Москва: Планета, 1984. — 32 c.Рецептуры и технология приготовления различных сладких блюд азербайджанской национальной кухни, таких, например, как: пахлава бакинская, фясяли, мутаки шемахинские, нан азербайджанский и др.
Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
Тбилиси: Издательство Министерства торговли Грузинской ССР, 1959. — 295 с. В этой книге изложена технология приготовления грузинских блюд (первые блюда). Некоторые из приведенных блюд по названию совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни, однако, рецептура имеет свои особенности в каждой стране. В книге приведены рецепты...