Кравченко С.Ф., Трухачева А.А. Технохимический контроль и учёт производства крахмалопродуктов из кукурузы

М.: Пищепромиздат, 1963. — 381 с.В книге описываются общие и специальные методы технохимического контроля, применяемые в кукурузокрахмальном производстве, способы отбора средних проб и подготовки их к исследованию. Приводятся схемы контроля каждого производства. Специальный раздел посвящен технохимическому учёту производства.Общие методы исследования
Контроль сырья
Контроль производства
Контроль вспомогательных материалов
Приготовление рабочих растворов
Организация лаборатории
Технохимический учёт производства