Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цеха и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое

Настоящие Санитарные правила распространяются на
действующие, строящиеся и реконструируемые предприятия
общественного питания независимо от форм собственности и
ведомственной принадлежности и определяют санитарные требования к
территории, помещениям и их оснащению, транспортированию, приему и
хранению пищевых продуктов, обработке сырья, производству и
реализации продукции, а также к условиям труда и личной гигиене
персонала предприятия.