Артемова Е.Н., Ширшова Н.Н. Сертификация и лицензирование в туристской индустрии

Учебное пособие. — Орел: Орловский государственный технический университет, 2009. — 146 с.В учебном пособии рассматриваются вопросы нормативно-правового обеспечения сертификации продукции и услуг в России, особенности процедур проведения сертификации туристских услуг и услуг общественного питания, содержатся требования действующих нормативных документов и общепринятых норм к обеспечению безопасности и качества услуг. Рассмотрены также актуальные проблемы сертификации. Представлены основы лицензирования.
Предназначено в помощь студентам четвѐртого курса, обучающимся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)», изучающим дисциплину «Сертификация и лицензирование услуг в гостеприимстве и туризме», а также студентам, обучающимся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», изучающим дисциплину «Сертификация и лицензирование в общественном питании». Может быть рекомендовано студентам других специальностей.Введение.
Нормативно-правовое обеспечение сертификации в России.
Сущность и содержание сертификации.
Виды сертификации.
Национальный орган Российской Федерации по стандартизации.
Технический регламент.
Организационно-методические принципы сертификации в России.
Процедуры проведения сертификации.
Аккредитация испытательных лабораторий и органов по сертификации.
Сертификация импортируемой продукции в России.
Актуальные области сертификации.
Сертификация систем обеспечения качества.
Экологическая сертификация.
Социальная лояльность как новый аспект сертификации.
Международная сертификация.
Сертификация в зарубежных странах.
Международные организации по сертификации.
Основы лицензирования в туристской индустрии.
Процедура лицензирования в России.
Нормативные ссылки.
Литература.
Приложения.