Голуб О.В., Мазанько Е.И. Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения

Учебное пособие. В 2-х частях. — Кемерово: КемТИПП, 2009. — 96 +100 с.Подготовлено в соответствии с учебной программой дисциплины «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (однородная группа товаров - напитки, вина, коньяки, спирт этиловый и ликероводочная продукция)». Подробно рассмотрены вопросы товароведения и экспертизы этилового спирта, водки и других алкогольных напитков, даны основные термины и понятия, классификация, краткая технология производства, правила упаковки, маркировки, условия транспортирования и хранения.Предназначено для студентов вузов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (всех форм обучения).