Фрумкин М.Л., Ковальская Л.П., Гельфанд С.Ю. Технологические основы радиационной обработки пищевых продуктов

• Файл формата pdf
• размером 50,07 МБ

• Добавлен пользователем mitr.nedoverov 08.03.2024 00:30
• Описание отредактировано 08.03.2024 05:25

М.: Пищевая промышленность, 1973. — 408 с.

Введение.
Радуризация плодов, ягод и овощей.
Радаппертизация продуктов из плодов, ягод и овощей.
Радуризация мяса и мясопродуктов.
Радаппертизация мяса и мясопродуктов.