Василевская С.П., Ханин В.П. Техника и технология переработки неоднородных систем

Учебное пособие. — Оренбург: Оренбургский государственный университет; Нижний Новгород: Профессиональная наука, 2021. — 131 с. — ISBN 978-1-005-65632-4.Учебное пособие содержит теоретическое обоснование и практическую реализацию комплексного подхода организации процесса и разработки техники в технологии переработки сырья и отходов, представленных неоднородными системами.
Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, изучающих технические и технологические вопросы переработки сырья и отходов производства, представленных дисперсными системами, для разработки малоотходных и безотходных технологий, исследования технологических объектов, а также структурно-параметрического синтеза технологических машин и аппаратов, по направлению подготовки кадров высшей квалификации: 19.06.01 «Промышленная экология и биотехнологии» направленности «Процессы и аппараты пищевых производств», 15.04.02 и 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 18.03.02 «Энерго- и ресурсосберегающий процесс в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии».Введение.
Современные подходы в области утилизации органических отходов и методы оценки их эффективности.
Комплексное использование сырья в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности.
Оценка технологических процессов переработки продукции АПК.
Критерии оценки эффективности процесса утилизации высоковлажных органических отходов.
Обзор существующих способов утилизации основных органических отходов.
Характеристика отходов производства пива и их полезных свойств.
Совершенствование технологии производства спирта, направленное на уменьшение количества вырабатываемой барды.
Существующие методы переработки отходов пивоварения.
Методы переработки отходов спиртового производства.
Комплексное использование вторичных материальных ресурсов пивоварения.
Проектирование системы процессов эффективных технологий утилизации.
Основы построения систем технологических процессов.
Анализ математической модели технологического объекта.
Технология вычислительного эксперимента при синтезе технологического объекта.
Применение метода рабочих характеристик для оптимизации технологического объекта.
Особенности вычислительного эксперимента.
Варианты технологии утилизации органических отходов.
Обзор процессов, реализующих технологию утилизации.
Основные режимы и способы экструдирования пищевых масс.
Основные режимы и способы увлажнения и сушки пищевых масс.
Оптимизация работоспособности предложенной технологии.
Исследование свойств экструдата смеси зерновых отходов с высоковлажными органическими отходами.
Использование альтернативных наполнителей для утилизации высоковлажных органических отходов.
Описание процесса экструдирования.
Аналитическое описание процесса экструдирования.
Методика определения неизвестных внешних величин процесса экструдирования.
Определение параметров процесса экструдирования.
Новые конструкции экструдирующего оборудования.
Матрицы с фильерами переменного сечения.
Матрицы с фильерами в упругой оболочке.
Экструдеры высоковлажных полуфабрикатов.
Расчет режимов и оценка эффективности предложенной технологии.
Порядок расчета технологического оборудования.
Расчет количественного распределения исходных сырьевых компонентов в готовой продукции и отходах.
Общие зависимости баланса сухих веществ и воды.
Расчет баланса сухих веществ и воды при производстве пива.
Расчет эффективности используемой технологии.
Линия для обезвоживания высоковлажных вторичных сырьевых ресурсов.
Заключение.
Библиографический список.