Рассолов Г. Капуста: цветная, брюссельская, брокколи, кольраби

М.: Ч.А.О. и К., 2000. – 30 с.: ил. — ISBN 5-89676-058-2.С античных времен человечество привыкло к белокочанной и цветной капусте, остальные же известны со времен гораздо более поздних. Поэтому о белокочанной капусте обычно пишут подробно и обстоятельно, о цветной — раза в два-три покороче, но тоже уважительно. Об остальных видах и разновидностях капусты, из которых получаются наиболее ценные пищевые продукты и которые к тому же легче всего возделывать, пишут несколькими словами, едва ли не в скобках. В данной книге им уделено основное внимание.Содержание:

Цветная капуста
Сорта для Нечерноземья.
Требования к среде.
Посев и уход за рассадой.
Посадка и выращивание в открытом грунте.
Как получить семена.
Переработка и консервирование.
Брокколи
Основные отличия брокколи от цветной капусты.
Выращивание для получения головок.
Выращивание на семена.
Переработка и консервирование.
Брюссельская капуста
Биологические особенности и сортимент.
Выращивание.
Выращивание на семена.
Переработка и консервирование.
Кольраби
Требования к среде и агротехника.
Вырашивание на семена.
Переработка.
Болезни и вредители