ГОСТ Р 50763-2007. Услуги общественного питания, продукция общественного питания, реализуемая населению общие технические условия
Файл формата
zip
размером 21,55 КБ
содержит документ формата
doc
Добавлен пользователем Татьяна, дата добавления неизвестна
Описание отредактировано
Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к продукции общественного питания, реализуемой населению: требования к ее производству, реализации, правилам приемки, методам контроля, упаковке, маркировке, хранению и транспортированию. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 474-ст Дата введения в действие: 01.07.2010 Дата ограничения срока действия: 01.01.2016 Статус: действует, отменен с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 30390-2013 ОКС: 67.230 Код КГС: Н08 Код ОКСТУ: 0131 Вид стандарта: Основополагающие стандарты Управление Ростехрегулирования: 1 - Управление технического регулирования и стандартизации Технический комитет России: 347 - Услуги торговли и общественного питания Дата последнего издания: 04.04.2008 Количество страниц оригинала: 15 Организация – Разработчик: Открытое акционерное общество "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" Изменение №0: Сведения о регистрации изменения: 1675-ст Дата регистрации изменения: 22.11.2013 01:00:00 Дата введения изменения в действие: 01.01.2016 01:00:00 Вид изменения: Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 30390-2013 Опубликовано в: ИУС 8-2014
Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 30389-2013. Приказ Росстандарта N 1676-ст от 22.11.2013 г. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 475-ст. Введен взамен ГОСТ Р 50762-95. Введен в действие с 01.01.2009. М.: Стандартинформ, 2008. – 15 с. Настоящий стандарт устанавливает классификацию...
Учебник. — М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002.
Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов,...
М.: РКонсульт, 2002. — 468 с.
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы,...
ВГУЭС, Владивосток, 2008. — 76 с. Введение. Классификация оборудования. Общие сведения о машинах и механизмах. Детали машин. Электроприводы. Машины для обработки овощей. Машины для обработки мяса и рыбы. Машины для приготовления теста и кремов. Весоизмерительное оборудование. Контрольно-кассовые машины. Основы теплотехники. Теплогенерирующие устройства. Варочное оборудование....
Учебник. Изд. 6-е доп. и перер. — Ростов н/Д: Феникс, 2006. — 352 с. В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного...
Технологические карты разработанные технологами ОДО КАСПИКО.
Разделы:
Холодные блюда.
Десерты и сладкие соусы.
Бульоны, супы, желе.
Блюда из говядины и телятины.
Блюда из птицы.
Блюда из свинины.
Блюда из творога и сыра.
Мучные блюда.
Горячие соусы.
Холодные соусы.
Бутербродные пасты.
Коктейли.
Блюда из овощей и грибов.
Блюда из рыбы и морепродуктов.
Блюда из...