Лазарев И., Радина Т., Левашева Е. Рыбные салаты и закуски

М.: Эксмо, 2011. — 64 с.: ил. — (Школа гастронома). — ISBN 978-5-699-46375-6.Сборник интересных рецептов закусок и салатов из рыбы от редакции журнала "Школа Гастронома". Все готовые блюда изысканно оформлены, подробно описан и проиллюстрирован весь процесс приготовления, дана информация о времени приготовления, количестве порций и содержании калорий.Содержание:Рисовый салат с сельдью.
Закуска из копченого лосося.
Картофельный салат с сельдью.
Закуска из белой рыбы со свеклой.
Салат из тунца с макаронами.
Тартар из слабосоленого лосося.
Суп холодный из ревеня.
Холодный суп из огурцов с копченой салакой.
Тимбали из лосося с огуречными папарделле.
Киш со шпинатом.
Лосось в маринаде из смородины.
Башенки из хрустящих хлебцев.
Тарталетки с сыром и креветками.
Салат с фрикадельками по-антильски.
Салат из сельди.
Сельдь с соусом из картофеля.
Палтус в сырной панировке.
Салат из копченого лосося, клубники и фенхеля.
Салат "нисуаз".
Мусс из барабульки.
Яйца с муссом из лосося.
Салат из судака.
Авокадо с икрой.
Деликатесный мусс из семги.
Салат "Весенняя фантазия".
Итальянская закуска.
Салат из ананаса с креветками.
Салат из креветок с персиками.
Салат из креветок с томатным майонезом.
Салат из молодой капусты.
Салат с мидиями и кукурузой.
Рисовый салат с креветками.
Мидии в шафранном соусе.
Острые кальмары.
Салат с крабовым мясом.
Фаршированные помидоры.
Суфле из креветок.
Салат из морепродуктов с овощами.
Фаршированная свекла.