 2012. — 75 с.
Во все века люди ценили сахар не меньше золота или алмазов. Лет триста назад, когда сахар на Руси был в диковинку и очень дорог и иные девушки даже чернили себе зубы, чтобы доказать, что они не испытывают недостатка в этом экзотическом продукте. Сегодня, как и в те далекие времена, сахар по-прежнему олицетворяет собой радости «сладкой жизни»....
М.: Чернов и Ко, 2018. — 548 с. Книги «Ларусс. Десерты» и «Ларусс. Шоколад» составляют дуэт двух фундаментальных книг Пьера Эрме по кондитерскому делу, вышедших впервые во французском издательстве Larousse. Для настоящего издания были отобраны 750 основополагающих кондитерских рецептов, которые систематизированы по темам: базовые рецепты (всевозможные виды теста, основы для...
Москва: Хлеб соль, 2021. — 146 с. Для меня огромное счастье написать эту книгу. В ней я собрала свои любимые рецепты и старалась придумать их так, чтобы продукты для любого из них можно было купить в ближайшем супермаркете. Мне хочется, чтобы,листая книгу, вы смогли каждую неделю открывать новые грани шоколадных брауни, чтобы у вас появились любимые семейные рецепты, чтобы вы...
Гомель: Самиздат, 2014. — 110 с. — (Кулинарные книги).
Рецепты вкусных и доступных десертов я собрал в одну книгу! В книге собраны рецепты сказочно-прекрасных сладких блюд – таких, о которых говорят: пальчики оближешь! Воздушные кремы, лакомые пудинги, аппетитные композиции из фруктов и ягод, восхитительные желе, легкие шербеты, нежнейшие парфе, мороженое и другие сладости....
Гомель: Самиздат, 2014. — 110 с. — (Кулинарные книги).
Рецепты вкусных и доступных десертов я собрал в одну книгу! В книге собраны рецепты сказочно-прекрасных сладких блюд – таких, о которых говорят: пальчики оближешь! Воздушные кремы, лакомые пудинги, аппетитные композиции из фруктов и ягод, восхитительные желе, легкие шербеты, нежнейшие парфе, мороженое и другие сладости....
Комментарии