Кусков А.С. Гостиничное дело

Учебное пособие. — М.: Дашков и Ко, 2009. — 328 с.Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного стандарта специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и реалиях современной практики
гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей работы нашли отражение следующие вопросы:
современное состояние и развитие индустрии гостеприимства;
гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания;
гостиничные предприятия, их классификация и типология;
государственное регулирование гостиничной деятельности;
основные службы гостиничных предприятий;
взаимодействие персонала отелей с клиентами и турфирмами;
организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг.Пособие рассчитано на студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм». Работа также может быть использована студентами других сервисно-туристских специальностей высших учебных заведений – «Туризм», «Менеджмент организации» (специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), «Сервис» и «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащимися средних специальных учебных заведений.