Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Лукин А.Л., Котов В.В., Мязин Н.Г. Свекловичный пектин: от поля до конечного продукта

  • Файл формата pdf
  • размером 39,02 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Лукин А.Л., Котов В.В., Мязин Н.Г. Свекловичный пектин: от поля до конечного продукта
Монография. — Воронеж: Истоки, 2005. — 176 с.
Монография охватывает широкий круг вопросов по влиянию агротехнических приемов выращивания корнеплодов сахарной свеклы в ЦЧР на показатели ее урожайности и качества. Представлены результаты по влиянию агротехнических приемов на качественные и количественные показатели свекловичного пектина. Приведены данные по совершенствованию известных методов выделения, очистки и анализа пектина.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Аверьянова Е.В., Митрофанов Р.Ю. Пектин. Получение и свойства

  • doc
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 070100 «Биотехнология» и «Пищевые биологически активные добавки» / Бийск, 2006. - 44 с. Содержание: Номенклатура и структура пектиновых веществ. Свойства. Извлечение пектина из растительного сырья. Методы определения пектиновых веществ. Лабораторная работа 1 - Выделение пектина из...
  • 219,09 КБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Богус А.М., Шаззо Р.И. Физические способы получения пектина

  • pdf
Монография. — Краснодар: Экоинвест, 2003. — 127 с. Книга посвящена физическим способам выделения пектина из пектиносодержащего сырья. Представлены разработанные авторами процессы, аппараты и устройства по гидролизу и экстрагированию пектина с помощью метода гидродинамической кавитации. Создан оригинальный метод осаждения пектина из раствора при использовании импульсного...
  • 3,33 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

ГОСТ 29186-91 Пектин. Технические условия

  • doc
Настоящий стандарт распространяется на пектин, полученный из яблочных или цитрусовых выжимок, применяемый для изготовления пищевых продуктов
  • 1,20 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Донченко Л.В., Фирсов Г.Г. Пектин: основные свойства, производство и применение

  • djvu
Москва: ДеЛи принт, 2007. - 276 с. В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения пектиновых веществ в различных отраслях промышленности. Особое внимание уделяется фармакологическим свойствам пектинов и возможностям расширения их использования в здравоохранении и пектинопрофилактике населения России. Показано современное состояние...
  • 4,90 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Неверова О.А., Гореликова Г.А., Позняковский В.М. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • djvu
Учебник. — Сибирское университетское издательство, 2007. — 416 с. Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной...
  • 22,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Штангеев В.О., Кобер В.Т., Белостоцкий Л.Г. и др. Современные технологии и оборудования свеклосахарного производства. Часть I

  • pdf
Под ред. В. О. Штангеева. — К.: Цукор України, 2003. — 352 с. В монографии описали современные технологии и оборудование, которые разработаны и апробированы в сахарной промышленности Украины, России и ряда других стран за последние годы. Анализируются способы очиски корнеплодов от примесей, приведены технологические схемы тракта подачи свеклы в завод, ее мойки, конструкции...
  • 8,08 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Наверх