Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов

  • Файл формата zip
  • размером 769,08 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов
Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216с.
Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объектов управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Рассматриваются вопросы управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Бородина В.В. Ресторанно-гостинничный бизнес

  • doc
Экономические основы и государственное регулирование малого бизнеса. Ценообразование и себестоимость. Бухгалтерский учет и отдельные вопросы налогообложения. Рыночная концепция малого гостиничного бизнеса. Общие элементы концепции. Особенности гостиничного маркетинга для малых предприятий. Основы малого гостиничного бизнеса - ценообразование и учет. Ценообразование и...
  • 189,35 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов

  • pdf
Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое знание, 2004. - 392 с. Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены...
  • 8,84 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кусков А.С. Гостиничное дело

  • pdf
Учебное пособие. — М.: Дашков и Ко, 2009. — 328 с. Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного стандарта специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и реалиях современной практики гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей...
  • 2,41 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания

  • image
Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с. В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса. Учебник предназначен для подготовки...
  • 10,18 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны)

  • doc
М.: Экономика, 2000. - 207 с. Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т. д. ). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования...
  • 452,04 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства

  • pdf
Учебное пособие. — М. : Издательство РДЛ, 2006. — 224 с. В учебном пособии систематизированы основные направления экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Рассмотрены вопросы управления гостиничным предприятием и основные экономические показатели, используемые в гостиничном комплексе. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям,...
  • 2,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх